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基本介紹

定(ding)軍(jun)茗眉是陜西(xi)漢中名茶之一，主產區為漢中以(yi)西(xi)的小河廟大樹埡山(shan)區(qu)。以(yi)其“外形勻(yun)齊顯毫，細秀如眉(mei)，色(se)澤嫩綠(lv)，嫩香持久(jiu)，滋味鮮醇(chun)，湯色(se)黃綠(lv)明亮，葉(xie)底嫩綠(lv)，茶葉(xie)完整”而著稱，曾多(duo)次獲獎。定軍(jun)茗眉(mei)：富含茶多(duo)酚、氨基酸、維生素(su)、咖啡堿、微量元素等物質，是品飲、養生的上(shang)品。

簡介

定軍茗眉產(chan)于(yu)陜南漢中地區勉縣定軍山一代,茶葉外形扁(bian)平似眉(mei)，單(dan)芽頭到(dao)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)制成(cheng)，色澤(ze)翠綠(lv)、滋(zi)味(wei)鮮醇、香(xiang)高持久、湯(tang)色綠(lv)明、葉(xie)底綠(lv)明亮成(cheng)朵。由陜西(xi)省勉縣研制開發,系采摘(zhai)福(fu)鼎大白(bai)茶(cha)、龍井長(chang)葉及紫(zi)陽群體種等的茶(cha)樹(shu)幼嫩芽葉精(jing)制而成(cheng)。因其產(chan)地分布在久(jiu)負盛名(ming)(ming)的三國古戰場定(ding)軍山(shan)，且形狀似少女纖細的眉毛而得名(ming)(ming)。茶(cha)區遠離城(cheng)鎮和交通干線，空氣清新、無污(wu)染(ran)，經中綠華夏(xia)有(you)機(ji)食品(pin)認證中心(xin)認證(zheng)，獲綠色AA級有機茶生產基地認證(zheng)。2006年以來，漢中市為了(le)整合漢中茶葉品牌(pai)，擴大漢(han)(han)中(zhong)茶葉的知名度，以(yi)解(jie)決漢(han)(han)中(zhong)茶葉多而雜的問題(ti)，以(yi)將該(gai)茶名稱統一納入(ru)了“漢(han)(han)中(zhong)仙毫”的范疇。

定軍茗眉(mei)系采摘福(fu)鼎大(da)白茶、龍井長葉等茶樹幼嫩芽(ya)葉精制而成。定軍茗眉(mei)屬高山綠(lv)茶，沖泡時宜(yi)用(yong)上(shang)投(tou)法(fa)。其芽(ya)葉飽滿，外(wai)形細秀如眉(mei)、嫩綠(lv)顯(xian)毫且(qie)嫩香持久(jiu)，滋味(wei)醇爽，湯(tang)色嫩綠(lv)明亮，葉底嫩綠(lv)勻整。

定(ding)軍(jun)(jun)茗眉(mei)采摘自海拔1000±200m有機茶園清明前后初(chu)露草芽、獨芽或一芽一葉(xie)，經先(xian)進技術結合傳統工藝精(jing)制(zhi)而(er)成。茶葉(xie)外形勻(yun)齊，顯(xian)毫細秀(xiu)(xiu)如眉(mei)，色澤嫩綠，葉(xie)底完整，嫩香(xiang)持久，滋味(wei)(wei)鮮爽，湯色黃綠明亮。經理(li)化分析(xi)，含氨基酸3.56%，咖啡(fei)堿3.40%，茶多酚(fen)30.5%，水浸出物(wu)44.35%，等多種(zhong)微量元素(su)等物(wu)質(zhi)，是(shi)品飲、養(yang)生的上品。定(ding)軍(jun)(jun)茗眉(mei)因其(qi)外形似少女之秀(xiu)(xiu)眉(mei)而(er)得(de)(de)名(ming)，色、香(xiang)、味(wei)(wei)形俱佳(jia)，實(shi)為不可多得(de)(de)的茶中"珍品"。

定(ding)軍茗(ming)眉屬條(tiao)形烘炒綠(lv)茶(cha)，因其(qi)產地分布在久負盛名的(de)(de)三國古戰場定(ding)軍山(shan)，且形狀似(si)少(shao)女纖細(xi)的(de)(de)眉毛而得名。該(gai)茶(cha)系(xi)采摘福鼎大(da)白茶(cha)、龍井長葉等茶(cha)樹幼嫩(nen)芽葉精制而成。定(ding)軍茗(ming)眉屬高山(shan)綠(lv)茶(cha)，沖泡時宜用上投法。其(qi)芽葉飽滿，外形細(xi)秀如(ru)眉、嫩(nen)綠(lv)顯毫且嫩(nen)香持久，滋味醇爽，湯色嫩(nen)綠(lv)明亮，葉底嫩(nen)綠(lv)勻整(zheng)。

定(ding)軍茗眉鮮葉(xie)采(cai)摘3月下旬(xun)開采(cai)。鮮葉(xie)經選料、殺青(qing)(qing)、清(qing)風、輕揉、二(er)青(qing)(qing)、做形(xing)、烘焙、精(jing)選制成。分特級(ji)、一級(ji)、二(er)級(ji)。要求(qiu)設專人驗收(shou)、分級(ji)、攤放(fang)。通過(guo)人工精(jing)選，剔出不符合標(biao)準(zhun)的(de)茶葉(xie)，使干茶大(da)小、長短、色澤均勻一致。特級(ji)以(yi)(yi)一芽(ya)(ya)一葉(xie)初展為(wei)主，占95%以(yi)(yi)上(shang)，芽(ya)(ya)長不超(chao)過(guo)2.5cm；一級(ji)以(yi)(yi)一芽(ya)(ya)一葉(xie)為(wei)主，約(yue)占80%，芽(ya)(ya)長不超(chao)過(guo)3cm；二(er)級(ji)也以(yi)(yi)一芽(ya)(ya)一葉(xie)為(wei)主，占60%以(yi)(yi)上(shang)，芽(ya)(ya)長不超(chao)過(guo)3cm。

