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基本介紹

定軍茗(ming)眉是(shi)陜西漢(han)中名茶(cha)之一(yi)，主產區為漢(han)中以西的小(xiao)河(he)廟大樹埡山區。以其“外(wai)形勻齊顯毫(hao)，細秀如眉(mei)，色澤(ze)嫩綠(lv)，嫩香持久，滋味鮮醇(chun)，湯色黃綠(lv)明亮，葉(xie)底嫩綠(lv)，茶(cha)葉(xie)完整(zheng)”而著稱，曾多次獲獎。定軍(jun)茗眉(mei)：富含茶(cha)多酚、氨(an)基酸(suan)、維生素(su)、咖啡堿、微量(liang)元素等(deng)物質，是品(pin)飲、養生的上品(pin)。

簡介

定軍茗眉產于陜南(nan)漢中地區勉縣(xian)定軍山(shan)一(yi)代,茶葉外(wai)形扁平似眉，單芽(ya)頭到(dao)一芽(ya)一制成，色澤(ze)翠綠(lv)、滋味(wei)鮮醇、香(xiang)高持久、湯色綠(lv)明、葉底(di)綠(lv)明亮成朵(duo)。由陜(shan)西省(sheng)勉縣研制開(kai)發,系采摘(zhai)福鼎大白茶、龍(long)井長葉及紫陽(yang)群體種等(deng)的(de)茶樹幼(you)嫩芽葉精制(zhi)而(er)成。因其產地分布在(zai)久(jiu)負盛(sheng)名的(de)三(san)國古戰場定軍(jun)山(shan)，且(qie)形狀似少女纖細(xi)的(de)眉(mei)毛而(er)得名。茶區遠離城鎮和交通干線，空氣清(qing)新(xin)、無污(wu)染(ran)，經中(zhong)(zhong)綠華夏有機食品(pin)認證中(zhong)(zhong)心認(ren)證，獲綠(lv)色AA級有(you)機(ji)茶生產基地認(ren)證。2006年(nian)以(yi)來(lai)，漢(han)中市為了整合漢(han)中茶葉品牌，擴大漢(han)中茶葉的(de)(de)知名(ming)度，以(yi)解(jie)決漢(han)中茶葉多而雜的(de)(de)問題(ti)，以(yi)將該茶名(ming)稱統(tong)一(yi)納(na)入了“漢(han)中仙毫”的(de)(de)范疇(chou)。

定軍(jun)茗(ming)眉(mei)系采摘福鼎大白茶(cha)(cha)、龍井長(chang)葉(xie)等(deng)茶(cha)(cha)樹幼嫩(nen)(nen)芽葉(xie)精制而成(cheng)。定軍(jun)茗(ming)眉(mei)屬高(gao)山綠茶(cha)(cha)，沖泡(pao)時宜用上投法。其(qi)芽葉(xie)飽(bao)滿，外形細(xi)秀如眉(mei)、嫩(nen)(nen)綠顯毫(hao)且嫩(nen)(nen)香持久(jiu)，滋(zi)味醇(chun)爽(shuang)，湯色嫩(nen)(nen)綠明亮，葉(xie)底嫩(nen)(nen)綠勻(yun)整。

定軍(jun)茗(ming)眉(mei)(mei)采摘自海拔1000±200m有機茶(cha)(cha)園清(qing)明前(qian)后初露草芽、獨芽或一芽一葉(xie)，經先(xian)進技術結(jie)合傳統(tong)工藝精制而成。茶(cha)(cha)葉(xie)外形(xing)(xing)勻齊，顯(xian)毫細秀如眉(mei)(mei)，色(se)澤嫩綠(lv)，葉(xie)底完整(zheng)，嫩香(xiang)持久，滋味鮮(xian)爽，湯色(se)黃綠(lv)明亮(liang)。經理化分析，含氨基酸(suan)3.56%，咖(ka)啡堿(jian)3.40%，茶(cha)(cha)多(duo)酚30.5%，水浸出物(wu)44.35%，等(deng)多(duo)種微量元素等(deng)物(wu)質(zhi)，是品(pin)飲、養生的上品(pin)。定軍(jun)茗(ming)眉(mei)(mei)因(yin)其外形(xing)(xing)似少女之秀眉(mei)(mei)而得名(ming)，色(se)、香(xiang)、味形(xing)(xing)俱佳(jia)，實為不可多(duo)得的茶(cha)(cha)中"珍品(pin)"。

定(ding)軍(jun)茗眉(mei)屬條形烘炒綠(lv)茶(cha)(cha)，因其(qi)產地分布在久負盛名(ming)的三(san)國古戰場定(ding)軍(jun)山，且形狀似少女(nv)纖細(xi)的眉(mei)毛而得名(ming)。該茶(cha)(cha)系(xi)采(cai)摘福鼎大白茶(cha)(cha)、龍井(jing)長葉等茶(cha)(cha)樹幼嫩(nen)芽葉精(jing)制而成(cheng)。定(ding)軍(jun)茗眉(mei)屬高山綠(lv)茶(cha)(cha)，沖泡時宜用上投(tou)法(fa)。其(qi)芽葉飽滿，外形細(xi)秀如(ru)眉(mei)、嫩(nen)綠(lv)顯(xian)毫且嫩(nen)香持久，滋味醇(chun)爽(shuang)，湯色嫩(nen)綠(lv)明亮，葉底嫩(nen)綠(lv)勻整。

定軍茗眉鮮葉(xie)采摘(zhai)3月下旬開(kai)采。鮮葉(xie)經選(xuan)料、殺青、清(qing)風、輕揉、二(er)青、做形、烘焙、精(jing)選(xuan)制(zhi)成(cheng)。分(fen)特(te)級(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)。要(yao)求設專人驗收、分(fen)級(ji)(ji)、攤(tan)放。通過(guo)人工(gong)精(jing)選(xuan)，剔(ti)出(chu)不(bu)(bu)符合標準的茶葉(xie)，使干茶大(da)小、長(chang)(chang)短、色澤均勻一(yi)致(zhi)。特(te)級(ji)(ji)以一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初展(zhan)為主，占(zhan)95%以上，芽(ya)長(chang)(chang)不(bu)(bu)超過(guo)2.5cm；一(yi)級(ji)(ji)以一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)為主，約占(zhan)80%，芽(ya)長(chang)(chang)不(bu)(bu)超過(guo)3cm；二(er)級(ji)(ji)也以一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)為主，占(zhan)60%以上，芽(ya)長(chang)(chang)不(bu)(bu)超過(guo)3cm。

