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相公陳醋品質特點

相公陳醋成品色澤鮮亮(liang)，晶瑩(ying)剔(ti)透，香味綿柔，入口(kou)回(hui)甘(gan)，百年(nian)來一致受(shou)到廣大消費者的青睞(lai)。

相公陳醋制作方法

相公陳醋(cu)的制(zhi)作，有一套嚴格的工(gong)(gong)藝流程，講究原料(liao)上(shang)等，場地清潔如(ru)新，用具一塵(chen)不染，不偷(tou)工(gong)(gong)減料(liao)，保證自然發(fa)酵(jiao)時間，不以次充好。工(gong)(gong)藝上(shang)秉(bing)承古法，以優質(zhi)高粱、瓜干，配(pei)以自制(zhi)醋(cu)曲，經蒸(zheng)煮發(fa)酵(jiao)等多道工(gong)(gong)藝精制(zhi)而成(cheng)。

相公陳醋生產情況

從清末民(min)初到二(er)十(shi)一世(shi)紀(ji)的(de)今天(tian)、從“德興”醋油店(dian)到濟(ji)南老(lao)鄭家釀造公司、從(cong)“德興”牌到“相(xiang)公”牌、從(cong)傳(chuan)統到現(xian)代，“相(xiang)公”陳醋走過了(le)100多(duo)年的(de)歷史，老而不衰、歷久彌新(xin)。無論時(shi)代怎么變化，永遠不變的(de)是時(shi)代傳承的(de)優質(zhi)產品(pin)(pin)、中華(hua)民族的(de)工匠(jiang)精神(shen)以及廣泛的(de)群(qun)眾基礎(chu)，在各級領(ling)導的(de)幫扶指導下，“相(xiang)公”陳醋將繼(ji)續努(nu)力，在傳承古法的(de)同時(shi)推陳出新(xin)，發揚工匠(jiang)精神(shen)，為廣大(da)消費者生產出更(geng)多(duo)更(geng)好的(de)產品(pin)(pin)。

相公陳醋榮譽認證

“相(xiang)公(gong)陳醋”于2011年被(bei)章丘市評(ping)“章丘名優農產品”，2019年(nian)被(bei)評為(wei)“章丘老字號”，同年(nian)“相公陳(chen)醋”制作技藝被(bei)列為(wei)章丘區非(fei)物質(zhi)文化遺產，2021年被評為(wei)“濟南老(lao)字號”。

相公陳醋歷史起源

“相公”牌陳醋創辦于清朝光緒年間，創辦人鄭紹純在原相公鄭家莊西首下河崖開辦“德興醋油店”，主(zhu)產(chan)醬油、醋，至今已有140余年歷史，現(xian)濟南市相公莊老鄭家釀(niang)造有(you)限(xian)公司(si)經營人(ren)鄭中玉為創(chuang)辦人(ren)鄭紹純第(di)五代嫡傳人(ren)。