【味精(jing)(jing)的危(wei)(wei)害(hai)】味精(jing)(jing)吃多了會怎么樣 味精(jing)(jing)對人體(ti)有什么危(wei)(wei)害(hai)

1、抑制神經

在味精中其主(zhu)要(yao)的(de)成分(fen)是谷氨(an)酸(suan)鈉，味(wei)精進(jin)入人體(ti)后(hou)在消化的(de)過程中，還會分(fen)解(jie)出谷氨(an)酸(suan)，后(hou)者在腦組織中經酶催化后(hou)可(ke)(ke)轉(zhuan)變成一種抑制性神(shen)經遞質(zhi)。如果(guo)一次性味(wei)精攝取量(liang)過多的(de)話(hua)，就會干擾神(shen)經系統的(de)自然規律。除此之外，如果(guo)患者的(de)體(ti)質(zhi)比較敏感的(de)話(hua)，還有可(ke)(ke)能(neng)會導致出現眩(xuan)暈、頭痛、嗜睡(shui)、肌肉痙攣等情況，如果(guo)嚴重(zhong)的(de)話(hua)還有可(ke)(ke)能(neng)會誘發出現焦(jiao)躁、心慌意亂的(de)癥(zheng)狀。

2、妨礙骨骼發育

專家建議，對味精(jing)的(de)攝取量(liang)一(yi)定要嚴(yan)格的(de)控制，特別是(shi)對于小兒來說對味精(jing)的(de)攝入量(liang)更是(shi)要嚴(yan)格的(de)控制數量(liang)。因為當味精(jing)攝入過多時，過多的(de)抑(yi)制性神經(jing)遞質還會(hui)抑(yi)制人體的(de)下丘腦分泌促(cu)甲狀腺釋(shi)放激素，從而妨(fang)礙骨骼發(fa)育，這對兒童的(de)影響(xiang)是(shi)非常嚴(yan)重的(de)。

并且在在動物實驗(yan)中發現，幼小的(de)(de)(de)小老(lao)鼠、小雞受味(wei)精的(de)(de)(de)傷害最嚴重，會破壞腦神經和視神經。因此(ci)家中有小兒(er)的(de)(de)(de)父母要(yao)注(zhu)意，在烹制食物的(de)(de)(de)時(shi)候一定要(yao)特別(bie)的(de)(de)(de)注(zhu)意控制味(wei)精的(de)(de)(de)放入，以(yi)免危害兒(er)童的(de)(de)(de)大(da)腦以(yi)及智力的(de)(de)(de)發育(yu)。

3、缺鋅

很(hen)多家長都不知道味精的(de)(de)(de)危害，如果讓孩(hai)子過(guo)量的(de)(de)(de)攝取(qu)味精，會(hui)(hui)超過(guo)機(ji)體的(de)(de)(de)代(dai)謝(xie)能(neng)力(li)，同時(shi)還會(hui)(hui)導(dao)致血(xue)液中谷(gu)氨(an)酸含(han)量增高(gao)。在(zai)這種情(qing)況(kuang)下就(jiu)會(hui)(hui)限制(zhi)人體對鈣、鎂、銅等必需(xu)礦物質的(de)(de)(de)利用，特別(bie)是谷(gu)氨(an)酸可以與血(xue)液中的(de)(de)(de)鋅(xin)結(jie)合(he)時(shi)就(jiu)會(hui)(hui)生成不能(neng)被利用的(de)(de)(de)谷(gu)氨(an)酸鋅(xin)被排(pai)出(chu)(chu)體外(wai)，最終導(dao)致人體出(chu)(chu)現(xian)缺鋅(xin)的(de)(de)(de)情(qing)況(kuang)。

鋅對人體(ti)來說非常的(de)重要，特別是嬰幼兒(er)身體(ti)和(he)智(zhi)力發育的(de)重要營養素，因此(ci)，嬰幼兒(er)和(he)正(zheng)在哺乳期的(de)母親應禁(jin)食或少食味精。

4、高血壓

可以說高血(xue)壓(ya)、糖尿病等慢(man)性(xing)病的發病有(you)味(wei)精的一份(fen)“功勞”，這是(shi)由(you)于在味(wei)精中(zhong)含有(you)大量的鈉(na)，如果體內(nei)鈉(na)的含量過高鉀的含量勢必就(jiu)會偏(pian)低，這就(jiu)是(shi)導(dao)致高血(xue)壓(ya)的原因之一。不知(zhi)你(ni)是(shi)否有(you)發現(xian)，味(wei)精吃多了(le)常(chang)常(chang)會感到口渴，這就(jiu)是(shi)因為(wei)味(wei)精中(zhong)含有(you)鈉(na)，因為(wei)味(wei)精不咸，所以很容易食用過量而察覺(jue)不到。

溫馨提示：60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。

孕婦可以吃味精嗎

孕婦是女性(xing)特別重(zhong)要(yao)(yao)的時期，在飲食方(fang)面有諸多注意。那么孕婦可(ke)以吃(chi)(chi)味精嗎？事實證明，孕婦是不(bu)可(ke)以吃(chi)(chi)味精的，最好不(bu)要(yao)(yao)吃(chi)(chi)味精。

1、容易引發孕婦高血壓

味精（谷氨酸鈉(na)）中含有較高的鈉(na)離(li)子。我們知道(dao)身體吸收過(guo)(guo)多鈉(na)離(li)子就(jiu)可能導致(zhi)高血壓(ya)，孕(yun)婦患高血壓(ya)則十分危(wei)險。所以(yi)孕(yun)婦為避(bi)免(mian)高血壓(ya)最(zui)好避(bi)免(mian)使用味精和(he)過(guo)(guo)量(liang)食(shi)鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人(ren)們發現身體(ti)(ti)內谷氨酸鈉較(jiao)多的(de)情況下，會(hui)(hui)妨礙人(ren)體(ti)(ti)對(dui)鈣，鎂等礦物質的(de)吸收。特別是谷氨酸與血液中的(de)鋅(xin)結合后無法(fa)被人(ren)體(ti)(ti)吸收利(li)用(yong)，會(hui)(hui)間接導致人(ren)體(ti)(ti)缺鋅(xin)。我們知道鋅(xin)對(dui)人(ren)體(ti)(ti)特別是胎兒很重要，缺鋅(xin)會(hui)(hui)影響胎兒的(de)身體(ti)(ti)和智力正常發育。所以孕婦和哺(bu)乳期(qi)女性(xing)都不宜食用(yong)味精。

3、高溫下易生成有害物質

味精長時間高溫加熱會生成焦谷氨酸鈉，有研(yan)究認為其可能有致癌性，對人體無益。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。