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塘綴咸瓜是哪里的特產

塘綴(zhui)咸(xian)瓜(gua)是廣東省湛江(jiang)市吳川市的(de)地方特產，是中國(guo)家庭(ting)喜愛的(de)一(yi)道用食鹽等調味(wei)(wei)料(liao)腌漬一(yi)定時間后的(de)蔬菜，有較強的(de)咸(xian)味(wei)(wei)，可(ke)長期保存。塘綴(zhui)咸(xian)瓜(gua)的(de)制(zhi)作原料(liao)主要有黃(huang)瓜(gua)、辣椒、醬(jiang)油、各類蔬菜、鹽等。

塘綴咸瓜特點

塘(tang)(tang)綴鎮種(zhong)植黃瓜(gua)歷史悠久，腌制的(de)咸(xian)瓜(gua)工藝也極其講究。塘(tang)(tang)綴咸(xian)瓜(gua)大多是(shi)整條加工腌制，果(guo)肉脆甜(tian)多汁，清香可口(kou)。塘(tang)(tang)綴咸(xian)瓜(gua)含(han)糖類(lei)和甙類(lei)，并有多種(zhong)游離氨基酸，硫胺素、核黃素的(de)含(han)量高(gao)于番茄。其中的(de)丙醇二酸在人體內可抑制糖類(lei)物質轉化為脂肪，有減肥和預防(fang)冠心病的(de)功(gong)效。