實驗：僅僅吃了兩個蛋黃派 測試結果達醉駕兩倍

為了證實蛋黃派的(de)(de)(de)效果，一位休息中的(de)(de)(de)男(nan)司機當面測試，機器(qi)的(de)(de)(de)讀數為0，吃(chi)(chi)了(le)(le)一個(ge)蛋(dan)黃(huang)派(pai)之后(hou)再吹(chui)氣立刻(ke)變(bian)(bian)成(cheng)了(le)(le)33mg/100ml，過了(le)(le)1分鐘再吹(chui)，測試值(zhi)就變(bian)(bian)成(cheng)了(le)(le)28mg/100ml。隨(sui)(sui)后(hou)這位司機將剩下的(de)(de)(de)兩(liang)個(ge)蛋(dan)黃(huang)派(pai)吃(chi)(chi)下再次(ci)吹(chui)氣，測試值(zhi)立刻(ke)達到了(le)(le)59mg/100ml。隨(sui)(sui)后(hou)這位司機每隔一兩(liang)分鐘吹(chui)一次(ci)氣，他的(de)(de)(de)酒精(jing)測試值(zhi)逐漸降(jiang)低，大(da)約20分鐘后(hou)回歸為0。

而另外一(yi)個(ge)車隊女(nv)調度員進行測(ce)試結(jie)果是(shi)：在(zai)沒吃蛋黃派(pai)的(de)情況下測(ce)試結(jie)果為0，令所有人(ren)(ren)都(dou)感(gan)到(dao)意外的(de)是(shi)，女(nv)調度員吃一(yi)個(ge)之(zhi)后(hou)測(ce)試值達到(dao)了驚(jing)人(ren)(ren)的(de)100mg/100ml，是(shi)所有測(ce)試者(zhe)中最高(gao)的(de)一(yi)個(ge)，休息了1分(fen)鐘(zhong)之(zhi)后(hou)，測(ce)試值降低到(dao)81mg/100ml。隨(sui)后(hou)女(nv)調度員吃了第二個(ge)蛋黃派(pai)，這次的(de)測(ce)試值令在(zai)場的(de)所有人(ren)(ren)都(dou)感(gan)到(dao)不(bu)可(ke)思議，竟然高(gao)達152mg/100ml，接近(jin)醉駕(jia)標準（80mg/100ml）的(de)兩倍！隨(sui)后(hou)每隔兩三分(fen)鐘(zhong)測(ce)試一(yi)次，大約10分(fen)鐘(zhong)后(hou)測(ce)試值降至(zhi)20mg/100ml。

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

確定酒駕 以血液內酒精含量為準

如果吃了(le)含(han)酒(jiu)精蛋黃(huang)派(pai)，在交警查酒(jiu)駕時真(zhen)的(de)會被查出來(lai)嗎(ma)？一(yi)位(wei)志愿者女(nv)(nv)大學生(sheng)吃了(le)一(yi)個含(han)酒(jiu)精蛋黃(huang)派(pai)，約(yue)2分鐘后(hou)，接受交警的(de)吹(chui)氣式酒(jiu)精含(han)量測試，結(jie)果為0.21（即21mg/100ml），超過了(le)20mg/100ml的(de)酒(jiu)駕標準。隨后(hou)，該女(nv)(nv)生(sheng)又(you)吃了(le)一(yi)個蛋黃(huang)派(pai)，1分鐘后(hou)又(you)吹(chui)氣測試，結(jie)果為0.23。約(yue)5分鐘后(hou)，該女(nv)(nv)生(sheng)在沒有繼續進(jin)食任何食物與飲品的(de)情(qing)況下，再(zai)次吹(chui)氣，結(jie)果為0。

“這個東(dong)西(xi)也會導致(zhi)酒駕？”“這么厲害！剛吃(chi)完接著測出來了(le)(le)！”“這樣會不(bu)會有人喝了(le)(le)酒開車卻謊稱吃(chi)了(le)(le)蛋黃派，逃避處罰(fa)？”圍觀市民中，人們議論(lun)紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)。

就這些問題，交警表示如果(guo)因為吃了蛋黃(huang)派等(deng)，呼氣測試結(jie)果(guo)顯示司機涉(she)嫌(xian)酒后駕駛(shi)，駕駛(shi)員(yuan)(yuan)可以講明(ming)情況，解釋清(qing)楚，交警會(hui)讓該(gai)駕駛(shi)員(yuan)(yuan)漱(shu)漱(shu)口、喝(he)口水，歇(xie)一會(hui)兒，然后再測試。交警表示，確(que)定是否(fou)酒駕，以血液酒精含量檢測結(jie)果(guo)為主，在需要的情況下，我們可以對駕駛(shi)員(yuan)(yuan)進行抽血檢驗，以確(que)定是否(fou)為酒駕。所以市民不(bu)用擔心因為吃了蛋黃(huang)派等(deng)被冤(yuan)枉。

蛋黃派含酒精嗎

選取蛋黃派一枚（注心型，23克），全部(bu)食用(yong)后(hou)，用(yong)酒(jiu)精測(ce)試儀(yi)作呼氣(qi)實驗。結(jie)(jie)果顯(xian)示，血液酒(jiu)精濃(nong)度檢(jian)測(ce)值高達(da)98毫克/100毫升(sheng)，也(ye)已超過(guo)醉駕標(biao)準。3分鐘后(hou)再(zai)次測(ce)試，結(jie)(jie)果降至(zhi)10。再(zai)過(guo)3分鐘后(hou)測(ce)試，結(jie)(jie)果降至(zhi)0。

交警釋疑(yi)：蛋糕(gao)中(zhong)含有的(de)酒(jiu)精分為兩(liang)部分，一(yi)部分有些面點需要酵母菌(jun)來發酵，而(er)在(zai)發酵過(guo)程(cheng)中(zhong)，就(jiu)會產(chan)生食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)精，但這種酒(jiu)精的(de)濃度(du)非常低(di)，儀器不(bu)一(yi)定(ding)能檢(jian)測出。還有一(yi)些蛋糕(gao)，例如蛋黃派，因為水(shui)分比較(jiao)足(zu)，而(er)食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)精可以用(yong)(yong)來保存水(shui)分，讓蛋糕(gao)更為松軟(ruan)，因此(ci)生產(chan)廠商會添加一(yi)定(ding)濃度(du)的(de)酒(jiu)精在(zai)蛋糕(gao)里。駕駛員食(shi)用(yong)(yong)這類食(shi)品時，一(yi)定(ding)要注意查看外(wai)包裝的(de)配料(liao)表是否含有食(shi)用(yong)(yong)酒(jiu)精一(yi)項。

蛋黃派(pai)產品(pin)包(bao)裝上，大多標明(ming)含(han)有(you)(you)食用酒精。相(xiang)關專家解釋，蛋糕比較松軟，是因為里(li)面含(han)有(you)(you)水(shui)分，而酒精是為了(le)保持水(shui)分，也就是為了(le)保證蛋黃派(pai)的口感(gan)。