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星子紅瓜子介紹

紅瓜(gua)子是連州(zhou)的傳統特產(chan)，唯星子紅瓜(gua)子最為純正。以其片大(da)厚(hou)實、籽仁肥腴、色澤(ze)紅潤(run)、鮮(xian)艷(yan)而深受人們喜歡(huan)。因其紅艷(yan)，寓“洪福星臨”之意(yi)(yi)；因其籽多，含“人丁(ding)興旺”之意(yi)(yi)。是待友、宴(yan)席上(shang)的必備之物，也是饋送親友的佳品(pin)。

星子紅瓜子什么時候收獲

星子(zi)紅瓜子(zi)一般4月(yue)(yue)下旬(xun)播(bo)種，7月(yue)(yue)下旬(xun)收獲。

星子紅瓜子的制作方法

1、原(yuan)料選擇(ze)(ze)：紅瓜(gua)子(zi)的原(yuan)料應該(gai)選擇(ze)(ze)新鮮(xian)、干凈、無雜質的瓜(gua)子(zi)。在選擇(ze)(ze)原(yuan)料的時候，要注意瓜(gua)子(zi)的大小、形狀和顏(yan)色，以保證(zheng)生產出來(lai)的紅瓜(gua)子(zi)質量好(hao)、口感佳。

2、清洗處理：將選好的紅瓜子(zi)放入(ru)清水(shui)(shui)中浸泡，去除表(biao)面的雜質和污垢。然后用清水(shui)(shui)沖洗干凈，晾干備用。

3、烘(hong)烤(kao)處理(li)：將清洗干凈的(de)紅(hong)瓜(gua)(gua)子放入烤(kao)箱(xiang)中進行(xing)烘(hong)烤(kao)處理(li)。烘(hong)烤(kao)的(de)溫度和時間要根據紅(hong)瓜(gua)(gua)子的(de)大小和濕度來確定，一般烤(kao)箱(xiang)溫度在120℃左(zuo)右(you)，時間在30分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)。烘(hong)烤(kao)后(hou)的(de)紅(hong)瓜(gua)(gua)子應(ying)該呈現出(chu)金(jin)黃色(se)，有香味(wei)，口感(gan)酥脆。

4、去(qu)殼(ke)(ke)處(chu)理：烘烤后的紅瓜子需(xu)要進行去(qu)殼(ke)(ke)處(chu)理，將紅瓜子的外(wai)殼(ke)(ke)去(qu)掉(diao)，留下里(li)面的果仁。去(qu)殼(ke)(ke)的方法有手(shou)動(dong)去(qu)殼(ke)(ke)和機械去(qu)殼(ke)(ke)兩種，手(shou)動(dong)去(qu)殼(ke)(ke)需(xu)要用到(dao)專(zhuan)門的去(qu)殼(ke)(ke)器(qi)具，而機械去(qu)殼(ke)(ke)則需(xu)要使用專(zhuan)門的去(qu)殼(ke)(ke)機。

5、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)貯存(cun)：去(qu)殼后的紅瓜子需要進行(xing)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)貯存(cun)，以保證其(qi)品(pin)質(zhi)和口(kou)感。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應該選擇干燥、無異味的食品(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)，將紅瓜子裝(zhuang)(zhuang)入包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)中(zhong)，密(mi)封(feng)保存(cun)。

星子紅瓜子有什么營養

紅瓜子(zi)富含(han)蛋白質(zhi)、脂肪及鈣、磷和多(duo)種維(wei)生素，含(han)油率(lv)達55％左(zuo)右(you)，營養極為豐富，人們一(yi)般把它當(dang)消遣(qian)時間的小食品，有時把瓜子(zi)仁當(dang)成月餅的餡料之一(yi)。據國內外醫學界研究(jiu)，紅瓜子(zi)含(han)男性荷爾(er)蒙和抗癌素等，更使(shi)紅瓜子(zi)供不應(ying)求。

星子紅瓜子的功效與作用

1、美(mei)容養(yang)顏：紅瓜子含(han)有蛋(dan)白質、脂肪、鈣、磷(lin)等多種維(wei)生素(su)，可以抑制體內(nei)黑色素(su)的沉淀、增加(jia)皮膚的彈性(xing)，起到(dao)美(mei)容養(yang)顏的作(zuo)用(yong)，久服可輕(qing)身(shen)、延緩衰老。

2、益氣(qi)充饑：紅瓜子味(wei)甘，入手太陰肺、手陽明大(da)腸經，可以益氣(qi)充饑，對體質虛弱、產后(hou)無力的人群也(ye)有緩(huan)解作用。