【味(wei)(wei)精的危害】味(wei)(wei)精吃多了會怎么(me)樣 味(wei)(wei)精對人體(ti)有什(shen)么(me)危害

1、抑制神經

在味精中(zhong)其主要的(de)(de)(de)成分是(shi)谷(gu)氨酸鈉，味(wei)精(jing)進入(ru)人(ren)體后(hou)在消化的(de)(de)(de)過程中(zhong)，還會(hui)分解出谷(gu)氨酸，后(hou)者在腦組織中(zhong)經(jing)酶催化后(hou)可(ke)轉變成一種抑制性神經(jing)遞質。如(ru)果(guo)一次(ci)性味(wei)精(jing)攝取(qu)量過多的(de)(de)(de)話(hua)，就會(hui)干擾神經(jing)系統的(de)(de)(de)自然(ran)規(gui)律。除此之(zhi)外，如(ru)果(guo)患者的(de)(de)(de)體質比較敏感的(de)(de)(de)話(hua)，還有可(ke)能(neng)會(hui)導致出現(xian)眩暈、頭痛、嗜(shi)睡(shui)、肌肉痙(jing)攣等(deng)情況，如(ru)果(guo)嚴重(zhong)的(de)(de)(de)話(hua)還有可(ke)能(neng)會(hui)誘發出現(xian)焦躁(zao)、心慌意亂(luan)的(de)(de)(de)癥狀。

2、妨礙骨骼發育

專(zhuan)家建議，對味精(jing)的(de)(de)攝取量(liang)一定要(yao)嚴(yan)(yan)格的(de)(de)控制，特(te)別是對于小兒(er)來說對味精(jing)的(de)(de)攝入量(liang)更是要(yao)嚴(yan)(yan)格的(de)(de)控制數量(liang)。因為當(dang)味精(jing)攝入過多(duo)時，過多(duo)的(de)(de)抑制性神(shen)經遞質還會(hui)抑制人體(ti)的(de)(de)下丘腦分泌促甲(jia)狀腺釋放(fang)激素，從而(er)妨礙骨骼發育，這對兒(er)童的(de)(de)影(ying)響是非常(chang)嚴(yan)(yan)重的(de)(de)。

并且在在動物實驗(yan)中發(fa)現，幼(you)小的(de)小老鼠、小雞受味精(jing)的(de)傷害最嚴(yan)重，會破壞腦神(shen)經和視(shi)神(shen)經。因此家中有小兒的(de)父母要(yao)注意，在烹制(zhi)食物的(de)時候一定要(yao)特(te)別的(de)注意控制(zhi)味精(jing)的(de)放入(ru)，以免(mian)危害兒童的(de)大腦以及智力的(de)發(fa)育。

3、缺鋅

很多家長都不(bu)知道味(wei)精的(de)危害(hai)，如果讓孩子過量(liang)(liang)的(de)攝(she)取味(wei)精，會(hui)(hui)(hui)超過機體(ti)(ti)(ti)的(de)代謝能力，同時還會(hui)(hui)(hui)導(dao)致(zhi)血液中谷氨酸(suan)含量(liang)(liang)增(zeng)高。在這種情(qing)況下就會(hui)(hui)(hui)限制(zhi)人(ren)體(ti)(ti)(ti)對鈣、鎂、銅等必需礦物質的(de)利(li)用，特別是谷氨酸(suan)可以(yi)與(yu)血液中的(de)鋅(xin)結合時就會(hui)(hui)(hui)生成不(bu)能被利(li)用的(de)谷氨酸(suan)鋅(xin)被排出(chu)體(ti)(ti)(ti)外，最終導(dao)致(zhi)人(ren)體(ti)(ti)(ti)出(chu)現缺鋅(xin)的(de)情(qing)況。

鋅對人體來(lai)說非常的重(zhong)要，特別(bie)是嬰幼兒身體和智力發育的重(zhong)要營養素，因此，嬰幼兒和正在哺(bu)乳期(qi)的母親應禁食(shi)或少食(shi)味精。

4、高血壓

可(ke)以說高血(xue)(xue)壓(ya)、糖尿(niao)病等慢性病的發病有(you)(you)味精(jing)的一份“功勞”，這(zhe)是由于在味精(jing)中含(han)有(you)(you)大量的鈉(na)，如果體內(nei)鈉(na)的含(han)量過高鉀的含(han)量勢必(bi)就(jiu)會偏低，這(zhe)就(jiu)是導(dao)致高血(xue)(xue)壓(ya)的原因(yin)之一。不(bu)知你是否(fou)有(you)(you)發現，味精(jing)吃多了常常會感到口渴，這(zhe)就(jiu)是因(yin)為味精(jing)中含(han)有(you)(you)鈉(na)，因(yin)為味精(jing)不(bu)咸，所(suo)以很容易(yi)食用過量而察覺不(bu)到。

溫馨提示：60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病(bing)、水腫等疾(ji)病(bing)的(de)人尤其(qi)應該(gai)少吃味精。

孕婦可以吃味精嗎

孕(yun)(yun)婦是(shi)女性(xing)特別重要(yao)的時(shi)期，在(zai)飲食(shi)方面有諸多注意。那么孕(yun)(yun)婦可(ke)以吃(chi)味精(jing)嗎(ma)？事實證(zheng)明，孕(yun)(yun)婦是(shi)不可(ke)以吃(chi)味精(jing)的，最(zui)好不要(yao)吃(chi)味精(jing)。

1、容易引發孕婦高血壓

味精（谷氨酸鈉(na)(na)）中含(han)有較(jiao)高的鈉(na)(na)離子。我們(men)知道身體吸收過(guo)多鈉(na)(na)離子就可(ke)能導致(zhi)高血壓(ya)，孕婦(fu)患高血壓(ya)則十(shi)分(fen)危險(xian)。所以孕婦(fu)為避免高血壓(ya)最(zui)好避免使用(yong)味精和過(guo)量食鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人們發(fa)現身體(ti)內谷氨(an)酸鈉較多的(de)情況下，會(hui)妨礙人體(ti)對鈣，鎂等礦物質的(de)吸收。特別是(shi)(shi)谷氨(an)酸與(yu)血液(ye)中的(de)鋅(xin)結合后(hou)無(wu)法被人體(ti)吸收利用，會(hui)間接(jie)導(dao)致人體(ti)缺鋅(xin)。我們知道鋅(xin)對人體(ti)特別是(shi)(shi)胎兒(er)很重(zhong)要(yao)，缺鋅(xin)會(hui)影響(xiang)胎兒(er)的(de)身體(ti)和(he)(he)智力(li)正(zheng)常發(fa)育。所以(yi)孕婦和(he)(he)哺乳期女性(xing)都不宜(yi)食用味(wei)精。

3、高溫下易生成有害物質

味精長(chang)時(shi)間高溫加熱會生成焦谷(gu)氨酸鈉，有研(yan)究認為其可能有致癌性，對(dui)人體無益(yi)。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。