產地簡介

定(ding)軍茗眉(mei)茶由陜西省勉縣研制開發,系采摘福鼎大白茶、龍井長葉及紫陽群體(ti)種等(deng)的茶樹幼嫩芽葉精制而(er)成。因其產地分布(bu)在久(jiu)負(fu)盛(sheng)名的三(san)國古戰場定(ding)軍山，且形(xing)狀似少(shao)女纖(xian)細的眉毛(mao)而得名(ming)。

勉縣是(shi)著名的古戰(zhan)(zhan)場(chang)，也是(shi)著名的茶(cha)鄉。陜(shan)南茶(cha)區位(wei)于秦嶺(ling)之(zhi)陰，乃是(shi)中(zhong)國(guo)最北的茶(cha)區，這里(li)產茶(cha)歷史(shi)悠久，據(ju)史(shi)載(zai)唐時已(yi)有茶(cha)葉進貢。漢江流域土壤(rang)(rang)肥(fei)沃、雨水充沛，土壤(rang)(rang)富含硒、鋅，是(shi)著名的富硒帶。茶(cha)園(yuan)(yuan)多位(wei)于海拔極(ji)高的大山(shan)上(shang)，終日云霧(wu)繚繞，正應“高山(shan)云霧(wu)出好茶(cha)”之(zhi)俗語，加之(zhi)當地(di)工業發展速度緩慢，故茶(cha)園(yuan)(yuan)幾(ji)乎沒有污染(ran)，所產茶(cha)葉品質極(ji)高。在漢江源頭海拔800-1380米的古戰(zhan)(zhan)場(chang)定軍山(shan)域的無污染(ran)的良種(zhong)生態茶(cha)園(yuan)(yuan)，茶(cha)區常(chang)年霧(wu)氣繚繞，氣候濕潤，漫射光，短(duan)日照，土壤(rang)(rang)肥(fei)沃，微酸，其獨特的氣候土壤(rang)(rang)條件(jian)形成了獨特的茶(cha)葉品質。

產(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)海撥800-138cm，氣(qi)(qi)候垂直分布明顯，常年(nian)(nian)云霧繚繞(rao)，年(nian)(nian)平(ping)均氣(qi)(qi)溫(wen)14℃，≥10℃的年(nian)(nian)有(you)效積溫(wen)4400℃，年(nian)(nian)平(ping)均降雨量1200mm，森林(lin)覆蓋率80%。土壤以(yi)黃棕壤、沙壤為(wei)(wei)主，富含腐殖質(zhi)，有(you)機(ji)質(zhi)含量1.5%-2.5%，pH值為(wei)(wei)4.5-6.0。茶(cha)區(qu)(qu)遠離城鎮和交(jiao)通干(gan)線，空氣(qi)(qi)清新、無污染，經中綠華夏有(you)機(ji)食品(pin)認(ren)證(zheng)中心(xin)認(ren)證(zheng)，獲綠色AA級有(you)機(ji)茶(cha)生產(chan)(chan)(chan)基地認(ren)證(zheng)。勉縣現有(you)茶(cha)園7.1萬畝(mu)，投產(chan)(chan)(chan)茶(cha)園3.5萬畝(mu)，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)干(gan)茶(cha)400余t，其中定軍(jun)茗眉70t，是(shi)陜西(xi)省(sheng)確定的6個(ge)重點茶(cha)葉(xie)基地縣之(zhi)一，茶(cha)業(ye)已(yi)成為(wei)(wei)該縣農(nong)業(ye)支柱產(chan)(chan)(chan)業(ye)。

榮譽殿堂

定軍茗眉1990年8月初(chu)在杭州(zhou)通過(guo)中(zhong)國科學(xue)院茶(cha)葉研(yan)究所部級鑒(jian)定，以(yi)其“外形勻(yun)齊(qi)顯毫，細(xi)秀(xiu)如眉(mei)，色澤嫩綠，嫩香持久(jiu)，滋味鮮醇，湯色黃綠明亮，葉底(di)嫩綠，茶(cha)葉完整”曾(ceng)多(duo)次獲獎，先(xian)后榮獲中(zhong)國西(xi)部名(ming)優茶(cha)評比第(di)一、“陸羽杯(bei)”獎、中(zhong)國首屆農業博(bo)覽會銀質獎、陜西(xi)名(ming)優茶(cha)金獎、漢中(zhong)市(shi)優質產品獎，1996年被中(zhong)央辦公廳(ting)選(xuan)為國宴(yan)用茶(cha)。。“定軍(jun)茗眉”連續8年雄踞漢中名茶(cha)榜首。為實(shi)施名牌(pai)戰略，發揮名牌效益(yi)，申報并注冊了“定(ding)軍(jun)”、“定(ding)軍(jun)茗眉”茶葉商標。帶著醉(zui)人的馨香，定軍茗(ming)眉走出秦嶺，揚名天下。

“定(ding)軍茗(ming)眉”連(lian)續8年雄踞漢(han)中(zhong)名茶(cha)榜首；

1992年分別獲(huo)西部地(di)區名優茶“陸羽杯(bei)獎”；

1992年中國農業(ye)部首屆食品博(bo)覽會“銀質(zhi)”；

1995年被(bei)選(xuan)送進京，定為(wei)國宴用茶(cha)；

1997年分別(bie)獲97中國（北京）國際茶會金獎；

1997年中(zhong)國西部技術交易(yi)會獎；

1997年(nian)在楊陵(ling)農(nong)博會獲后稷金像獎(jiang)；

第三(san)屆中國(guo)農業博覽(lan)會(hui)上被推薦為名牌產(chan)品；

1997年(nian)(nian)1998年(nian)(nian)“定(ding)軍(jun)(jun)茗眉”、“定(ding)軍(jun)(jun)春”在(zai)陜(shan)西省茶葉(xie)評比(bi)會上又獲金獎(jiang)。

