實驗：僅僅吃了兩個蛋黃派 測試結果達醉駕兩倍

為了證實蛋黃派的效果(guo)，一位(wei)休息中的男司(si)機(ji)當(dang)面測(ce)試(shi)，機(ji)器的讀(du)數為0，吃了(le)一個(ge)蛋(dan)黃(huang)派之后再吹(chui)氣(qi)立(li)刻(ke)(ke)變成了(le)33mg/100ml，過了(le)1分鐘再吹(chui)，測(ce)試(shi)值(zhi)(zhi)就變成了(le)28mg/100ml。隨后這位(wei)司(si)機(ji)將剩(sheng)下(xia)的兩個(ge)蛋(dan)黃(huang)派吃下(xia)再次吹(chui)氣(qi)，測(ce)試(shi)值(zhi)(zhi)立(li)刻(ke)(ke)達到(dao)了(le)59mg/100ml。隨后這位(wei)司(si)機(ji)每隔一兩分鐘吹(chui)一次氣(qi)，他的酒精測(ce)試(shi)值(zhi)(zhi)逐漸降低，大(da)約20分鐘后回歸為0。

而(er)另外一(yi)個車(che)隊女(nv)調度員(yuan)(yuan)進(jin)行(xing)測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)結(jie)果是：在沒吃蛋(dan)(dan)黃(huang)派的(de)情況(kuang)下測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)結(jie)果為(wei)0，令所(suo)有人(ren)都感到意(yi)外的(de)是，女(nv)調度員(yuan)(yuan)吃一(yi)個之后(hou)(hou)測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)值達(da)(da)到了(le)驚人(ren)的(de)100mg/100ml，是所(suo)有測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)者中最高(gao)的(de)一(yi)個，休息了(le)1分鐘之后(hou)(hou)，測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)值降(jiang)(jiang)低到81mg/100ml。隨后(hou)(hou)女(nv)調度員(yuan)(yuan)吃了(le)第二個蛋(dan)(dan)黃(huang)派，這次的(de)測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)值令在場的(de)所(suo)有人(ren)都感到不可(ke)思(si)議，竟然高(gao)達(da)(da)152mg/100ml，接近醉駕標準（80mg/100ml）的(de)兩倍(bei)！隨后(hou)(hou)每隔(ge)兩三(san)分鐘測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)一(yi)次，大約(yue)10分鐘后(hou)(hou)測(ce)(ce)試(shi)(shi)(shi)值降(jiang)(jiang)至20mg/100ml。

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確定酒駕 以血液內酒精含量為準

如果吃了(le)含(han)酒(jiu)精蛋(dan)黃派(pai)，在(zai)交(jiao)警(jing)查酒(jiu)駕(jia)時真的(de)會(hui)被查出來嗎？一位志愿者女(nv)大學生吃了(le)一個含(han)酒(jiu)精蛋(dan)黃派(pai)，約2分鐘(zhong)后，接受交(jiao)警(jing)的(de)吹氣(qi)式酒(jiu)精含(han)量測試(shi)，結(jie)果為(wei)0.21（即21mg/100ml），超過了(le)20mg/100ml的(de)酒(jiu)駕(jia)標準。隨(sui)后，該女(nv)生又(you)吃了(le)一個蛋(dan)黃派(pai)，1分鐘(zhong)后又(you)吹氣(qi)測試(shi)，結(jie)果為(wei)0.23。約5分鐘(zhong)后，該女(nv)生在(zai)沒(mei)有(you)繼續(xu)進食任何食物與飲品(pin)的(de)情(qing)況下，再次吹氣(qi)，結(jie)果為(wei)0。

“這(zhe)個(ge)東西也會導致酒駕？”“這(zhe)么厲害！剛吃完(wan)接著測出(chu)來了！”“這(zhe)樣會不會有人喝了酒開車卻謊(huang)稱吃了蛋黃(huang)派，逃避(bi)處(chu)罰？”圍觀市民中(zhong)，人們議論紛(fen)(fen)紛(fen)(fen)。

就這些問(wen)題(ti)，交警表示(shi)如果因(yin)為(wei)(wei)吃(chi)了蛋黃派(pai)等，呼氣測(ce)試(shi)結果顯(xian)示(shi)司機(ji)涉嫌酒后駕(jia)(jia)駛，駕(jia)(jia)駛員可(ke)(ke)以講明情況，解釋清楚，交警會讓(rang)該(gai)駕(jia)(jia)駛員漱漱口、喝口水，歇(xie)一會兒，然后再測(ce)試(shi)。交警表示(shi)，確(que)定是(shi)否(fou)酒駕(jia)(jia)，以血液酒精含(han)量檢測(ce)結果為(wei)(wei)主(zhu)，在需(xu)要的情況下，我(wo)們可(ke)(ke)以對駕(jia)(jia)駛員進行抽血檢驗，以確(que)定是(shi)否(fou)為(wei)(wei)酒駕(jia)(jia)。所以市民不(bu)用擔心因(yin)為(wei)(wei)吃(chi)了蛋黃派(pai)等被冤枉。

蛋黃派含酒精嗎

選取蛋黃派一(yi)枚（注心型，23克(ke)），全部食(shi)用后(hou)，用酒精測試(shi)儀作呼氣實驗。結果顯示，血液酒精濃度檢測值(zhi)高達98毫克(ke)/100毫升，也已(yi)超(chao)過醉駕標準。3分鐘后(hou)再次測試(shi)，結果降至(zhi)10。再過3分鐘后(hou)測試(shi)，結果降至(zhi)0。

交警釋(shi)疑：蛋(dan)糕中含(han)有(you)的(de)(de)酒精(jing)(jing)分(fen)(fen)為兩部(bu)分(fen)(fen)，一(yi)部(bu)分(fen)(fen)有(you)些(xie)面點需要(yao)酵(jiao)母菌來(lai)發酵(jiao)，而在發酵(jiao)過程中，就會(hui)產生食(shi)用(yong)(yong)(yong)酒精(jing)(jing)，但這種酒精(jing)(jing)的(de)(de)濃(nong)(nong)度非(fei)常低(di)，儀器(qi)不一(yi)定能檢測出。還有(you)一(yi)些(xie)蛋(dan)糕，例如蛋(dan)黃派，因為水分(fen)(fen)比(bi)較足，而食(shi)用(yong)(yong)(yong)酒精(jing)(jing)可以用(yong)(yong)(yong)來(lai)保存水分(fen)(fen)，讓蛋(dan)糕更(geng)為松軟(ruan)，因此生產廠(chang)商會(hui)添(tian)加一(yi)定濃(nong)(nong)度的(de)(de)酒精(jing)(jing)在蛋(dan)糕里。駕駛員食(shi)用(yong)(yong)(yong)這類食(shi)品時，一(yi)定要(yao)注意查看外(wai)包裝的(de)(de)配料表(biao)是否(fou)含(han)有(you)食(shi)用(yong)(yong)(yong)酒精(jing)(jing)一(yi)項。

蛋黃(huang)派(pai)產品包裝上，大多標明含(han)有(you)食用酒(jiu)精(jing)。相關專家(jia)解釋(shi)，蛋糕(gao)比較松軟(ruan)，是因為里面含(han)有(you)水(shui)分，而酒(jiu)精(jing)是為了保持(chi)水(shui)分，也就是為了保證蛋黃(huang)派(pai)的口感。