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基本介紹

酸橙(cheng)（ Citrus × aurantium Engl.）是(shi)蕓香(xiang)科柑橘屬植物小喬木。其總狀花(hua)序少花(hua)，有(you)時兼有(you)腋生單花(hua)；果實為球形(xing)或(huo)扁球形(xing)，果皮厚，難剝離，橙(cheng)黃或(huo)朱紅色(se)，油(you)胞大，凹凸(tu)不平(ping)，果肉(rou)味酸，有(you)時帶苦(ku)味；葉卵狀長(chang)圓形(xing)或(huo)橢圓形(xing)，全緣或(huo)具淺齒，葉柄翅倒卵形(xing)；酸橙(cheng)花(hua)期(qi)在4-5月，果期(qi)在11-12月。

酸橙(cheng)原產亞(ya)洲熱帶(dai)地區，現(xian)在熱帶(dai)和亞(ya)熱帶(dai)地區均有分布，中(zhong)國長江流域及以(yi)(yi)南各省區有栽(zai)培(pei)。酸橙(cheng)喜溫暖濕潤、雨量(liang)充(chong)沛、陽光充(chong)足的(de)氣候條件(jian)，一般在年平均溫度15攝氏(shi)度以(yi)(yi)上(shang)生長良好。酸橙(cheng)對土(tu)的(de)適應性較廣，紅、黃(huang)壤(rang)(rang)(rang)均能(neng)栽(zai)培(pei)，以(yi)(yi)中(zhong)性沙壤(rang)(rang)(rang)土(tu)最(zui)理想，過(guo)于黏(nian)重的(de)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)不宜栽(zai)培(pei)。酸橙(cheng)繁(fan)殖(zhi)(zhi)方式為(wei)種子繁(fan)殖(zhi)(zhi)或嫁接繁(fan)殖(zhi)(zhi)。

以酸橙的(de)(de)幼果入藥稱為枳實，其味苦、辛、酸，性溫(wen)，具有破氣消積(ji)、化痰(tan)散痞的(de)(de)作用，孕婦慎(shen)用。酸橙樹形挺拔，四(si)季(ji)常綠，春季(ji)有白色芳(fang)香花(hua)朵，秋季(ji)果實成熟后橙黃色，可在枝頭一直持續到翌年春季(ji)，是優秀的(de)(de)觀花(hua)、觀果樹種。適宜庭院種植(zhi)(zhi)，也可做(zuo)行道樹，或孤植(zhi)(zhi)、叢植(zhi)(zhi)于草(cao)坪上。

形態特征

小喬木，枝葉密茂(mao)，刺多，徒(tu)長(chang)枝的刺長(chang)達(da)8厘(li)(li)米。葉色濃綠，質(zhi)地頗厚，翼葉倒(dao)卵形，基(ji)部狹尖，長(chang)1-3厘(li)(li)米，寬0.6-1.5厘(li)(li)米，或(huo)個別品種(zhong)幾無翼葉。

總狀花(hua)序有花(hua)少數，有時(shi)兼有腋生單花(hua)，有單性花(hua)傾(qing)向，即雄蕊(rui)發育，雌蕊(rui)退化；花(hua)蕾橢圓形(xing)或近(jin)圓球形(xing)；花(hua)萼5或4淺(qian)裂，有時(shi)花(hua)后增厚，無毛或個別品種(zhong)被(bei)毛；花(hua)大小不等，花(hua)徑2-3.5厘米；雄蕊(rui)20-25枚，通常基部合生成多束。

果(guo)圓球形(xing)或(huo)扁圓形(xing)，果(guo)皮稍厚(hou)(hou)至甚厚(hou)(hou)，難剝離(li)，橙黃至朱紅(hong)色，油胞大小不均勻，凹凸不平(ping)，果(guo)心實或(huo)半充實，瓢囊(nang)10-13瓣(ban)，果(guo)肉味酸，有(you)(you)時有(you)(you)苦味或(huo)兼有(you)(you)特(te)異氣味；種子多且大，常有(you)(you)肋狀棱，子葉乳白色，單或(huo)多胚(pei)。花期(qi)4-5月，果(guo)期(qi)9-12月。