產地簡介

定軍茗眉茶由陜西省(sheng)勉縣研制開發,系采摘福鼎大白(bai)茶、龍井長葉及紫陽群體種等的茶樹(shu)幼嫩芽葉精制而成。因其產地分布在(zai)久(jiu)負盛名的三(san)國古戰(zhan)場定軍山，且形狀似少(shao)女(nv)纖細的眉(mei)毛而得(de)名(ming)。

勉(mian)縣是(shi)著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)古戰(zhan)場，也是(shi)著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)茶(cha)鄉。陜南(nan)茶(cha)區位(wei)于(yu)秦嶺之(zhi)陰，乃(nai)是(shi)中國最北的(de)(de)(de)茶(cha)區，這里產茶(cha)歷史悠久，據史載唐時已有茶(cha)葉(xie)進貢。漢(han)江(jiang)流域土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)(fei)沃、雨水充沛，土(tu)壤(rang)(rang)富(fu)含(han)硒、鋅，是(shi)著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)富(fu)硒帶。茶(cha)園多位(wei)于(yu)海拔(ba)極高的(de)(de)(de)大山上，終日云(yun)霧繚(liao)繞(rao)(rao)，正應“高山云(yun)霧出好(hao)茶(cha)”之(zhi)俗語，加之(zhi)當地(di)工業發展(zhan)速度緩慢，故(gu)茶(cha)園幾乎沒有污染，所(suo)產茶(cha)葉(xie)品質極高。在漢(han)江(jiang)源頭海拔(ba)800-1380米的(de)(de)(de)古戰(zhan)場定軍(jun)山域的(de)(de)(de)無污染的(de)(de)(de)良種生態茶(cha)園，茶(cha)區常年霧氣(qi)繚(liao)繞(rao)(rao)，氣(qi)候濕(shi)潤，漫射光，短日照，土(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)(fei)沃，微酸，其獨特的(de)(de)(de)氣(qi)候土(tu)壤(rang)(rang)條(tiao)件形成了(le)獨特的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)品質。

產(chan)區(qu)海撥800-138cm，氣(qi)(qi)候(hou)垂直分(fen)布明顯(xian)，常年(nian)(nian)云霧繚繞，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫14℃，≥10℃的(de)(de)年(nian)(nian)有(you)(you)效積溫4400℃，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降雨量1200mm，森林覆蓋率80%。土壤(rang)以黃棕壤(rang)、沙壤(rang)為(wei)(wei)主，富含腐殖質，有(you)(you)機(ji)質含量1.5%-2.5%，pH值為(wei)(wei)4.5-6.0。茶(cha)區(qu)遠離城鎮和交通干(gan)線，空氣(qi)(qi)清新、無污染，經中(zhong)(zhong)綠華夏有(you)(you)機(ji)食(shi)品認證(zheng)中(zhong)(zhong)心認證(zheng)，獲綠色AA級有(you)(you)機(ji)茶(cha)生產(chan)基地(di)認證(zheng)。勉縣現有(you)(you)茶(cha)園7.1萬(wan)(wan)畝，投產(chan)茶(cha)園3.5萬(wan)(wan)畝，年(nian)(nian)產(chan)干(gan)茶(cha)400余(yu)t，其(qi)中(zhong)(zhong)定軍茗眉70t，是陜(shan)西省確定的(de)(de)6個重(zhong)點茶(cha)葉基地(di)縣之一，茶(cha)業已(yi)成為(wei)(wei)該縣農業支柱產(chan)業。

榮譽殿堂

定軍(jun)茗眉1990年8月初在(zai)杭(hang)州通過(guo)中(zhong)國科學院茶(cha)葉研究所部(bu)級鑒定(ding)，以其“外形勻(yun)齊顯毫(hao)，細秀如(ru)眉，色(se)澤嫩(nen)綠(lv)，嫩(nen)香(xiang)持久(jiu)，滋味鮮醇，湯色(se)黃綠(lv)明亮，葉底嫩(nen)綠(lv)，茶(cha)葉完整”曾(ceng)多(duo)次獲(huo)獎(jiang)，先后榮獲(huo)中(zhong)國西部(bu)名(ming)優(you)(you)茶(cha)評比第(di)一、“陸羽杯”獎(jiang)、中(zhong)國首屆農業博覽會銀質(zhi)獎(jiang)、陜西名(ming)優(you)(you)茶(cha)金獎(jiang)、漢中(zhong)市優(you)(you)質(zhi)產品獎(jiang)，1996年被中央辦(ban)公廳選為國宴用(yong)茶。。“定軍茗眉(mei)”連續8年雄踞漢中名(ming)茶榜首。為實施(shi)名牌戰略，發(fa)揮(hui)名(ming)牌效益(yi)，申報并注(zhu)冊了“定(ding)軍(jun)(jun)”、“定(ding)軍(jun)(jun)茗眉”茶葉商標。帶著醉人的(de)馨香，定軍茗眉走出秦嶺(ling)，揚名天下。

“定(ding)軍(jun)茗眉”連續8年雄踞漢中名茶榜首；

1992年分別獲西部(bu)地區名優茶“陸羽杯獎”；

1992年中國農業部首屆食品博覽會“銀質”；

1995年被選送進京，定(ding)為國宴(yan)用茶；

1997年(nian)分別獲97中國（北京）國際茶(cha)會金獎；

1997年中國西部技(ji)術交易(yi)會獎；

1997年(nian)在(zai)楊陵(ling)農博會獲后稷(ji)金(jin)像獎；

第(di)三(san)屆中國農業博覽會(hui)上被(bei)推薦為名牌產(chan)品；

1997年1998年“定軍茗眉”、“定軍春”在陜西省茶(cha)葉評比會上又獲金獎。

采制工藝

1、鮮葉采摘3月(yue)下(xia)旬開采。特級(ji)(ji)以(yi)一(yi)芽一(yi)葉(xie)初展為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，占95%以(yi)上(shang)，芽長(chang)不超過2.5cm；一(yi)級(ji)(ji)以(yi)一(yi)芽一(yi)葉(xie)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，約占80%，芽長(chang)不超過3cm；二級(ji)(ji)也以(yi)一(yi)芽一(yi)葉(xie)為(wei)(wei)主(zhu)(zhu)，占60%以(yi)上(shang)，芽長(chang)不超過3cm。要(yao)求設(she)專人驗(yan)收、分級、攤放(fang)。

