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基本介紹

酸橙(cheng)(cheng)（ Citrus × aurantium Engl.）是(shi)蕓香科柑橘屬(shu)植物(wu)小(xiao)喬木。其總狀花序(xu)少花，有時兼(jian)有腋生單花；果(guo)實為球形(xing)或扁球形(xing)，果(guo)皮厚，難剝離，橙(cheng)(cheng)黃或朱紅色，油胞大，凹凸(tu)不平，果(guo)肉味酸，有時帶苦味；葉(xie)(xie)卵狀長圓(yuan)形(xing)或橢圓(yuan)形(xing)，全緣或具(ju)淺齒，葉(xie)(xie)柄翅倒卵形(xing)；酸橙(cheng)(cheng)花期在(zai)4-5月，果(guo)期在(zai)11-12月。

酸(suan)橙原產亞(ya)洲熱(re)帶(dai)地區，現在熱(re)帶(dai)和(he)亞(ya)熱(re)帶(dai)地區均有(you)分布，中國長江流域及以南各(ge)省區有(you)栽(zai)培(pei)(pei)。酸(suan)橙喜溫暖濕潤(run)、雨量充沛(pei)、陽光充足的氣候條件，一般在年平均溫度15攝氏度以上生長良好(hao)。酸(suan)橙對土的適應(ying)性較廣，紅、黃壤均能栽(zai)培(pei)(pei)，以中性沙壤土最理(li)想，過(guo)于黏重的土壤不宜(yi)栽(zai)培(pei)(pei)。酸(suan)橙繁殖(zhi)方式為種子繁殖(zhi)或(huo)嫁接繁殖(zhi)。

以(yi)酸橙(cheng)(cheng)的(de)幼果(guo)(guo)入藥稱為枳實，其味苦、辛、酸，性溫(wen)，具有(you)破氣消(xiao)積、化痰散痞(pi)的(de)作用，孕婦慎用。酸橙(cheng)(cheng)樹形挺拔，四(si)季(ji)常綠，春季(ji)有(you)白色芳香花朵，秋季(ji)果(guo)(guo)實成熟后橙(cheng)(cheng)黃色，可(ke)在枝(zhi)頭一(yi)直持續(xu)到翌年春季(ji)，是(shi)優秀的(de)觀花、觀果(guo)(guo)樹種(zhong)。適(shi)宜庭院種(zhong)植，也可(ke)做行道樹，或孤植、叢植于草坪(ping)上。

形態特征

小(xiao)喬木，枝葉(xie)(xie)(xie)密茂，刺(ci)(ci)多，徒長(chang)(chang)枝的刺(ci)(ci)長(chang)(chang)達8厘(li)米(mi)。葉(xie)(xie)(xie)色(se)濃(nong)綠(lv)，質地(di)頗厚，翼葉(xie)(xie)(xie)倒卵形，基部(bu)狹尖，長(chang)(chang)1-3厘(li)米(mi)，寬0.6-1.5厘(li)米(mi)，或個(ge)別品種幾無翼葉(xie)(xie)(xie)。

總狀花(hua)(hua)序有(you)花(hua)(hua)少數(shu)，有(you)時(shi)兼有(you)腋生(sheng)單(dan)花(hua)(hua)，有(you)單(dan)性(xing)花(hua)(hua)傾向(xiang)，即雄蕊(rui)發育，雌蕊(rui)退化；花(hua)(hua)蕾橢圓形或(huo)近(jin)圓球(qiu)形；花(hua)(hua)萼5或(huo)4淺裂，有(you)時(shi)花(hua)(hua)后增厚，無(wu)毛(mao)或(huo)個別(bie)品種被毛(mao)；花(hua)(hua)大小(xiao)不(bu)等，花(hua)(hua)徑(jing)2-3.5厘米；雄蕊(rui)20-25枚，通(tong)常基部合(he)生(sheng)成多束。

