砂缽土雞湯歷史由來

砂缽土雞湯(tang)的歷(li)史可以追溯(su)到江西古代(dai)。據傳統(tong)說法，砂缽土雞湯(tang)最(zui)早由江西明(ming)代(dai)的德(de)安縣民間(jian)美食演化而來。幾經改良與(yu)創新，現在的砂缽土雞湯(tang)已經發展成了一(yi)道(dao)口感豐富、滋味(wei)獨(du)特(te)的傳統(tong)佳肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提前把殺好(hao)的土(tu)雞剁成塊(kuai)，紅棗、姜去皮，香(xiang)蔥、鹽和料酒備好(hao)。

2、準備(bei)一沙罐加足夠的清水(shui)，細火(huo)煨制3個鐘頭后，拿根筷子，能輕松(song)把雞肉(rou)扎(zha)穿為好。

3、加(jia)胡(hu)椒粉攪勻，撒上(shang)蔥花即可。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯中蛋白質(zhi)及氨基酸的含量較多，食用后(hou)可(ke)以補(bu)充(chong)機體所(suo)需(xu)要的營養(yang)元素，從而(er)增強體力(li)及免(mian)疫力(li)。營養(yang)不良(liang)、身體虛(xu)弱、氣虛(xu)乏(fa)力(li)的人群可(ke)以適當喝一(yi)些。

土雞湯(tang)中含(han)有維生素及各種微量元素，比如(ru)維生素E、鈣、鋅(xin)、鐵等，有保(bao)護(hu)皮膚、強化肌肉及肌腱(jian)的功能，也有一定的補血(xue)作用。

土雞湯中含有較高的(de)骨(gu)膠原蛋(dan)白，它可(ke)以增強(qiang)肌(ji)腱及肌(ji)肉的(de)韌性，有強(qiang)身(shen)健體的(de)效果(guo)，軟組織拉傷(shang)、骨(gu)關節損傷(shang)的(de)患(huan)者可(ke)以適當喝(he)一些雞湯。