主要品種

1、枸頭橙

Citrus aurantium L. ‘Goutou Cheng’

又稱皮頭橙(cheng)(cheng)、大(da)黃橙(cheng)(cheng)。主(zhu)產區在浙(zhe)江黃巖一帶。根系發(fa)達，性耐(nai)旱(han)，耐(nai)鹽堿，稼接后(hou)樹形大(da)，樹齡(ling)長，冬季落葉(xie)少，產量高，是嫁(jia)接柑橘類的優良砧木。果(guo)肉甚酸(suan)且有特異氣味；種子(zi)多，其頂部略彎鉤(gou)。

2、小紅橙

Citrus aurantium L. ‘Xiaohong Cheng’

主產江(jiang)蘇(su)、浙(zhe)江(jiang)二省(sheng)。是嫁(jia)接寬皮橘(ju)類的砧木之一，但(dan)樹齡(ling)較短(duan)，耐(nai)寒(han)性較差(cha)。果(guo)扁(bian)圓形，鮮橙紅(hong)色，油胞(bao)凹陷，果(guo)皮稍粗糙(cao)，尚易剝離，果(guo)心(xin)大而(er)空，果(guo)肉酸，有(you)時稍帶苦味；子葉(xie)偶(ou)有(you)淡綠色。

3、朱欒

Citrus aurantium L. ‘Zhulan’

又稱香欒、酸欒。主產江蘇(su)、浙(zhe)江二省(sheng)。亦(yi)用(yong)作砧木(mu)。未成熟的(de)果(guo)(guo)作藥用(yong)，代(dai)枳實(shi)或(huo)枳殼。果(guo)(guo)形似小紅橙(cheng)但(dan)較大，橙(cheng)紅色，果(guo)(guo)心空或(huo)半充實(shi)，果(guo)(guo)肉(rou)酸，無異味。

4、代代酸橙

Citrus aurantium L. ‘Daidai’

簡稱代(dai)代(dai)，又名回(hui)青橙(cheng)(cheng)、春不(bu)(bu)老、玳玳圓(yuan)。果(guo)(guo)(guo)近圓(yuan)球形，果(guo)(guo)(guo)頂有淺的放射溝，果(guo)(guo)(guo)萼增(zeng)厚呈肉質，果(guo)(guo)(guo)皮橙(cheng)(cheng)紅(hong)色(se)，略粗糙，油(you)胞大，凹凸不(bu)(bu)平(ping)，果(guo)(guo)(guo)心(xin)充(chong)實，果(guo)(guo)(guo)肉味酸。主產地在浙江。花芳香，用以(yi)薰茶葉稱為(wei)代(dai)代(dai)花茶。其果(guo)(guo)(guo)經霜不(bu)(bu)落，若不(bu)(bu)采收，則在同(tong)(tong)一(yi)樹(shu)上有不(bu)(bu)同(tong)(tong)季(ji)節結(jie)出的果(guo)(guo)(guo)，故又稱代(dai)代(dai)果(guo)(guo)(guo)。成(cheng)熟果(guo)(guo)(guo)有時(shi)在夏秋季(ji)節又轉回(hui)青綠色(se)，故又名回(hui)青橙(cheng)(cheng)。

5、虎頭柑

Citrus aurantium L. ‘Hutou Gan’

曾被(bei)作為物種的等級（C. kutokan Hayata）。主產福(fu)建（漳州、廈門）、臺灣、廣東東部(bu)各地(di)。可能(neng)是酸(suan)橙與柚(you)的雜(za)交(jiao)后代(dai)(dai)。葉(xie)質頗厚(hou)，葉(xie)緣上半(ban)段有圓(yuan)鈍齒(chi)。少花(hua)的總狀花(hua)序，果(guo)皮(pi)淡黃，有厚(hou)有薄，藥用代(dai)(dai)權(quan)殼(ke)(ke)，前者稱粗皮(pi)枳殼(ke)(ke)，后者稱細皮(pi)枳殼(ke)(ke)，果(guo)皮(pi)綿質而松(song)軟，中(zhong)心柱大而空(kong)，瓢囊壁厚(hou)而韌、果(guo)肉有柚(you)的風味(wei)(wei)，但味(wei)(wei)甚酸(suan)則又似(si)酸(suan)橙；種子有縱肋(lei)棱，子葉(xie)乳白色，多胚。

