【香檳(bin)酒(jiu)怎么保存】香檳(bin)酒(jiu)保質期 香檳(bin)開瓶后如何保存

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香檳酒的保質期

葡萄酒的保質期，通常為2-5年(nian)，真正上好的才能有10-20年。香檳酒的保質期更短，即使是保質期長些的老香檳也帶點氧化味。甜酒的保質期長一些，但上市后最多也就5-7年。而加強酒的保質期很長，往往越(yue)長越(yue)醇(chun)厚(hou)，但總是帶點氧化味。

開瓶香檳酒能放多久

懶辦法：把湯匙的柄部放入香檳酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。這樣您就可以把一次沒有喝完的香檳酒保存2-3天了(le)。當(dang)你(ni)2天(tian)以后從冰箱中再次(ci)拿出酒(jiu)(jiu)的時候你會驚奇的發(fa)現雖然(ran)瓶口是(shi)開放的但香(xiang)檳酒(jiu)(jiu)中的氣泡(pao)還很豐富(fu)！為(wei)什(shen)么(me)？因為(wei)金屬制品能夠(gou)抑制香檳中的氣(qi)泡產生(sheng)，所(suo)以這樣能夠(gou)保存香檳中的氣(qi)泡。但是(shi)時間不會太(tai)長，2-3天已(yi)經是(shi)極(ji)限。但是(shi)香(xiang)氣我(wo)想(xiang)是(shi)保存不好的(de)。

香檳保存注意事項

1. 溫(wen)度(du)(du)：一般(ban)香檳(bin)的保存溫(wen)度(du)(du)應該略低于或等于15℃，對于(yu)某些特殊的(de)香檳(bin)，如唐培里(li)儂香檳(bin)王，則需要把溫度控制在12℃。最重要的(de)一點是，這(zhe)個(ge)保(bao)存溫度需要恒定的(de)。

2. 亮(liang)度：為(wei)了防(fang)止(zhi)紫(zi)外線使酒早(zao)熟，一定要將香檳存放在陰(yin)暗的環境(jing)里。

3. 濕度：存放香檳的地(di)方(fang)不要太干(gan)燥，以免瓶中(zhong)水分(fen)蒸發(fa)影響口感。

4. 倒置，恒溫，不要晃動，避光(guang)

香檳酒怎么保存

1、香檳的窖藏條件

香檳(bin)，從本質上來說跟傳統的(de)(de)靜態酒沒(mei)什么(me)兩樣。所以(yi)香檳(bin)的(de)(de)儲(chu)藏，依然(ran)需要遵循傳統靜態酒的(de)(de)儲(chu)藏方法。其中，香檳(bin)儲(chu)藏環境(jing)中的(de)(de)溫度及濕度至關重要。如普通葡萄酒一樣，酒窖中的(de)(de)香檳(bin)需要靜置(zhi)在恒(heng)定12℃，相對濕度75%的環(huan)境中。至于擺(bai)放(fang)(fang)方式以(yi)平躺放(fang)(fang)置為宜(yi)，并做好避光處(chu)理，否則會有光線味。

2、儲藏香檳的“禁區”

過高及過低的儲藏溫度對香檳的陳(chen)年都(dou)是不利的。當(dang)香(xiang)檳處于過(guo)(guo)高的儲(chu)藏溫度(du)時，酒瓶中的陳(chen)年過(guo)(guo)程將大大加快。這使得香(xiang)檳提早步入衰退期。而相(xiang)對(dui)地，過(guo)(guo)低的溫度(du)也(ye)限制了香(xiang)檳的陳(chen)年發(fa)展(zhan)。

3、那些錯誤的儲存香檳“秘訣”

曾有報道(dao)說將(jiang)小湯匙放(fang)入(ru)香檳中可以讓它的(de)氣泡保持更(geng)長(chang)的(de)時(shi)間。然(ran)而這樣的(de)說法沒(mei)有任(ren)何(he)科學依(yi)據！