2、殺青在60型(xing)以(yi)下(xia)滾(gun)筒殺青機(ji)中進行。根據(ju)機(ji)型(xing)大小適(shi)量投葉(xie)(xie)，溫度(du)180-200℃，鮮(xian)葉(xie)(xie)下(xia)鍋后(hou)應有炒芝麻似的響聲，時間(jian)不超過5min。至葉(xie)(xie)色暗綠(lv)，青草氣散失(shi)(shi)，透發清香(xiang)，初顯條(tiao)形，失(shi)(shi)水率30%-40%時，即(ji)可出(chu)鍋。

3、清風(feng)殺青(qing)(qing)葉(xie)出鍋后，立即(ji)抖散，使(shi)葉(xie)溫快速降低，并散失(shi)水分和青(qing)(qing)草氣。攤放(fang)厚度1.5cm左右，時間不超過(guo)30min。

4、二青(qing)選用60型以(yi)下滾筒殺(sha)青(qing)機。溫度(du)130-150℃，一次(ci)投入兩(liang)鍋(guo)殺(sha)青(qing)葉(xie)，時(shi)間(jian)控制在5min以(yi)內。待(dai)減重率達到10%左右，手捏茶葉(xie)互不粘連時(shi)，即可出鍋(guo)攤涼(liang)。攤涼(liang)時(shi)間(jian)不超過30min。

5、理條整形(xing)選(xuan)用五槽(cao)或七槽(cao)多(duo)功能(neng)做形(xing)機。鍋(guo)溫90-110℃，每鍋(guo)投(tou)葉量0.50-0.70kg，每個槽(cao)內(nei)(nei)一小把。先讓茶(cha)坯在(zai)槽(cao)內(nei)(nei)翻轉，至(zhi)其互不(bu)粘連(lian)時加(jia)棒，當90%以(yi)上成形(xing)時取棒。待茶(cha)葉七八成干，手(shou)摸(mo)有觸手(shou)感時，即可出鍋(guo)。

6、烘(hong)焙采用“一烘(hong)、一復、一焙”3道(dao)工序，溫度控制在(zai)(zai)90-110℃，先高后低(di)，時間(jian)2-3h。在(zai)(zai)烘(hong)焙過(guo)程(cheng)中(zhong)要(yao)適時翻(fan)坯(pi)，每道(dao)工序后要(yao)下機攤(tan)涼，使葉內水分(fen)重新分(fen)布。待手(shou)捻干茶成粉末，含水量(liang)低(di)于5.5%時，即為烘(hong)焙適度，攤(tan)涼，貯藏。

7、精制通(tong)過人工精選，剔出(chu)不符(fu)合標準的茶(cha)葉，使干茶(cha)大(da)小(xiao)、長短、色澤均勻一致。必要(yao)時復焙。

創始人

姜國元從(cong)1964年在(zai)本鄉(xiang)發(fa)現第一(yi)課古茶(cha)(cha)樹起，便與(yu)茶(cha)(cha)葉結下(xia)了不(bu)解之緣。六十年代(dai)他開(kai)始從(cong)事茶(cha)(cha)葉的(de)(de)生產與(yu)研(yan)制(zhi)，經過艱苦不(bu)懈的(de)(de)努(nu)力，1967年在(zai)勉(mian)(mian)縣(xian)(xian)小(xiao)河廟鄉(xiang)承建起了勉(mian)(mian)縣(xian)(xian)第一(yi)個由成套(tao)機械加工(gong)的(de)(de)茶(cha)(cha)場，為勉(mian)(mian)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)業的(de)(de)發(fa)展(zhan)奠(dian)定(ding)(ding)了第一(yi)塊基石。是他結束了勉(mian)(mian)縣(xian)(xian)近(jin)代(dai)無(wu)茶(cha)(cha)的(de)(de)歷史，引(yin)導(dao)帶動了勉(mian)(mian)縣(xian)(xian)茶(cha)(cha)葉的(de)(de)發(fa)展(zhan)。他與(yu)茶(cha)(cha)葉珍品“定(ding)(ding)軍茗眉”、“武侯(hou)春”、“武侯(hou)毛尖”、“武侯(hou)綠茶(cha)(cha)”齊名(ming)，在(zai)勉縣家喻戶曉。

1992年姜國(guo)元同志(zhi)成立(li)了勉縣(xian)名(ming)優茶(cha)開發公司，是勉縣(xian)最(zui)早從事茶(cha)葉(xie)生產(chan)與研究的單位，是一家集茶葉(xie)種(zhong)植、加工、研制(zhi)開發(fa)、營(ying)銷于一體的民(min)營(ying)企業，2002 年更名為(wei)陜(shan)西定軍山綠(lv)茶有限公司。公司注冊資本1800萬元，資產總額3232萬(wan)元(yuan)(yuan)，固(gu)定(ding)資產(chan)2817萬(wan)元(yuan)(yuan)，基地茶(cha)園3500 畝。2006年(nian)(nian)生產(chan)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)茶(cha)葉(xie)150噸，實現銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)收入1696萬(wan)元(yuan)(yuan)，2007年(nian)(nian)生產(chan)銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)茶(cha)葉(xie)165噸，銷(xiao)(xiao)(xiao)售(shou)收入2557萬(wan)元(yuan)(yuan)，實現利稅118萬(wan)元(yuan)(yuan)。

