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星子紅瓜子介紹

紅瓜(gua)子是連州的(de)傳統(tong)特產，唯星子紅瓜(gua)子最(zui)為純正(zheng)。以其片大厚實、籽仁(ren)肥腴、色澤紅潤、鮮艷而(er)深受人(ren)們(men)喜(xi)歡。因(yin)其紅艷，寓“洪福星臨”之(zhi)意；因(yin)其籽多，含“人(ren)丁興旺”之(zhi)意。是待友(you)、宴席上的(de)必(bi)備之(zhi)物，也是饋(kui)送親友(you)的(de)佳(jia)品。

星子紅瓜子什么時候收獲

星(xing)子紅(hong)瓜子一(yi)般4月(yue)(yue)下(xia)旬播種，7月(yue)(yue)下(xia)旬收獲。

星子紅瓜子的制作方法

1、原料選(xuan)擇：紅(hong)瓜子(zi)的原料應該選(xuan)擇新(xin)鮮、干凈、無(wu)雜質的瓜子(zi)。在選(xuan)擇原料的時候(hou)，要注意瓜子(zi)的大小、形狀和(he)顏色，以保證(zheng)生產出來(lai)的紅(hong)瓜子(zi)質量好、口感佳(jia)。

2、清洗處(chu)理(li)：將選好的(de)紅瓜子放入(ru)清水中浸(jin)泡，去(qu)除表面(mian)的(de)雜(za)質和污垢。然后用(yong)清水沖洗干(gan)凈，晾干(gan)備用(yong)。

3、烘(hong)(hong)烤(kao)處理：將清(qing)洗干凈的紅瓜(gua)子(zi)放入烤(kao)箱中進行(xing)烘(hong)(hong)烤(kao)處理。烘(hong)(hong)烤(kao)的溫度(du)(du)和(he)時間(jian)(jian)要根據紅瓜(gua)子(zi)的大小和(he)濕度(du)(du)來(lai)確(que)定，一般(ban)烤(kao)箱溫度(du)(du)在120℃左(zuo)右，時間(jian)(jian)在30分鐘左(zuo)右。烘(hong)(hong)烤(kao)后的紅瓜(gua)子(zi)應(ying)該呈現出金黃(huang)色，有香(xiang)味，口感酥脆。

4、去(qu)(qu)(qu)殼(ke)處理(li)：烘(hong)烤后的(de)紅(hong)瓜子需(xu)要進行去(qu)(qu)(qu)殼(ke)處理(li)，將紅(hong)瓜子的(de)外(wai)殼(ke)去(qu)(qu)(qu)掉，留下里面的(de)果仁。去(qu)(qu)(qu)殼(ke)的(de)方(fang)法(fa)有手動去(qu)(qu)(qu)殼(ke)和機械去(qu)(qu)(qu)殼(ke)兩種，手動去(qu)(qu)(qu)殼(ke)需(xu)要用(yong)到專門的(de)去(qu)(qu)(qu)殼(ke)器具，而機械去(qu)(qu)(qu)殼(ke)則需(xu)要使用(yong)專門的(de)去(qu)(qu)(qu)殼(ke)機。

5、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)貯存：去殼后(hou)的紅瓜(gua)子需要進(jin)行包(bao)裝(zhuang)(zhuang)貯存，以保證其品(pin)質和(he)口感。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應(ying)該選擇干燥、無異(yi)味的食品(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋，將紅瓜(gua)子裝(zhuang)(zhuang)入(ru)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋中(zhong)，密封(feng)保存。

星子紅瓜子有什么營養

紅瓜(gua)(gua)子富含蛋(dan)白質、脂(zhi)肪及鈣、磷和(he)多種維(wei)生(sheng)素(su)，含油率(lv)達55％左右，營養(yang)極為豐富，人(ren)們一(yi)般(ban)把它當消(xiao)遣時(shi)間的小食品，有時(shi)把瓜(gua)(gua)子仁當成月(yue)餅的餡(xian)料之(zhi)一(yi)。據國內外醫學界研(yan)究(jiu)，紅瓜(gua)(gua)子含男性荷爾(er)蒙和(he)抗癌(ai)素(su)等，更使紅瓜(gua)(gua)子供不應求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美(mei)(mei)容養顏：紅瓜子含(han)有蛋(dan)白質、脂肪、鈣、磷(lin)等多種維(wei)生(sheng)素，可(ke)以(yi)抑制體內黑色素的(de)沉(chen)淀(dian)、增加(jia)皮膚的(de)彈性，起到美(mei)(mei)容養顏的(de)作用(yong)，久服可(ke)輕身、延緩衰老。

2、益氣充(chong)饑：紅(hong)瓜子味(wei)甘，入手太陰肺(fei)、手陽明大腸經，可以益氣充(chong)饑，對體質虛弱、產后無力的人(ren)群也有緩(huan)解作用。