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基本介紹

酸橙(cheng)（ Citrus × aurantium Engl.）是蕓香科柑(gan)橘屬植(zhi)物小喬木。其(qi)總狀花(hua)序少(shao)花(hua)，有(you)時兼(jian)有(you)腋生單(dan)花(hua)；果(guo)(guo)實為球形或扁球形，果(guo)(guo)皮厚，難(nan)剝離，橙(cheng)黃或朱紅色，油胞(bao)大，凹凸(tu)不平，果(guo)(guo)肉味酸，有(you)時帶苦味；葉卵(luan)狀長圓(yuan)形或橢圓(yuan)形，全緣或具淺(qian)齒，葉柄翅(chi)倒卵(luan)形；酸橙(cheng)花(hua)期在4-5月，果(guo)(guo)期在11-12月。

酸橙原(yuan)產亞洲(zhou)熱(re)帶地(di)區(qu)(qu)，現在熱(re)帶和(he)亞熱(re)帶地(di)區(qu)(qu)均有分布(bu)，中(zhong)(zhong)國長江流(liu)域(yu)及以南各省區(qu)(qu)有栽培。酸橙喜溫(wen)暖濕潤、雨量充(chong)沛、陽光充(chong)足(zu)的(de)氣(qi)候條件，一般在年平均溫(wen)度(du)(du)15攝氏度(du)(du)以上生長良好。酸橙對土的(de)適應(ying)性(xing)較廣，紅、黃壤(rang)(rang)均能栽培，以中(zhong)(zhong)性(xing)沙壤(rang)(rang)土最理想，過于黏重的(de)土壤(rang)(rang)不宜栽培。酸橙繁殖方式為(wei)種(zhong)子繁殖或嫁接繁殖。

以酸橙(cheng)的幼(you)果入藥稱為枳(zhi)實，其味苦、辛、酸，性(xing)溫(wen)，具有破氣消(xiao)積(ji)、化痰散痞的作(zuo)用(yong)，孕(yun)婦(fu)慎用(yong)。酸橙(cheng)樹形挺(ting)拔(ba)，四(si)季(ji)(ji)常(chang)綠，春季(ji)(ji)有白色(se)芳香花朵(duo)，秋季(ji)(ji)果實成熟后(hou)橙(cheng)黃色(se)，可(ke)在枝頭一直持續到(dao)翌年春季(ji)(ji)，是優秀(xiu)的觀花、觀果樹種。適(shi)宜庭院(yuan)種植，也可(ke)做(zuo)行(xing)道樹，或(huo)孤植、叢植于草坪上(shang)。

形態特征

小喬木，枝葉密茂，刺多，徒長(chang)枝的刺長(chang)達8厘(li)米。葉色濃(nong)綠(lv)，質地頗厚，翼葉倒卵形，基部(bu)狹尖，長(chang)1-3厘(li)米，寬(kuan)0.6-1.5厘(li)米，或個別品種幾無翼葉。

總(zong)狀花(hua)序有(you)花(hua)少數，有(you)時兼有(you)腋生單花(hua)，有(you)單性花(hua)傾向，即雄蕊(rui)發育，雌蕊(rui)退化；花(hua)蕾橢圓形或近圓球形；花(hua)萼(e)5或4淺裂(lie)，有(you)時花(hua)后(hou)增厚，無毛(mao)或個別品種被毛(mao)；花(hua)大小不等，花(hua)徑2-3.5厘米(mi)；雄蕊(rui)20-25枚，通(tong)常(chang)基部合生成多束。