姜國(guo)(guo)(guo)元同志2000年(nian)被(bei)(bei)(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)陜西(xi)百杰(jie)(jie)(jie)人(ren)物，2001年(nian)被(bei)(bei)(bei)授予新(xin)(xin)世紀陜西(xi)農林十大(da)(da)杰(jie)(jie)(jie)出(chu)(chu)新(xin)(xin)聞(wen)人(ren)物。2004年(nian)8月被(bei)(bei)(bei)評(ping)(ping)選為(wei)(wei)“三秦名(ming)(ming)人(ren)”。2005年(nian)被(bei)(bei)(bei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)愛國(guo)(guo)(guo)工(gong)程聯(lian)合(he)會評(ping)(ping)為(wei)(wei)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)愛國(guo)(guo)(guo)報(bao)國(guo)(guo)(guo)先(xian)進個人(ren)”，“西(xi)部(bu)名(ming)(ming)人(ren)”，“感動陜西(xi)十大(da)(da)杰(jie)(jie)(jie)出(chu)(chu)人(ren)物”；2006年(nian)被(bei)(bei)(bei)中(zhong)華(hua)全(quan)國(guo)(guo)(guo)工(gong)商(shang)業(ye)聯(lian)合(he)會評(ping)(ping)為(wei)(wei)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)誠信(xin)經(jing)(jing)營(ying)企業(ye)家”；2007年(nian)被(bei)(bei)(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)“中(zhong)華(hua)杰(jie)(jie)(jie)出(chu)(chu)英模人(ren)物”，時代先(xian)鋒2007 “陜西(xi)經(jing)(jing)濟年(nian)度(du)人(ren)物”，和諧中(zhong)國(guo)(guo)(guo)、新(xin)(xin)農村(cun)建設(she)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)十大(da)(da)杰(jie)(jie)(jie)出(chu)(chu)企業(ye)家”等(deng)。1997年(nian)起公司二十多次被(bei)(bei)(bei)評(ping)(ping)為(wei)(wei)國(guo)(guo)(guo)際(ji)、國(guo)(guo)(guo)內(nei)、省、市(shi)、縣先(xian)進企業(ye)。2003年(nian)通過了農業(ye)部(bu)AA 級綠色食(shi)品(pin)茶葉和有(you)機食(shi)品(pin)茶葉雙認(ren)(ren)證(zheng)，2004年(nian)“武侯”牌(pai)榮獲(huo)漢中(zhong)市(shi)著(zhu)名(ming)(ming)商(shang)標(biao)和陜西(xi)省著(zhu)名(ming)(ming)商(shang)標(biao)。2005年(nian)公司被(bei)(bei)(bei)中(zhong)華(hua)愛國(guo)(guo)(guo)工(gong)程聯(lian)合(he)會評(ping)(ping)為(wei)(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)先(xian)進模范(fan)單位。2006 年(nian)取得了QS生產許可證(zheng)和市(shi)場準入(ru)證(zheng)，并辦(ban)理(li)(li)了ISO9001:2000國(guo)(guo)(guo)際(ji)質量管理(li)(li)體(ti)系(xi)的認(ren)(ren)證(zheng)工(gong)作(zuo)。2007年(nian)公司被(bei)(bei)(bei)授予“全(quan)國(guo)(guo)(guo)有(you)機茶生產基地”。

1983年，農(nong)村實行(xing)聯產承包(bao)責任制后(hou)，姜(jiang)(jiang)國元(yuan)同(tong)(tong)志(zhi)毅然貸(dai)款4萬元(yuan)承包(bao)了(le)(le)他(ta)創建(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)小河(he)廟(miao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場，對茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園進行(xing)精(jing)心改造和(he)管(guan)護，使(shi)原有的(de)(de)(de)(de)(de)350多(duo)(duo)畝(mu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園煥發(fa)了(le)(le)生機，并開荒新建(jian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園130多(duo)(duo)畝(mu)，帶動了(le)(le)當(dang)地(di)(di)農(nong)民大(da)(da)力(li)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)積極(ji)性。隨著茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園面(mian)積的(de)(de)(de)(de)(de)不斷擴大(da)(da)和(he)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)戶的(de)(de)(de)(de)(de)增多(duo)(duo)，如(ru)何種(zhong)(zhong)好(hao)管(guan)好(hao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)成了(le)(le)一個問(wen)題，為(wei)了(le)(le)幫助鄉(xiang)親們掌(zhang)握(wo)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)技術，姜(jiang)(jiang)國元(yuan)同(tong)(tong)志(zhi)自(zi)己拿錢舉辦(ban)培訓班，進行(xing)技術培訓，并印發(fa)資料進行(xing)指(zhi)導。一花(hua)引得萬花(hua)開，在他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)感召下，小河(he)廟(miao)鄉(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)親們紛紛把承包(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)荒山(shan)坡地(di)(di)建(jian)成了(le)(le)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園面(mian)積由原來(lai)350畝(mu)一下子擴大(da)(da)到3000多(duo)(duo)畝(mu)。姜(jiang)(jiang)國元(yuan)同(tong)(tong)志(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)知(zhi)名(ming)度提(ti)高了(le)(le)，成了(le)(le)遠(yuan)近聞名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)土專家，隨后(hou)被當(dang)選為(wei)縣人大(da)(da)代表、阜(fu)川(chuan)區、鄉(xiang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉協會會長。姜(jiang)(jiang)國元(yuan)同(tong)(tong)志(zhi)經常在本(ben)地(di)(di)和(he)他(ta)鄉(xiang)無償(chang)舉辦(ban)培訓班，講(jiang)授茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉種(zhong)(zhong)植、加(jia)工技術知(zhi)識，以(yi)他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場做(zuo)示范在全(quan)縣推廣，由于他(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)辛勤(qin)努力(li)，在很短(duan)的(de)(de)(de)(de)(de)時間里(li)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉種(zhong)(zhong)植從小河(he)廟(miao)鄉(xiang)輻射到整個阜(fu)川(chuan)地(di)(di)區，1986年，全(quan)縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉面(mian)積發(fa)展到1 萬多(duo)(duo)畝(mu)，其(qi)中阜(fu)川(chuan)區就占90 %。

