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基本介紹

酸橙(cheng)（ Citrus × aurantium Engl.）是(shi)蕓(yun)香科柑橘屬植(zhi)物小喬(qiao)木。其總狀花序少花，有(you)(you)時兼(jian)有(you)(you)腋生單花；果(guo)實(shi)為球(qiu)形(xing)(xing)或(huo)(huo)扁球(qiu)形(xing)(xing)，果(guo)皮厚(hou)，難剝離，橙(cheng)黃或(huo)(huo)朱紅色，油胞大，凹凸不平，果(guo)肉味(wei)酸，有(you)(you)時帶苦味(wei)；葉卵(luan)狀長圓形(xing)(xing)或(huo)(huo)橢(tuo)圓形(xing)(xing)，全緣或(huo)(huo)具(ju)淺齒，葉柄(bing)翅倒卵(luan)形(xing)(xing)；酸橙(cheng)花期在(zai)4-5月(yue)，果(guo)期在(zai)11-12月(yue)。

酸(suan)橙(cheng)(cheng)原產(chan)亞(ya)(ya)洲(zhou)熱帶地區(qu)，現在熱帶和(he)亞(ya)(ya)熱帶地區(qu)均有分(fen)布(bu)，中國長江流域及以(yi)南各省區(qu)有栽培(pei)。酸(suan)橙(cheng)(cheng)喜溫暖濕潤、雨(yu)量充沛、陽(yang)光充足的(de)氣候(hou)條件，一(yi)般在年平均溫度(du)15攝氏度(du)以(yi)上生(sheng)長良好。酸(suan)橙(cheng)(cheng)對土的(de)適(shi)應性(xing)較廣(guang)，紅、黃壤(rang)(rang)均能栽培(pei)，以(yi)中性(xing)沙壤(rang)(rang)土最(zui)理想，過于黏重的(de)土壤(rang)(rang)不宜栽培(pei)。酸(suan)橙(cheng)(cheng)繁(fan)殖方(fang)式為種子繁(fan)殖或嫁接繁(fan)殖。

以(yi)酸橙的幼果(guo)入藥(yao)稱為(wei)枳(zhi)實(shi)，其味苦、辛、酸，性溫，具有(you)破氣消積、化痰(tan)散痞的作用(yong)，孕婦慎用(yong)。酸橙樹(shu)形挺拔(ba)，四季常綠，春季有(you)白色(se)芳香花(hua)朵(duo)，秋季果(guo)實(shi)成熟后橙黃色(se)，可(ke)(ke)在(zai)枝(zhi)頭(tou)一(yi)直持(chi)續到翌年(nian)春季，是優秀(xiu)的觀(guan)花(hua)、觀(guan)果(guo)樹(shu)種。適宜庭院(yuan)種植，也(ye)可(ke)(ke)做行道樹(shu)，或孤植、叢植于草坪(ping)上。

形態特征

小(xiao)喬木(mu)，枝(zhi)葉密茂，刺多，徒長枝(zhi)的刺長達8厘(li)米。葉色濃綠，質地頗厚，翼葉倒卵形，基部(bu)狹尖(jian)，長1-3厘(li)米，寬0.6-1.5厘(li)米，或個別品種幾無翼葉。

總(zong)狀花(hua)序(xu)有(you)花(hua)少數(shu)，有(you)時兼有(you)腋生單花(hua)，有(you)單性花(hua)傾向，即雄(xiong)蕊(rui)發育(yu)，雌蕊(rui)退(tui)化；花(hua)蕾橢圓形或(huo)近圓球形；花(hua)萼5或(huo)4淺裂，有(you)時花(hua)后增(zeng)厚(hou)，無毛或(huo)個別品(pin)種被毛；花(hua)大(da)小不等(deng)，花(hua)徑(jing)2-3.5厘米；雄(xiong)蕊(rui)20-25枚，通(tong)常基(ji)部合生成多束。

