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基本介紹

定軍茗(ming)眉是陜西(xi)漢(han)中(zhong)名茶之一，主(zhu)產區(qu)為(wei)漢(han)中(zhong)以西(xi)的小河廟大樹(shu)埡山區。以其“外形(xing)勻(yun)齊顯毫(hao)，細秀如眉，色澤嫩綠，嫩香持久，滋味鮮醇，湯色黃綠明亮，葉(xie)底嫩綠，茶(cha)葉(xie)完整(zheng)”而著稱，曾多次獲獎。定(ding)軍茗(ming)眉：富含茶(cha)多酚、氨(an)基酸、維生(sheng)素(su)、咖啡堿(jian)、微量(liang)元(yuan)素等(deng)物質(zhi)，是品飲(yin)、養(yang)生的(de)上品。

簡介

定(ding)軍茗眉產于陜南漢中地區勉縣定軍(jun)山一(yi)代,茶葉外形(xing)扁平似眉，單(dan)芽(ya)頭到一芽(ya)一制(zhi)成(cheng)，色澤翠綠、滋味鮮醇(chun)、香高持久、湯色綠明、葉底(di)綠明亮成(cheng)朵。由陜西省勉縣(xian)研制開發,系采摘(zhai)福鼎大白(bai)茶(cha)、龍井長(chang)葉(xie)及(ji)紫陽(yang)群(qun)體種等的茶樹幼嫩芽葉(xie)精制而成(cheng)。因其產地(di)分布在久(jiu)負盛(sheng)名的三國(guo)古戰場定(ding)軍山，且(qie)形狀似(si)少(shao)女纖細的眉毛而得名。茶區遠(yuan)離(li)城(cheng)鎮和交通干線，空(kong)氣清新、無(wu)污染(ran)，經中綠華(hua)夏有機食品(pin)認(ren)證中心認證(zheng)(zheng)，獲(huo)綠色AA級有機(ji)茶(cha)生產基地認證(zheng)(zheng)。2006年以來，漢(han)中(zhong)市為了整合漢(han)中(zhong)茶(cha)葉品牌，擴大(da)漢(han)中(zhong)茶(cha)葉的(de)知名度(du)，以(yi)解決漢(han)中(zhong)茶(cha)葉多而(er)雜(za)的(de)問題，以(yi)將該茶(cha)名稱統一納(na)入了(le)“漢(han)中(zhong)仙毫”的(de)范疇(chou)。

定軍茗眉系(xi)采摘福鼎(ding)大(da)白茶、龍井長葉等(deng)茶樹幼嫩(nen)芽葉精制而成(cheng)。定軍茗眉屬高山綠茶，沖泡時宜用上投法。其芽葉飽滿，外形細秀如眉、嫩(nen)綠顯毫且嫩(nen)香(xiang)持久，滋味(wei)醇爽，湯色嫩(nen)綠明亮，葉底(di)嫩(nen)綠勻整。

定(ding)軍茗(ming)眉(mei)采摘自海拔1000±200m有機茶(cha)園清明前后初露草(cao)芽(ya)(ya)、獨(du)芽(ya)(ya)或(huo)一芽(ya)(ya)一葉(xie)，經(jing)先進(jin)技術結合傳統工藝精(jing)制(zhi)而(er)成。茶(cha)葉(xie)外形勻齊(qi)，顯毫(hao)細秀如眉(mei)，色(se)澤嫩綠，葉(xie)底(di)完整(zheng)，嫩香持久，滋(zi)味(wei)鮮爽，湯色(se)黃綠明亮。經(jing)理化(hua)分析，含氨基(ji)酸3.56%，咖啡堿3.40%，茶(cha)多(duo)酚30.5%，水浸出物(wu)44.35%，等多(duo)種微(wei)量元素等物(wu)質，是品飲、養生的上(shang)品。定(ding)軍茗(ming)眉(mei)因(yin)其外形似少(shao)女之秀眉(mei)而(er)得名(ming)，色(se)、香、味(wei)形俱佳，實(shi)為不可多(duo)得的茶(cha)中(zhong)"珍(zhen)品"。

定(ding)軍茗(ming)眉(mei)(mei)屬條形烘炒綠(lv)茶，因其(qi)產地分布在久(jiu)負(fu)盛名的(de)三(san)國(guo)古戰場(chang)定(ding)軍山(shan)，且形狀(zhuang)似少女纖細(xi)的(de)眉(mei)(mei)毛而得(de)名。該(gai)茶系采摘(zhai)福(fu)鼎大白(bai)茶、龍井長葉(xie)(xie)等(deng)茶樹幼嫩芽葉(xie)(xie)精制而成。定(ding)軍茗(ming)眉(mei)(mei)屬高(gao)山(shan)綠(lv)茶，沖泡(pao)時(shi)宜(yi)用上投法。其(qi)芽葉(xie)(xie)飽滿，外形細(xi)秀如(ru)眉(mei)(mei)、嫩綠(lv)顯毫(hao)且嫩香(xiang)持久(jiu)，滋味醇爽，湯色嫩綠(lv)明(ming)亮(liang)，葉(xie)(xie)底嫩綠(lv)勻(yun)整。

定軍茗眉鮮葉(xie)采摘3月下旬開(kai)采。鮮葉(xie)經選料、殺青(qing)、清風、輕揉、二(er)青(qing)、做(zuo)形、烘焙(bei)、精選制成。分特級(ji)(ji)、一(yi)級(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)。要求(qiu)設專(zhuan)人(ren)驗(yan)收、分級(ji)(ji)、攤放。通過(guo)人(ren)工精選，剔出不(bu)符合標(biao)準的茶葉(xie)，使(shi)干茶大小、長(chang)短、色澤(ze)均勻一(yi)致。特級(ji)(ji)以(yi)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)初展為(wei)主(zhu)，占(zhan)95%以(yi)上，芽(ya)長(chang)不(bu)超過(guo)2.5cm；一(yi)級(ji)(ji)以(yi)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)為(wei)主(zhu)，約占(zhan)80%，芽(ya)長(chang)不(bu)超過(guo)3cm；二(er)級(ji)(ji)也以(yi)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)為(wei)主(zhu)，占(zhan)60%以(yi)上，芽(ya)長(chang)不(bu)超過(guo)3cm。