隨著全(quan)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園面積(ji)的(de)迅(xun)速發展，姜國(guo)元(yuan)同(tong)志清醒(xing)的(de)認識到：沒(mei)(mei)有(you)(you)品(pin)牌、沒(mei)(mei)有(you)(you)名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，質(zhi)量上不(bu)(bu)了(le)(le)(le)(le)檔次(ci)，就沒(mei)(mei)有(you)(you)出路和(he)市場(chang)(chang)，只有(you)(you)抓住研(yan)制(zhi)名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)這個(ge)目標，才能(neng)有(you)(you)銷售市場(chang)(chang)，才能(neng)帶動全(quan)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)產業(ye)化的(de)發展。因此(ci)，他(ta)堅定信心(xin)，克服重(zhong)重(zhong)困難(nan)，下決心(xin)要把勉縣(xian)名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)研(yan)制(zhi)出來，從(cong)1986年(nian)(nian)開始，他(ta)自籌資金、四(si)(si)處考察(cha)學習，請專家指(zhi)導(dao)，用(yong)自己的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)場(chang)(chang)做為(wei)(wei)試驗、示(shi)范(fan)，研(yan)制(zhi)名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)基地(di)，在(zai)多方人士(shi)的(de)關心(xin)支持下，在(zai)縣(xian)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)技(ji)術人員的(de)配合下，歷經(jing)(jing)四(si)(si)年(nian)(nian)時(shi)間(jian)，終于(yu)在(zai)1990年(nian)(nian)研(yan)制(zhi)生產出了(le)(le)(le)(le)獨(du)具特色的(de)名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)“定軍(jun)茗眉”，并(bing)于(yu)1991年(nian)(nian)通過了(le)(le)(le)(le)中國(guo)農科(ke)院(yuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)研(yan)究所的(de)鑒定。姜國(guo)元(yuan)同(tong)志以此(ci)為(wei)(wei)契機，大力(li)推廣應用(yong)制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)新技(ji)術，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)質(zhi)量和(he)產量得到了(le)(le)(le)(le)大幅(fu)度地(di)提(ti)高，經(jing)(jing)濟(ji)效益成(cheng)倍增長(chang)。姜國(guo)元(yuan)同(tong)志不(bu)(bu)滿足(zu)于(yu)一種(zhong)名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)品(pin)種(zhong)的(de)研(yan)制(zhi)，他(ta)充(chong)分利用(yong)現已積(ji)累(lei)的(de)研(yan)制(zhi)經(jing)(jing)驗，采用(yong)不(bu)(bu)同(tong)的(de)原材料，積(ji)極研(yan)制(zhi)新的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品(pin)種(zhong)。不(bu)(bu)到兩年(nian)(nian)時(shi)間(jian)，“武侯(hou)春”、“武侯(hou)毛尖”等系列名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)，相(xiang)繼研(yan)制(zhi)成(cheng)功，并(bing)迅(xun)速占(zhan)領了(le)(le)(le)(le)市場(chang)(chang)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品(pin)質(zhi)連(lian)續十幾年(nian)(nian)雄踞(ju)漢中名(ming)(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)榜首。

1993年姜國(guo)元(yuan)同(tong)志成立(li)了勉縣(xian)名優茶(cha)開發公司(si)，為鄉(xiang)親(qin)(qin)們(men)(men)辦實事(shi)、辦好事(shi)。改變過(guo)去分散經營、鄉(xiang)親(qin)(qin)們(men)(men)靠(kao)肩擔(dan)背扛，走鄉(xiang)串(chuan)戶(hu)叫賣的現狀，以公司(si)建基(ji)地、基(ji)地帶農(nong)(nong)戶(hu)、茶(cha)場(chang)育(yu)茶(cha)農(nong)(nong)的經營方式(shi)，統(tong)一(yi)品牌、統(tong)一(yi)質量(liang)，解決了鄉(xiang)親(qin)(qin)們(men)(men)買(mai)茶(cha)難的問(wen)題(ti)，同(tong)時，以集(ji)團形式(shi)占(zhan)領(ling)市場(chang)，擴(kuo)大茶(cha)葉的市場(chang)占(zhan)有率和知名度，由此，推動(dong)了勉縣(xian)茶(cha)葉的進一(yi)步發展。

功能

茶和咖啡、可(ke)可(ke)號稱世界三(san)大(da)飲(yin)料，成為全(quan)球絕(jue)大(da)多(duo)數(shu)人的生活必(bi)需品(pin)，而三(san)者(zhe)中茶(cha)(cha)居其首。早在公(gong)元前秦漢時代，我國的《神農本(ben)草經》就收載了茶(cha)(cha)，當(dang)時只作藥用(yong)。唐朝后期，茶(cha)(cha)樹種(zhong)植(zhi)已遍(bian)及南方各地(di)，名茶(cha)(cha)品(pin)種(zhong)甚(shen)多(duo)，此時飲(yin)茶(cha)(cha)之風大(da)興，由(you)南方傳至北(bei)方，因而南茶(cha)(cha)北(bei)運(yun)成為一種(zhong)重要貿易。唐德宗(zong)時(shi)開(kai)始抽茶稅(shui)，成為朝(chao)廷的一項重要收(shou)入。自從陸(lu)羽(yu)著(zhu)《茶經》三卷，詳記茶(cha)葉(xie)產地及飲茶(cha)風習，還介紹了茶(cha)的功能，從此飲茶(cha)者日漸增多。9世紀(ji)時(shi)，茶(cha)又由中國傳人(ren)日本。

16世紀時明(ming)代(dai)嘉靖年間，歐(ou)洲商人(ren)泛海來(lai)(lai)廣(guang)東，攜茶(cha)種以歸(gui)，歐(ou)洲及印度始(shi)有(you)種之(zhi)者，所以歐(ou)洲在17世紀才開始(shi)飲(yin)茶(cha)。飲(yin)茶(cha)不(bu)僅(jin)僅(jin)是(shi)個人(ren)的嗜好，且“烹(peng)香茶(cha)以待來(lai)(lai)客”早已是(shi)中國人(ren)的好客習(xi)慣。茶(cha)葉色(se)味清香，它所含(han)有(you)各(ge)類物質，有(you)益(yi)人(ren)體健康。早有(you)“日飲(yin)香茗(ming)三五杯，有(you)益(yi)健康精神爽(shuang)”的記載，飲(yin)茶(cha)使人(ren)健康長壽，這在中國古代(dai)詩(shi)賦(fu)、史篇中有(you)不(bu)少記載。