果圓球(qiu)形或(huo)(huo)扁圓形，果皮稍厚至(zhi)甚厚，難剝離，橙黃至(zhi)朱(zhu)紅色，油胞大小不(bu)均勻，凹凸不(bu)平(ping)，果心(xin)實或(huo)(huo)半充實，瓢囊10-13瓣，果肉(rou)味酸，有(you)(you)時有(you)(you)苦味或(huo)(huo)兼有(you)(you)特異(yi)氣味；種子多且大，常有(you)(you)肋狀棱，子葉乳白色，單或(huo)(huo)多胚。花期4-5月(yue)，果期9-12月(yue)。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱皮頭橙(cheng)(cheng)、大黃橙(cheng)(cheng)。主(zhu)產區在(zai)浙江黃巖(yan)一帶。根系發達，性耐(nai)(nai)旱(han)，耐(nai)(nai)鹽堿，稼接后樹形大，樹齡長，冬季落葉少，產量(liang)高，是嫁接柑橘(ju)類(lei)的優良砧木。果(guo)肉甚酸且有特異氣味；種子多(duo)，其頂部略(lve)彎鉤。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產江蘇、浙江二(er)省。是嫁接寬皮橘類的砧(zhen)木之一，但(dan)樹齡較短(duan)，耐寒性較差。果(guo)扁圓(yuan)形，鮮橙紅色(se)，油胞凹(ao)陷，果(guo)皮稍粗糙，尚(shang)易(yi)剝離，果(guo)心大而空，果(guo)肉(rou)酸，有(you)時(shi)稍帶苦味；子葉偶有(you)淡綠色(se)。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱香欒、酸欒。主產江蘇、浙(zhe)江二(er)省。亦(yi)用作(zuo)砧(zhen)木。未成熟的果作(zuo)藥用，代枳實或枳殼。果形似(si)小(xiao)紅橙但較大(da)，橙紅色，果心空(kong)或半充實，果肉酸，無(wu)異味。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱代(dai)代(dai)，又名回(hui)(hui)青橙(cheng)、春不(bu)老(lao)、玳(dai)玳(dai)圓(yuan)。果(guo)近圓(yuan)球形，果(guo)頂有(you)淺的放射(she)溝，果(guo)萼(e)增厚(hou)呈(cheng)肉質(zhi)，果(guo)皮橙(cheng)紅色(se)，略粗糙，油胞大，凹(ao)凸不(bu)平，果(guo)心充實，果(guo)肉味酸。主產地在(zai)浙江。花(hua)芳(fang)香，用以(yi)薰茶葉(xie)稱為代(dai)代(dai)花(hua)茶。其果(guo)經霜不(bu)落，若不(bu)采收，則在(zai)同一樹上有(you)不(bu)同季節結出的果(guo)，故又稱代(dai)代(dai)果(guo)。成熟果(guo)有(you)時在(zai)夏秋季節又轉回(hui)(hui)青綠色(se)，故又名回(hui)(hui)青橙(cheng)。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被作為物(wu)種的等(deng)級（C. kutokan Hayata）。主(zhu)產福(fu)建（漳州、廈門）、臺灣、廣東(dong)(dong)東(dong)(dong)部各地。可(ke)能是(shi)酸橙與(yu)柚的雜交后(hou)代。葉質頗厚，葉緣(yuan)上(shang)半段(duan)有(you)圓(yuan)鈍(dun)齒。少花(hua)的總狀(zhuang)花(hua)序(xu)，果皮(pi)淡黃，有(you)厚有(you)薄(bo)，藥用代權(quan)殼(ke)，前(qian)者稱粗皮(pi)枳殼(ke)，后(hou)者稱細(xi)皮(pi)枳殼(ke)，果皮(pi)綿(mian)質而松軟(ruan)，中(zhong)心柱大而空，瓢囊(nang)壁(bi)厚而韌(ren)、果肉有(you)柚的風味，但(dan)味甚酸則又(you)似酸橙；種子(zi)有(you)縱肋棱(leng)，子(zi)葉乳白色，多胚。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也(ye)曾被(bei)作為種的等級（C. taiwanica Tanaka）主產臺灣（南莊(zhuang)）。是酸橙的一個雜交種或栽培變異型。葉狹長近似柳葉。果(guo)(guo)扁圓形(xing)，果(guo)(guo)皮甚厚且粗(cu)糙，橙黃色(se)，油胞大，果(guo)(guo)心大，半充實，果(guo)(guo)肉(rou)甚酸；種子多胚(pei)。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中國臺灣、福建、廣東一些柑橘(ju)園藝場有栽種。可能(neng)是酸橙與(yu)寬(kuan)皮橘(ju)類的雜交后代或(huo)其他起源。果于(yu)春末夏(xia)初成熟(shu)，通常圓球形，果皮橙黃色，略厚，果肉(rou)偏酸，常兼有苦(ku)味。