6、南莊橙

Citrus aurantium L. ‘Taiwanica’

也(ye)曾被作為種的(de)(de)等級（C. taiwanica Tanaka）主產臺(tai)灣(wan)（南莊(zhuang)）。是酸橙(cheng)的(de)(de)一個雜(za)交種或栽培變異型。葉狹長近似柳葉。果扁圓形，果皮甚(shen)厚且粗糙，橙(cheng)黃色，油胞大，果心(xin)大，半(ban)充(chong)實，果肉甚(shen)酸；種子(zi)多胚。

7、日本夏橙

Citrus aurantium L. ‘Natsudaidai‘’

在中國(guo)臺(tai)灣、福建、廣東(dong)一(yi)些(xie)柑橘園藝場(chang)有栽種(zhong)。可能是酸(suan)橙(cheng)與寬皮橘類的雜交后代(dai)或(huo)其他起源(yuan)。果于春末夏(xia)初成熟(shu)，通常(chang)圓(yuan)球形，果皮橙(cheng)黃色，略厚，果肉偏(pian)酸(suan)，常(chang)兼有苦味。

生長環境

酸橙(cheng)(cheng)喜溫暖濕潤、雨量(liang)充沛、陽光充足的(de)氣候條件(jian)，一(yi)般在年平(ping)均(jun)溫度 15℃以(yi)上生長良好。 酸橙(cheng)(cheng)對(dui)土壤(rang)的(de)適應性較(jiao)廣，紅、黃壤(rang)均(jun)能栽培(pei)，以(yi)中性沙壤(rang)土為最理想(xiang)，過(guo)于黏重的(de)土壤(rang)不宜栽培(pei)。

種子宜沙(sha)藏，發(fa)芽(ya)時(shi)的(de)有(you)效溫(wen)度為10℃以上，生(sheng)長適溫(wen)為20-25℃，但(dan)可暫時(shi)忍受-9℃左右低(di)溫(wen)，水分(fen)充足時(shi)，最高(gao)可耐受40℃而不落(luo)葉。

一般(ban)空中壓(ya)條或嫁接苗在(zai)(zai)栽植后(hou)4-5 年，種子繁殖(zhi)在(zai)(zai)栽后(hou)8-10年才開始開花結(jie)(jie)果(guo)，樹(shu)齡結(jie)(jie)果(guo)期可達50年以上。

分布范圍

分布于中(zhong)國長江流(liu)域及以南各省區(qu)；越南，緬甸，印度，日本也有分布。

繁殖方法

嫁接

每年(nian)(nian)于2月，5-6月，9-10月均可以(yi)進行嫁(jia)接。砧木(mu)用(yong)種子繁殖2-3年(nian)(nian)的幼株。選擇生長健(jian)(jian)壯(zhuang)，無病蟲害(hai)的良種母樹，以(yi)2-3年(nian)(nian)生健(jian)(jian)壯(zhuang)枝條為(wei)接穗(sui)。一般采(cai)用(yong)腹接法，也可采(cai)用(yong)丁字形芽接，嫁(jia)接時要求(qiu)刀利，手穩(wen)，削口平整，砧木(mu)和接穗(sui)的形成層要對準，包扎緊實(shi)，成活(huo)1-2年(nian)(nian)后即可定植。