據說在唐(tang)宣宗(zong)大中(zhong)(zhong)三年（公元(yuan)849年），有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)個(ge)和(he)尚已是(shi)(shi)100歲出頭的(de)(de)(de)(de)年紀，來到洛陽，宣宗(zong)問他服(fu)何藥而(er)得(de)此壽的(de)(de)(de)(de)，和(he)尚回答(da)說，少(shao)時很貧苦，不知藥性，沒有(you)(you)(you)(you)(you)服(fu)什么藥，只(zhi)是(shi)(shi)平(ping)時愛(ai)飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，到處(chu)(chu)唯茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)求。宣宗(zong)聽(ting)后(hou)，便賜他茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)五(wu)十斤，并請他居住保壽寺。（見《唐(tang)書》）茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)究竟含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)什么有(you)(you)(you)(you)(you)益于(yu)人(ren)類健康(kang)，又(you)(you)能(neng)(neng)(neng)防病治病的(de)(de)(de)(de)成分呢？隨著(zhu)科學的(de)(de)(de)(de)發(fa)達(da)，現已知茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)含(han)多種(zhong)化合物(wu)，其中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)可(ke)溶性蛋(dan)白質、氨基(ji)酸、碳(tan)水化合物(wu)和(he)多種(zhong)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，特別是(shi)(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B和(he)P，對機(ji)體很有(you)(you)(you)(you)(you)益處(chu)(chu)，是(shi)(shi)體內新(xin)陳(chen)代謝中(zhong)(zhong)不可(ke)缺少(shao)的(de)(de)(de)(de)成分。此外，還有(you)(you)(you)(you)(you)對健康(kang)有(you)(you)(you)(you)(you)關(guan)的(de)(de)(de)(de)無機(ji)鹽，特別是(shi)(shi)一(yi)些在其他食品中(zhong)(zhong)含(han)量(liang)少(shao)的(de)(de)(de)(de)元(yuan)素(su)（微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)）如銅、氟(fu)、鐵、鋁、錳、鋅、鍶、鈣、鎂等，可(ke)以(yi)補充人(ren)體對礦物(wu)質的(de)(de)(de)(de)需要，對人(ren)體健康(kang)和(he)延緩衰老也起(qi)著(zhu)重要的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。最近(jin)還發(fa)現含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)種(zhong)能(neng)(neng)(neng)加(jia)強毛細管壁的(de)(de)(de)(de)具有(you)(you)(you)(you)(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)P活性茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)咖(ka)啡因對身體影(ying)響最大，它(ta)能(neng)(neng)(neng)興奮(fen)高級神經中(zhong)(zhong)樞，使人(ren)精神興奮(fen)、思(si)想活躍、消除疲勞(lao)。又(you)(you)能(neng)(neng)(neng)興奮(fen)心臟(zang)(zang)，擴張冠狀動(dong)脈(mo)，增(zeng)加(jia)對心臟(zang)(zang)的(de)(de)(de)(de)血(xue)液(ye)供應(ying)，有(you)(you)(you)(you)(you)強心作用(yong)。它(ta)還能(neng)(neng)(neng)加(jia)快(kuai)呼吸，提高肌(ji)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)工作量(liang)，但并不加(jia)快(kuai)脈(mo)搏，也不增(zeng)高血(xue)壓。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)堿和(he)咖(ka)啡因都有(you)(you)(you)(you)(you)利(li)尿作用(yong)，可(ke)以(yi)增(zeng)加(jia)胃液(ye)分泌。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)含(han)有(you)(you)(you)(you)(you)鞣酸，它(ta)有(you)(you)(you)(you)(you)收(shou)(shou)斂、止(zhi)血(xue)、殺菌等功能(neng)(neng)(neng)，如有(you)(you)(you)(you)(you)誤服(fu)金屬鹽類或生(sheng)(sheng)物(wu)堿等毒物(wu)，尚未吸收(shou)(shou)時，即服(fu)濃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，可(ke)以(yi)解毒，因鞣酸與毒物(wu)結合產生(sheng)(sheng)沉淀(dian)，以(yi)延緩毒物(wu)吸收(shou)(shou)。茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)能(neng)(neng)(neng)抑制痢疾桿菌，故對細菌性痢疾有(you)(you)(you)(you)(you)一(yi)定治療效(xiao)果。咖(ka)啡因與茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚協同作用(yong)，防止(zhi)人(ren)體內膽固醇的(de)(de)(de)(de)升高，有(you)(you)(you)(you)(you)防治心肌(ji)梗塞(sai)的(de)(de)(de)(de)效(xiao)能(neng)(neng)(neng)。飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)能(neng)(neng)(neng)去(qu)油降脂，在中(zhong)(zhong)國(guo)民間早有(you)(you)(you)(you)(you)發(fa)現，史(shi)料有(you)(you)(you)(you)(you)載“消宿食”、“令人(ren)瘦”、“去(qu)人(ren)脂”的(de)(de)(de)(de)話。以(yi)肉(rou)類為主的(de)(de)(de)(de)少(shao)數民族特別嗜茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)就(jiu)是(shi)(shi)這個(ge)原因。

經科學實(shi)驗發現茶(cha)葉(xie)有(you)抗凝作用，比丹參的(de)(de)(de)化瘀作用大，茶(cha)葉(xie)可使(shi)形成粘度增強的(de)(de)(de)纖維(wei)蛋白原降低。殊途同歸，表(biao)明茶(cha)葉(xie)可以(yi)抑制動脈粥樣硬化的(de)(de)(de)。美國和英國在1967年(nian)(nian)和1975年(nian)(nian)分別發表(biao)了這方面(mian)的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)報道。出色的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)，為古(gu)老的(de)(de)(de)茶(cha)葉(xie)增添了奇光(guang)異彩。有(you)趣(qu)的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究(jiu)還表(biao)明，飲咖啡導致膽固醇增高，但茶(cha)葉(xie)中的(de)(de)(de)茶(cha)多酚(fen)和維(wei)生素C可以(yi)清除咖啡因的(de)(de)(de)不良作用，此即茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)獨到(dao)之處。

