關于益生菌的(de)小知(zhi)識

1. 益生菌從何獲取?

市面上的益(yi)生菌產品包括含益(yi)生菌的酸奶、酸奶酪、酸豆奶以及口服(fu)液、片劑、膠(jiao)囊、粉末(mo)劑等。最方便的當算是飲(yin)品類。

2. 益生菌如何保存?

益生菌產品必(bi)須低溫冷藏保(bao)存(cun)。這樣才(cai)能最大(da)限度(du)地保(bao)持其中活(huo)性益生菌的數(shu)量。一般(ban)保(bao)質期在1個月(yue)內，冷藏溫度(du)控制在2~10℃左右。建議(yi)放入冰箱(xiang)保(bao)鮮層(ceng)，避免在溫度(du)太高或者直(zhi)射光下保(bao)存(cun)，這樣會引起(qi)里面活(huo)菌過(guo)度(du)發酵(jiao)，口味變酸，效果受(shou)影(ying)響(xiang)。

3. 怎么進食?

益生菌(jun)(jun)的活性會隨著(zhu)溫度(du)升高(gao)而(er)提升并進入(ru)發酵(jiao)過程(cheng)，長時間常(chang)溫保存容易造(zao)成產品口味變化(hua)。當溫度(du)超過60℃時，益生菌(jun)(jun)會進入(ru)衰亡階(jie)段。因此，益生菌(jun)(jun)產品最好是(shi)在(zai)冷藏條件(jian)下取出(chu)后(hou)直接食用，避免(mian)高(gao)溫加熱。

4. 喝多少才夠?

一(yi)般來說，每(mei)天(tian)喝1瓶(ping)(約100ml，以(yi)每(mei)瓶(ping)100億(yi)個活(huo)性乳酸(suan)菌計)活(huo)性乳酸(suan)菌飲品就足以(yi)滿足人體所需。

5. 有沒有最佳飲用時間?

益生(sheng)菌(jun)產品雖然也可以單(dan)獨(du)食用，但最佳(jia)食用時間為飯后。因為有食物中和胃酸，更(geng)有利于活菌(jun)順利到達腸道發揮作用，所以飯后飲用效果更(geng)佳(jia)。

6. 什么人不宜補充益生菌?

胃酸過(guo)多(duo)的(de)人、胃腸道手術后的(de)病人、心(xin)內膜炎和重癥胰腺炎患者(zhe)不宜多(duo)喝益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸奶(nai)，最好(hao)事先(xian)咨(zi)詢醫生(sheng)(sheng)(sheng);其他人則可(ke)(ke)以盡情享用。一般出生(sheng)(sheng)(sheng)3個月后的(de)嬰(ying)幼兒即可(ke)(ke)開始逐漸補(bu)充(chong)(chong)一些含有益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)乳制品。對于孕期(qi)容易產生(sheng)(sheng)(sheng)便秘等問題的(de)孕婦(fu)來說，補(bu)充(chong)(chong)益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)也(ye)是(shi)非(fei)常有幫(bang)助的(de)，且一般隨著(zhu)年齡增加(jia)，腸內有害菌(jun)(jun)增多(duo)，所以成年人及老年人更(geng)需要(yao)補(bu)充(chong)(chong)益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)。