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基本介紹

酸橙（ Citrus × aurantium Engl.）是蕓香(xiang)科柑(gan)橘屬植物小喬木。其(qi)總狀花(hua)序少(shao)花(hua)，有(you)時兼有(you)腋生單(dan)花(hua)；果實為球形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)扁(bian)球形(xing)(xing)(xing)，果皮厚，難(nan)剝離，橙黃或(huo)(huo)朱(zhu)紅色，油胞(bao)大，凹凸(tu)不(bu)平，果肉味酸，有(you)時帶苦味；葉卵(luan)狀長圓形(xing)(xing)(xing)或(huo)(huo)橢圓形(xing)(xing)(xing)，全緣(yuan)或(huo)(huo)具(ju)淺齒，葉柄翅倒卵(luan)形(xing)(xing)(xing)；酸橙花(hua)期在(zai)4-5月，果期在(zai)11-12月。

酸橙原產(chan)亞(ya)洲熱帶(dai)地(di)區(qu)(qu)，現在熱帶(dai)和亞(ya)熱帶(dai)地(di)區(qu)(qu)均(jun)(jun)(jun)有分布，中(zhong)國長(chang)江流域及(ji)以(yi)南各省(sheng)區(qu)(qu)有栽(zai)培。酸橙喜(xi)溫暖濕潤、雨(yu)量充(chong)沛、陽光充(chong)足(zu)的氣(qi)候條件(jian)，一般在年平均(jun)(jun)(jun)溫度(du)15攝氏(shi)度(du)以(yi)上生長(chang)良(liang)好。酸橙對(dui)土(tu)的適應性較廣，紅、黃壤(rang)均(jun)(jun)(jun)能栽(zai)培，以(yi)中(zhong)性沙壤(rang)土(tu)最理想，過于(yu)黏(nian)重(zhong)的土(tu)壤(rang)不宜栽(zai)培。酸橙繁(fan)殖(zhi)方式為(wei)種子繁(fan)殖(zhi)或嫁接(jie)繁(fan)殖(zhi)。

以酸(suan)橙(cheng)的幼果(guo)入(ru)藥(yao)稱為枳實(shi)(shi)，其味(wei)苦、辛、酸(suan)，性(xing)溫，具有(you)(you)破氣消積、化痰散痞的作用(yong)，孕婦慎用(yong)。酸(suan)橙(cheng)樹形(xing)挺拔，四季常(chang)綠(lv)，春季有(you)(you)白色(se)(se)芳香花朵，秋(qiu)季果(guo)實(shi)(shi)成熟(shu)后(hou)橙(cheng)黃(huang)色(se)(se)，可在枝(zhi)頭一直持(chi)續到翌年(nian)春季，是優秀的觀花、觀果(guo)樹種。適宜庭院種植，也(ye)可做行道樹，或孤植、叢植于草坪上(shang)。

形態特征

小喬木，枝(zhi)葉密(mi)茂，刺多，徒長(chang)枝(zhi)的刺長(chang)達(da)8厘米。葉色濃(nong)綠，質地(di)頗厚(hou)，翼葉倒卵形，基部狹尖，長(chang)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，或個別(bie)品種幾(ji)無(wu)翼葉。

總狀花(hua)序有(you)(you)(you)(you)花(hua)少數，有(you)(you)(you)(you)時兼(jian)有(you)(you)(you)(you)腋(ye)生單(dan)花(hua)，有(you)(you)(you)(you)單(dan)性(xing)花(hua)傾向，即雄(xiong)(xiong)蕊發育，雌蕊退化；花(hua)蕾橢圓形(xing)或(huo)近圓球形(xing)；花(hua)萼5或(huo)4淺裂，有(you)(you)(you)(you)時花(hua)后增厚(hou)，無(wu)毛(mao)或(huo)個別(bie)品種被毛(mao)；花(hua)大(da)小不等，花(hua)徑(jing)2-3.5厘(li)米(mi)；雄(xiong)(xiong)蕊20-25枚，通常基(ji)部合生成(cheng)多束。