產地簡介

定(ding)軍(jun)茗(ming)眉茶由陜西省勉縣(xian)研制開(kai)發,系采摘福鼎大白茶、龍井長葉及紫陽群體種等(deng)的(de)茶樹(shu)幼嫩芽葉精(jing)制而成。因其產地分布在(zai)久負盛名(ming)的(de)三國古戰場定(ding)軍(jun)山(shan)，且形狀似少女纖細(xi)的(de)眉毛而(er)得名。

勉縣是著名(ming)的古戰場(chang)，也(ye)是著名(ming)的茶(cha)(cha)(cha)(cha)鄉。陜南茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)位于秦嶺之(zhi)陰，乃是中國最北的茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)，這里產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)歷史悠久，據史載唐時已(yi)有茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉進貢。漢江(jiang)(jiang)流域(yu)土壤肥沃(wo)、雨水充沛，土壤富含硒、鋅(xin)，是著名(ming)的富硒帶。茶(cha)(cha)(cha)(cha)園多位于海(hai)拔極(ji)高(gao)的大山上(shang)，終日云(yun)霧繚(liao)繞，正應“高(gao)山云(yun)霧出(chu)好茶(cha)(cha)(cha)(cha)”之(zhi)俗語，加之(zhi)當地工業發展速度緩(huan)慢，故茶(cha)(cha)(cha)(cha)園幾乎沒(mei)有污(wu)染(ran)，所(suo)產(chan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉品質極(ji)高(gao)。在漢江(jiang)(jiang)源頭海(hai)拔800-1380米的古戰場(chang)定軍山域(yu)的無污(wu)染(ran)的良種生態(tai)茶(cha)(cha)(cha)(cha)園，茶(cha)(cha)(cha)(cha)區(qu)常年霧氣(qi)繚(liao)繞，氣(qi)候(hou)濕潤(run)，漫射(she)光，短日照，土壤肥沃(wo)，微酸，其獨特的氣(qi)候(hou)土壤條件形(xing)成(cheng)了獨特的茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉品質。

產區海(hai)撥800-138cm，氣(qi)候垂直分布明顯(xian)，常(chang)年(nian)(nian)云霧繚繞(rao)，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫14℃，≥10℃的(de)年(nian)(nian)有效(xiao)積溫4400℃，年(nian)(nian)平均(jun)降雨量(liang)1200mm，森林覆蓋率80%。土壤(rang)以黃棕壤(rang)、沙壤(rang)為主，富含腐殖(zhi)質(zhi)(zhi)，有機質(zhi)(zhi)含量(liang)1.5%-2.5%，pH值為4.5-6.0。茶區遠(yuan)離城(cheng)鎮和交通干線，空(kong)氣(qi)清新、無污染(ran)，經中(zhong)綠(lv)華(hua)夏有機食品認證(zheng)中(zhong)心(xin)認證(zheng)，獲(huo)綠(lv)色AA級有機茶生產基地認證(zheng)。勉縣(xian)現有茶園(yuan)7.1萬(wan)畝，投產茶園(yuan)3.5萬(wan)畝，年(nian)(nian)產干茶400余t，其中(zhong)定軍茗(ming)眉70t，是陜西省確定的(de)6個重點茶葉基地縣(xian)之一，茶業已成(cheng)為該縣(xian)農業支柱產業。

榮譽殿堂

定軍茗眉1990年8月(yue)初在杭州通過中國(guo)科學院茶(cha)葉研究所部級鑒定，以其“外形勻(yun)齊顯毫(hao)，細秀如(ru)眉，色(se)澤嫩綠(lv)，嫩香持久，滋(zi)味鮮醇，湯(tang)色(se)黃綠(lv)明亮，葉底嫩綠(lv)，茶(cha)葉完(wan)整”曾多次獲獎(jiang)，先后榮獲中國(guo)西部名優茶(cha)評(ping)比(bi)第一、“陸羽(yu)杯(bei)”獎(jiang)、中國(guo)首(shou)屆農(nong)業博覽會銀(yin)質獎(jiang)、陜西名優茶(cha)金獎(jiang)、漢中市優質產品獎(jiang)，1996年(nian)被中央(yang)辦公廳(ting)選為國(guo)宴(yan)用茶。。“定軍茗(ming)眉”連(lian)續(xu)8年雄踞漢(han)中(zhong)名茶榜首。為實施名牌(pai)戰略，發(fa)揮名(ming)牌(pai)效(xiao)益，申報并(bing)注冊了(le)“定軍”、“定軍茗眉”茶(cha)葉商標。帶著醉(zui)人的馨香，定軍茗(ming)眉走出秦嶺，揚(yang)名天(tian)下。

“定軍茗眉”連續(xu)8年雄踞漢(han)中(zhong)名茶(cha)榜首；

1992年分別(bie)獲西部(bu)地區名優茶“陸羽(yu)杯獎”；

1992年中國農(nong)業部首(shou)屆食(shi)品博(bo)覽會“銀質”；

1995年被選送進(jin)京，定為國宴用茶；

1997年分別獲(huo)97中國(guo)（北京）國(guo)際茶(cha)會(hui)金獎；

1997年(nian)中(zhong)國西部技(ji)術(shu)交易會獎；

1997年在楊陵農(nong)博會獲后稷金像獎(jiang)；

第三(san)屆中(zhong)國農業博覽(lan)會上被推薦為名(ming)牌產品；

1997年1998年“定軍茗(ming)眉”、“定軍春”在陜西省茶葉評(ping)比會(hui)上(shang)又獲(huo)金獎。

采制工藝

1、鮮葉采摘(zhai)3月(yue)下旬開采(cai)。特級(ji)以(yi)(yi)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)初展為主，占95%以(yi)(yi)上，芽(ya)長不超(chao)過(guo)2.5cm；一(yi)級(ji)以(yi)(yi)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)為主，約(yue)占80%，芽(ya)長不超(chao)過(guo)3cm；二級(ji)也以(yi)(yi)一(yi)芽(ya)一(yi)葉(xie)(xie)為主，占60%以(yi)(yi)上，芽(ya)長不超(chao)過(guo)3cm。要求設專(zhuan)人(ren)驗收、分(fen)級、攤放(fang)。