采制工藝

1、鮮葉(xie)采摘3月(yue)下(xia)旬開采(cai)。特(te)級(ji)以一芽(ya)一葉初展為主(zhu)，占95%以上，芽(ya)長(chang)不超過(guo)2.5cm；一級(ji)以一芽(ya)一葉為主(zhu)，約占80%，芽(ya)長(chang)不超過(guo)3cm；二級(ji)也以一芽(ya)一葉為主(zhu)，占60%以上，芽(ya)長(chang)不超過(guo)3cm。要求(qiu)設專(zhuan)人驗收、分級、攤放。

2、殺青(qing)在60型以(yi)下滾筒殺青(qing)機中進行。根(gen)據機型大小(xiao)適量(liang)投葉(xie)，溫度180-200℃，鮮葉(xie)下鍋(guo)后應有炒(chao)芝麻似的響聲，時(shi)間不超(chao)過5min。至葉(xie)色暗(an)綠，青(qing)草氣散失，透發清(qing)香，初顯條形，失水率30%-40%時(shi)，即可出鍋(guo)。

3、清風殺青葉(xie)出鍋后，立即抖(dou)散(san)，使葉(xie)溫快(kuai)速降低，并散(san)失(shi)水分和青草氣。攤(tan)放厚度1.5cm左右，時間(jian)不超過30min。

4、二青(qing)(qing)選用(yong)60型以下(xia)滾筒殺青(qing)(qing)機(ji)。溫度(du)130-150℃，一次投入兩(liang)鍋(guo)殺青(qing)(qing)葉(xie)，時間控制在5min以內(nei)。待減重率(lv)達到10%左(zuo)右，手捏茶葉(xie)互不粘連時，即可出鍋(guo)攤涼(liang)。攤涼(liang)時間不超過30min。

5、理(li)條(tiao)整(zheng)形選(xuan)用五槽或(huo)七槽多功能(neng)做(zuo)形機。鍋溫90-110℃，每(mei)鍋投葉量(liang)0.50-0.70kg，每(mei)個(ge)槽內一小(xiao)把。先讓茶坯在槽內翻轉(zhuan)，至其互不粘連時加棒(bang)，當90%以上成形時取棒(bang)。待茶葉七八成干，手摸有觸手感時，即可出(chu)鍋。

6、烘焙采(cai)用“一烘、一復、一焙”3道工(gong)序，溫度(du)(du)控制在90-110℃，先高后低(di)，時(shi)間2-3h。在烘焙過程中(zhong)要適(shi)(shi)時(shi)翻坯，每道工(gong)序后要下(xia)機(ji)攤涼(liang)，使葉內水分重新分布。待手捻干茶(cha)成粉末，含水量低(di)于(yu)5.5%時(shi)，即為(wei)烘焙適(shi)(shi)度(du)(du)，攤涼(liang)，貯藏(zang)。

7、精制通(tong)過人(ren)工精選，剔出不符合標準(zhun)的茶葉，使干茶大小、長短、色(se)澤均(jun)勻一致。必要時(shi)復焙。

創始人

姜國元(yuan)從1964年在本(ben)鄉發現第一(yi)課古茶(cha)(cha)(cha)樹起(qi)，便與茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)結下了(le)不解之緣。六十年代他(ta)開(kai)始(shi)從事茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的生產與研制，經過艱苦不懈的努力，1967年在勉(mian)縣小河廟(miao)鄉承建(jian)起(qi)了(le)勉(mian)縣第一(yi)個(ge)由(you)成套機(ji)械(xie)加(jia)工的茶(cha)(cha)(cha)場，為(wei)勉(mian)縣茶(cha)(cha)(cha)業的發展奠定了(le)第一(yi)塊基石。是他(ta)結束(shu)了(le)勉(mian)縣近代無茶(cha)(cha)(cha)的歷(li)史，引(yin)導帶動(dong)了(le)勉(mian)縣茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的發展。他(ta)與茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)珍品“定軍茗眉”、“武(wu)(wu)侯春”、“武(wu)(wu)侯毛尖”、“武(wu)(wu)侯綠茶(cha)(cha)(cha)”齊(qi)名，在勉縣家喻戶曉。

1992年(nian)姜國元同(tong)志成(cheng)立了勉縣(xian)名優茶開發公司(si)，是(shi)勉縣(xian)最(zui)早(zao)從事(shi)茶葉生(sheng)產與研究(jiu)的單位，是一家集茶葉(xie)種植、加工、研制開(kai)發(fa)、營銷(xiao)于一體(ti)的民營企(qi)業，2002 年更名(ming)為陜西(xi)定軍(jun)山綠茶有限公(gong)司。公司注冊資本1800萬元，資產總額3232萬元(yuan)，固定資產(chan)2817萬元(yuan)，基(ji)地(di)茶園3500 畝(mu)。2006年生(sheng)產(chan)銷售(shou)(shou)茶葉150噸，實現銷售(shou)(shou)收入1696萬元(yuan)，2007年生(sheng)產(chan)銷售(shou)(shou)茶葉165噸，銷售(shou)(shou)收入2557萬元(yuan)，實現利(li)稅118萬元(yuan)。