果(guo)(guo)圓(yuan)(yuan)球(qiu)形(xing)或扁(bian)圓(yuan)(yuan)形(xing)，果(guo)(guo)皮(pi)稍厚至(zhi)甚厚，難剝離，橙黃至(zhi)朱紅色(se)(se)，油胞大(da)小不(bu)均(jun)勻，凹(ao)凸不(bu)平，果(guo)(guo)心實或半充實，瓢囊10-13瓣，果(guo)(guo)肉(rou)味酸，有時有苦味或兼(jian)有特(te)異(yi)氣味；種子(zi)多且大(da)，常有肋狀棱，子(zi)葉乳白色(se)(se)，單或多胚。花期(qi)4-5月，果(guo)(guo)期(qi)9-12月。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱皮頭橙、大黃(huang)橙。主產區在浙江黃(huang)巖一帶(dai)。根(gen)系發達，性耐旱，耐鹽堿，稼接(jie)后(hou)樹形大，樹齡(ling)長，冬季落葉少(shao)，產量高，是(shi)嫁接(jie)柑橘類(lei)的優(you)良砧木。果肉甚(shen)酸且有特異氣味；種(zhong)子多，其(qi)頂部(bu)略彎鉤(gou)。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主(zhu)產江(jiang)(jiang)蘇、浙江(jiang)(jiang)二(er)省。是嫁(jia)接寬皮橘類(lei)的砧木之一，但樹齡較短，耐(nai)寒性較差。果(guo)(guo)(guo)扁圓形，鮮橙紅色，油胞凹陷，果(guo)(guo)(guo)皮稍粗(cu)糙，尚易剝離，果(guo)(guo)(guo)心大而空，果(guo)(guo)(guo)肉酸，有時稍帶(dai)苦味；子(zi)葉(xie)偶有淡綠色。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又(you)稱香欒、酸(suan)欒。主產江蘇、浙江二省。亦用作(zuo)砧木。未(wei)成(cheng)熟的果作(zuo)藥用，代枳實或枳殼。果形似小(xiao)紅橙但較大(da)，橙紅色，果心空(kong)或半充實，果肉酸(suan)，無異味。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱代代，又(you)名回青橙、春不老、玳玳圓(yuan)(yuan)。果(guo)(guo)近圓(yuan)(yuan)球形，果(guo)(guo)頂有(you)淺的放射溝，果(guo)(guo)萼(e)增厚呈肉(rou)質，果(guo)(guo)皮橙紅色，略粗糙，油胞大，凹凸不平，果(guo)(guo)心(xin)充實(shi)，果(guo)(guo)肉(rou)味酸。主(zhu)產地(di)在浙江。花芳(fang)香(xiang)，用以(yi)薰茶葉稱為代代花茶。其果(guo)(guo)經霜不落，若不采(cai)收，則在同一(yi)樹(shu)上有(you)不同季節(jie)結出的果(guo)(guo)，故又(you)稱代代果(guo)(guo)。成熟(shu)果(guo)(guo)有(you)時(shi)在夏秋(qiu)季節(jie)又(you)轉回青綠色，故又(you)名回青橙。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被作為物種的(de)(de)等級（C. kutokan Hayata）。主產福(fu)建(jian)（漳州(zhou)、廈門(men)）、臺灣、廣(guang)東東部各地(di)。可能是(shi)酸橙與柚的(de)(de)雜交后代(dai)。葉(xie)質(zhi)(zhi)頗厚(hou)，葉(xie)緣上半(ban)段有(you)圓鈍齒。少花的(de)(de)總狀花序，果(guo)(guo)皮(pi)(pi)淡黃，有(you)厚(hou)有(you)薄，藥(yao)用代(dai)權殼，前者稱粗皮(pi)(pi)枳殼，后者稱細皮(pi)(pi)枳殼，果(guo)(guo)皮(pi)(pi)綿(mian)質(zhi)(zhi)而松軟，中心柱大(da)而空，瓢囊(nang)壁(bi)厚(hou)而韌、果(guo)(guo)肉(rou)有(you)柚的(de)(de)風味，但味甚酸則又似酸橙；種子有(you)縱肋棱，子葉(xie)乳白色，多(duo)胚。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也曾被(bei)作為(wei)種的等級（C. taiwanica Tanaka）主(zhu)產臺灣（南莊）。是酸(suan)橙(cheng)的一(yi)個(ge)雜交(jiao)種或栽培變(bian)異型。葉狹長近似柳葉。果(guo)扁圓形，果(guo)皮甚厚且粗糙，橙(cheng)黃色(se)，油胞大，果(guo)心大，半充(chong)實，果(guo)肉甚酸(suan)；種子多胚。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中國臺灣(wan)、福(fu)建、廣東一些柑橘園藝(yi)場有栽種。可能是酸(suan)橙與(yu)寬皮(pi)橘類的雜交后代或其他起源。果于春(chun)末(mo)夏初成熟(shu)，通(tong)常(chang)圓球形，果皮(pi)橙黃色，略(lve)厚，果肉偏酸(suan)，常(chang)兼有苦味。

