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德勝紅蘭酒品質特點

紅(hong)(hong)蘭酒(jiu)(jiu)(jiu)，呈(cheng)鮮(xian)艷的紅(hong)(hong)蘭色，具有(you)特殊的紅(hong)(hong)蘭芳香和濃郁的糯米香，酒(jiu)(jiu)(jiu)液透明清(qing)亮，富(fu)有(you)光澤，飲時醇(chun)(chun)和、純正、清(qing)爽，回味(wei)清(qing)甜，余味(wei)綿長，具有(you)高級甜黃酒(jiu)(jiu)(jiu)的醇(chun)(chun)香風味(wei)，甜酸(suan)協調，風格突(tu)出(chu)，后發力強(qiang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)度27-30度，糖分20-24%，總酸0.18%，酒(jiu)中含有(you)18種(zhong)氨(an)基酸，是一種(zhong)有(you)營養(yang)價值的特產米酒(jiu)。

德勝紅蘭酒釀制方法

紅蘭酒以優(you)質大米和紅蘭草為原(yuan)料(liao)，用優(you)質大米和深井地下水釀(niang)造的(de)58度小曲酒(jiu)作紅蘭底酒(jiu)，通過加(jia)熱的(de)(de)方法提取紅蘭汁，將糯米浸泡在紅蘭汁中，使之吸收紅蘭色素，再蒸(zheng)成糯飯，用甜(tian)酒(jiu)小曲發酵成甜(tian)酒(jiu)，浸泡在58度小曲酒(jiu)中，在石(shi)山(shan)巖洞里經二年以(yi)上的(de)(de)貯(zhu)存(三(san)、四年更佳)，這時(shi)糯米甜(tian)酒(jiu)的(de)(de)原味和色素被底酒(jiu)溶(rong)解、吸收而減退，再將甜(tian)酒(jiu)渣濾(lv)去，便得到澄(cheng)清(qing)艷紅的(de)(de)酒(jiu)液。

德勝紅蘭酒榮譽認證

1961年在(zai)自治區評(ping)酒會上被評(ping)為第一名(ming)，并定為自治區的地方名(ming)酒和特產優質酒。

1984年(nian)在自治區的糯(nuo)米酒評比會上(shang)評為第一名，并獲得“百(bai)花獎”。

1994年被宜州市認定為(wei)“宜州市市酒”。

德勝紅蘭酒歷史起源

紅蘭酒源自于明(ming)朝末年劉三姐故鄉廣西宜(yi)州市德(de)勝(sheng)鎮(zhen)，距今已(yi)有(you)(you)三百年歷史，清代詩(shi)人鄭獻甫曾有(you)(you)“人言德(de)勝(sheng)酒(jiu)，色(se)奪(duo)洞庭綠”、“聞香十里遠，開壇千人醉”的絕妙佳句贊譽宜州紅蘭(lan)酒(jiu)。