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山城陳皮糖是什么

山城陳(chen)皮(pi)糖是重慶市的特色糖果，是一種柚子(zi)(zi)皮(pi)糖。重慶叫柚子(zi)(zi)為陳(chen)子(zi)(zi)，因此得名陳(chen)皮(pi)糖。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮（柚皮）一個、冰糖500克(ke)、紅糖1大塊。

做法：

1、陳皮(pi)(pi)去皮(pi)(pi)切塊，加水泡軟。

2、擠干水(shui)下鍋煮至半透明，瀝入冷開水(shui)。

3、冷卻后水擠干。（此步驟可在熬糖水時進(jin)行(xing)）

4、鍋中(zhong)(zhong)加入冰糖、紅糖和適量(liang)水(shui)（能(neng)淹沒陳皮），待(dai)糖融化后倒入擠干水(shui)的陳皮，中(zhong)(zhong)火燒開后小火熬制收干。（注意隨(sui)時(shi)翻動，以免生鍋）

5、水分收干后出鍋(guo)，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚(you)子(zi)皮糖的(de)功效有去(qu)除口(kou)臭、化痰止咳、清熱解毒。

1、柚子皮糖含豐富營養以(yi)及(ji)揮發油和芳香類物質，可去(qu)除口(kou)腔(qiang)異味，預防口(kou)腔(qiang)炎癥。

2、柚子皮糖含有(you)天然(ran)藥用成(cheng)分，可以滋陰(yin)潤燥、化(hua)痰止(zhi)咳(ke)(ke)，能有(you)效緩解咳(ke)(ke)嗽痰多、氣喘等癥狀。

3、經常(chang)食用柚(you)子(zi)皮糖(tang)還能(neng)清(qing)熱解毒，預防多種(zhong)上火癥狀(zhuang)，特別(bie)適合熱性體(ti)質的人群。柚(you)子(zi)皮糖(tang)還含有葡萄糖(tang)、多糖(tang)和多種(zhong)礦物質，可(ke)增強身體(ti)素質。