果(guo)(guo)圓(yuan)球(qiu)形或(huo)扁圓(yuan)形，果(guo)(guo)皮(pi)稍(shao)厚至(zhi)甚厚，難剝(bo)離，橙(cheng)黃至(zhi)朱紅(hong)色，油胞(bao)大小不(bu)均勻，凹凸不(bu)平，果(guo)(guo)心實或(huo)半充實，瓢(piao)囊10-13瓣，果(guo)(guo)肉(rou)味酸，有時(shi)有苦味或(huo)兼有特異氣味；種子多且大，常(chang)有肋狀(zhuang)棱，子葉乳白(bai)色，單或(huo)多胚(pei)。花期4-5月(yue)(yue)，果(guo)(guo)期9-12月(yue)(yue)。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱皮(pi)頭橙(cheng)、大黃橙(cheng)。主產區在浙江黃巖(yan)一帶。根系發(fa)達，性耐(nai)旱，耐(nai)鹽堿，稼接后樹(shu)(shu)形大，樹(shu)(shu)齡長，冬季落(luo)葉少，產量高，是(shi)嫁接柑(gan)橘類的優良(liang)砧木。果肉甚酸且(qie)有特異氣味；種子多，其頂部(bu)略彎鉤。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產江蘇、浙江二省。是嫁接寬皮橘類的(de)砧木之一，但(dan)樹(shu)齡較短(duan)，耐寒(han)性較差。果扁圓形，鮮橙紅色，油胞凹陷，果皮稍粗糙，尚易剝離，果心(xin)大(da)而空，果肉(rou)酸，有(you)時稍帶苦味(wei)；子葉偶有(you)淡綠色。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱(cheng)香欒(luan)、酸欒(luan)。主產江(jiang)蘇、浙江(jiang)二省(sheng)。亦用作砧木。未成(cheng)熟的果(guo)作藥(yao)用，代枳(zhi)實或(huo)枳(zhi)殼。果(guo)形似小紅(hong)橙但較大(da)，橙紅(hong)色(se)，果(guo)心(xin)空(kong)或(huo)半(ban)充實，果(guo)肉酸，無異味。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱代(dai)代(dai)，又名回(hui)青(qing)橙、春不(bu)(bu)老、玳(dai)玳(dai)圓(yuan)。果近圓(yuan)球形，果頂有(you)淺的放射溝，果萼(e)增(zeng)厚呈(cheng)肉(rou)質(zhi)，果皮(pi)橙紅色(se)，略粗糙，油胞大，凹(ao)凸不(bu)(bu)平，果心充實(shi)，果肉(rou)味酸。主產地在浙江。花芳香，用以(yi)薰茶(cha)葉(xie)稱為代(dai)代(dai)花茶(cha)。其果經霜(shuang)不(bu)(bu)落，若不(bu)(bu)采(cai)收，則在同一樹上有(you)不(bu)(bu)同季(ji)節結出的果，故又稱代(dai)代(dai)果。成熟果有(you)時在夏秋季(ji)節又轉回(hui)青(qing)綠色(se)，故又名回(hui)青(qing)橙。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被作(zuo)為物種(zhong)的(de)等(deng)級（C. kutokan Hayata）。主產福建（漳州、廈門）、臺灣、廣東東部各地。可能是酸橙與柚的(de)雜交后(hou)代。葉(xie)(xie)質頗厚，葉(xie)(xie)緣上半段有圓鈍齒。少花(hua)的(de)總狀(zhuang)花(hua)序(xu)，果皮淡(dan)黃，有厚有薄(bo)，藥(yao)用代權殼，前(qian)者稱粗皮枳(zhi)殼，后(hou)者稱細皮枳(zhi)殼，果皮綿質而松軟，中心柱(zhu)大而空，瓢(piao)囊壁厚而韌、果肉有柚的(de)風味，但味甚酸則又似酸橙；種(zhong)子有縱肋棱，子葉(xie)(xie)乳(ru)白(bai)色(se)，多胚。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也曾被作(zuo)為種的等級(ji)（C. taiwanica Tanaka）主產臺灣(wan)（南(nan)莊）。是酸(suan)橙的一個雜交種或栽培變異型。葉(xie)狹長近似柳葉(xie)。果(guo)扁圓(yuan)形(xing)，果(guo)皮(pi)甚厚且粗糙，橙黃色(se)，油胞大，果(guo)心大，半充實(shi)，果(guo)肉(rou)甚酸(suan)；種子(zi)多胚。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中國臺灣(wan)、福建、廣(guang)東(dong)一些柑(gan)橘(ju)園藝(yi)場有栽種。可(ke)能是酸橙與寬皮(pi)橘(ju)類(lei)的雜交后代或(huo)其(qi)他起源。果(guo)于(yu)春末夏(xia)初成熟(shu)，通常(chang)圓球形(xing)，果(guo)皮(pi)橙黃色(se)，略厚，果(guo)肉偏酸，常(chang)兼(jian)有苦味(wei)。

