砂缽土雞湯歷史由來

砂缽土(tu)(tu)雞(ji)湯(tang)的(de)歷史可以追(zhui)溯到江(jiang)西古代(dai)(dai)。據傳(chuan)(chuan)統(tong)說(shuo)法(fa)，砂缽土(tu)(tu)雞(ji)湯(tang)最早由江(jiang)西明代(dai)(dai)的(de)德安縣民間美食演化而(er)來。幾(ji)經改良與創新，現在的(de)砂缽土(tu)(tu)雞(ji)湯(tang)已(yi)經發展成了一道(dao)口感(gan)豐富、滋味獨特的(de)傳(chuan)(chuan)統(tong)佳肴。

砂鍋土雞湯的做法

1、提(ti)前把(ba)殺好(hao)的土雞剁(duo)成塊，紅棗(zao)、姜去皮，香蔥、鹽和料酒備好(hao)。

2、準備一(yi)沙罐加足夠的清(qing)水，細火煨制3個(ge)鐘頭后，拿根筷子，能輕(qing)松把雞肉扎(zha)穿為好。

3、加胡椒粉攪勻，撒(sa)上(shang)蔥花即可。

砂鍋土雞湯的功效與作用

土雞湯中蛋白質(zhi)及(ji)氨基酸(suan)的含(han)量(liang)較多，食用后可以補充機體所(suo)需要的營(ying)養元(yuan)素，從而增(zeng)強體力及(ji)免(mian)疫力。營(ying)養不良、身(shen)體虛弱、氣虛乏(fa)力的人群可以適當喝一些。

土雞湯中(zhong)含(han)有(you)(you)維生素(su)及各種(zhong)微量元(yuan)素(su)，比(bi)如維生素(su)E、鈣、鋅、鐵等(deng)，有(you)(you)保護皮膚、強化肌(ji)肉(rou)及肌(ji)腱的功能，也(ye)有(you)(you)一(yi)定的補(bu)血作用。

土雞湯(tang)中含有較高的(de)骨(gu)膠(jiao)原蛋(dan)白，它可以增(zeng)強(qiang)肌腱及肌肉(rou)的(de)韌性，有強(qiang)身健體的(de)效果，軟組織拉傷、骨(gu)關節損傷的(de)患者可以適當(dang)喝(he)一些雞湯(tang)。