2、殺(sha)青(qing)在(zai)60型(xing)以下滾筒殺(sha)青(qing)機中進行。根據機型(xing)大小適量投葉(xie)，溫(wen)度(du)180-200℃，鮮葉(xie)下鍋后應有炒(chao)芝麻(ma)似的響聲(sheng)，時(shi)間不(bu)超過(guo)5min。至葉(xie)色暗綠，青(qing)草氣散失(shi)，透發清香(xiang)，初顯條形，失(shi)水率30%-40%時(shi)，即可出(chu)鍋。

3、清風殺青葉(xie)出鍋后，立(li)即抖(dou)散，使葉(xie)溫快(kuai)速(su)降低，并散失水分(fen)和青草氣。攤放厚度(du)1.5cm左右，時間不超過30min。

4、二(er)青(qing)選(xuan)用60型以下滾筒殺青(qing)機。溫度130-150℃，一次投(tou)入兩鍋(guo)殺青(qing)葉(xie)，時間控制在5min以內。待減重率達到10%左右，手捏茶(cha)葉(xie)互不粘連(lian)時，即可出鍋(guo)攤涼。攤涼時間不超過(guo)30min。

5、理條(tiao)整形選(xuan)用五槽(cao)(cao)(cao)或七槽(cao)(cao)(cao)多功能做(zuo)形機。鍋(guo)溫90-110℃，每鍋(guo)投葉量0.50-0.70kg，每個槽(cao)(cao)(cao)內一(yi)小(xiao)把。先讓茶(cha)坯在(zai)槽(cao)(cao)(cao)內翻轉(zhuan)，至其互不粘連(lian)時(shi)加棒，當90%以上(shang)成形時(shi)取(qu)棒。待(dai)茶(cha)葉七八成干，手(shou)摸有(you)觸(chu)手(shou)感時(shi)，即可出鍋(guo)。

6、烘(hong)焙(bei)采用“一烘(hong)、一復、一焙(bei)”3道(dao)工(gong)序(xu)，溫度控制在90-110℃，先高后(hou)低，時(shi)間2-3h。在烘(hong)焙(bei)過(guo)程中要(yao)適時(shi)翻坯，每道(dao)工(gong)序(xu)后(hou)要(yao)下機攤涼，使(shi)葉(xie)內水分重新分布(bu)。待手捻干(gan)茶(cha)成粉末，含水量低于(yu)5.5%時(shi)，即為(wei)烘(hong)焙(bei)適度，攤涼，貯藏。

7、精(jing)制通過人工(gong)精(jing)選，剔出不符合標準的(de)茶葉，使干茶大(da)小、長短(duan)、色澤均勻一(yi)致。必要(yao)時復焙。

創始人

姜國元從1964年(nian)在本鄉(xiang)發現第(di)(di)一(yi)課古茶(cha)樹起，便(bian)與(yu)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)結下了(le)(le)(le)不解之緣。六十年(nian)代(dai)他(ta)開(kai)始從事茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)生產與(yu)研制，經過艱(jian)苦不懈的(de)努力(li)，1967年(nian)在勉(mian)縣(xian)小河(he)廟鄉(xiang)承建起了(le)(le)(le)勉(mian)縣(xian)第(di)(di)一(yi)個由成套(tao)機(ji)械加(jia)工的(de)茶(cha)場，為勉(mian)縣(xian)茶(cha)業(ye)的(de)發展(zhan)(zhan)奠定了(le)(le)(le)第(di)(di)一(yi)塊(kuai)基石(shi)。是他(ta)結束了(le)(le)(le)勉(mian)縣(xian)近代(dai)無茶(cha)的(de)歷史，引(yin)導(dao)帶(dai)動了(le)(le)(le)勉(mian)縣(xian)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)的(de)發展(zhan)(zhan)。他(ta)與(yu)茶(cha)葉(xie)(xie)(xie)珍品“定軍茗眉”、“武(wu)(wu)侯春(chun)”、“武(wu)(wu)侯毛尖”、“武(wu)(wu)侯綠茶(cha)”齊(qi)名，在勉縣家(jia)喻戶曉。

1992年姜(jiang)國元同志成(cheng)立了(le)勉縣名優(you)茶開發公司，是勉縣最早從(cong)事茶葉生(sheng)產(chan)與研究(jiu)的(de)單(dan)位，是(shi)一家集茶(cha)葉種植(zhi)、加工、研制開發、營銷于一體的民營企業，2002 年更名(ming)為(wei)陜西定軍山綠(lv)茶有限公(gong)司。公司注(zhu)冊(ce)資本1800萬元(yuan)，資(zi)產總額3232萬(wan)(wan)(wan)元，固定資產(chan)2817萬(wan)(wan)(wan)元，基地茶園3500 畝(mu)。2006年生產(chan)銷(xiao)售(shou)茶葉150噸，實(shi)現銷(xiao)售(shou)收入1696萬(wan)(wan)(wan)元，2007年生產(chan)銷(xiao)售(shou)茶葉165噸，銷(xiao)售(shou)收入2557萬(wan)(wan)(wan)元，實(shi)現利稅118萬(wan)(wan)(wan)元。