生長環境

酸(suan)橙(cheng)喜溫暖(nuan)濕(shi)潤、雨量(liang)充(chong)沛、陽(yang)光充(chong)足的(de)(de)氣候(hou)條(tiao)件(jian)，一般在年(nian)平均溫度 15℃以上(shang)生(sheng)長良(liang)好。 酸(suan)橙(cheng)對(dui)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)的(de)(de)適應性(xing)較廣，紅、黃壤(rang)(rang)(rang)均能栽培(pei)，以中性(xing)沙壤(rang)(rang)(rang)土(tu)為最理想，過(guo)于黏(nian)重的(de)(de)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)不(bu)宜栽培(pei)。

種(zhong)子宜(yi)沙藏，發(fa)芽時(shi)的有效溫度為10℃以上，生長適溫為20-25℃，但可(ke)暫時(shi)忍受-9℃左右低溫，水分充足(zu)時(shi)，最(zui)高(gao)可(ke)耐(nai)受40℃而不落葉。

一般空中壓條或嫁接苗在栽植(zhi)后(hou)4-5 年，種子繁殖在栽后(hou)8-10年才開始開花結果，樹齡結果期可達50年以上。

分布范圍

分(fen)(fen)布(bu)于中國長江流域及以南各(ge)省區；越南，緬甸，印度(du)，日本也(ye)有分(fen)(fen)布(bu)。

繁殖方法

嫁接

每年(nian)(nian)于2月(yue)，5-6月(yue)，9-10月(yue)均可(ke)以進行嫁接。砧木用(yong)種子(zi)繁(fan)殖2-3年(nian)(nian)的幼(you)株。選擇生(sheng)長健壯，無病蟲害的良種母樹(shu)，以2-3年(nian)(nian)生(sheng)健壯枝(zhi)條為接穗。一(yi)般采(cai)用(yong)腹接法，也可(ke)采(cai)用(yong)丁字(zi)形(xing)芽(ya)接，嫁接時要求(qiu)刀利，手(shou)穩，削口平整，砧木和接穗的形(xing)成層(ceng)要對準，包扎緊實，成活1-2年(nian)(nian)后即可(ke)定植。

播種

整地(di)前施肥每(mei)667平(ping)方(fang)米施有機肥4000千克，翻地(di)25-30厘(li)米。耙(pa)平(ping)，做成一米寬(kuan)的畦。苗床選用0.1%高(gao)錳酸鉀(jia)溶液(ye)(ye)(ye)或石灰消(xiao)毒，播(bo)種(zhong)(zhong)前種(zhong)(zhong)子用0.1%高(gao)錳酸鉀(jia)溶液(ye)(ye)(ye)浸(jin)泡10分(fen)(fen)鐘(zhong)，0.3%硼酸溶液(ye)(ye)(ye)浸(jin)泡20分(fen)(fen)鐘(zhong)或200倍托布津液(ye)(ye)(ye)速浸(jin)。冬季播(bo)種(zhong)(zhong)在當年采種(zhong)(zhong)子后(hou)進(jin)行，春播(bo)在翌年3月(yue)上(shang)、中旬進(jin)行，按照行距30厘(li)米，株距3-6厘(li)米條播(bo)，播(bo)種(zhong)(zhong)后(hou)用肥土蓋種(zhong)(zhong)子再覆(fu)草(cao)，保持苗床濕(shi)潤，幼苗破土后(hou)及時(shi)除去(qu)覆(fu)蓋物。生長3-4年后(hou)，苗高(gao)度約1厘(li)米時(shi)，可移栽定(ding)植(zhi)。