播種

整地(di)前施肥每667平方米施有機(ji)肥4000千(qian)克，翻地(di)25-30厘米。耙(pa)平，做成(cheng)一米寬的畦。苗床選用0.1%高錳酸(suan)鉀溶(rong)(rong)液(ye)或(huo)石灰消毒，播(bo)(bo)種(zhong)前種(zhong)子用0.1%高錳酸(suan)鉀溶(rong)(rong)液(ye)浸泡10分(fen)鐘(zhong)，0.3%硼酸(suan)溶(rong)(rong)液(ye)浸泡20分(fen)鐘(zhong)或(huo)200倍托布津液(ye)速浸。冬季播(bo)(bo)種(zhong)在(zai)當年采種(zhong)子后(hou)(hou)進行，春播(bo)(bo)在(zai)翌年3月上、中旬(xun)進行，按照行距30厘米，株距3-6厘米條播(bo)(bo)，播(bo)(bo)種(zhong)后(hou)(hou)用肥土蓋(gai)種(zhong)子再(zai)覆草，保持苗床濕潤，幼苗破土后(hou)(hou)及時(shi)(shi)除去(qu)覆蓋(gai)物。生長3-4年后(hou)(hou)，苗高度約1厘米時(shi)(shi)，可移(yi)栽定植。

壓條

12月(yue)前后(hou)，在優良健(jian)壯(zhuang)母樹(shu)上(shang)(shang)選擇2-3年生(sheng)的枝(zhi)條(tiao)，環剝寬度(du)約1厘米(mi)的樹(shu)皮一圈，敷上(shang)(shang)濕泥，外用稻草(cao)包好，每天或隔天澆水一次，半個(ge)(ge)多月(yue)可以生(sheng)根。每棵壯(zhuang)樹(shu)可選擇6-10個(ge)(ge)枝(zhi)條(tiao)進行壓條(tiao)，約2個(ge)(ge)月(yue)以后(hou)切斷，栽(zai)植(zhi)于地里，5-6個(ge)(ge)月(yue)后(hou)再(zai)次定(ding)植(zhi)。

栽培技術

選地整地

苗床應選水源方便(bian)、土層深厚、質(zhi)地(di)疏松肥沃、排水良好(hao)的壤(rang)土或沙壤(rang)土，以(yi)(yi)未培育過柑橘類苗木(mu)的土地(di)為佳。整地(di)前(qian)施足基肥，每畝用腐熟有機肥4000千克，深翻25-30厘米。播前(qian)耙平，作成1米寬(kuan)的畦。定植場地(di)以(yi)(yi)定植前(qian)三年(nian)墾荒翻耕為好(hao)。

定植

于翌年春、秋(qiu)兩季無風或雨后晴(qing)天進(jin)行定植(zhi)， 穴內施足腐熟堆肥。每穴植(zhi)苗1株。根(gen)要伸直，填土后將苗輕提，然后壓實，覆松土，澆水(shui)。定植(zhi)后，在每株側插立柱(zhu)，扎(zha)穩(wen)苗木(mu)，防止倒伏，苗長穩(wen)時(shi)撤(che)除(chu)。

除草

幼樹期每年至少進行4次中耕(geng)除草(cao)，冬季注意(yi)松(song)土。

水肥

定植初期應視氣候情況進(jin)行澆水(shui)。成林后(hou)(hou)一般不需澆水(shui)，如天旱可在施(shi)肥(fei)時多加些水(shui)，雨季(ji)防(fang)田內積水(shui)。幼(you)樹宜結合中耕除草(cao)后(hou)(hou)各(ge)追肥(fei)1次(ci)，以(yi)氮肥(fei)為(wei)主，尤(you)其在春、夏、秋季(ji)追肥(fei)可供(gong)使新梢(shao)抽長。結果樹每年2月(yue) ，5-6 月(yue)，7-8月(yue)，10-11 月(yue)各(ge)施(shi)肥(fei)1次(ci)，以(yi)糞水(shui)為(wei)主，加入過磷酸(suan)鈣(gai)和(he)尿素，也可沿樹開挖 25～30 厘米(mi)深的環狀溝(gou)施(shi)火塘泥、草(cao)木(mu)灰等雜肥(fei)，施(shi)后(hou)(hou)用土填平。

整形

整枝(zhi)方法隨樹齡不同而(er)有所(suo)差(cha)異，幼樹于定植后(hou) 3-4 年(nian)，樹高1.5米(mi)時進行整枝(zhi)，將離(li)地1米(mi)以下(xia)小枝(zhi)除去，使枝(zhi)條伸(shen)向(xiang)四方，呈圓形或塔形。成年(nian)樹常在春節(jie)后(hou)整枝(zhi)，主要(yao)剔(ti)除病枝(zhi)及密生枝(zhi)、下(xia)垂枝(zhi)，結果老枝(zhi)也可適當修剪。