生長環境

酸(suan)橙喜溫暖(nuan)濕潤、雨量充(chong)(chong)沛、陽光充(chong)(chong)足的(de)(de)(de)氣候(hou)條件(jian)，一(yi)般在(zai)年平均溫度(du) 15℃以(yi)上生長良好。 酸(suan)橙對土壤的(de)(de)(de)適應(ying)性較廣，紅(hong)、黃壤均能栽(zai)培，以(yi)中性沙(sha)壤土為最理想，過于黏重的(de)(de)(de)土壤不宜栽(zai)培。

種子宜(yi)沙藏，發芽時(shi)的有(you)效(xiao)溫(wen)度為10℃以上，生(sheng)長適溫(wen)為20-25℃，但(dan)可暫時(shi)忍受-9℃左右低(di)溫(wen)，水(shui)分充足(zu)時(shi)，最高可耐(nai)受40℃而不落葉。

一般(ban)空中壓(ya)條或嫁接苗(miao)在(zai)栽(zai)植后4-5 年(nian)，種子繁殖在(zai)栽(zai)后8-10年(nian)才開始開花結果，樹齡結果期可達(da)50年(nian)以上。

分布范圍

分(fen)布于中國長江(jiang)流(liu)域及(ji)以(yi)南(nan)各省區；越南(nan)，緬甸，印度，日(ri)本(ben)也有分(fen)布。

繁殖方法

嫁接

每年于2月(yue)，5-6月(yue)，9-10月(yue)均可(ke)以進行嫁接(jie)(jie)。砧(zhen)木用(yong)(yong)種子繁殖(zhi)2-3年的(de)幼株。選擇(ze)生長健壯，無病蟲(chong)害的(de)良種母樹，以2-3年生健壯枝條為(wei)接(jie)(jie)穗(sui)。一(yi)般采用(yong)(yong)腹(fu)接(jie)(jie)法，也(ye)可(ke)采用(yong)(yong)丁(ding)字形芽接(jie)(jie)，嫁接(jie)(jie)時要(yao)求(qiu)刀利(li)，手穩，削口平整(zheng)，砧(zhen)木和接(jie)(jie)穗(sui)的(de)形成層要(yao)對準，包(bao)扎緊實，成活1-2年后(hou)即可(ke)定(ding)植(zhi)。

播種

整地(di)(di)前(qian)施(shi)肥(fei)(fei)每667平方米(mi)(mi)(mi)施(shi)有機肥(fei)(fei)4000千(qian)克，翻地(di)(di)25-30厘(li)米(mi)(mi)(mi)。耙平，做成(cheng)一米(mi)(mi)(mi)寬的畦。苗(miao)床(chuang)選用(yong)0.1%高錳(meng)酸鉀溶液或石灰消毒，播(bo)(bo)種(zhong)前(qian)種(zhong)子用(yong)0.1%高錳(meng)酸鉀溶液浸(jin)泡(pao)10分(fen)鐘(zhong)，0.3%硼酸溶液浸(jin)泡(pao)20分(fen)鐘(zhong)或200倍托布津液速浸(jin)。冬季播(bo)(bo)種(zhong)在(zai)當年(nian)(nian)采種(zhong)子后(hou)進行(xing)，春播(bo)(bo)在(zai)翌年(nian)(nian)3月上、中旬(xun)進行(xing)，按照(zhao)行(xing)距30厘(li)米(mi)(mi)(mi)，株距3-6厘(li)米(mi)(mi)(mi)條播(bo)(bo)，播(bo)(bo)種(zhong)后(hou)用(yong)肥(fei)(fei)土蓋種(zhong)子再覆草，保持苗(miao)床(chuang)濕(shi)潤，幼苗(miao)破土后(hou)及時(shi)除去覆蓋物。生長3-4年(nian)(nian)后(hou)，苗(miao)高度約1厘(li)米(mi)(mi)(mi)時(shi)，可移栽定植(zhi)。

