媽(ma)糊是(shi)河南鹿(lu)邑(yi)縣獨有傳統特色小(xiao)吃,曾在“苦縣”百姓飽受饑餓時,幫助(zhu)他們(men)挨過了饑荒,因(yin)此(ci)媽(ma)糊在鹿(lu)邑(yi)人心中有至高無上的地位。
準備材料:
黃(huang)豆(dou)、小(xiao)米、腌黃(huang)豆(dou)。
制作步驟:
1、將黃豆和(he)小(xiao)米搓(cuo)洗干(gan)凈。
2、將小米(mi)打碎(sui),黃豆(dou)打碎(sui)成(cheng)汁(zhi)。
3、將(jiang)黃豆(dou)豆(dou)漿燒(shao)開后加入打(da)碎(sui)的小米(mi)。
4、熬(ao)制十分鐘出鍋,撒上腌黃豆即可。
鹿(lu)邑(yi)媽糊具(ju)有養胃之(zhi)功效,能(neng)夠促進(jin)消化吸收,減輕腸胃負擔,是當地(di)人喜愛(ai)的養生食品。
紅(hong)衛橋媽(ma)糊、觀堂全芝(zhi)媽(ma)糊是當(dang)地較為出名的品牌。