壓條

12月(yue)前后，在優良健壯母樹上選(xuan)擇2-3年生的枝(zhi)條，環剝寬度約1厘米的樹皮(pi)一圈(quan)，敷上濕泥，外用(yong)稻(dao)草包好(hao)，每天或(huo)隔(ge)天澆水(shui)一次(ci)，半個(ge)(ge)多月(yue)可以生根。每棵壯樹可選(xuan)擇6-10個(ge)(ge)枝(zhi)條進行壓條，約2個(ge)(ge)月(yue)以后切斷，栽植于地里，5-6個(ge)(ge)月(yue)后再次(ci)定(ding)植。

栽培技術

選地整地

苗(miao)床應選水源方便、土(tu)層深厚、質地疏松肥(fei)沃(wo)、排水良好的(de)壤(rang)土(tu)或沙(sha)壤(rang)土(tu)，以(yi)未培育過柑橘類苗(miao)木的(de)土(tu)地為(wei)(wei)佳(jia)。整(zheng)地前(qian)施(shi)足(zu)基肥(fei)，每畝用(yong)腐熟有機(ji)肥(fei)4000千克，深翻25-30厘米(mi)。播(bo)前(qian)耙平，作(zuo)成1米(mi)寬的(de)畦(qi)。定植場地以(yi)定植前(qian)三年墾(ken)荒翻耕(geng)為(wei)(wei)好。

定植

于翌年(nian)春、秋兩季無(wu)風(feng)或雨后晴(qing)天進行定植(zhi)， 穴內施足(zu)腐熟堆肥。每(mei)穴植(zhi)苗(miao)1株。根(gen)要伸(shen)直，填土后將苗(miao)輕(qing)提，然后壓實，覆松土，澆水(shui)。定植(zhi)后，在每(mei)株側插立柱(zhu)，扎穩(wen)(wen)苗(miao)木(mu)，防止倒伏，苗(miao)長(chang)穩(wen)(wen)時撤除。

除草

幼樹期(qi)每年至少進行4次(ci)中(zhong)耕除草，冬季注意松土。

水肥

定植初(chu)期(qi)應(ying)視氣候(hou)情況進(jin)行(xing)澆水(shui)。成林后一般不(bu)需澆水(shui)，如天(tian)旱可在(zai)施肥時多加些水(shui)，雨季防(fang)田(tian)內積水(shui)。幼樹(shu)宜結合中耕除草后各(ge)追(zhui)肥1次，以氮肥為主(zhu)，尤其在(zai)春、夏、秋季追(zhui)肥可供使新梢(shao)抽(chou)長。結果樹(shu)每年2月(yue) ，5-6 月(yue)，7-8月(yue)，10-11 月(yue)各(ge)施肥1次，以糞水(shui)為主(zhu)，加入過(guo)磷酸鈣和尿素(su)，也可沿樹(shu)開挖 25～30 厘(li)米深的環狀溝施火塘泥、草木灰等雜肥，施后用土填平。

整形

整(zheng)枝方(fang)法(fa)隨樹齡不同而有(you)所差(cha)異，幼樹于定植(zhi)后 3-4 年，樹高1.5米(mi)時進行整(zheng)枝，將離地1米(mi)以下小(xiao)枝除(chu)去，使枝條(tiao)伸向(xiang)四方(fang)，呈圓(yuan)形或塔形。成年樹常在春節后整(zheng)枝，主要剔(ti)除(chu)病(bing)枝及密生枝、下垂枝，結果老枝也可適當(dang)修剪。

