媽糊是河(he)南(nan)鹿邑縣(xian)獨有傳(chuan)統特色小吃,曾在“苦縣(xian)”百姓(xing)飽(bao)受饑餓時,幫助他們挨過(guo)了饑荒,因此媽糊在鹿邑人(ren)心中有至高(gao)無上的地位。
準備材料:
黃(huang)豆(dou)、小米、腌黃(huang)豆(dou)。
制作步驟:
1、將黃豆和小(xiao)米搓洗(xi)干凈(jing)。
2、將小米打碎,黃豆打碎成汁。
3、將黃豆豆漿燒開后(hou)加入打碎的小(xiao)米。
4、熬制十分鐘(zhong)出鍋,撒上腌黃(huang)豆即可。
鹿邑媽糊具有養胃之功(gong)效,能夠(gou)促進消化吸收,減輕(qing)腸胃負(fu)擔,是(shi)當地人喜(xi)愛的養生食(shi)品。
紅衛橋(qiao)媽糊、觀堂(tang)全芝媽糊是當(dang)地(di)較(jiao)為出名的品牌。