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香豆子是什么

香(xiang)豆(dou)子又稱(cheng)為苦豆(dou)子，是(shi)一款(kuan)有著異香(xiang)的香(xiang)料(liao)，是(shi)西北主婦做(zuo)面食(shi)不(bu)(bu)可(ke)或缺的香(xiang)料(liao)之一。優良品種有玉門(men)香(xiang)豆(dou)子、新疆(jiang)香(xiang)豆(dou)子、青海(hai)香(xiang)豆(dou)子，每個地方的叫法是(shi)不(bu)(bu)一樣的，新疆(jiang)叫做(zuo)香(xiang)豆(dou)子，而在蘭州被(bei)新疆(jiang)稱(cheng)為香(xiang)豆(dou)子的又被(bei)稱(cheng)為苦豆(dou)子。

香豆子為豆科一年(nian)生草本植物，全(quan)株(zhu)有(you)香氣，花期(qi)4—6月，果期(qi)7—8月。

香豆子烤花卷怎么做

原料：

香豆(dou)子、面粉、植物油、鹽、酵(jiao)母(mu)、白糖粉、食(shi)用堿。

制作方法：

1、把(ba)面粉(fen)(fen)加酵母，白糖粉(fen)(fen)，溫水和面，揉(rou)成(cheng)光(guang)滑的(de)面團(tuan)。

2、加蓋，發酵快(kuai)3倍大，將(jiang)發好(hao)的面揉(rou)捏(nie)，將(jiang)空氣揉(rou)出。放入(ru)適量的食用堿再(zai)繼續揉(rou)捏(nie)均勻，醒一會。

3、將揉(rou)好的(de)面團搟成(cheng)薄厚(hou)適(shi)中的(de)面餅。

4、在面餅(bing)上(shang)(shang)刷上(shang)(shang)植物油，撒上(shang)(shang)香豆子(zi)粉(fen)和少許鹽。

5、卷起來。

6、切成劑子。

7、將兩個壓在一起。

8、壓一下中(zhong)間對(dui)折(zhe)，左(zuo)手(shou)(shou)向后(hou)(hou)擰右手(shou)(shou)向前擰，右手(shou)(shou)的(de)面(mian)以(yi)左(zuo)手(shou)(shou)大姆指(zhi)為軸向后(hou)(hou)轉一圈，在下面(mian)捏死即可。

9、把蒸(zheng)翕鋪(pu)上白菜(cai)葉子(zi)，加(jia)花卷坯在醒10分鐘左右(you)。

10、蒸(zheng)鍋(guo)加水大火(huo)燒(shao)開(kai)，加蒸(zheng)翕(xi)大火(huo)蒸(zheng)25分鐘。

11、關火2分鐘后取(qu)出(chu)即可。

香豆子烤花卷有什么功效

香豆(dou)子又(you)稱胡盧巴、香草，其植(zhi)株和種(zhong)子都可食用，是很好的(de)調味品。香豆(dou)子具有(you)溫腎助(zhu)陽、散寒止痛、祛寒除濕等功效。

1、溫腎(shen)助陽(yang)、散(san)寒止痛：香豆子有溫腎(shen)助陽(yang)，散(san)寒止痛的功(gong)效，可用于腎(shen)陽(yang)不足，寒凝肝脈，氣血凝滯所致寒疝(shan)腹痛，腹脅(xie)脹痛等，常與吳茱萸、川楝子、巴戟天等配伍。

2、祛(qu)寒(han)(han)除濕：香豆子性苦(ku)溫，能(neng)溫肝腎之陽(yang)(yang)，散筋(jin)骨寒(han)(han)濕，用于治(zhi)療陽(yang)(yang)虛氣化不(bu)利，寒(han)(han)濕下注，足膝冷(leng)痛(tong)，寒(han)(han)濕腳氣，常(chang)與木瓜(gua)、補骨脂同用。