病蟲防治

病害

柑(gan)橘潰(kui)瘍(yang)病(bing)：危(wei)害(hai)葉，枝稍和果實，南方3-4月初(chu)始(shi)發(fa)生(sheng)，7月盛發(fa)，高溫時易發(fa)病(bing)。

防治方(fang)法：冬季(ji)或(huo)早春發芽前剪(jian)除病(bing)枝，就地燒(shao)毀(hui)。或(huo)春芽萌(meng)動前開始每隔10-15天噴(pen)1:2:200倍(bei)波爾多液一次，共噴(pen)5-6次。

瘡痂病：危害葉(xie)，果實和新(xin)枝幼嫩部分(fen)。5月下旬至6月中旬發病最為(wei)嚴重。

防治(zhi)方法：剪(jian)除病枝，集中燒(shao)毀。并在春芽萌發(fa)和落花時各(ge)噴(pen)灑(sa)0.8:1:100倍波爾多液一次，或噴(pen)射50%退菌特(te)500倍液。

蟲害

該種蟲(chong)(chong)害主要(yao)有橘天(tian)牛、介殼(ke)蟲(chong)(chong)、潛(qian)葉蛾、紅蜘蛛(zhu)、紅蠟蚧等(deng)，主要(yao)危(wei)害樹(shu)葉，枝條末梢等(deng)。多(duo)在6-7月發生。可根據不同害蟲(chong)(chong)及危(wei)害情況用90%敵百蟲(chong)(chong)500倍(bei)液或(huo)螨蟲(chong)(chong)克星(xing)2000-3000倍(bei)液噴(pen)殺。也可用乙酰(xian)甲(jia)胺磷或(huo)40%氧化樂果乳油500倍(bei)液滅殺害蟲(chong)(chong)。

主要價值

經濟

酸(suan)橙(cheng)果(guo)(guo)實(shi)內果(guo)(guo)汁含量(liang)(liang)高(gao)達(da)43%，氨基酸(suan)含量(liang)(liang)高(gao)為柑橘類水(shui)果(guo)(guo)之(zhi)首。通過深(shen)加工濃縮汁，可(ke)作(zuo)為化工、食品、制藥(yao)、紡織工業中的原(yuan)料。亦可(ke)生產配制飲料、罐頭、蜜(mi)餞，也可(ke)制成甜蜜(mi)果(guo)(guo)醬。酸(suan)橙(cheng)皮可(ke)提(ti)煉芳(fang)香油和果(guo)(guo)膠(jiao)、果(guo)(guo)凍。多用作(zuo)嫁接(jie)甜橙(cheng)等的砧木。

藥用

酸橙是常(chang)用(yong)中(zhong)藥材(cai)之一，使用(yong)的是其未成熟果實。具有理氣(qi)(qi)寬(kuan)中(zhong)，行滯消(xiao)脹功效，用(yong)于治療胸脅氣(qi)(qi)滯，脹滿(man) 疼痛(tong)，食(shi)積不化，痰飲內停，以及胃下垂(chui)，脫肛(gang)，子宮(gong)脫垂(chui)等癥，醫療價值很高。

化學成分

酸橙的(de)(de)葉和花含芳香油量約0.2-0.4%，果皮含油量約1.5-2%。油的(de)(de)成分有(you)： nerol、nerobdol、linalool等約20類。又含多種黃酮甙類；aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果肉主要含檸檬酸、維生素C。有(you)特殊異味的(de)(de)可能是含有(you)putrescine。

國外產(chan)的酸(suan)(suan)橙品種(zhong)尚含dipentene、sabinene、myrcene以及(ji)喹啉類生(sheng)物堿。種(zhong)子(zi)含脂肪(fang)油(you)(you)：以油(you)(you)酸(suan)(suan)、亞油(you)(you)酸(suan)(suan)及(ji)棕櫚酸(suan)(suan)為主，硬脂酸(suan)(suan)少量。