還有驚人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)發現(xian)是(shi)：1989年(nian)(nian)《中(zhong)國(guo)食(shi)品報》發布了“綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)百(bai)多(duo)種，防癌(ai)(ai)見奇功(gong)”的(de)(de)(de)(de)科研成果。中(zhong)國(guo)預防醫學(xue)院營養與(yu)(yu)食(shi)品衛生(sheng)研究(jiu)所、經過(guo)兩年(nian)(nian)研究(jiu)，證實了中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)葉，尤(you)其是(shi)綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，可(ke)以預防亞(ya)(ya)硝基化合(he)物(wu)對人(ren)(ren)體可(ke)能的(de)(de)(de)(de)致癌(ai)(ai)危險。兩年(nian)(nian)來(lai)該(gai)所從化學(xue)、生(sheng)物(wu)學(xue)和分子遺傳學(xue)的(de)(de)(de)(de)角度，通(tong)過(guo)實驗室研究(jiu)，人(ren)(ren)體實驗和動物(wu)實驗，證實了我國(guo)主要茶(cha)(cha)(cha)產區(qu)的(de)(de)(de)(de)145種綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)，阻(zu)斷(duan)致癌(ai)(ai)物(wu)（亞(ya)(ya)硝基）的(de)(de)(de)(de)阻(zu)斷(duan)率在90%以上(shang)，其次為緊壓茶(cha)(cha)(cha)、花(hua)茶(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)和烏(wu)龍茶(cha)(cha)(cha)，這種差異與(yu)(yu)茶(cha)(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)加工方式(shi)有關(guan)。

西德的《藥用植物》雜志在1986年曾(ceng)報道：紅茶(cha)可抗(kang)過敏的活性物質，對支氣管哮喘(chuan)有緩解(jie)和治療性效果。

茶(cha)(cha)葉含(han)有維(wei)生(sheng)素P（又名蘆丁）、維(wei)生(sheng)素C及茶(cha)(cha)多酚，能(neng)增加血(xue)管(guan)邦性、防(fang)止出血(xue)，也能(neng)調(diao)節甲(jia)狀腺。日本學者還發觀(guan)喝茶(cha)(cha)對醫(yi)治糖尿病有益。波蘭某醫(yi)療(liao)機(ji)構曾給手術后病人(ren)喝綠(lv)茶(cha)(cha)，認為能(neng)加速傷口愈(yu)合。

老年(nian)人飲茶不(bu)宜太濃(nong)、大多(duo)，要(yao)適量，否則會對健康不(bu)利，特別在臨睡前(qian)要(yao)避免飲濃(nong)茶，以(yi)免帶(dai)來失眠，增(zeng)加夜(ye)間(jian)尿量，妨礙(ai)睡眠。

泡茶時不宜(yi)用高溫沸(fei)水，茶中的某(mou)些成分(fen)遇高溫后極易破壞，更不能煎煮，一般用80一90℃的開水為宜(yi)。

茶水擱置過(guo)久，容易(yi)被微(wei)生物污染，茶水內的復雜成分易(yi)發生變化，如氧(yang)化、胺(an)類(lei)物質增加(jia)等，這對身體是(shi)有害(hai)的，因此最好不要喝隔夜茶。

服鐵(tie)劑、強心甙、鹽(yan)酸麻(ma)黃(huang)素、磷酸可待因、安眠藥(yao)等，勿以茶水吞服，因茶葉中有(you)些成分能與重金屬和生物堿結(jie)合沉淀，使藥(yao)物失去原(yuan)來的療效(xiao)。

總的來說，適量飲茶(cha)有利(li)于防(fang)治疾病（包括動脈(mo)硬(ying)化、癌癥(zheng)等(deng)），提高工(gong)作效率，有利(li)于身體健(jian)康。應該培養合理的飲茶(cha)習慣，對于老年人，尤為(wei)重要。

淵源

陜(shan)西(xi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)產(chan)于陜(shan)南秦巴(ba)山(shan)(shan)區，是古代巴(ba)蜀茶(cha)(cha)(cha)產(chan)地(di)的一(yi)部分(fen)。早在巴(ba)蜀國時(shi)期，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)即已(yi)作為(wei)貢(gong)品。西(xi)周(zhou)時(shi)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)由四川(chuan)引入(ru)(ru)漢中(zhong)郡(jun)（今漢中(zhong)、安康地(di)區）。及至唐代，梁州(zhou)（今漢中(zhong)）、金(jin)州(zhou)（今安康）已(yi)盛產(chan)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)，而(er)且(qie)成為(wei)全國八大茶(cha)(cha)(cha)區之一(yi),稱作山(shan)(shan)南茶(cha)(cha)(cha)區。當時(shi)山(shan)(shan)南茶(cha)(cha)(cha)已(yi)進入(ru)(ru)長(chang)安市場。?

宋代

宋代(dai)，茶(cha)葉生(sheng)產遍及秦嶺以南各地(di)。陜(shan)南設有西縣(xian)（今勉縣(xian)）、城固(gu)二茶(cha)場。洋州（今洋縣(xian)、西鄉等地(di)）、金州"人戶以種茶(cha)為生(sheng)，"飲茶(cha)已(yi)相當普遍。