果圓球形或(huo)扁圓形，果皮(pi)稍厚(hou)至甚厚(hou)，難(nan)剝離，橙黃至朱(zhu)紅色，油胞大小(xiao)不均勻，凹凸不平，果心(xin)實或(huo)半充實，瓢囊10-13瓣，果肉味(wei)酸，有時有苦味(wei)或(huo)兼有特異氣(qi)味(wei)；種子多且大，常(chang)有肋狀棱，子葉乳白色，單或(huo)多胚。花期(qi)4-5月(yue)，果期(qi)9-12月(yue)。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱(cheng)皮頭橙(cheng)、大黃橙(cheng)。主產區(qu)在浙江黃巖一帶。根系(xi)發達，性(xing)耐旱，耐鹽堿，稼接后樹(shu)形大，樹(shu)齡(ling)長，冬(dong)季落葉少，產量(liang)高(gao)，是嫁接柑(gan)橘類的優良砧木。果(guo)肉甚酸且有特(te)異氣味(wei)；種子(zi)多，其頂部略(lve)彎鉤。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產江蘇、浙江二省。是嫁接(jie)寬皮(pi)橘類的砧木之一，但樹齡(ling)較短(duan)，耐寒性較差。果扁圓形，鮮橙紅色(se)，油胞(bao)凹陷(xian)，果皮(pi)稍(shao)粗糙，尚易剝離，果心大而空，果肉酸，有(you)時(shi)稍(shao)帶(dai)苦味(wei)；子葉偶(ou)有(you)淡綠色(se)。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱香欒、酸(suan)欒。主產江(jiang)蘇、浙江(jiang)二省。亦(yi)用(yong)作(zuo)砧木。未成熟的(de)果(guo)作(zuo)藥用(yong)，代枳(zhi)實或(huo)枳(zhi)殼。果(guo)形似小紅(hong)橙(cheng)但較(jiao)大，橙(cheng)紅(hong)色，果(guo)心(xin)空或(huo)半充實，果(guo)肉酸(suan)，無(wu)異味。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱代(dai)代(dai)，又(you)(you)名回青橙(cheng)(cheng)、春不(bu)(bu)老、玳玳圓(yuan)。果(guo)近圓(yuan)球形(xing)，果(guo)頂有淺的(de)(de)放射溝，果(guo)萼(e)增(zeng)厚呈(cheng)肉質，果(guo)皮橙(cheng)(cheng)紅(hong)色(se)，略粗糙，油胞(bao)大，凹凸不(bu)(bu)平，果(guo)心充實，果(guo)肉味(wei)酸。主(zhu)產地在浙江(jiang)。花(hua)芳香，用(yong)以薰(xun)茶(cha)(cha)葉稱為(wei)代(dai)代(dai)花(hua)茶(cha)(cha)。其果(guo)經(jing)霜不(bu)(bu)落，若不(bu)(bu)采收，則(ze)在同一樹上有不(bu)(bu)同季節結出的(de)(de)果(guo)，故又(you)(you)稱代(dai)代(dai)果(guo)。成熟果(guo)有時在夏(xia)秋季節又(you)(you)轉回青綠色(se)，故又(you)(you)名回青橙(cheng)(cheng)。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾(ceng)被作(zuo)為(wei)物(wu)種的等級(ji)（C. kutokan Hayata）。主產福(fu)建（漳州、廈門）、臺灣、廣東東部(bu)各(ge)地。可(ke)能是酸(suan)橙(cheng)與柚的雜交后(hou)(hou)代。葉質頗厚，葉緣上半段有(you)(you)圓鈍齒(chi)。少花的總(zong)狀花序，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)淡黃，有(you)(you)厚有(you)(you)薄，藥(yao)用代權殼，前(qian)者(zhe)稱粗(cu)皮(pi)枳殼，后(hou)(hou)者(zhe)稱細皮(pi)枳殼，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)綿質而松軟，中心柱大而空(kong)，瓢(piao)囊壁厚而韌(ren)、果(guo)(guo)(guo)肉(rou)有(you)(you)柚的風味，但味甚酸(suan)則又似酸(suan)橙(cheng)；種子有(you)(you)縱肋(lei)棱(leng)，子葉乳白色，多胚。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也(ye)曾被(bei)作為種(zhong)的(de)等級（C. taiwanica Tanaka）主產臺灣（南莊）。是酸橙的(de)一個雜(za)交種(zhong)或栽培變異型。葉狹(xia)長近似柳葉。果扁(bian)圓(yuan)形，果皮甚厚且粗糙，橙黃色(se)，油(you)胞大(da)，果心(xin)大(da)，半(ban)充(chong)實，果肉甚酸；種(zhong)子多胚。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在(zai)中國臺灣、福(fu)建、廣東一些柑橘園藝場(chang)有栽種。可能是酸橙與寬皮(pi)橘類的雜交后代或其他起源。果于春末夏初成熟，通(tong)常(chang)圓球形，果皮(pi)橙黃色，略厚，果肉偏酸，常(chang)兼有苦味。

