魷魚絲的營養價值有哪些

魷(you)魚(yu)絲(si)(si)的(de)營(ying)養價(jia)值非常高(gao)，其富含(han)(han)(han)蛋白質(zhi)、鈣、牛磺酸、磷(lin)、維生(sheng)素B1等(deng)多種人體(ti)所(suo)需的(de)營(ying)養成(cheng)分，且含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)極(ji)(ji)高(gao)。此(ci)外，魷(you)魚(yu)絲(si)(si)脂(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)極(ji)(ji)低(di)，膽固醇含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較高(gao)。每百克(ke)干(gan)品的(de)魷(you)魚(yu)含(han)(han)(han)蛋白質(zhi)66.7克(ke)、脂(zhi)肪(fang)7.4克(ke)，并含(han)(han)(han)有大量(liang)(liang)(liang)碳(tan)水化合物(wu)以(yi)(yi)及鈣、磷(lin)、磺等(deng)無機鹽(yan)。從魷(you)魚(yu)的(de)營(ying)養絲(si)(si)成(cheng)分可以(yi)(yi)看出，魷(you)魚(yu)的(de)蛋白質(zhi)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)比較高(gao)，而脂(zhi)肪(fang)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)極(ji)(ji)為(wei)低(di)，因此(ci)熱(re)量(liang)(liang)(liang)也很(hen)低(di)，所(suo)以(yi)(yi)吃魷(you)魚(yu)不會胖。

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魷魚絲(si)的(de)(de)脂肪(fang)中含(han)(han)有豐富的(de)(de)高度不飽和脂肪(fang)酸，且(qie)魷魚肉中含(han)(han)有高量(liang)的(de)(de)牛磺(huang)酸，不飽和脂肪(fang)酸與牛磺(huang)酸都能有效減少血(xue)管壁內累積的(de)(de)膽(dan)固醇，對預防(fang)血(xue)管硬(ying)化、膽(dan)結石的(de)(de)形成(cheng)都頗具一定的(de)(de)作用。魷魚絲(si)還(huan)含(han)(han)有大量(liang)的(de)(de)牛黃酸，這是一種可以抑制血(xue)液(ye)中膽(dan)固醇含(han)(han)量(liang)的(de)(de)成(cheng)分，能夠緩解疲勞(lao)恢復視力，改善肝臟功能。

魷(you)魚(yu)還能(neng)夠補充腦力、預防(fang)老年癡呆癥、緩解疲(pi)勞等，魷(you)魚(yu)有(you)滋陰養胃、補虛潤膚的功能(neng)。因此對容易(yi)罹(li)患心(xin)血管方面疾病的中、老年人(ren)來說，魷(you)魚(yu)更是(shi)有(you)益健(jian)康的食(shi)物(wu)。魷(you)魚(yu)絲是(shi)經過(guo)嚴格的加(jia)工工藝，精心(xin)制(zhi)作而成，味(wei)道(dao)鮮美、口味(wei)適中且(qie)營養豐富，是(shi)現(xian)代人(ren)喜愛的休閑食(shi)品。

吃多了魷魚絲有危害嗎

魷魚(yu)(yu)(yu)絲吃多了(le)也會對身體產(chan)生不良的(de)(de)(de)影響，引起身體不適。魷魚(yu)(yu)(yu)絲含膽(dan)固醇(chun)較多，每100克魷魚(yu)(yu)(yu)絲的(de)(de)(de)膽(dan)固醇(chun)含量高達(da)615毫克，是肥肉(rou)膽(dan)固醇(chun)含量的(de)(de)(de)40倍(bei)(bei)、全脂奶的(de)(de)(de)44倍(bei)(bei)、墨斗魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)3.4倍(bei)(bei)、帶魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)11倍(bei)(bei)、雞(ji)胸(xiong)肉(rou)的(de)(de)(de)7.7倍(bei)(bei)、豬(zhu)瘦(shou)(shou)肉(rou)的(de)(de)(de)7倍(bei)(bei)、羊(yang)瘦(shou)(shou)肉(rou)的(de)(de)(de)6.15、牛瘦(shou)(shou)肉(rou)的(de)(de)(de)6.75倍(bei)(bei)、豆制品(pin)的(de)(de)(de)615倍(bei)(bei)，高膽(dan)固醇(chun)血(xue)癥、動脈硬化等心血(xue)管病及肝病患者(zhe)應慎食。

魷魚(yu)(yu)絲是(shi)由(you)海產品加工而成的(de)，性質比較(jiao)寒(han)(han)涼，所以對一些(xie)脾(pi)胃(wei)虛寒(han)(han)、體質偏于寒(han)(han)涼的(de)人來說是(shi)不適合食用的(de)。如果脾(pi)胃(wei)本(ben)來就有寒(han)(han)，又吃了很多的(de)魷魚(yu)(yu)絲，就很可能導致消(xiao)化功能出(chu)現(xian)障礙，出(chu)現(xian)痰多、腹脹、便秘等(deng)情況(kuang)。