姜國(guo)(guo)(guo)(guo)元同志2000年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)評(ping)(ping)為陜(shan)西百杰人(ren)(ren)物(wu)，2001年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)授(shou)予新世紀(ji)陜(shan)西農(nong)(nong)林(lin)十(shi)大杰出(chu)(chu)(chu)新聞人(ren)(ren)物(wu)。2004年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)8月被(bei)(bei)評(ping)(ping)選為“三秦名(ming)人(ren)(ren)”。2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)愛(ai)國(guo)(guo)(guo)(guo)工程聯合會評(ping)(ping)為“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)愛(ai)國(guo)(guo)(guo)(guo)報國(guo)(guo)(guo)(guo)先進個人(ren)(ren)”，“西部(bu)名(ming)人(ren)(ren)”，“感動陜(shan)西十(shi)大杰出(chu)(chu)(chu)人(ren)(ren)物(wu)”；2006年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)中華(hua)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)工商業(ye)(ye)聯合會評(ping)(ping)為“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)誠信經(jing)營(ying)企(qi)業(ye)(ye)家”；2007年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)評(ping)(ping)為“中華(hua)杰出(chu)(chu)(chu)英模人(ren)(ren)物(wu)”，時代先鋒2007 “陜(shan)西經(jing)濟年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)度人(ren)(ren)物(wu)”，和(he)諧中國(guo)(guo)(guo)(guo)、新農(nong)(nong)村(cun)建設“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)十(shi)大杰出(chu)(chu)(chu)企(qi)業(ye)(ye)家”等。1997年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)起公司(si)二十(shi)多次被(bei)(bei)評(ping)(ping)為國(guo)(guo)(guo)(guo)際、國(guo)(guo)(guo)(guo)內(nei)、省、市(shi)、縣先進企(qi)業(ye)(ye)。2003年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)通過了農(nong)(nong)業(ye)(ye)部(bu)AA 級綠色食(shi)品(pin)茶葉和(he)有機(ji)食(shi)品(pin)茶葉雙認證，2004年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)“武侯”牌(pai)榮獲漢中市(shi)著名(ming)商標(biao)和(he)陜(shan)西省著名(ming)商標(biao)。2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)公司(si)被(bei)(bei)中華(hua)愛(ai)國(guo)(guo)(guo)(guo)工程聯合會評(ping)(ping)為全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)先進模范單(dan)位。2006 年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)取(qu)得了QS生產(chan)許可證和(he)市(shi)場準入證，并辦理(li)了ISO9001:2000國(guo)(guo)(guo)(guo)際質量管理(li)體系的認證工作。2007年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)公司(si)被(bei)(bei)授(shou)予“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)有機(ji)茶生產(chan)基地”。

1983年(nian)，農村實行(xing)(xing)聯產承(cheng)包(bao)責任制后，姜(jiang)(jiang)國(guo)元(yuan)同(tong)(tong)志(zhi)毅然貸款4萬(wan)元(yuan)承(cheng)包(bao)了(le)(le)他(ta)(ta)創建的(de)(de)(de)(de)小河廟(miao)茶(cha)(cha)場，對茶(cha)(cha)園(yuan)進行(xing)(xing)精心改造(zao)和(he)管護，使(shi)原(yuan)有的(de)(de)(de)(de)350多畝(mu)茶(cha)(cha)園(yuan)煥(huan)發了(le)(le)生機(ji)，并開(kai)荒(huang)新建茶(cha)(cha)園(yuan)130多畝(mu)，帶動(dong)了(le)(le)當(dang)地(di)農民大(da)(da)力種茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)積極性。隨著(zhu)茶(cha)(cha)園(yuan)面積的(de)(de)(de)(de)不斷擴大(da)(da)和(he)種茶(cha)(cha)戶的(de)(de)(de)(de)增多，如何(he)種好管好茶(cha)(cha)成(cheng)了(le)(le)一個問題(ti)，為了(le)(le)幫(bang)助鄉(xiang)親(qin)們掌握(wo)種茶(cha)(cha)技術，姜(jiang)(jiang)國(guo)元(yuan)同(tong)(tong)志(zhi)自(zi)己(ji)拿錢舉辦(ban)培(pei)訓班，進行(xing)(xing)技術培(pei)訓，并印(yin)發資料(liao)進行(xing)(xing)指導。一花引(yin)得(de)萬(wan)花開(kai)，在(zai)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)感召下，小河廟(miao)鄉(xiang)的(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)親(qin)們紛(fen)紛(fen)把承(cheng)包(bao)的(de)(de)(de)(de)荒(huang)山坡地(di)建成(cheng)了(le)(le)茶(cha)(cha)園(yuan)，茶(cha)(cha)園(yuan)面積由原(yuan)來350畝(mu)一下子擴大(da)(da)到3000多畝(mu)。姜(jiang)(jiang)國(guo)元(yuan)同(tong)(tong)志(zhi)的(de)(de)(de)(de)知(zhi)(zhi)名度提(ti)高(gao)了(le)(le)，成(cheng)了(le)(le)遠近聞名的(de)(de)(de)(de)種茶(cha)(cha)土專家，隨后被當(dang)選為縣人大(da)(da)代表、阜川區、鄉(xiang)茶(cha)(cha)葉協會會長。姜(jiang)(jiang)國(guo)元(yuan)同(tong)(tong)志(zhi)經常在(zai)本(ben)地(di)和(he)他(ta)(ta)鄉(xiang)無償舉辦(ban)培(pei)訓班，講授茶(cha)(cha)葉種植、加工技術知(zhi)(zhi)識，以他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)場做示范(fan)在(zai)全縣推廣，由于(yu)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)辛勤努力，在(zai)很(hen)短的(de)(de)(de)(de)時(shi)間里，茶(cha)(cha)葉種植從小河廟(miao)鄉(xiang)輻(fu)射(she)到整(zheng)個阜川地(di)區，1986年(nian)，全縣茶(cha)(cha)葉面積發展(zhan)到1 萬(wan)多畝(mu)，其中(zhong)阜川區就(jiu)占90 %。