生長環境

酸橙喜溫(wen)(wen)暖濕潤、雨量充沛、陽光充足的(de)(de)氣候(hou)條件，一般(ban)在(zai)年平均溫(wen)(wen)度(du) 15℃以(yi)上生長(chang)良好。 酸橙對土壤的(de)(de)適應性較廣，紅、黃壤均能栽(zai)培，以(yi)中性沙壤土為最理想，過于(yu)黏(nian)重的(de)(de)土壤不宜(yi)栽(zai)培。

種(zhong)子宜沙藏(zang)，發芽時的有效溫(wen)度(du)為(wei)10℃以上，生長適溫(wen)為(wei)20-25℃，但可暫(zan)時忍受(shou)(shou)-9℃左右低溫(wen)，水分充足時，最高可耐(nai)受(shou)(shou)40℃而(er)不(bu)落葉。

一(yi)般空中壓條(tiao)或(huo)嫁接苗在栽植后(hou)4-5 年(nian)，種(zhong)子(zi)繁殖在栽后(hou)8-10年(nian)才(cai)開(kai)始開(kai)花結(jie)果(guo)，樹齡結(jie)果(guo)期可(ke)達50年(nian)以上。

分布范圍

分布于中國長江流(liu)域及以(yi)南各省區；越南，緬甸，印度，日本也有分布。

繁殖方法

嫁接

每年(nian)于(yu)2月，5-6月，9-10月均(jun)可以(yi)進行嫁接。砧木用(yong)(yong)種子繁殖(zhi)2-3年(nian)的(de)幼株。選擇生(sheng)長健(jian)壯，無病蟲害的(de)良種母(mu)樹，以(yi)2-3年(nian)生(sheng)健(jian)壯枝條(tiao)為接穗。一般采用(yong)(yong)腹接法，也可采用(yong)(yong)丁字形芽接，嫁接時要(yao)求刀利，手(shou)穩，削口平整，砧木和接穗的(de)形成(cheng)層要(yao)對準，包(bao)扎緊實，成(cheng)活1-2年(nian)后即可定植。

播種

整地前(qian)施(shi)肥每667平方米(mi)(mi)施(shi)有機肥4000千克(ke)，翻地25-30厘米(mi)(mi)。耙平，做成一米(mi)(mi)寬的畦。苗(miao)床(chuang)選用(yong)0.1%高錳酸(suan)鉀(jia)溶(rong)液(ye)或石灰(hui)消毒(du)，播(bo)種前(qian)種子用(yong)0.1%高錳酸(suan)鉀(jia)溶(rong)液(ye)浸泡10分鐘，0.3%硼(peng)酸(suan)溶(rong)液(ye)浸泡20分鐘或200倍托(tuo)布津液(ye)速浸。冬季播(bo)種在(zai)當(dang)年(nian)采(cai)種子后(hou)進行，春播(bo)在(zai)翌(yi)年(nian)3月上、中(zhong)旬進行，按照(zhao)行距30厘米(mi)(mi)，株距3-6厘米(mi)(mi)條(tiao)播(bo)，播(bo)種后(hou)用(yong)肥土蓋種子再(zai)覆草，保(bao)持苗(miao)床(chuang)濕(shi)潤(run)，幼苗(miao)破土后(hou)及時除去覆蓋物。生長3-4年(nian)后(hou)，苗(miao)高度約1厘米(mi)(mi)時，可移栽定植。