姜國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)元(yuan)同志2000年(nian)(nian)(nian)被(bei)評(ping)為(wei)(wei)陜(shan)西(xi)百杰(jie)人物(wu)，2001年(nian)(nian)(nian)被(bei)授予(yu)(yu)新(xin)世紀陜(shan)西(xi)農林(lin)十(shi)(shi)大杰(jie)出(chu)(chu)(chu)新(xin)聞(wen)人物(wu)。2004年(nian)(nian)(nian)8月被(bei)評(ping)選為(wei)(wei)“三秦名人”。2005年(nian)(nian)(nian)被(bei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)愛國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)工(gong)程聯合(he)會(hui)評(ping)為(wei)(wei)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)愛國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)報國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)先進(jin)個人”，“西(xi)部(bu)名人”，“感動陜(shan)西(xi)十(shi)(shi)大杰(jie)出(chu)(chu)(chu)人物(wu)”；2006年(nian)(nian)(nian)被(bei)中(zhong)華(hua)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)工(gong)商(shang)業聯合(he)會(hui)評(ping)為(wei)(wei)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)誠信經(jing)營企業家”；2007年(nian)(nian)(nian)被(bei)評(ping)為(wei)(wei)“中(zhong)華(hua)杰(jie)出(chu)(chu)(chu)英模人物(wu)”，時代先鋒2007 “陜(shan)西(xi)經(jing)濟年(nian)(nian)(nian)度人物(wu)”，和(he)(he)諧中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)、新(xin)農村建設“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)十(shi)(shi)大杰(jie)出(chu)(chu)(chu)企業家”等。1997年(nian)(nian)(nian)起公司(si)(si)二十(shi)(shi)多次被(bei)評(ping)為(wei)(wei)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際、國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內、省、市(shi)(shi)、縣先進(jin)企業。2003年(nian)(nian)(nian)通過了農業部(bu)AA 級綠色食品(pin)茶葉和(he)(he)有機食品(pin)茶葉雙認證，2004年(nian)(nian)(nian)“武侯”牌(pai)榮(rong)獲(huo)漢中(zhong)市(shi)(shi)著名商(shang)標(biao)和(he)(he)陜(shan)西(xi)省著名商(shang)標(biao)。2005年(nian)(nian)(nian)公司(si)(si)被(bei)中(zhong)華(hua)愛國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)工(gong)程聯合(he)會(hui)評(ping)為(wei)(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)先進(jin)模范單(dan)位(wei)。2006 年(nian)(nian)(nian)取得(de)了QS生產(chan)許可證和(he)(he)市(shi)(shi)場(chang)準入(ru)證，并辦理了ISO9001:2000國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)際質量(liang)管(guan)理體(ti)系的(de)認證工(gong)作。2007年(nian)(nian)(nian)公司(si)(si)被(bei)授予(yu)(yu)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)有機茶生產(chan)基地(di)”。

1983年(nian)，農村實行(xing)(xing)聯(lian)產承(cheng)包(bao)責任(ren)制后(hou)，姜國(guo)元(yuan)(yuan)同(tong)志毅然貸款(kuan)4萬元(yuan)(yuan)承(cheng)包(bao)了他(ta)創建的(de)(de)(de)(de)小河廟茶(cha)(cha)場，對茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)進行(xing)(xing)精(jing)心改(gai)造和管護，使原有的(de)(de)(de)(de)350多(duo)畝(mu)(mu)茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)煥(huan)發了生(sheng)機，并(bing)開荒新建茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)130多(duo)畝(mu)(mu)，帶(dai)動了當(dang)地(di)(di)農民(min)大(da)力(li)種(zhong)茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)積(ji)極性(xing)。隨(sui)(sui)著茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)(de)不斷擴大(da)和種(zhong)茶(cha)(cha)戶的(de)(de)(de)(de)增多(duo)，如何種(zhong)好(hao)管好(hao)茶(cha)(cha)成了一(yi)個問題，為(wei)了幫助鄉(xiang)親(qin)(qin)們掌握種(zhong)茶(cha)(cha)技術(shu)，姜國(guo)元(yuan)(yuan)同(tong)志自(zi)己拿錢舉辦培訓(xun)班，進行(xing)(xing)技術(shu)培訓(xun)，并(bing)印發資料進行(xing)(xing)指導(dao)。一(yi)花引得(de)萬花開，在(zai)他(ta)的(de)(de)(de)(de)感召下，小河廟鄉(xiang)的(de)(de)(de)(de)鄉(xiang)親(qin)(qin)們紛紛把承(cheng)包(bao)的(de)(de)(de)(de)荒山坡地(di)(di)建成了茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)，茶(cha)(cha)園(yuan)(yuan)面(mian)(mian)積(ji)由原來350畝(mu)(mu)一(yi)下子擴大(da)到(dao)3000多(duo)畝(mu)(mu)。姜國(guo)元(yuan)(yuan)同(tong)志的(de)(de)(de)(de)知名度提高了，成了遠近聞名的(de)(de)(de)(de)種(zhong)茶(cha)(cha)土專(zhuan)家，隨(sui)(sui)后(hou)被當(dang)選(xuan)為(wei)縣人大(da)代表、阜(fu)川(chuan)區(qu)、鄉(xiang)茶(cha)(cha)葉(xie)協會會長。姜國(guo)元(yuan)(yuan)同(tong)志經常在(zai)本地(di)(di)和他(ta)鄉(xiang)無償舉辦培訓(xun)班，講(jiang)授(shou)茶(cha)(cha)葉(xie)種(zhong)植、加工技術(shu)知識，以(yi)他(ta)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)場做示范在(zai)全縣推廣，由于他(ta)的(de)(de)(de)(de)辛勤努力(li)，在(zai)很短的(de)(de)(de)(de)時間里，茶(cha)(cha)葉(xie)種(zhong)植從(cong)小河廟鄉(xiang)輻射到(dao)整(zheng)個阜(fu)川(chuan)地(di)(di)區(qu)，1986年(nian)，全縣茶(cha)(cha)葉(xie)面(mian)(mian)積(ji)發展到(dao)1 萬多(duo)畝(mu)(mu)，其(qi)中(zhong)阜(fu)川(chuan)區(qu)就占(zhan)90 %。

