芒果视频下载

馬德拉酒簡介

馬(ma)德(de)拉酒是葡(pu)萄牙的(de)特色酒，因產自馬(ma)德(de)拉群島而得名。

馬德拉酒的歷史由來

馬德拉(la)島的釀酒歷史悠久(jiu)，起初這里(li)的葡萄酒用船運(yun)往內陸，或(huo)者運(yun)往其他國(guo)家。

由(you)于(yu)行程較遠，為了防止酒液變質，出發前加入了少許烈(lie)酒。

后來，馬德拉的酒商發(fa)現，船上的酒運(yun)往目的地一旦未售(shou)出(chu)，再運(yun)回島上，受途中長時間(jian)的高溫暴(bao)曬、船艙熱量以(yi)及顛簸等(deng)因素影(ying)響，加速了(le)(le)酒液氧化，卻(que)變成了(le)(le)另一種具有(you)獨特風味的葡萄酒。

如(ru)今(jin)，馬(ma)德拉島將這種(zhong)自然轉(zhuan)化過程(cheng)復制成人為(wei)的生產工藝，稱之(zhi)為(wei)“艾斯圖法熱（Estufagem）”工藝，并以其獨特(te)的馬(ma)德拉葡萄酒聞(wen)名世界。

馬德拉酒有哪些

Sercial，味道(dao)清淡，酸度重(zhong)，屬(shu)于干性酒，需(xu)要(yao)三四十年(nian)的時間才能醇化柔和。

Verdelho，屬于半(ban)干(gan)性的馬德(de)拉酒。

Bual，豐厚，帶堅果味，半甜，跟雪(xue)莉的Oloroso類似。

Malmsey，味(wei)甜，有焦(jiao)糖(tang)、柑橘、堅(jian)果的香氣，是最出(chu)色的馬德(de)拉酒，又分四個級(ji)(ji)別：A．Vintage，同(tong)一年(nian)(nian)(nian)(nian)份的酒，在桶(tong)中陳(chen)化20年(nian)(nian)(nian)(nian)，瓶(ping)陳(chen)兩年(nian)(nian)(nian)(nian)，級(ji)(ji)別最好；B．Extra Reserve，桶(tong)陳(chen)15年(nian)(nian)(nian)(nian)，瓶(ping)陳(chen)兩年(nian)(nian)(nian)(nian)；C．Special Reserve，桶(tong)陳(chen)10年(nian)(nian)(nian)(nian)；D．Reserve，桶(tong)陳(chen)5年(nian)(nian)(nian)(nian)。

馬德拉酒的特點

抗氧(yang)化，馬德拉(la)酒最具特色是開瓶后放(fang)兩三個月都(dou)不容易變質。

馬德拉酒的酒精含量多少

馬德拉(la)酒(jiu)釀制(zhi)過程馬德拉(la)酒(jiu)是一種強化葡(pu)萄酒(jiu)，酒(jiu)度為48%的白蘭地的加入(ru)使這種酒(jiu)的酒(jiu)精含量達到17%-20%。

馬德拉酒飲用常識

在(zai)飲用(yong)之(zhi)前最好能(neng)將馬德拉酒(jiu)存放幾天。

把瓶(ping)(ping)直立起來(lai)直到所(suo)有沉淀物沉到瓶(ping)(ping)底(di)，這才慢(man)慢(man)地倒出。

飲用馬德拉酒之(zhi)前，不加冰(bing)，應在(zai)冰(bing)箱中冷藏之(zhi)后飲用。