隨著全縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園面積(ji)的(de)迅速發(fa)展，姜(jiang)國元(yuan)同志(zhi)(zhi)清醒的(de)認識到(dao)(dao)：沒(mei)有品(pin)牌(pai)、沒(mei)有名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，質量上不了(le)檔(dang)次，就沒(mei)有出(chu)路和(he)市(shi)場，只有抓住研(yan)(yan)(yan)制(zhi)(zhi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)這個目標，才能有銷(xiao)售市(shi)場，才能帶動全縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉產業化的(de)發(fa)展。因此，他(ta)堅定(ding)信心，克服重重困難，下決心要把(ba)勉縣(xian)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研(yan)(yan)(yan)制(zhi)(zhi)出(chu)來，從1986年開始，他(ta)自籌資(zi)金、四處考察(cha)學習，請專(zhuan)家指導，用自己(ji)的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場做為試驗(yan)、示范，研(yan)(yan)(yan)制(zhi)(zhi)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)基地，在(zai)(zai)多(duo)方人(ren)士的(de)關(guan)心支持下，在(zai)(zai)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉技(ji)術(shu)人(ren)員(yuan)的(de)配合下，歷經(jing)(jing)四年時間，終于在(zai)(zai)1990年研(yan)(yan)(yan)制(zhi)(zhi)生產出(chu)了(le)獨具特色(se)的(de)名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)“定(ding)軍茗(ming)眉”，并于1991年通過(guo)了(le)中國農科(ke)院茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉研(yan)(yan)(yan)究所的(de)鑒(jian)定(ding)。姜(jiang)國元(yuan)同志(zhi)(zhi)以此為契(qi)機，大力(li)推廣應用制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)新技(ji)術(shu)，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)質量和(he)產量得(de)到(dao)(dao)了(le)大幅度地提高，經(jing)(jing)濟效益成倍(bei)增(zeng)長。姜(jiang)國元(yuan)同志(zhi)(zhi)不滿足于一種名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)種的(de)研(yan)(yan)(yan)制(zhi)(zhi)，他(ta)充分(fen)利用現已積(ji)累(lei)的(de)研(yan)(yan)(yan)制(zhi)(zhi)經(jing)(jing)驗(yan)，采用不同的(de)原(yuan)材料，積(ji)極研(yan)(yan)(yan)制(zhi)(zhi)新的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)種。不到(dao)(dao)兩(liang)年時間，“武侯春”、“武侯毛尖”等系列名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，相繼研(yan)(yan)(yan)制(zhi)(zhi)成功(gong)，并迅速占領了(le)市(shi)場，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)質連續十幾年雄踞漢(han)中名(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)榜首。

1993年(nian)姜國元同(tong)(tong)志成立(li)了勉縣(xian)名(ming)優茶(cha)開(kai)發(fa)公(gong)司，為鄉(xiang)親(qin)們辦實(shi)事、辦好事。改變過(guo)去分散經營、鄉(xiang)親(qin)們靠肩擔背扛，走鄉(xiang)串戶叫賣(mai)的(de)現狀(zhuang)，以公(gong)司建(jian)基地、基地帶農戶、茶(cha)場(chang)(chang)育茶(cha)農的(de)經營方式(shi)，統一品牌(pai)、統一質量，解(jie)決了鄉(xiang)親(qin)們買茶(cha)難的(de)問題(ti)，同(tong)(tong)時，以集團形式(shi)占領市(shi)場(chang)(chang)，擴大茶(cha)葉(xie)的(de)市(shi)場(chang)(chang)占有率和知名(ming)度，由(you)此，推動了勉縣(xian)茶(cha)葉(xie)的(de)進一步(bu)發(fa)展。

功能

茶和咖啡、可可號稱世界三(san)(san)大(da)飲料(liao)，成為(wei)(wei)全(quan)球絕大(da)多數人的(de)生活必需品，而三(san)(san)者中(zhong)茶(cha)(cha)居(ju)其首。早在公元前秦(qin)漢時(shi)代，我國的(de)《神農本草(cao)經》就收載了茶(cha)(cha)，當時(shi)只作藥用。唐朝后期(qi)，茶(cha)(cha)樹種植(zhi)已(yi)遍及南方各(ge)地(di)，名茶(cha)(cha)品種甚多，此時(shi)飲茶(cha)(cha)之(zhi)風大(da)興，由南方傳至北(bei)方，因而南茶(cha)(cha)北(bei)運成為(wei)(wei)一(yi)種重(zhong)要貿(mao)易。唐德宗時開始抽(chou)茶稅，成為(wei)朝廷的一項重要收(shou)入。自從陸羽著《茶(cha)經》三卷，詳記(ji)茶葉(xie)產(chan)地(di)及(ji)飲茶風習，還介紹了(le)茶的功能，從此(ci)飲茶者日漸增多(duo)。9世紀時，茶又由中國傳人日本。

16世紀時明代嘉靖年間，歐(ou)(ou)洲商人(ren)泛海來廣(guang)東，攜茶(cha)種以(yi)歸，歐(ou)(ou)洲及印度始有(you)(you)種之者，所(suo)以(yi)歐(ou)(ou)洲在17世紀才(cai)開始飲茶(cha)。飲茶(cha)不僅僅是個人(ren)的嗜好，且“烹香(xiang)茶(cha)以(yi)待(dai)來客(ke)”早(zao)(zao)已是中(zhong)國人(ren)的好客(ke)習慣(guan)。茶(cha)葉(xie)色味清香(xiang)，它(ta)所(suo)含(han)有(you)(you)各類物(wu)質，有(you)(you)益(yi)人(ren)體健(jian)康(kang)。早(zao)(zao)有(you)(you)“日飲香(xiang)茗三(san)五杯，有(you)(you)益(yi)健(jian)康(kang)精(jing)神爽”的記(ji)載，飲茶(cha)使人(ren)健(jian)康(kang)長壽，這(zhe)在中(zhong)國古代詩賦(fu)、史篇中(zhong)有(you)(you)不少記(ji)載。