生長環境

酸(suan)橙喜(xi)溫(wen)暖濕潤、雨量充(chong)沛、陽光(guang)充(chong)足的(de)氣候條件，一(yi)般在(zai)年(nian)平均溫(wen)度 15℃以(yi)上(shang)生長良好。 酸(suan)橙對土壤(rang)(rang)的(de)適應性較廣，紅、黃壤(rang)(rang)均能栽(zai)培，以(yi)中性沙(sha)壤(rang)(rang)土為(wei)最(zui)理想，過于黏(nian)重的(de)土壤(rang)(rang)不宜栽(zai)培。

種(zhong)子宜沙(sha)藏，發芽時(shi)的有(you)效(xiao)溫度為(wei)10℃以上，生長(chang)適溫為(wei)20-25℃，但可暫時(shi)忍受(shou)-9℃左右低溫，水分充足(zu)時(shi)，最(zui)高(gao)可耐受(shou)40℃而(er)不(bu)落葉。

一般空中壓條或嫁接苗在栽植后(hou)4-5 年(nian)(nian)，種子繁(fan)殖在栽后(hou)8-10年(nian)(nian)才開始開花(hua)結(jie)果(guo)，樹齡結(jie)果(guo)期可(ke)達50年(nian)(nian)以(yi)上。

分布范圍

分布于中國長(chang)江流域及以南各省(sheng)區；越南，緬甸，印度(du)，日本也有分布。

繁殖方法

嫁接

每年于2月(yue)，5-6月(yue)，9-10月(yue)均可以進行(xing)嫁接。砧(zhen)木(mu)用(yong)種(zhong)子繁殖2-3年的(de)幼(you)株。選擇生(sheng)長健壯(zhuang)，無病蟲害(hai)的(de)良種(zhong)母樹，以2-3年生(sheng)健壯(zhuang)枝條為(wei)接穗(sui)。一般采用(yong)腹(fu)接法(fa)，也可采用(yong)丁字形(xing)芽接，嫁接時要求刀(dao)利，手穩(wen)，削口平整，砧(zhen)木(mu)和接穗(sui)的(de)形(xing)成(cheng)層要對準，包扎緊(jin)實，成(cheng)活1-2年后即可定植。

播種

整(zheng)地前施(shi)肥每667平(ping)方米(mi)施(shi)有機肥4000千克，翻(fan)地25-30厘米(mi)。耙平(ping)，做成一米(mi)寬的畦(qi)。苗床(chuang)選(xuan)用(yong)0.1%高錳酸鉀溶(rong)液或石灰消毒，播種(zhong)前種(zhong)子用(yong)0.1%高錳酸鉀溶(rong)液浸泡(pao)10分鐘，0.3%硼酸溶(rong)液浸泡(pao)20分鐘或200倍托布津液速浸。冬季(ji)播種(zhong)在當年(nian)采種(zhong)子后進行(xing)，春播在翌年(nian)3月上、中旬進行(xing)，按照行(xing)距(ju)30厘米(mi)，株距(ju)3-6厘米(mi)條播，播種(zhong)后用(yong)肥土蓋種(zhong)子再覆(fu)草，保持苗床(chuang)濕(shi)潤，幼苗破土后及時除去覆(fu)蓋物(wu)。生長3-4年(nian)后，苗高度約1厘米(mi)時，可移栽(zai)定植(zhi)。