壓條

12月前(qian)后，在優良健壯母樹(shu)上選擇2-3年(nian)生的枝(zhi)條(tiao)，環剝寬(kuan)度約1厘米(mi)的樹(shu)皮一(yi)圈(quan)，敷上濕泥(ni)，外用稻草包好(hao)，每天或隔天澆(jiao)水一(yi)次，半個(ge)(ge)多(duo)月可(ke)以生根。每棵壯樹(shu)可(ke)選擇6-10個(ge)(ge)枝(zhi)條(tiao)進行壓條(tiao)，約2個(ge)(ge)月以后切斷，栽植(zhi)于(yu)地(di)里，5-6個(ge)(ge)月后再(zai)次定植(zhi)。

栽培技術

選地整地

苗床應選水源方便、土層深厚(hou)、質地疏松肥沃、排水良好的壤(rang)土或(huo)沙壤(rang)土，以(yi)(yi)未培育過柑(gan)橘類苗木(mu)的土地為佳。整地前(qian)施足基肥，每畝(mu)用(yong)腐熟有機(ji)肥4000千克，深翻25-30厘(li)米(mi)。播前(qian)耙平，作(zuo)成(cheng)1米(mi)寬的畦。定(ding)植場地以(yi)(yi)定(ding)植前(qian)三年墾荒翻耕為好。

定植

于翌(yi)年春(chun)、秋兩季(ji)無風或雨后(hou)晴(qing)天進行定植， 穴內施足腐熟(shu)堆肥。每(mei)穴植苗(miao)1株。根要伸(shen)直，填(tian)土(tu)后(hou)將苗(miao)輕提，然后(hou)壓實，覆松土(tu)，澆水。定植后(hou)，在(zai)每(mei)株側插(cha)立(li)柱，扎穩(wen)苗(miao)木，防止倒伏，苗(miao)長穩(wen)時撤(che)除。

除草

幼樹期每年至少進(jin)行4次中耕除草(cao)，冬季注意(yi)松(song)土(tu)。

水肥

定植初期應(ying)視氣(qi)候情況(kuang)進行澆(jiao)水(shui)。成林后一般不需澆(jiao)水(shui)，如(ru)天旱可在施肥(fei)時多加(jia)(jia)些(xie)水(shui)，雨(yu)季防(fang)田內積水(shui)。幼樹(shu)(shu)宜結(jie)合中耕除草后各追肥(fei)1次，以氮肥(fei)為主，尤(you)其(qi)在春、夏、秋季追肥(fei)可供使(shi)新(xin)梢抽長。結(jie)果樹(shu)(shu)每年2月 ，5-6 月，7-8月，10-11 月各施肥(fei)1次，以糞水(shui)為主，加(jia)(jia)入過(guo)磷酸鈣和尿(niao)素(su)，也(ye)可沿(yan)樹(shu)(shu)開挖 25～30 厘(li)米深的環狀溝施火塘泥、草木灰等雜肥(fei)，施后用土填平。

整形

整枝(zhi)(zhi)(zhi)方法隨(sui)樹齡不同而(er)有所差異，幼樹于定(ding)植后(hou) 3-4 年，樹高1.5米時進(jin)行整枝(zhi)(zhi)(zhi)，將離地1米以下小枝(zhi)(zhi)(zhi)除去，使枝(zhi)(zhi)(zhi)條伸向四方，呈圓形(xing)或塔形(xing)。成年樹常(chang)在春節后(hou)整枝(zhi)(zhi)(zhi)，主要剔除病枝(zhi)(zhi)(zhi)及(ji)密生枝(zhi)(zhi)(zhi)、下垂枝(zhi)(zhi)(zhi)，結果老枝(zhi)(zhi)(zhi)也可適當修(xiu)剪(jian)。