據說(shuo)在(zai)(zai)唐宣(xuan)宗(zong)(zong)大(da)中(zhong)(zhong)三年(nian)（公元(yuan)849年(nian)），有(you)一個(ge)和(he)(he)(he)尚已(yi)(yi)是(shi)100歲出頭的(de)(de)年(nian)紀(ji)，來到洛陽(yang)，宣(xuan)宗(zong)(zong)問他(ta)服何藥而得此壽(shou)的(de)(de)，和(he)(he)(he)尚回(hui)答說(shuo)，少(shao)(shao)時(shi)很貧苦，不知藥性(xing)，沒有(you)服什么藥，只是(shi)平(ping)時(shi)愛飲茶(cha)，到處(chu)唯茶(cha)是(shi)求。宣(xuan)宗(zong)(zong)聽(ting)后，便(bian)賜他(ta)茶(cha)葉(xie)五十斤，并請(qing)他(ta)居住保壽(shou)寺(si)。（見(jian)《唐書》）茶(cha)葉(xie)究(jiu)竟含(han)有(you)什么有(you)益于人(ren)類(lei)健康，又(you)能(neng)防病(bing)治病(bing)的(de)(de)成分呢？隨著科(ke)學的(de)(de)發達(da)，現已(yi)(yi)知茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)含(han)多種(zhong)化(hua)合物(wu)，其(qi)中(zhong)(zhong)有(you)可(ke)(ke)溶性(xing)蛋白質、氨(an)基酸、碳水化(hua)合物(wu)和(he)(he)(he)多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)，特(te)別是(shi)綠茶(cha)中(zhong)(zhong)的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B和(he)(he)(he)P，對(dui)(dui)機(ji)體很有(you)益處(chu)，是(shi)體內新陳代謝中(zhong)(zhong)不可(ke)(ke)缺少(shao)(shao)的(de)(de)成分。此外，還有(you)對(dui)(dui)健康有(you)關的(de)(de)無機(ji)鹽(yan)，特(te)別是(shi)一些在(zai)(zai)其(qi)他(ta)食品(pin)中(zhong)(zhong)含(han)量少(shao)(shao)的(de)(de)元(yuan)素(su)(su)（微量元(yuan)素(su)(su)）如銅、氟、鐵、鋁、錳、鋅(xin)、鍶(si)、鈣、鎂(mei)等，可(ke)(ke)以(yi)(yi)補(bu)充(chong)人(ren)體對(dui)(dui)礦(kuang)物(wu)質的(de)(de)需要，對(dui)(dui)人(ren)體健康和(he)(he)(he)延(yan)緩衰老(lao)也起著重要的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。最(zui)近(jin)還發現含(han)有(you)一種(zhong)能(neng)加強毛細管壁的(de)(de)具(ju)有(you)維(wei)生(sheng)素(su)(su)P活性(xing)茶(cha)多酚。茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)咖(ka)啡(fei)因對(dui)(dui)身體影響最(zui)大(da)，它能(neng)興(xing)奮(fen)(fen)高(gao)(gao)級神經中(zhong)(zhong)樞，使人(ren)精神興(xing)奮(fen)(fen)、思(si)想活躍、消除疲勞。又(you)能(neng)興(xing)奮(fen)(fen)心臟，擴張冠狀動脈，增加對(dui)(dui)心臟的(de)(de)血(xue)液(ye)供應(ying)，有(you)強心作(zuo)(zuo)用(yong)。它還能(neng)加快呼吸(xi)，提高(gao)(gao)肌(ji)肉的(de)(de)工作(zuo)(zuo)量，但并不加快脈搏，也不增高(gao)(gao)血(xue)壓。茶(cha)堿(jian)和(he)(he)(he)咖(ka)啡(fei)因都有(you)利尿作(zuo)(zuo)用(yong)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)增加胃(wei)液(ye)分泌(mi)。茶(cha)葉(xie)含(han)有(you)鞣(rou)酸，它有(you)收斂(lian)、止(zhi)血(xue)、殺菌(jun)等功能(neng)，如有(you)誤服金屬鹽(yan)類(lei)或生(sheng)物(wu)堿(jian)等毒(du)物(wu)，尚未吸(xi)收時(shi)，即服濃茶(cha)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)解毒(du)，因鞣(rou)酸與毒(du)物(wu)結(jie)合產生(sheng)沉(chen)淀，以(yi)(yi)延(yan)緩毒(du)物(wu)吸(xi)收。茶(cha)能(neng)抑制痢(li)疾(ji)桿菌(jun)，故對(dui)(dui)細菌(jun)性(xing)痢(li)疾(ji)有(you)一定治療效果。咖(ka)啡(fei)因與茶(cha)多酚協(xie)同作(zuo)(zuo)用(yong)，防止(zhi)人(ren)體內膽(dan)固醇(chun)的(de)(de)升高(gao)(gao)，有(you)防治心肌(ji)梗塞的(de)(de)效能(neng)。飲茶(cha)能(neng)去油降(jiang)脂(zhi)，在(zai)(zai)中(zhong)(zhong)國民間(jian)早有(you)發現，史料有(you)載“消宿食”、“令(ling)人(ren)瘦”、“去人(ren)脂(zhi)”的(de)(de)話。以(yi)(yi)肉類(lei)為(wei)主的(de)(de)少(shao)(shao)數民族特(te)別嗜茶(cha)就是(shi)這個(ge)原因。

經科學實驗(yan)發現茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)有抗凝(ning)作(zuo)用，比(bi)丹(dan)參的(de)(de)(de)化(hua)瘀作(zuo)用大，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)可(ke)(ke)使(shi)形成粘度增(zeng)強的(de)(de)(de)纖(xian)維(wei)(wei)蛋白原(yuan)降低。殊途同歸(gui)，表(biao)(biao)明(ming)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)可(ke)(ke)以抑制動脈粥樣硬化(hua)的(de)(de)(de)。美國(guo)和(he)英國(guo)在1967年和(he)1975年分別發表(biao)(biao)了(le)這方(fang)面的(de)(de)(de)研(yan)究報道。出色(se)的(de)(de)(de)研(yan)究，為古老的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)增(zeng)添了(le)奇(qi)光異彩(cai)。有趣的(de)(de)(de)研(yan)究還表(biao)(biao)明(ming)，飲(yin)咖(ka)(ka)啡(fei)導致膽固醇增(zeng)高，但(dan)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)中的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚和(he)維(wei)(wei)生素C可(ke)(ke)以清除咖(ka)(ka)啡(fei)因的(de)(de)(de)不良作(zuo)用，此即茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)獨到之處。