壓條

12月(yue)前后，在優良健壯母樹(shu)上選擇2-3年生的枝條(tiao)(tiao)，環剝寬度約(yue)1厘米的樹(shu)皮一(yi)圈(quan)，敷(fu)上濕(shi)泥，外(wai)用稻草包好，每天或隔天澆(jiao)水一(yi)次(ci)，半個多月(yue)可以生根(gen)。每棵(ke)壯樹(shu)可選擇6-10個枝條(tiao)(tiao)進行壓條(tiao)(tiao)，約(yue)2個月(yue)以后切(qie)斷(duan)，栽植(zhi)于(yu)地里，5-6個月(yue)后再次(ci)定(ding)植(zhi)。

栽培技術

選地整地

苗(miao)床應選水(shui)(shui)源方便(bian)、土層(ceng)深(shen)厚、質地(di)疏松肥(fei)(fei)沃、排水(shui)(shui)良好的(de)壤(rang)土或沙壤(rang)土，以(yi)(yi)未培育(yu)過柑橘類苗(miao)木的(de)土地(di)為佳。整(zheng)地(di)前(qian)施(shi)足基肥(fei)(fei)，每畝用(yong)腐熟(shu)有機肥(fei)(fei)4000千克，深(shen)翻25-30厘米。播前(qian)耙平(ping)，作成1米寬的(de)畦。定植場(chang)地(di)以(yi)(yi)定植前(qian)三年墾荒翻耕為好。

定植

于翌年春、秋兩季無風或雨后晴天(tian)進行定植(zhi)， 穴內施足腐熟(shu)堆肥。每(mei)穴植(zhi)苗1株。根(gen)要伸直，填土后將苗輕提(ti)，然后壓(ya)實，覆松土，澆水。定植(zhi)后，在每(mei)株側插立柱，扎穩苗木，防止(zhi)倒伏，苗長穩時撤(che)除(chu)。

除草

幼樹期(qi)每年至少進行4次中(zhong)耕(geng)除草(cao)，冬季注意(yi)松(song)土(tu)。

水肥

定植初期(qi)應視氣(qi)候情況進行澆(jiao)水(shui)。成(cheng)林后(hou)一般不需澆(jiao)水(shui)，如天旱(han)可在(zai)(zai)施(shi)肥(fei)時多加些(xie)水(shui)，雨(yu)季防田內積水(shui)。幼(you)樹宜結(jie)合中(zhong)耕(geng)除草(cao)后(hou)各追肥(fei)1次，以氮肥(fei)為(wei)主，尤其在(zai)(zai)春(chun)、夏、秋季追肥(fei)可供使新梢抽長。結(jie)果樹每年2月(yue)(yue) ，5-6 月(yue)(yue)，7-8月(yue)(yue)，10-11 月(yue)(yue)各施(shi)肥(fei)1次，以糞水(shui)為(wei)主，加入過(guo)磷酸鈣和尿素，也可沿樹開(kai)挖 25～30 厘米深的環(huan)狀(zhuang)溝施(shi)火塘泥、草(cao)木灰(hui)等雜(za)肥(fei)，施(shi)后(hou)用(yong)土填平。

整形

整枝(zhi)(zhi)(zhi)方(fang)法隨(sui)樹(shu)齡不同而有所差異，幼(you)樹(shu)于(yu)定植后 3-4 年(nian)，樹(shu)高1.5米時進行整枝(zhi)(zhi)(zhi)，將離地1米以(yi)下(xia)(xia)小枝(zhi)(zhi)(zhi)除去，使(shi)枝(zhi)(zhi)(zhi)條伸(shen)向四方(fang)，呈圓(yuan)形或塔形。成年(nian)樹(shu)常在春節后整枝(zhi)(zhi)(zhi)，主要剔除病枝(zhi)(zhi)(zhi)及密生(sheng)枝(zhi)(zhi)(zhi)、下(xia)(xia)垂枝(zhi)(zhi)(zhi)，結果老枝(zhi)(zhi)(zhi)也可適當修(xiu)剪。