病蟲防治

病害

柑橘(ju)潰瘍病：危害葉(xie)，枝稍和果實，南方3-4月初始發生，7月盛發，高溫時易(yi)發病。

防治方法：冬季(ji)或(huo)早春發芽前剪除病(bing)枝，就地燒(shao)毀。或(huo)春芽萌動(dong)前開始每隔10-15天噴1:2:200倍波爾多(duo)液一次，共噴5-6次。

瘡痂病：危害葉，果實(shi)和新枝(zhi)幼嫩(nen)部(bu)分。5月下旬至6月中旬發病最為(wei)嚴重(zhong)。

防治(zhi)方法(fa)：剪除(chu)病(bing)枝，集中(zhong)燒(shao)毀。并在春芽萌發和落花(hua)時(shi)各噴灑0.8:1:100倍波(bo)爾(er)多(duo)液一次，或(huo)噴射50%退菌特500倍液。

蟲害

該(gai)種蟲(chong)(chong)(chong)害主要有橘天牛(niu)、介殼蟲(chong)(chong)(chong)、潛(qian)葉蛾、紅蜘蛛、紅蠟蚧等(deng)，主要危害樹葉，枝條末(mo)梢(shao)等(deng)。多在6-7月發生。可根據不同(tong)害蟲(chong)(chong)(chong)及危害情況用90%敵百蟲(chong)(chong)(chong)500倍(bei)液(ye)或螨蟲(chong)(chong)(chong)克(ke)星2000-3000倍(bei)液(ye)噴殺。也可用乙酰甲胺磷或40%氧化樂果(guo)乳油500倍(bei)液(ye)滅殺害蟲(chong)(chong)(chong)。

主要價值

經濟

酸(suan)橙果(guo)(guo)實內果(guo)(guo)汁含(han)量高達43%，氨基酸(suan)含(han)量高為柑橘類水果(guo)(guo)之首。通過深加工(gong)濃(nong)縮汁，可作(zuo)為化工(gong)、食(shi)品、制藥、紡織工(gong)業(ye)中(zhong)的(de)原料。亦可生產配制飲料、罐頭、蜜餞(jian)，也可制成甜(tian)(tian)蜜果(guo)(guo)醬。酸(suan)橙皮可提煉芳(fang)香油和果(guo)(guo)膠(jiao)、果(guo)(guo)凍。多用(yong)作(zuo)嫁(jia)接甜(tian)(tian)橙等(deng)的(de)砧木。

藥用

酸橙是常用(yong)中(zhong)藥材之(zhi)一(yi)，使用(yong)的是其未成(cheng)熟果實。具有理氣寬中(zhong)，行滯消(xiao)脹功效，用(yong)于治療(liao)胸脅氣滯，脹滿 疼痛，食積(ji)不化，痰飲內停，以及胃下(xia)垂，脫(tuo)肛，子宮脫(tuo)垂等癥，醫(yi)療(liao)價(jia)值(zhi)很高(gao)。

化學成分

酸橙的葉和花含(han)(han)芳香油量約0.2-0.4%，果皮(pi)含(han)(han)油量約1.5-2%。油的成分有(you)： nerol、nerobdol、linalool等(deng)約20類。又含(han)(han)多種黃酮甙類；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等(deng)。果肉(rou)主要含(han)(han)檸檬酸、維生素C。有(you)特殊異(yi)味的可能是含(han)(han)有(you)putrescine。

國外產的(de)酸橙品(pin)種(zhong)尚含dipentene、sabinene、myrcene以及(ji)喹(kui)啉類(lei)生(sheng)物堿。種(zhong)子含脂(zhi)肪(fang)油(you)：以油(you)酸、亞油(you)酸及(ji)棕櫚(lv)酸為(wei)主，硬脂(zhi)酸少量。