隨著全(quan)(quan)縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園(yuan)面積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)迅(xun)速發(fa)展(zhan)，姜(jiang)(jiang)國(guo)元(yuan)同(tong)志清(qing)醒(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)認(ren)識(shi)到：沒有(you)(you)(you)品牌、沒有(you)(you)(you)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，質量上不了(le)(le)檔次，就沒有(you)(you)(you)出(chu)路和市場，只有(you)(you)(you)抓住研(yan)制名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)這(zhe)個目標(biao)，才能有(you)(you)(you)銷售市場，才能帶動全(quan)(quan)縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)產業化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)。因(yin)此，他(ta)堅定(ding)(ding)信心，克服(fu)重重困難，下(xia)決心要把勉縣名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)研(yan)制出(chu)來，從1986年(nian)開始，他(ta)自籌(chou)資金、四(si)處考察學習(xi)，請專家指導，用自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)場做(zuo)為(wei)(wei)試驗(yan)、示范，研(yan)制名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)基地，在(zai)多方人士的(de)(de)(de)(de)(de)關(guan)心支持下(xia)，在(zai)縣茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)技(ji)術(shu)人員的(de)(de)(de)(de)(de)配合(he)下(xia)，歷經四(si)年(nian)時間(jian)，終于(yu)(yu)在(zai)1990年(nian)研(yan)制生產出(chu)了(le)(le)獨具特(te)色的(de)(de)(de)(de)(de)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)“定(ding)(ding)軍茗眉”，并(bing)于(yu)(yu)1991年(nian)通過了(le)(le)中國(guo)農(nong)科院茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)研(yan)究所的(de)(de)(de)(de)(de)鑒定(ding)(ding)。姜(jiang)(jiang)國(guo)元(yuan)同(tong)志以此為(wei)(wei)契機，大力推廣(guang)應用制茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)新(xin)技(ji)術(shu)，使茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)質量和產量得到了(le)(le)大幅度(du)地提高，經濟效益(yi)成(cheng)倍增長。姜(jiang)(jiang)國(guo)元(yuan)同(tong)志不滿(man)足于(yu)(yu)一種(zhong)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)制，他(ta)充分利用現已積(ji)累(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)研(yan)制經驗(yan)，采用不同(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)原材料，積(ji)極研(yan)制新(xin)的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品種(zhong)。不到兩年(nian)時間(jian)，“武(wu)侯(hou)春”、“武(wu)侯(hou)毛尖”等系列名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，相繼(ji)研(yan)制成(cheng)功(gong)，并(bing)迅(xun)速占領了(le)(le)市場，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)品質連續十幾年(nian)雄(xiong)踞漢中名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)榜首。

1993年姜(jiang)國元同志(zhi)成立了(le)(le)勉縣(xian)名(ming)優茶(cha)(cha)開發(fa)公司，為(wei)鄉(xiang)親們(men)辦(ban)實事(shi)、辦(ban)好事(shi)。改變過去(qu)分散經(jing)營、鄉(xiang)親們(men)靠(kao)肩擔背(bei)扛，走鄉(xiang)串戶叫(jiao)賣的(de)(de)(de)(de)現狀，以(yi)公司建基地、基地帶農(nong)戶、茶(cha)(cha)場育茶(cha)(cha)農(nong)的(de)(de)(de)(de)經(jing)營方式(shi)(shi)，統一品牌、統一質量，解(jie)決了(le)(le)鄉(xiang)親們(men)買茶(cha)(cha)難的(de)(de)(de)(de)問(wen)題，同時，以(yi)集(ji)團形式(shi)(shi)占(zhan)領市場，擴大茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)市場占(zhan)有率和知(zhi)名(ming)度，由此(ci)，推動了(le)(le)勉縣(xian)茶(cha)(cha)葉的(de)(de)(de)(de)進一步發(fa)展(zhan)。

功能

茶和咖啡、可(ke)可(ke)號稱(cheng)世(shi)界三大(da)飲(yin)料，成為(wei)全球絕大(da)多(duo)數人(ren)的生活(huo)必需品，而三者中(zhong)茶(cha)居其首。早在公元前秦漢時代，我國的《神農(nong)本草(cao)經》就(jiu)收(shou)載了茶(cha)，當時只作藥用。唐朝(chao)后(hou)期，茶(cha)樹種(zhong)植已遍及南(nan)方(fang)各地，名茶(cha)品種(zhong)甚多(duo)，此(ci)時飲(yin)茶(cha)之風(feng)大(da)興，由南(nan)方(fang)傳至北方(fang)，因而南(nan)茶(cha)北運成為(wei)一種(zhong)重要貿易。唐德宗(zong)時開始(shi)抽茶稅，成為朝(chao)廷的一項重(zhong)要收入(ru)。自從陸(lu)羽著《茶(cha)經》三卷，詳記(ji)茶葉產(chan)地(di)及(ji)飲茶風習(xi)，還介紹了茶的功(gong)能(neng)，從(cong)此飲茶者日漸增多。9世紀時，茶又由(you)中國傳人日本。

16世紀時明(ming)代(dai)嘉靖(jing)年間(jian)，歐(ou)洲(zhou)(zhou)商人(ren)(ren)(ren)泛海來(lai)(lai)廣東，攜茶(cha)(cha)種以(yi)歸，歐(ou)洲(zhou)(zhou)及印(yin)度始有種之者，所以(yi)歐(ou)洲(zhou)(zhou)在(zai)17世紀才開始飲(yin)茶(cha)(cha)。飲(yin)茶(cha)(cha)不僅僅是個人(ren)(ren)(ren)的(de)嗜好，且“烹香茶(cha)(cha)以(yi)待來(lai)(lai)客”早(zao)已是中(zhong)(zhong)國人(ren)(ren)(ren)的(de)好客習慣。茶(cha)(cha)葉(xie)色味(wei)清香，它所含有各(ge)類物質，有益(yi)人(ren)(ren)(ren)體健康(kang)。早(zao)有“日飲(yin)香茗(ming)三五(wu)杯，有益(yi)健康(kang)精神爽”的(de)記載，飲(yin)茶(cha)(cha)使(shi)人(ren)(ren)(ren)健康(kang)長壽，這在(zai)中(zhong)(zhong)國古代(dai)詩(shi)賦、史篇中(zhong)(zhong)有不少記載。

