把成熟(shu)的(de)杏子掏出核(he)，放進瓷甕用木棍搗，搗爛后(hou)蓋(gai)(gai)嚴。3個月后(hou)杏就(jiu)變酸(suan)，這時(shi)候(hou)(hou)掏出和清潔的(de)麩皮拌在一起，捂(wu)上兩天后(hou)倒在白布包(bao)里壓實(shi)過(guo)濾，這時(shi)候(hou)(hou)醋(cu)水就(jiu)從布包(bao)里流(liu)了出來。過(guo)出的(de)醋(cu)盛到壇(tan)里或許缸里，按50公(gong)斤醋(cu)加50克(ke)酒精的(de)比例攪勻(yun)(白酒500克(ke))，然后(hou)蓋(gai)(gai)嚴，放的(de)時(shi)候(hou)(hou)越(yue)長(chang)酸(suan)味越(yue)濃。
1、強(qiang)(qiang)壯身體(ti)：杏醋(cu)富(fu)含維生素和氨基酸，能與體(ti)內(nei)鈣(gai)(gai)合(he)成(cheng)醋(cu)酸鈣(gai)(gai)，增強(qiang)(qiang)鈣(gai)(gai)的吸收，使(shi)身體(ti)強(qiang)(qiang)壯。
2、提高(gao)抵(di)抗力(li)：杏仁醋還富含維生素C，這是(shi)一(yi)種強大(da)的抗氧(yang)化(hua)劑，可以防(fang)止細(xi)胞癌和細(xi)胞衰老，并增加身體的抵(di)抗力(li)。
3、促消(xiao)化(hua)：杏醋(cu)還可以(yi)加快胃腸(chang)蠕動速(su)度，促進消(xiao)化(hua)液分泌(mi)，增加胃液濃度，促進消(xiao)化(hua)，減少食物轉化(hua)為脂肪的機會。
4、促吸收：醋的酸度可以溶解食(shi)物(wu)中(zhong)的營(ying)養(yang)成分，促進人體吸收食(shi)物(wu)中(zhong)的鈣、磷等營(ying)養(yang)成分。建議(yi)胃(wei)潰瘍、胃(wei)酸過多(duo)、糖尿病患者等人群不宜食(shi)用(yong)。
溫暖·生(sheng)活家
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