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山城陳皮糖是什么

山(shan)城陳皮糖(tang)是重慶(qing)市的(de)特色糖(tang)果，是一種(zhong)柚(you)(you)子(zi)皮糖(tang)。重慶(qing)叫柚(you)(you)子(zi)為陳子(zi)，因此得名陳皮糖(tang)。

山城陳皮糖的配方與做法

材料：

陳皮(pi)（柚皮(pi)）一個、冰糖(tang)500克、紅糖(tang)1大(da)塊。

做法：

1、陳皮去皮切塊，加水泡軟。

2、擠干(gan)水下鍋煮至半透明，瀝(li)入冷開(kai)水。

3、冷卻(que)后水擠干。（此步驟可在熬(ao)糖(tang)水時(shi)進行）

4、鍋(guo)中加入(ru)冰糖、紅(hong)糖和(he)適量水（能(neng)淹沒陳皮），待糖融化后倒入(ru)擠干(gan)水的(de)陳皮，中火燒開后小火熬制(zhi)收干(gan)。（注意(yi)隨時翻動(dong)，以免生鍋(guo)）

5、水分收干(gan)后出鍋，裝盤。

陳皮糖的功效與作用

柚子皮糖的功效(xiao)有去除(chu)口臭(chou)、化痰止(zhi)咳、清熱解毒。

1、柚子皮糖含豐富營養以及揮發(fa)油和芳香(xiang)類物質，可去除口(kou)腔異(yi)味，預防口(kou)腔炎癥。

2、柚子皮糖(tang)含有天然(ran)藥(yao)用成分，可以滋陰潤燥、化(hua)痰止(zhi)咳，能(neng)有效緩(huan)解咳嗽痰多(duo)、氣喘等癥狀。

3、經常食(shi)用柚子皮(pi)糖(tang)還(huan)能清熱(re)(re)解(jie)毒，預防多種上火(huo)癥(zheng)狀，特別適(shi)合熱(re)(re)性體質(zhi)的人(ren)群。柚子皮(pi)糖(tang)還(huan)含有葡萄糖(tang)、多糖(tang)和(he)多種礦物質(zhi)，可增強(qiang)身體素質(zhi)。