病蟲防治

病害

柑橘(ju)潰瘍病：危害葉，枝稍和果實，南方3-4月初始發(fa)生，7月盛發(fa)，高溫時易發(fa)病。

防治方法：冬季或早(zao)春發芽(ya)前剪除(chu)病(bing)枝，就(jiu)地燒毀。或春芽(ya)萌動前開始(shi)每隔10-15天噴1:2:200倍(bei)波爾多液一次(ci)，共噴5-6次(ci)。

瘡痂病(bing)：危害葉(xie)，果實和新枝幼嫩部(bu)分。5月下旬至6月中旬發病(bing)最為嚴重。

防治方法：剪除病枝，集中燒毀。并在春(chun)芽萌發和(he)落花時各噴灑(sa)0.8:1:100倍波爾多液一次，或噴射50%退菌特500倍液。

蟲害

該種蟲(chong)(chong)害主要(yao)有(you)橘天(tian)牛、介殼蟲(chong)(chong)、潛葉蛾、紅蜘蛛、紅蠟蚧等(deng)，主要(yao)危(wei)害樹葉，枝條末梢等(deng)。多在6-7月(yue)發生。可(ke)(ke)根據不(bu)同害蟲(chong)(chong)及危(wei)害情況用90%敵百蟲(chong)(chong)500倍(bei)液或螨(man)蟲(chong)(chong)克星(xing)2000-3000倍(bei)液噴殺(sha)。也(ye)可(ke)(ke)用乙酰甲(jia)胺磷或40%氧化(hua)樂果乳油500倍(bei)液滅殺(sha)害蟲(chong)(chong)。

主要價值

經濟

酸橙(cheng)(cheng)果(guo)實內果(guo)汁含量高達43%，氨基酸含量高為(wei)柑橘(ju)類(lei)水果(guo)之首。通過深加工濃縮汁，可作(zuo)為(wei)化(hua)工、食品、制藥、紡織工業中的原(yuan)料。亦可生產配制飲料、罐頭、蜜餞，也可制成甜蜜果(guo)醬。酸橙(cheng)(cheng)皮可提煉芳香油和果(guo)膠、果(guo)凍。多用作(zuo)嫁接甜橙(cheng)(cheng)等的砧(zhen)木。

藥用

酸橙是(shi)常(chang)用(yong)(yong)中藥材(cai)之一，使用(yong)(yong)的是(shi)其未成熟(shu)果(guo)實。具有理(li)氣寬中，行(xing)滯(zhi)消脹功效，用(yong)(yong)于治療胸脅氣滯(zhi)，脹滿 疼(teng)痛，食積不化，痰(tan)飲內停，以及胃下垂，脫(tuo)肛，子宮脫(tuo)垂等癥(zheng)，醫療價(jia)值很高。

化學成分

酸(suan)橙(cheng)的(de)葉和花(hua)含(han)(han)芳香油量(liang)約(yue)0.2-0.4%，果皮(pi)含(han)(han)油量(liang)約(yue)1.5-2%。油的(de)成分有： nerol、nerobdol、linalool等約(yue)20類。又(you)含(han)(han)多種黃酮(tong)甙類；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果肉主要含(han)(han)檸檬酸(suan)、維(wei)生(sheng)素C。有特殊異味(wei)的(de)可(ke)能(neng)是(shi)含(han)(han)有putrescine。

國外(wai)產的(de)酸(suan)(suan)橙品種尚(shang)含(han)dipentene、sabinene、myrcene以及喹啉類生物(wu)堿。種子含(han)脂肪油：以油酸(suan)(suan)、亞(ya)油酸(suan)(suan)及棕櫚酸(suan)(suan)為(wei)主，硬(ying)脂酸(suan)(suan)少量。