還有驚人(ren)的發(fa)現是(shi)：1989年《中(zhong)國(guo)食品報(bao)》發(fa)布了(le)“綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)百多種(zhong)，防(fang)癌見(jian)奇(qi)功”的科研(yan)成果。中(zhong)國(guo)預防(fang)醫學院營養與食品衛生(sheng)研(yan)究所、經過兩(liang)年研(yan)究，證實了(le)中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，尤其(qi)是(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，可以(yi)預防(fang)亞硝(xiao)(xiao)基化(hua)合物對人(ren)體可能的致(zhi)癌危險。兩(liang)年來該所從化(hua)學、生(sheng)物學和分(fen)子遺傳學的角度(du)，通過實驗室研(yan)究，人(ren)體實驗和動物實驗，證實了(le)我國(guo)主要(yao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產區的145種(zhong)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，阻斷(duan)致(zhi)癌物（亞硝(xiao)(xiao)基）的阻斷(duan)率在(zai)90%以(yi)上(shang)，其(qi)次為緊壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和烏龍(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，這種(zhong)差(cha)異(yi)與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的加工方式有關(guan)。

西德的《藥用植物》雜志(zhi)在1986年(nian)曾(ceng)報道(dao)：紅茶可抗(kang)過敏的活性(xing)物質，對支氣管哮喘有緩解和治療性(xing)效果。

茶葉含有維(wei)生素P（又名蘆丁）、維(wei)生素C及茶多酚，能增加(jia)血管邦性、防止出(chu)血，也能調節甲狀腺。日(ri)本(ben)學者還(huan)發(fa)觀喝茶對醫治糖尿(niao)病(bing)有益(yi)。波蘭(lan)某醫療機(ji)構曾給手(shou)術后病(bing)人喝綠茶，認為能加(jia)速傷口愈(yu)合(he)。

老年人飲(yin)(yin)茶不宜太(tai)濃(nong)、大多，要適(shi)量(liang)，否(fou)則會對(dui)健康不利，特(te)別在臨睡(shui)前(qian)要避免飲(yin)(yin)濃(nong)茶，以免帶來失眠，增(zeng)加(jia)夜間尿量(liang)，妨礙睡(shui)眠。

泡茶(cha)時不宜用高(gao)(gao)溫(wen)沸水，茶(cha)中的某些成分遇(yu)高(gao)(gao)溫(wen)后極易破壞，更不能煎煮，一般用80一90℃的開水為宜。

茶(cha)水擱(ge)置過久，容易被微生物污染(ran)，茶(cha)水內的復(fu)雜成分易發生變化，如(ru)氧(yang)化、胺類物質增加等，這對身體(ti)是有害的，因此最好不要喝(he)隔夜茶(cha)。

服(fu)鐵劑、強心(xin)甙、鹽酸麻黃素、磷(lin)酸可待(dai)因、安(an)眠藥等，勿(wu)以(yi)茶(cha)水吞服(fu)，因茶(cha)葉(xie)中有些(xie)成分能(neng)與重金屬和生物(wu)堿結(jie)合沉淀，使藥物(wu)失(shi)去原來的療(liao)效(xiao)。

總的來說，適(shi)量(liang)飲茶(cha)有(you)利(li)于(yu)防治疾病（包括動(dong)脈(mo)硬(ying)化、癌癥(zheng)等），提(ti)高工作效率，有(you)利(li)于(yu)身體健康。應該培養(yang)合(he)理的飲茶(cha)習(xi)慣，對于(yu)老年人，尤(you)為重要。

淵源

陜西茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產于陜南秦巴(ba)山(shan)(shan)區，是古(gu)代巴(ba)蜀(shu)茶(cha)(cha)(cha)產地的(de)一(yi)部分(fen)。早在巴(ba)蜀(shu)國(guo)時(shi)期(qi)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)即(ji)已(yi)作為貢品。西周時(shi)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)由四(si)川引入漢中(zhong)(zhong)郡(jun)（今(jin)(jin)漢中(zhong)(zhong)、安康地區）。及至唐(tang)代，梁州（今(jin)(jin)漢中(zhong)(zhong)）、金州（今(jin)(jin)安康）已(yi)盛產茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，而且(qie)成為全國(guo)八大(da)茶(cha)(cha)(cha)區之一(yi),稱作山(shan)(shan)南茶(cha)(cha)(cha)區。當時(shi)山(shan)(shan)南茶(cha)(cha)(cha)已(yi)進(jin)入長安市場。?

宋代

宋代，茶葉生產遍及秦嶺以南(nan)各地。陜南(nan)設有西(xi)縣(xian)（今勉縣(xian)）、城固二茶場。洋(yang)州(zhou)(zhou)（今洋(yang)縣(xian)、西(xi)鄉等(deng)地）、金州(zhou)(zhou)"人戶以種(zhong)茶為生，"飲茶已相(xiang)當普遍。

