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相公陳醋品質特點

相公(gong)陳(chen)醋成品色澤鮮亮，晶瑩剔(ti)透，香味綿柔，入口回甘，百(bai)年來一致(zhi)受到廣(guang)大(da)消(xiao)費者的青睞。

相公陳醋制作方法

相公(gong)陳醋(cu)的(de)制(zhi)作，有一(yi)(yi)套嚴格(ge)的(de)工(gong)藝流程(cheng)，講究原料(liao)上(shang)等(deng)，場地清潔如新，用具一(yi)(yi)塵不(bu)(bu)染，不(bu)(bu)偷(tou)工(gong)減料(liao)，保證自然(ran)發酵時間，不(bu)(bu)以次(ci)充好。工(gong)藝上(shang)秉(bing)承古法，以優質高粱、瓜干，配以自制(zhi)醋(cu)曲，經蒸(zheng)煮(zhu)發酵等(deng)多(duo)道工(gong)藝精(jing)制(zhi)而成。

相公陳醋生產情況

從(cong)清(qing)末民初(chu)到二(er)十一世紀(ji)的今天(tian)、從(cong)“德興”醋油店到濟南(nan)老鄭家釀造公(gong)司、從“德興”牌到“相公(gong)”牌、從傳統(tong)到現代，“相公(gong)”陳(chen)醋走過了100多年的(de)歷史，老而不(bu)衰、歷久彌新(xin)。無(wu)論時(shi)代怎么變(bian)化(hua)，永遠不(bu)變(bian)的(de)是時(shi)代傳承的(de)優(you)質(zhi)產(chan)(chan)品、中華(hua)民(min)族的(de)工匠精神(shen)以及廣(guang)泛(fan)的(de)群眾基礎，在各級領導的(de)幫扶指導下，“相公”陳醋(cu)將繼續努力，在傳承古(gu)法(fa)的(de)同時(shi)推(tui)陳出(chu)新(xin)，發揚工匠精神(shen)，為廣(guang)大消費者生產(chan)(chan)出(chu)更多更好的(de)產(chan)(chan)品。

相公陳醋榮譽認證

“相公陳醋(cu)”于2011年被(bei)章丘市(shi)評“章丘名(ming)優農產品”，2019年(nian)被評為“章(zhang)丘老字號”，同年(nian)“相公陳醋(cu)”制作技藝(yi)被列為章(zhang)丘區非物質文化遺產，2021年被評為“濟南老(lao)字號”。

相公陳醋歷史起源

“相公”牌陳醋創辦于清朝光緒年間，創辦人鄭紹純在原相公鄭家莊西首下河崖開辦“德興醋油店”，主產醬(jiang)油、醋，至今(jin)已有140余年(nian)歷史(shi)，現濟(ji)南市相公莊老(lao)鄭家釀造有限公司經營人(ren)鄭中玉為創辦人(ren)鄭紹(shao)純(chun)第五代嫡傳人(ren)。