據說在唐宣宗(zong)(zong)大(da)中(zhong)(zhong)三年（公元849年），有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一個(ge)(ge)和尚(shang)已是(shi)(shi)100歲出(chu)頭(tou)的(de)(de)(de)年紀，來到洛(luo)陽，宣宗(zong)(zong)問他(ta)(ta)服(fu)何(he)藥(yao)而(er)得此壽的(de)(de)(de)，和尚(shang)回(hui)答說，少時很(hen)貧(pin)苦(ku)，不(bu)知藥(yao)性(xing)(xing)，沒有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)服(fu)什么藥(yao)，只是(shi)(shi)平時愛飲茶(cha)(cha)(cha)，到處(chu)唯茶(cha)(cha)(cha)是(shi)(shi)求。宣宗(zong)(zong)聽(ting)后，便賜他(ta)(ta)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)五十斤，并請他(ta)(ta)居住保壽寺。（見(jian)《唐書》）茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)究(jiu)竟含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)什么有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益(yi)(yi)于人(ren)類健康，又(you)能(neng)(neng)防(fang)病治(zhi)病的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)呢？隨著(zhu)科學的(de)(de)(de)發達，現(xian)已知茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)含(han)(han)多(duo)種(zhong)化合物(wu)(wu)(wu)(wu)，其中(zhong)(zhong)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)可(ke)(ke)溶性(xing)(xing)蛋白質、氨基(ji)酸、碳水化合物(wu)(wu)(wu)(wu)和多(duo)種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)，特(te)別是(shi)(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)B和P，對(dui)機體(ti)很(hen)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)益(yi)(yi)處(chu)，是(shi)(shi)體(ti)內新陳代謝中(zhong)(zhong)不(bu)可(ke)(ke)缺少的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)。此外(wai)，還(huan)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)對(dui)健康有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)關的(de)(de)(de)無機鹽，特(te)別是(shi)(shi)一些在其他(ta)(ta)食品中(zhong)(zhong)含(han)(han)量(liang)(liang)少的(de)(de)(de)元素(su)(su)(su)（微量(liang)(liang)元素(su)(su)(su)）如(ru)(ru)銅(tong)、氟(fu)、鐵、鋁、錳、鋅、鍶(si)、鈣、鎂等(deng)，可(ke)(ke)以(yi)補充人(ren)體(ti)對(dui)礦物(wu)(wu)(wu)(wu)質的(de)(de)(de)需要(yao)，對(dui)人(ren)體(ti)健康和延(yan)緩衰老也(ye)起(qi)著(zhu)重要(yao)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。最近還(huan)發現(xian)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一種(zhong)能(neng)(neng)加強(qiang)毛細(xi)管壁(bi)的(de)(de)(de)具有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)P活性(xing)(xing)茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)咖(ka)啡(fei)因(yin)對(dui)身體(ti)影(ying)響最大(da)，它(ta)能(neng)(neng)興奮(fen)高(gao)級神(shen)經中(zhong)(zhong)樞，使人(ren)精(jing)神(shen)興奮(fen)、思想(xiang)活躍、消除疲勞(lao)。又(you)能(neng)(neng)興奮(fen)心(xin)臟，擴(kuo)張(zhang)冠狀動(dong)脈(mo)(mo)，增(zeng)加對(dui)心(xin)臟的(de)(de)(de)血(xue)(xue)液供(gong)應，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)強(qiang)心(xin)作(zuo)用(yong)。它(ta)還(huan)能(neng)(neng)加快呼(hu)吸(xi)，提高(gao)肌肉的(de)(de)(de)工作(zuo)量(liang)(liang)，但并不(bu)加快脈(mo)(mo)搏，也(ye)不(bu)增(zeng)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)。茶(cha)(cha)(cha)堿和咖(ka)啡(fei)因(yin)都有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)利尿作(zuo)用(yong)，可(ke)(ke)以(yi)增(zeng)加胃液分(fen)泌。茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)鞣(rou)酸，它(ta)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)收(shou)斂、止血(xue)(xue)、殺菌等(deng)功能(neng)(neng)，如(ru)(ru)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)誤(wu)服(fu)金屬鹽類或生(sheng)物(wu)(wu)(wu)(wu)堿等(deng)毒(du)(du)物(wu)(wu)(wu)(wu)，尚(shang)未吸(xi)收(shou)時，即服(fu)濃茶(cha)(cha)(cha)，可(ke)(ke)以(yi)解(jie)毒(du)(du)，因(yin)鞣(rou)酸與毒(du)(du)物(wu)(wu)(wu)(wu)結合產生(sheng)沉(chen)淀，以(yi)延(yan)緩毒(du)(du)物(wu)(wu)(wu)(wu)吸(xi)收(shou)。茶(cha)(cha)(cha)能(neng)(neng)抑制痢(li)疾桿菌，故(gu)對(dui)細(xi)菌性(xing)(xing)痢(li)疾有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)一定(ding)治(zhi)療效果。咖(ka)啡(fei)因(yin)與茶(cha)(cha)(cha)多(duo)酚協同作(zuo)用(yong)，防(fang)止人(ren)體(ti)內膽固醇的(de)(de)(de)升高(gao)，有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)防(fang)治(zhi)心(xin)肌梗塞的(de)(de)(de)效能(neng)(neng)。飲茶(cha)(cha)(cha)能(neng)(neng)去油降脂，在中(zhong)(zhong)國民(min)間早(zao)有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)發現(xian)，史料有(you)(you)(you)(you)(you)(you)(you)載(zai)“消宿食”、“令人(ren)瘦”、“去人(ren)脂”的(de)(de)(de)話。以(yi)肉類為主的(de)(de)(de)少數(shu)民(min)族特(te)別嗜茶(cha)(cha)(cha)就是(shi)(shi)這個(ge)(ge)原因(yin)。

經科學實(shi)驗發(fa)現茶葉有抗凝作(zuo)用(yong)，比丹參的(de)化瘀作(zuo)用(yong)大，茶葉可(ke)使(shi)形成粘度(du)增強的(de)纖維蛋(dan)白原(yuan)降(jiang)低(di)。殊途同歸(gui)，表明茶葉可(ke)以抑制動(dong)脈(mo)粥(zhou)樣硬(ying)化的(de)。美國和(he)(he)英國在1967年和(he)(he)1975年分別發(fa)表了這方面的(de)研(yan)究(jiu)報(bao)道。出色的(de)研(yan)究(jiu)，為古(gu)老(lao)的(de)茶葉增添了奇光異彩。有趣的(de)研(yan)究(jiu)還表明，飲咖(ka)(ka)啡導致膽固醇增高(gao)，但茶葉中的(de)茶多酚和(he)(he)維生(sheng)素(su)C可(ke)以清(qing)除(chu)咖(ka)(ka)啡因的(de)不良作(zuo)用(yong)，此(ci)即茶葉的(de)獨到之處。