壓條

12月前后(hou)，在優良健壯母樹(shu)上選(xuan)擇(ze)2-3年生的枝(zhi)條(tiao)(tiao)，環(huan)剝寬度(du)約1厘米的樹(shu)皮一(yi)圈，敷上濕(shi)泥，外用(yong)稻草包好，每天(tian)或(huo)隔天(tian)澆水一(yi)次(ci)(ci)，半個多月可(ke)(ke)以(yi)生根。每棵壯樹(shu)可(ke)(ke)選(xuan)擇(ze)6-10個枝(zhi)條(tiao)(tiao)進行壓條(tiao)(tiao)，約2個月以(yi)后(hou)切(qie)斷，栽植(zhi)于(yu)地里，5-6個月后(hou)再次(ci)(ci)定植(zhi)。

栽培技術

選地整地

苗(miao)床應選水(shui)源方(fang)便(bian)、土(tu)層深厚、質地(di)疏松肥沃、排(pai)水(shui)良好的(de)壤土(tu)或(huo)沙壤土(tu)，以未培(pei)育過(guo)柑橘類苗(miao)木(mu)的(de)土(tu)地(di)為佳。整(zheng)地(di)前(qian)施足基肥，每畝(mu)用腐熟有機肥4000千(qian)克(ke)，深翻25-30厘米。播前(qian)耙平，作(zuo)成1米寬的(de)畦(qi)。定植場地(di)以定植前(qian)三(san)年墾荒(huang)翻耕為好。

定植

于(yu)翌年(nian)春、秋(qiu)兩季(ji)無(wu)風或(huo)雨后晴天(tian)進行定(ding)植， 穴內(nei)施足腐(fu)熟堆肥(fei)。每穴植苗1株。根要伸直，填土后將(jiang)苗輕提(ti)，然后壓實，覆松土，澆(jiao)水。定(ding)植后，在(zai)每株側插(cha)立柱，扎穩苗木(mu)，防止倒伏，苗長(chang)穩時撤除。

除草

幼樹期每年(nian)至少進(jin)行4次(ci)中耕除草，冬(dong)季注(zhu)意松土。

水肥

定植初期應視氣候情況進行澆(jiao)水(shui)(shui)。成林后一般不需(xu)澆(jiao)水(shui)(shui)，如天(tian)旱可在施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)時多(duo)加(jia)些水(shui)(shui)，雨季防田內積(ji)水(shui)(shui)。幼樹(shu)宜結(jie)合中耕除草后各追肥(fei)(fei)(fei)1次(ci)(ci)，以氮肥(fei)(fei)(fei)為主，尤其在春、夏、秋季追肥(fei)(fei)(fei)可供(gong)使(shi)新梢抽長。結(jie)果樹(shu)每年2月 ，5-6 月，7-8月，10-11 月各施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)1次(ci)(ci)，以糞水(shui)(shui)為主，加(jia)入過(guo)磷酸鈣和尿素，也可沿樹(shu)開挖 25～30 厘米深的環狀溝施(shi)(shi)火(huo)塘泥、草木灰等(deng)雜肥(fei)(fei)(fei)，施(shi)(shi)后用土填平(ping)。