明(ming)代，陜(shan)(shan)(shan)西(xi)成為漢(han)（漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)）、川（四川）以(yi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)易(yi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)的(de)全國(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)馬(ma)(ma)(ma)(ma)貿易(yi)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)心，并在褒城建(jian)立茶(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)。褒城茶(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)歷史(shi)上建(jian)立最早的(de)茶(cha)(cha)(cha)廠(chang)(chang)之(zhi)一(yi)。《明(ming)史(shi)》所載(zai)(zai)之(zhi)《茶(cha)(cha)(cha)法》總計約4500字，其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)大部分(fen)記載(zai)(zai)了(le)漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)及(ji)四川茶(cha)(cha)(cha)的(de)史(shi)實。據(ju)《明(ming)史(shi)·食貨志》載(zai)(zai)：明(ming)太祖(zu)洪武四年（1371）"戶部言(yan)'陜(shan)(shan)(shan)西(xi)漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、金州、石泉、漢(han)陰、平利、西(xi)鄉(xiang)諸縣(xian)(xian)，茶(cha)(cha)(cha)園四十五頃，茶(cha)(cha)(cha)八十六萬(wan)株。……令每十株，官(guan)取其一(yi)。無主茶(cha)(cha)(cha)園，令軍士薅采(cai)，十取其一(yi)，以(yi)易(yi)番馬(ma)(ma)(ma)(ma)'"、"用陜(shan)(shan)(shan)西(xi)漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)三百萬(wan)斤(jin)，可得馬(ma)(ma)(ma)(ma)三萬(wan)匹。"是時"以(yi)茶(cha)(cha)(cha)易(yi)馬(ma)(ma)(ma)(ma)，惟(wei)漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、保寧"，"以(yi)漢(han)茶(cha)(cha)(cha)為主，湖茶(cha)(cha)(cha)代佐之(zhi)。"陜(shan)(shan)(shan)南茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)生產(chan)已有相當(dang)規模。漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)于漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)以(yi)東各縣(xian)(xian)，主產(chan)地(di)在離西(xi)鄉(xiang)縣(xian)(xian)400里(li)的(de)巴山(shan)腹地(di)。《西(xi)鄉(xiang)縣(xian)(xian)志》也有"漢(han)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)之(zhi)茶(cha)(cha)(cha)產(chan)于西(xi)鄉(xiang)"、"西(xi)鄉(xiang)茶(cha)(cha)(cha)地(di)惟(wei)三里(li)耳，三里(li)去縣(xian)(xian)有四百里(li)"的(de)記載(zai)(zai)。

明代

明(ming)代中(zhong)后期，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)稅(shui)苛重，由(you)(you)"三十(shi)取一"，增加(jia)至(zhi)(zhi)"十(shi)取其一"。《西(xi)(xi)鄉縣志(zhi)》載"然稅(shui)重多(duo)擾，民不(bu)聊生，利不(bu)勝(sheng)害也。"漢中(zhong)地(di)(di)區(qu)曾有(you)(you)"拔(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)植桑"之(zhi)(zhi)(zhi)事。《寧羌州志(zhi)》的《勸桑行(xing)》詩中(zhong)有(you)(you)"拔(ba)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)只(zhi)因桑無稅(shui)，戶外(wai)催課(ke)人(ren)(ren)不(bu)憂(you)"的詩句，漢中(zhong)地(di)(di)區(qu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉生產漸趨衰(shuai)落。明(ming)武宗正(zheng)德七年(nian)（1512）紫(zi)(zi)陽(yang)(yang)縣正(zheng)式建制(zhi)，原集散于(yu)西(xi)(xi)鄉、漢中(zhong)的紫(zi)(zi)陽(yang)(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)由(you)(you)此漸有(you)(you)名(ming)氣。《西(xi)(xi)鄉縣志(zhi)》載"至(zhi)(zhi)清代，陜南惟紫(zi)(zi)陽(yang)(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)(you)。"《紫(zi)(zi)陽(yang)(yang)縣志(zhi)》亦(yi)有(you)(you)外(wai)地(di)(di)商人(ren)(ren)在紫(zi)(zi)陽(yang)(yang)"買茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)裝篦，邑民利之(zhi)(zhi)(zhi)"的記述(shu)。后因茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)馬(ma)法(fa)衰(shuai)落，紫(zi)(zi)陽(yang)(yang)縣撤(che)去商人(ren)(ren)所立之(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)店，禁止茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉私人(ren)(ren)貿易，以致影響茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉生產。至(zhi)(zhi)"光(guang)緒(xu)年(nian)間價尤低廉，多(duo)有(you)(you)毀(hui)去茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹者。"民國(guo)(guo)初期，"茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)價稍(shao)昂(ang)，植者漸廣。"民國(guo)(guo)25年(nian)（1936）年(nian)陜西(xi)(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉產量達112.3萬(wan)(wan)斤。抗日戰爭(zheng)時期，民國(guo)(guo)30年(nian)（1941）茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉產量下降至(zhi)(zhi)51萬(wan)(wan)斤。后因湘、皖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)相(xiang)繼淪(lun)陷，交通阻(zu)塞(sai)，南方茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉無法(fa)運銷(xiao)(xiao)(xiao)西(xi)(xi)北(bei)，紫(zi)(zi)陽(yang)(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)銷(xiao)(xiao)(xiao)路漸趨擴大，不(bu)僅銷(xiao)(xiao)(xiao)往西(xi)(xi)北(bei)各省(sheng)，還銷(xiao)(xiao)(xiao)往鄂北(bei)、豫、晉南等地(di)(di)，供(gong)不(bu)應(ying)求。紫(zi)(zi)陽(yang)(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)遂聞名(ming)全國(guo)(guo)。

?建國后

建國后，陜西省(sheng)茶葉生(sheng)(sheng)產(chan)得到一定的發(fa)展，尤其(qi)是近年(nian)來發(fa)展較快，面積已由70年(nian)代的7萬畝(mu)，發(fa)展到1998年(nian)的42.73萬畝(mu)，總產(chan)0.63萬噸(dun)。名優茶葉生(sheng)(sheng)產(chan)迅速發(fa)展，目前已有午子仙毫(hao)、漢水銀梭、秦巴霧毫(hao)等一大批(pi)名優茶葉投入規模生(sheng)(sheng)產(chan)，深受廣大消費者喜愛。陜西省(sheng)茶葉生(sheng)(sheng)產(chan)主(zhu)要集(ji)中在安康、漢中兩地(di)，商洛也有少量種植(zhi)。

目前(qian)茶葉生(sheng)產的主(zhu)要(yao)問題：

一是廣(guang)種薄收(shou)，單產低。按全省(sheng)目前茶園面積計算(suan)，畝產僅14.74公(gong)斤(jin)。

二是茶園分(fen)散。全省四十多(duo)萬畝(mu)茶園分(fen)散在十多(duo)個(ge)縣中，因而(er)使陜西省栽茶技(ji)術(shu)不便(bian)推廣。

三是(shi)加(jia)工制(zhi)茶設備差(cha)，品質規格(ge)不穩定，經濟效益(yi)不高。