還有驚人的(de)發(fa)(fa)現是(shi)：1989年(nian)《中(zhong)國食(shi)品報(bao)》發(fa)(fa)布了(le)(le)“綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)百多種，防(fang)癌見奇功”的(de)科研成果。中(zhong)國預防(fang)醫學(xue)(xue)院營養與(yu)(yu)食(shi)品衛生(sheng)研究所(suo)、經過(guo)兩年(nian)研究，證實(shi)了(le)(le)中(zhong)國茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，尤其(qi)是(shi)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，可(ke)以預防(fang)亞硝(xiao)基化合物(wu)(wu)對(dui)人體可(ke)能的(de)致癌危險。兩年(nian)來該所(suo)從化學(xue)(xue)、生(sheng)物(wu)(wu)學(xue)(xue)和(he)分子遺傳學(xue)(xue)的(de)角度，通過(guo)實(shi)驗室研究，人體實(shi)驗和(he)動物(wu)(wu)實(shi)驗，證實(shi)了(le)(le)我(wo)國主要茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)區的(de)145種綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，阻(zu)斷(duan)致癌物(wu)(wu)（亞硝(xiao)基）的(de)阻(zu)斷(duan)率在90%以上(shang)，其(qi)次(ci)為(wei)緊(jin)壓茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和(he)烏龍茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，這種差(cha)異與(yu)(yu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的(de)加工方式有關(guan)。

西德(de)的《藥用植物》雜志在1986年(nian)曾(ceng)報道：紅茶可抗(kang)過敏的活(huo)性物質，對支氣管哮喘(chuan)有緩解和(he)治療性效果(guo)。

茶(cha)葉含(han)有(you)維生(sheng)(sheng)素P（又名蘆丁）、維生(sheng)(sheng)素C及茶(cha)多酚，能(neng)增加血管邦性(xing)、防止出(chu)血，也能(neng)調節甲狀腺(xian)。日(ri)本學者還發觀喝(he)茶(cha)對醫治糖尿病有(you)益。波(bo)蘭某醫療機構曾給手術后病人喝(he)綠茶(cha)，認為能(neng)加速傷口愈合(he)。

老年人飲茶不宜太濃、大多，要適(shi)量(liang)，否則(ze)會(hui)對健康不利，特別在臨睡(shui)前要避(bi)免(mian)飲濃茶，以(yi)免(mian)帶來失眠，增加夜(ye)間尿量(liang)，妨礙睡(shui)眠。

泡茶時(shi)不(bu)宜用高溫沸水，茶中的某(mou)些成分遇高溫后極易破(po)壞，更不(bu)能(neng)煎煮，一(yi)般用80一(yi)90℃的開水為宜。

茶(cha)(cha)(cha)水擱置過久，容(rong)易被(bei)微生物污染，茶(cha)(cha)(cha)水內(nei)的(de)復(fu)雜(za)成(cheng)分易發生變(bian)化，如氧化、胺類(lei)物質(zhi)增加等，這對身(shen)體是有害(hai)的(de)，因此最好不要(yao)喝隔夜茶(cha)(cha)(cha)。

服鐵(tie)劑、強心甙、鹽酸(suan)麻黃素、磷酸(suan)可(ke)待因(yin)、安眠藥等，勿以茶水吞服，因(yin)茶葉中有些成分能與重金屬和(he)生物(wu)堿結合(he)沉(chen)淀，使藥物(wu)失去原來的療(liao)效。

總的來說，適量(liang)飲茶(cha)有利(li)于防治疾病（包括動脈硬化(hua)、癌癥等(deng)），提高工作(zuo)效率，有利(li)于身(shen)體健康。應該培養合理的飲茶(cha)習慣，對于老年人，尤為重要。

淵源

陜西(xi)茶(cha)葉(xie)產于(yu)陜南秦巴山(shan)區(qu)，是古代巴蜀(shu)茶(cha)產地的一(yi)部分。早在巴蜀(shu)國(guo)時期，茶(cha)葉(xie)即已作(zuo)為(wei)貢品。西(xi)周時，茶(cha)葉(xie)由四川引入漢(han)中郡（今漢(han)中、安(an)康(kang)地區(qu)）。及至唐代，梁州（今漢(han)中）、金州（今安(an)康(kang)）已盛產茶(cha)葉(xie)，而且成為(wei)全國(guo)八大(da)茶(cha)區(qu)之一(yi),稱作(zuo)山(shan)南茶(cha)區(qu)。當時山(shan)南茶(cha)已進入長安(an)市場(chang)。?

宋代

宋代，茶(cha)葉生(sheng)產遍及秦嶺以南各(ge)地。陜(shan)南設有西縣(xian)（今勉縣(xian)）、城固二茶(cha)場。洋州(zhou)（今洋縣(xian)、西鄉等地）、金州(zhou)"人(ren)戶(hu)以種茶(cha)為(wei)生(sheng)，"飲茶(cha)已相當普遍。