整形

整枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)方法隨樹齡不同(tong)而有所差異(yi)，幼樹于(yu)定植后(hou) 3-4 年，樹高1.5米時進行(xing)整枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，將離地(di)1米以下小枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)除去，使枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)條伸向四方，呈(cheng)圓形(xing)或塔形(xing)。成年樹常在(zai)春節后(hou)整枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，主要剔除病(bing)枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)及密生枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、下垂枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，結(jie)果老枝(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)也可適當修(xiu)剪。

病蟲防治

病害

柑(gan)橘(ju)潰(kui)瘍病：危(wei)害葉(xie)，枝稍和果(guo)實，南方3-4月初(chu)始發生，7月盛發，高溫時易發病。

防治方法(fa)：冬季或(huo)早春發(fa)芽(ya)前(qian)(qian)剪(jian)除病(bing)枝，就地燒毀。或(huo)春芽(ya)萌(meng)動前(qian)(qian)開始每隔10-15天(tian)噴1:2:200倍波(bo)爾(er)多液一次，共噴5-6次。

瘡痂(jia)病(bing)：危害葉(xie)，果實和新枝幼(you)嫩部(bu)分。5月下旬至6月中旬發病(bing)最(zui)為嚴重。

防治方法(fa)：剪除病枝，集(ji)中燒毀。并在春芽萌發和落(luo)花時(shi)各噴(pen)灑0.8:1:100倍波爾多(duo)液(ye)一次，或噴(pen)射(she)50%退菌特500倍液(ye)。

蟲害

該種蟲害主(zhu)要(yao)有橘天牛、介殼蟲、潛葉蛾、紅蜘蛛、紅蠟蚧等，主(zhu)要(yao)危害樹葉，枝條末梢等。多在6-7月發生。可根據不同害蟲及(ji)危害情況用90%敵百(bai)蟲500倍(bei)液或螨蟲克(ke)星2000-3000倍(bei)液噴(pen)殺(sha)。也(ye)可用乙酰甲胺(an)磷或40%氧(yang)化樂果乳(ru)油500倍(bei)液滅(mie)殺(sha)害蟲。

主要價值

經濟

酸(suan)橙果實內果汁含量高達43%，氨基酸(suan)含量高為(wei)柑(gan)橘類水果之首。通(tong)過(guo)深加(jia)工(gong)濃縮汁，可作為(wei)化(hua)工(gong)、食品、制(zhi)(zhi)藥、紡織(zhi)工(gong)業中(zhong)的原料。亦(yi)可生產(chan)配制(zhi)(zhi)飲(yin)料、罐頭、蜜餞，也可制(zhi)(zhi)成甜(tian)蜜果醬。酸(suan)橙皮可提煉(lian)芳香油和果膠(jiao)、果凍。多用作嫁接甜(tian)橙等的砧(zhen)木。

藥用

酸橙是常(chang)用中(zhong)藥材之一，使用的(de)是其未成熟(shu)果實(shi)。具有(you)理氣寬中(zhong)，行(xing)滯消脹功效，用于(yu)治療(liao)胸脅(xie)氣滯，脹滿 疼痛(tong)，食積不化，痰飲內(nei)停，以(yi)及胃下垂，脫肛，子宮脫垂等(deng)癥，醫療(liao)價值(zhi)很高。

化學成分

酸橙的葉和花(hua)含芳香油量約0.2-0.4%，果皮含油量約1.5-2%。油的成分有： nerol、nerobdol、linalool等約20類(lei)。又含多種黃酮甙類(lei)；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果肉主(zhu)要含檸(ning)檬酸、維生素(su)C。有特殊(shu)異味的可能是含有putrescine。

國(guo)外產(chan)的酸(suan)(suan)(suan)橙品(pin)種尚含(han)dipentene、sabinene、myrcene以(yi)及(ji)(ji)喹啉類生物堿。種子含(han)脂肪油：以(yi)油酸(suan)(suan)(suan)、亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)及(ji)(ji)棕櫚酸(suan)(suan)(suan)為主，硬脂酸(suan)(suan)(suan)少量。