病蟲防治

病害

柑橘(ju)潰(kui)瘍病：危(wei)害葉，枝稍和(he)果實(shi)，南方3-4月初(chu)始發(fa)(fa)生(sheng)，7月盛發(fa)(fa)，高溫(wen)時易發(fa)(fa)病。

防治方法：冬季或早春發(fa)芽前(qian)剪除病(bing)枝(zhi)，就地燒毀。或春芽萌動前(qian)開始每隔10-15天噴1:2:200倍波爾多(duo)液一次，共噴5-6次。

瘡痂(jia)病(bing)：危害葉，果實(shi)和新(xin)枝幼(you)嫩(nen)部分(fen)。5月下旬至6月中(zhong)旬發病(bing)最為嚴重。

防治方法：剪除(chu)病枝(zhi)，集中燒毀。并(bing)在春(chun)芽萌(meng)發和落(luo)花(hua)時各噴(pen)灑0.8:1:100倍(bei)波爾多液(ye)一次，或噴(pen)射50%退菌特500倍(bei)液(ye)。

蟲害

該種(zhong)蟲(chong)(chong)害(hai)主要有橘天牛、介殼(ke)蟲(chong)(chong)、潛葉(xie)蛾、紅(hong)蜘蛛、紅(hong)蠟蚧等，主要危(wei)害(hai)樹葉(xie)，枝條末梢等。多在(zai)6-7月發生。可根據不同害(hai)蟲(chong)(chong)及危(wei)害(hai)情(qing)況用90%敵百蟲(chong)(chong)500倍(bei)液或螨(man)蟲(chong)(chong)克星2000-3000倍(bei)液噴殺。也可用乙酰甲胺磷或40%氧(yang)化樂果乳(ru)油500倍(bei)液滅殺害(hai)蟲(chong)(chong)。

主要價值

經濟

酸(suan)橙果(guo)(guo)(guo)實內果(guo)(guo)(guo)汁含(han)量高達43%，氨基酸(suan)含(han)量高為(wei)柑橘類水果(guo)(guo)(guo)之首。通過深加工濃縮汁，可作(zuo)為(wei)化工、食品、制(zhi)藥、紡織工業中的原料(liao)。亦可生產(chan)配制(zhi)飲(yin)料(liao)、罐頭、蜜餞，也可制(zhi)成(cheng)甜蜜果(guo)(guo)(guo)醬(jiang)。酸(suan)橙皮可提煉芳香油和果(guo)(guo)(guo)膠、果(guo)(guo)(guo)凍(dong)。多(duo)用作(zuo)嫁接甜橙等的砧(zhen)木(mu)。

藥用

酸橙是常用(yong)中(zhong)藥材(cai)之(zhi)一，使用(yong)的是其未成熟果實。具有理氣(qi)寬(kuan)中(zhong)，行滯消脹(zhang)功效(xiao)，用(yong)于治療胸脅(xie)氣(qi)滯，脹(zhang)滿 疼痛(tong)，食積(ji)不化，痰(tan)飲內停，以及胃下垂(chui)，脫(tuo)肛，子宮脫(tuo)垂(chui)等(deng)癥，醫療價(jia)值很(hen)高(gao)。

化學成分

酸橙的(de)(de)葉(xie)和(he)花含(han)芳香(xiang)油(you)量約0.2-0.4%，果(guo)皮含(han)油(you)量約1.5-2%。油(you)的(de)(de)成分有： nerol、nerobdol、linalool等約20類(lei)。又含(han)多種黃酮甙(dai)類(lei)；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果(guo)肉主要含(han)檸檬(meng)酸、維生(sheng)素C。有特殊異味的(de)(de)可(ke)能是含(han)有putrescine。

國外產(chan)的酸(suan)橙(cheng)品種尚含dipentene、sabinene、myrcene以(yi)及(ji)喹啉類生物堿。種子含脂(zhi)肪油(you)：以(yi)油(you)酸(suan)、亞油(you)酸(suan)及(ji)棕櫚酸(suan)為(wei)主，硬脂(zhi)酸(suan)少量(liang)。