關于益生菌的小知(zhi)識

1. 益生菌從何獲取?

市面上的益生(sheng)菌產(chan)品包括含益生(sheng)菌的酸(suan)奶、酸(suan)奶酪、酸(suan)豆奶以及(ji)口服液、片(pian)劑、膠囊、粉末劑等。最方便的當(dang)算(suan)是飲品類。

2. 益生菌如何保存?

益生菌產品必須低溫冷藏(zang)保(bao)存。這(zhe)樣才(cai)能最大(da)限度(du)地保(bao)持其中活(huo)性益生菌的(de)數量(liang)。一般保(bao)質(zhi)期(qi)在1個月內，冷藏(zang)溫度(du)控制(zhi)在2~10℃左(zuo)右。建(jian)議放入冰箱保(bao)鮮層，避免(mian)在溫度(du)太高或者(zhe)直射光下保(bao)存，這(zhe)樣會(hui)引(yin)起里面活(huo)菌過度(du)發(fa)酵，口味(wei)變酸，效果受影響。

3. 怎么進食?

益(yi)生(sheng)菌(jun)的活(huo)性(xing)會隨著(zhu)溫度(du)升(sheng)高而提升(sheng)并進(jin)入(ru)發酵(jiao)過程，長時間常溫保存容(rong)易造成產品口味變化。當溫度(du)超過60℃時，益(yi)生(sheng)菌(jun)會進(jin)入(ru)衰(shuai)亡階段。因此(ci)，益(yi)生(sheng)菌(jun)產品最好是在(zai)冷藏(zang)條件下(xia)取出后直(zhi)接(jie)食用，避免高溫加熱(re)。

4. 喝多少才夠?

一般來說，每(mei)天(tian)喝(he)1瓶(約100ml，以每(mei)瓶100億個活(huo)性乳酸(suan)菌計)活(huo)性乳酸(suan)菌飲品就足以滿足人體所需。

5. 有沒有最佳飲用時間?

益生(sheng)菌產品雖然也(ye)可以單獨(du)食用，但最佳(jia)食用時間為飯(fan)(fan)后(hou)。因為有食物(wu)中和胃酸，更(geng)有利(li)于活(huo)菌順利(li)到達腸道發揮作用，所以飯(fan)(fan)后(hou)飲用效果更(geng)佳(jia)。

6. 什么人不宜補充益生菌?

胃酸過多的人(ren)、胃腸(chang)道手術后的病(bing)人(ren)、心內膜炎和重癥胰(yi)腺炎患者不宜多喝益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸奶(nai)，最好事先咨詢醫生(sheng)(sheng);其他人(ren)則(ze)可以(yi)盡情享用。一(yi)般出生(sheng)(sheng)3個月后的嬰幼(you)兒(er)即可開始逐漸補充(chong)(chong)一(yi)些含有(you)(you)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的乳制(zhi)品。對于(yu)孕(yun)期容易產生(sheng)(sheng)便秘等問題的孕(yun)婦來說，補充(chong)(chong)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)也(ye)是(shi)非常有(you)(you)幫助的，且一(yi)般隨著(zhu)年齡增加(jia)，腸(chang)內有(you)(you)害菌(jun)(jun)增多，所以(yi)成年人(ren)及老年人(ren)更需要補充(chong)(chong)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)。