明(ming)代，陜(shan)西(xi)(xi)成為漢（漢中(zhong)(zhong)(zhong)）、川(chuan)（四(si)(si)(si)川(chuan)）以(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)易(yi)(yi)馬的全國茶(cha)(cha)馬貿易(yi)(yi)中(zhong)(zhong)(zhong)心，并在褒城建立(li)茶(cha)(cha)廠(chang)。褒城茶(cha)(cha)廠(chang)是(shi)中(zhong)(zhong)(zhong)國歷史(shi)上(shang)建立(li)最早的茶(cha)(cha)廠(chang)之一。《明(ming)史(shi)》所載之《茶(cha)(cha)法》總計約4500字，其中(zhong)(zhong)(zhong)大部分(fen)記(ji)(ji)載了(le)漢中(zhong)(zhong)(zhong)及四(si)(si)(si)川(chuan)茶(cha)(cha)的史(shi)實(shi)。據(ju)《明(ming)史(shi)·食貨(huo)志》載：明(ming)太祖洪武四(si)(si)(si)年（1371）"戶(hu)部言'陜(shan)西(xi)(xi)漢中(zhong)(zhong)(zhong)、金州(zhou)、石泉、漢陰、平利、西(xi)(xi)鄉(xiang)諸(zhu)縣(xian)，茶(cha)(cha)園(yuan)四(si)(si)(si)十(shi)五頃，茶(cha)(cha)八十(shi)六萬(wan)株。……令每十(shi)株，官取其一。無主茶(cha)(cha)園(yuan)，令軍士薅采，十(shi)取其一，以(yi)(yi)(yi)易(yi)(yi)番馬'"、"用陜(shan)西(xi)(xi)漢中(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)三(san)百(bai)萬(wan)斤，可得馬三(san)萬(wan)匹(pi)。"是(shi)時"以(yi)(yi)(yi)茶(cha)(cha)易(yi)(yi)馬，惟漢中(zhong)(zhong)(zhong)、保寧"，"以(yi)(yi)(yi)漢茶(cha)(cha)為主，湖茶(cha)(cha)代佐之。"陜(shan)南茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)生產(chan)(chan)(chan)已(yi)有相當規模。漢中(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)于漢中(zhong)(zhong)(zhong)以(yi)(yi)(yi)東各縣(xian)，主產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)在離西(xi)(xi)鄉(xiang)縣(xian)400里(li)的巴山腹地(di)(di)(di)。《西(xi)(xi)鄉(xiang)縣(xian)志》也(ye)有"漢中(zhong)(zhong)(zhong)之茶(cha)(cha)產(chan)(chan)(chan)于西(xi)(xi)鄉(xiang)"、"西(xi)(xi)鄉(xiang)茶(cha)(cha)地(di)(di)(di)惟三(san)里(li)耳(er)，三(san)里(li)去縣(xian)有四(si)(si)(si)百(bai)里(li)"的記(ji)(ji)載。

明代

明代(dai)中后期(qi)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)稅苛重，由"三十取(qu)一(yi)"，增(zeng)加(jia)至(zhi)"十取(qu)其一(yi)"。《西(xi)(xi)鄉(xiang)縣(xian)(xian)志》載"然稅重多擾(rao)，民(min)不(bu)(bu)聊生(sheng)，利不(bu)(bu)勝害(hai)也。"漢中地(di)區(qu)曾有(you)"拔茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)植桑"之事。《寧羌州志》的(de)(de)(de)《勸桑行》詩中有(you)"拔茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)只因桑無稅，戶外(wai)催課人(ren)(ren)不(bu)(bu)憂(you)"的(de)(de)(de)詩句(ju)，漢中地(di)區(qu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產漸趨衰落。明武宗正德七年（1512）紫(zi)(zi)陽縣(xian)(xian)正式(shi)建制(zhi)，原集(ji)散于西(xi)(xi)鄉(xiang)、漢中的(de)(de)(de)紫(zi)(zi)陽茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)由此漸有(you)名(ming)氣。《西(xi)(xi)鄉(xiang)縣(xian)(xian)志》載"至(zhi)清代(dai)，陜南(nan)(nan)惟紫(zi)(zi)陽茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)。"《紫(zi)(zi)陽縣(xian)(xian)志》亦有(you)外(wai)地(di)商(shang)(shang)人(ren)(ren)在(zai)紫(zi)(zi)陽"買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)裝篦，邑民(min)利之"的(de)(de)(de)記述。后因茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)馬法衰落，紫(zi)(zi)陽縣(xian)(xian)撤(che)去商(shang)(shang)人(ren)(ren)所立之茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店(dian)，禁止茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)私人(ren)(ren)貿(mao)易，以致(zhi)影(ying)響茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產。至(zhi)"光緒年間價(jia)尤低廉，多有(you)毀去茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹(shu)者(zhe)。"民(min)國(guo)(guo)初期(qi)，"茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)價(jia)稍(shao)昂，植者(zhe)漸廣。"民(min)國(guo)(guo)25年（1936）年陜西(xi)(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產量(liang)達112.3萬斤(jin)。抗日戰爭(zheng)時期(qi)，民(min)國(guo)(guo)30年（1941）茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產量(liang)下降至(zhi)51萬斤(jin)。后因湘、皖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)相(xiang)繼淪陷，交通阻塞，南(nan)(nan)方茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)無法運(yun)銷(xiao)西(xi)(xi)北，紫(zi)(zi)陽茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)銷(xiao)路漸趨擴(kuo)大，不(bu)(bu)僅銷(xiao)往(wang)西(xi)(xi)北各省(sheng)，還銷(xiao)往(wang)鄂北、豫、晉(jin)南(nan)(nan)等地(di)，供(gong)不(bu)(bu)應(ying)求。紫(zi)(zi)陽茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)遂聞名(ming)全國(guo)(guo)。

?建國后

建(jian)國(guo)后，陜(shan)(shan)西省(sheng)茶(cha)葉生產(chan)得到一(yi)定的(de)(de)發(fa)展，尤其是(shi)近年來發(fa)展較快，面積已由70年代(dai)的(de)(de)7萬畝(mu)，發(fa)展到1998年的(de)(de)42.73萬畝(mu)，總產(chan)0.63萬噸。名優茶(cha)葉生產(chan)迅速發(fa)展，目前已有午子仙(xian)毫(hao)、漢水銀(yin)梭、秦巴霧毫(hao)等一(yi)大批名優茶(cha)葉投入規模(mo)生產(chan)，深受(shou)廣大消費者喜愛。陜(shan)(shan)西省(sheng)茶(cha)葉生產(chan)主要集(ji)中在安康(kang)、漢中兩地，商洛也有少量種植。

目前茶葉生產的主要問題：

一是廣種薄收(shou)，單(dan)產(chan)低。按全(quan)省目前(qian)茶園面積(ji)計算(suan)，畝產(chan)僅14.74公斤(jin)。

二是茶園分散。全省四十(shi)多萬畝茶園分散在(zai)十(shi)多個縣中，因(yin)而使陜西省栽茶技(ji)術不便推廣。

三(san)是加(jia)工制茶設備差(cha)，品質規格(ge)不穩定，經濟效益(yi)不高。