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山城陳皮糖是什么

山城陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)糖(tang)(tang)是(shi)重慶市的特色糖(tang)(tang)果，是(shi)一(yi)種(zhong)柚(you)子皮(pi)糖(tang)(tang)。重慶叫(jiao)柚(you)子為陳(chen)(chen)(chen)子，因此(ci)得名(ming)陳(chen)(chen)(chen)皮(pi)糖(tang)(tang)。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮(pi)（柚皮(pi)）一個、冰(bing)糖(tang)(tang)500克、紅糖(tang)(tang)1大塊(kuai)。

做法：

1、陳皮去(qu)皮切塊(kuai)，加(jia)水泡軟(ruan)。

2、擠(ji)干(gan)水下鍋(guo)煮至半透(tou)明(ming)，瀝入冷(leng)開水。

3、冷卻后(hou)水擠(ji)干。（此步驟可(ke)在熬(ao)糖水時進行）

4、鍋中加入(ru)冰糖、紅(hong)糖和適量(liang)水（能淹沒陳皮），待(dai)糖融化(hua)后倒入(ru)擠干水的陳皮，中火(huo)燒開后小(xiao)火(huo)熬制收干。（注意隨時翻(fan)動，以免(mian)生鍋）

5、水分收干后出(chu)鍋(guo)，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮糖的功效有去除(chu)口臭、化痰止咳(ke)、清(qing)熱解毒。

1、柚子皮糖(tang)含(han)豐(feng)富營養以及揮發(fa)油(you)和芳香類物(wu)質，可(ke)去除口(kou)腔異味，預(yu)防口(kou)腔炎癥(zheng)。

2、柚子皮糖含有(you)天然(ran)藥用(yong)成分，可以滋陰潤燥、化(hua)痰止(zhi)咳(ke)，能有(you)效緩解(jie)咳(ke)嗽痰多、氣(qi)喘等(deng)癥狀(zhuang)。

3、經常食用(yong)柚子(zi)皮糖(tang)(tang)還能清(qing)熱解毒，預防多(duo)種上火癥(zheng)狀，特別適合熱性體質的人群。柚子(zi)皮糖(tang)(tang)還含有葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)、多(duo)糖(tang)(tang)和多(duo)種礦(kuang)物(wu)質，可(ke)增強身(shen)體素質。