媽(ma)糊是河南鹿(lu)邑(yi)縣(xian)獨(du)有(you)傳統(tong)特色小吃(chi),曾在(zai)“苦縣(xian)”百姓飽受饑餓時,幫助他們挨過了饑荒,因(yin)此(ci)媽(ma)糊在(zai)鹿(lu)邑(yi)人心(xin)中有(you)至(zhi)高無上的(de)地位(wei)。
準備材料:
黃豆(dou)、小米、腌黃豆(dou)。
制作步驟:
1、將黃豆和(he)小米搓(cuo)洗干凈(jing)。
2、將(jiang)小米打(da)碎,黃豆打(da)碎成汁。
3、將黃(huang)豆豆漿燒開后加入打碎的(de)小米(mi)。
4、熬制十分鐘出鍋(guo),撒上腌黃豆即可。
鹿邑(yi)媽糊具有養胃之功效,能夠促進消化吸收,減輕腸胃負擔,是(shi)當地人(ren)喜愛(ai)的養生食品。
紅衛(wei)橋媽糊(hu)、觀(guan)堂全芝媽糊(hu)是當地較為出名的品牌。