明(ming)(ming)代，陜(shan)西(xi)成為漢(han)(han)（漢(han)(han)中(zhong)(zhong)）、川(chuan)（四(si)川(chuan)）以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)易(yi)馬(ma)的(de)全(quan)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)馬(ma)貿(mao)易(yi)中(zhong)(zhong)心(xin)，并在褒(bao)城建立茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠。褒(bao)城茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠是中(zhong)(zhong)國(guo)歷史(shi)上建立最早的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)廠之(zhi)(zhi)一(yi)。《明(ming)(ming)史(shi)》所載之(zhi)(zhi)《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)》總(zong)計約(yue)4500字，其中(zhong)(zhong)大部分(fen)記(ji)(ji)載了漢(han)(han)中(zhong)(zhong)及四(si)川(chuan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)史(shi)實。據《明(ming)(ming)史(shi)·食(shi)貨志》載：明(ming)(ming)太祖(zu)洪武(wu)四(si)年（1371）"戶部言'陜(shan)西(xi)漢(han)(han)中(zhong)(zhong)、金州、石泉、漢(han)(han)陰、平(ping)利、西(xi)鄉諸縣(xian)(xian)(xian)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園四(si)十五頃，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)八(ba)十六(liu)萬(wan)株(zhu)。……令每(mei)十株(zhu)，官取其一(yi)。無(wu)主茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園，令軍士薅采，十取其一(yi)，以(yi)(yi)易(yi)番馬(ma)'"、"用陜(shan)西(xi)漢(han)(han)中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)三百萬(wan)斤，可得馬(ma)三萬(wan)匹。"是時"以(yi)(yi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)易(yi)馬(ma)，惟漢(han)(han)中(zhong)(zhong)、保寧(ning)"，"以(yi)(yi)漢(han)(han)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)為主，湖茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)代佐之(zhi)(zhi)。"陜(shan)南茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產(chan)(chan)已有相當規模(mo)。漢(han)(han)中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)于(yu)漢(han)(han)中(zhong)(zhong)以(yi)(yi)東(dong)各縣(xian)(xian)(xian)，主產(chan)(chan)地(di)在離(li)西(xi)鄉縣(xian)(xian)(xian)400里的(de)巴山(shan)腹地(di)。《西(xi)鄉縣(xian)(xian)(xian)志》也有"漢(han)(han)中(zhong)(zhong)之(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)產(chan)(chan)于(yu)西(xi)鄉"、"西(xi)鄉茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)地(di)惟三里耳，三里去縣(xian)(xian)(xian)有四(si)百里"的(de)記(ji)(ji)載。

明代

明(ming)代中(zhong)后期，茶(cha)(cha)(cha)(cha)稅苛重，由"三十(shi)(shi)取一"，增(zeng)加(jia)至(zhi)"十(shi)(shi)取其一"。《西鄉(xiang)縣(xian)志(zhi)(zhi)》載"然稅重多擾(rao)，民(min)不(bu)聊生(sheng)，利(li)不(bu)勝(sheng)害(hai)也。"漢(han)中(zhong)地(di)區曾有(you)"拔茶(cha)(cha)(cha)(cha)植桑"之事。《寧(ning)羌州(zhou)志(zhi)(zhi)》的《勸桑行》詩中(zhong)有(you)"拔茶(cha)(cha)(cha)(cha)只因(yin)桑無稅，戶外催(cui)課人不(bu)憂"的詩句，漢(han)中(zhong)地(di)區茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產(chan)漸(jian)趨衰(shuai)落。明(ming)武宗正德七(qi)年(nian)（1512）紫(zi)陽(yang)縣(xian)正式建制(zhi)，原集散于西鄉(xiang)、漢(han)中(zhong)的紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)由此漸(jian)有(you)名氣(qi)。《西鄉(xiang)縣(xian)志(zhi)(zhi)》載"至(zhi)清代，陜南惟紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)有(you)。"《紫(zi)陽(yang)縣(xian)志(zhi)(zhi)》亦(yi)有(you)外地(di)商人在紫(zi)陽(yang)"買茶(cha)(cha)(cha)(cha)裝篦，邑民(min)利(li)之"的記述。后因(yin)茶(cha)(cha)(cha)(cha)馬(ma)法(fa)衰(shuai)落，紫(zi)陽(yang)縣(xian)撤去(qu)商人所立之茶(cha)(cha)(cha)(cha)店，禁止茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)私人貿易，以(yi)致(zhi)影響茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)生(sheng)產(chan)。至(zhi)"光緒年(nian)間價尤低廉，多有(you)毀去(qu)茶(cha)(cha)(cha)(cha)樹者(zhe)。"民(min)國初期，"茶(cha)(cha)(cha)(cha)價稍昂，植者(zhe)漸(jian)廣。"民(min)國25年(nian)（1936）年(nian)陜西茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)量達(da)112.3萬斤。抗日戰爭時期，民(min)國30年(nian)（1941）茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)量下降至(zhi)51萬斤。后因(yin)湘、皖(wan)茶(cha)(cha)(cha)(cha)區相繼淪(lun)陷，交通阻(zu)塞，南方茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)無法(fa)運銷西北(bei)，紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)銷路漸(jian)趨擴大(da)，不(bu)僅銷往西北(bei)各(ge)省(sheng)，還(huan)銷往鄂北(bei)、豫、晉(jin)南等地(di)，供不(bu)應求。紫(zi)陽(yang)茶(cha)(cha)(cha)(cha)遂(sui)聞名全(quan)國。

?建國后

建國后，陜(shan)西(xi)省(sheng)茶(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)得到(dao)一定的(de)發(fa)(fa)展，尤其(qi)是近年來發(fa)(fa)展較快(kuai)，面積已(yi)由70年代(dai)的(de)7萬畝，發(fa)(fa)展到(dao)1998年的(de)42.73萬畝，總產(chan)(chan)0.63萬噸。名優茶(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)迅速發(fa)(fa)展，目前(qian)已(yi)有(you)午子仙毫、漢(han)水銀(yin)梭、秦巴(ba)霧毫等一大批(pi)名優茶(cha)葉(xie)(xie)投(tou)入規(gui)模生(sheng)產(chan)(chan)，深受廣大消費者(zhe)喜(xi)愛。陜(shan)西(xi)省(sheng)茶(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)(chan)主要(yao)集中在(zai)安康、漢(han)中兩地(di)，商洛也有(you)少(shao)量種(zhong)植(zhi)。

目前茶葉生(sheng)產的主(zhu)要問(wen)題：

一是廣種(zhong)薄收，單產低(di)。按全省目前茶園面積計算(suan)，畝產僅(jin)14.74公斤。

二(er)是茶(cha)園(yuan)分(fen)散。全省(sheng)四十多萬(wan)畝茶(cha)園(yuan)分(fen)散在十多個(ge)縣中，因而使陜西省(sheng)栽茶(cha)技術(shu)不便推廣。

三是加工制茶設備差(cha)，品質(zhi)規格不穩定，經(jing)濟效益不高。