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相公陳醋品質特點

相公陳醋(cu)成品(pin)色澤(ze)鮮亮，晶(jing)瑩剔透，香(xiang)味綿柔，入口(kou)回甘，百(bai)年(nian)來一致(zhi)受(shou)到廣(guang)大(da)消(xiao)費者(zhe)的青睞。

相公陳醋制作方法

相公陳醋的制作，有(you)一(yi)套嚴格的工(gong)藝(yi)(yi)流程，講究原料上等，場地清潔如新，用具一(yi)塵不(bu)染，不(bu)偷工(gong)減(jian)料，保證(zheng)自然發酵(jiao)時(shi)間，不(bu)以次充(chong)好。工(gong)藝(yi)(yi)上秉承(cheng)古法，以優(you)質(zhi)高(gao)粱、瓜(gua)干，配以自制醋曲，經(jing)蒸煮發酵(jiao)等多道工(gong)藝(yi)(yi)精制而成。

相公陳醋生產情況

從清末民(min)初到二十一世紀(ji)的今天(tian)、從“德(de)興”醋油店到濟南老鄭家釀造公(gong)(gong)(gong)司、從“德(de)興”牌到“相(xiang)公(gong)(gong)(gong)”牌、從傳統到現代，“相(xiang)公(gong)(gong)(gong)”陳(chen)醋走過了(le)100多年的(de)(de)歷史，老而不衰(shuai)、歷久彌新(xin)。無(wu)論時(shi)代(dai)怎么(me)變(bian)化(hua)，永(yong)遠不變(bian)的(de)(de)是時(shi)代(dai)傳(chuan)承的(de)(de)優質產(chan)品(pin)、中華民族的(de)(de)工匠精神以(yi)及廣泛的(de)(de)群眾基礎，在各級領導的(de)(de)幫扶指導下(xia)，“相公”陳(chen)醋(cu)將繼(ji)續努(nu)力(li)，在傳(chuan)承古法的(de)(de)同時(shi)推陳(chen)出新(xin)，發揚工匠精神，為廣大消費(fei)者生產(chan)出更多更好的(de)(de)產(chan)品(pin)。

相公陳醋榮譽認證

“相公陳醋”于2011年被章丘市評“章丘名優(you)農產品”，2019年被評為“章丘老(lao)字(zi)號”，同年“相公陳醋”制作技藝被列為章丘區非物質文化遺產，2021年被評(ping)為“濟南(nan)老(lao)字號”。

相公陳醋歷史起源

“相公”牌陳醋創辦于清朝光緒年間，創辦人鄭紹純在原相公鄭家莊西首下河崖開辦“德興醋油店”，主產醬油、醋，至(zhi)今已有140余年歷史，現(xian)濟(ji)南市相公莊老(lao)鄭(zheng)家釀造有限公司經營人鄭(zheng)中玉為創辦(ban)人鄭(zheng)紹純第五代嫡傳人。