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美國葡萄酒基本介紹

美國(guo)(guo)是(shi)(shi)葡萄酒(jiu)新世界國(guo)(guo)家(jia)，加(jia)州(zhou)美國(guo)(guo)最大(da)(da)的(de)釀(niang)酒(jiu)去，也是(shi)(shi)是(shi)(shi)世界第六大(da)(da)釀(niang)酒(jiu)區，加(jia)州(zhou)的(de)葡萄酒(jiu)產量占美國(guo)(guo)的(de)89%。

葡萄酒生產(chan)的(de)(de)最關鍵的(de)(de)因素是氣(qi)候和(he)地(di)理，加州剛剛好(hao)，氣(qi)候總體來(lai)說屬于地(di)中(zhong)海(hai)式氣(qi)候，但它擁有(you)多種(zhong)地(di)理環境和(he)多樣的(de)(de)氣(qi)候條件(jian)，大多數產(chan)酒區(qu)坐落在太平洋海(hai)岸和(he)中(zhong)心山谷(gu)地(di)區(qu)，來(lai)至太平洋及幾大海(hai)灣，比如說舊金山海(hai)灣的(de)(de)冷空氣(qi)和(he)霧(wu)氣(qi)，協調了山谷(gu)日照及炎(yan)熱，尤其是納帕溪谷(gu)一帶，自然條件(jian)很(hen)好(hao)，堪比波(bo)爾多。

隨著(zhu)美(mei)國葡萄酒在國際的影響(xiang)力不斷提升，以加州納(na)帕谷（NAPA VALLEY）為核心(xin)代表的美國(guo)(guo)葡萄(tao)酒重要產區(qu)如同法國(guo)(guo)波(bo)爾多一樣備受(shou)關注。

美國葡萄酒釀酒葡萄

1、康科德

雖(sui)然康(kang)科德葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)在葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)酒中不太(tai)受歡迎，但(dan)它可(ke)能是最被認(ren)可(ke)的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)風味，因為(wei)它被用來制作葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)果(guo)醬、果(guo)凍、紫色葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)汁，也是糖果(guo)和蘇打水中最常見的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)調味料來源。這種小而深紫色的(de)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)是狐(hu)尾葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(Vitis labrusca)的(de)(de)(de)一個品種，原產于(yu)北美東(dong)部，能夠(gou)抵(di)御(yu)該地區(qu)炎熱的(de)(de)(de)夏季和(he)寒冷的(de)(de)(de)冬(dong)季，盡管它(ta)們對南部的(de)(de)(de)濕(shi)度沒有那(nei)么強的(de)(de)(de)抵(di)抗力。除了甜如“狐貍(li)”的(de)(de)(de)麝香和(he)香味外(wai)，它(ta)們最顯(xian)著的(de)(de)(de)特征是滑移的(de)(de)(de)果皮，當擠壓成(cheng)熟的(de)(de)(de)葡萄(tao)果實時，果皮會自由滑移。這種野生葡萄(tao)于(yu)19世紀中期首次在(zai)馬薩諸塞州的康科(ke)德種植，是通過與歐洲常見(jian)的釀(niang)酒葡萄Vitis vinifera雜(za)交而成的(de)。現在，康(kang)科(ke)(ke)德葡(pu)萄種植在從喬治亞州到新斯科(ke)(ke)舍的(de)北(bei)美(mei)東海岸，以及(ji)密西西比河谷和伊利湖上游的(de)葡(pu)萄園，以及(ji)華盛頓州的(de)雅基馬(ma)河谷。

由于其令人(ren)厭煩(fan)的、幾乎像糖果一樣(yang)的狐(hu)貍味，Concord葡(pu)萄不太(tai)適(shi)合(he)釀(niang)酒。他(ta)們最常釀(niang)造(zao)甜(tian)葡(pu)萄酒，但如果(guo)(guo)有足夠成熟的水(shui)果(guo)(guo)，也可以釀(niang)造(zao)干葡(pu)萄酒。他(ta)們的深顏色(se)使他(ta)們成為傳統的選(xuan)擇(ze)圣禮(li)葡(pu)萄酒，以及(ji)猶(you)太(tai)逾越(yue)節(jie)和其他(ta)猶(you)太(tai)慶祝活動生產的潔食葡(pu)萄酒。

2、拉布拉斯卡

除了康科德葡萄(tao)，其他品種的(de)拉布拉斯卡葡萄(tao)也(ye)用于(yu)釀酒。Catawba是一種成熟較晚的葡萄品種，在康科德出(chu)名(ming)之前，它(ta)是19世紀(ji)初(chu)美國種植最(zui)多(duo)的(de)葡萄，用(yong)來(lai)釀造類似香檳的(de)起泡(pao)酒。雖然從技術(shu)上講它是一種紅葡萄，但花青素的(de)低濃度意味著Catawba出產白葡萄酒和粉紅(hong)玫瑰酒。Isabella是一(yi)種(zhong)深(shen)色(se)葡(pu)萄(tao)，原(yuan)產于美(mei)(mei)國(guo)南部，但后來傳(chuan)遍世界各(ge)地，在南美(mei)(mei)廣泛種(zhong)植，也曾(ceng)在前蘇聯的格魯吉亞釀造阿布哈茲葡(pu)萄(tao)酒。

3、諾頓

作為密蘇里州的官(guan)方葡萄品種(zhong)，夏季葡萄Vitis aestivalis原產(chan)于北美東部，從安大略一(yi)直到南至佛羅里達，西(xi)至德(de)克薩斯州。它(ta)(ta)最初可(ke)能(neng)是由切(qie)羅基人(ren)種(zhong)(zhong)植的，但(dan)在現代世(shi)界最為(wei)人(ren)所知的是它(ta)(ta)的品(pin)種(zhong)(zhong)諾頓(以及它(ta)的(de)近親或可(ke)能的(de)變種辛(xin)蒂(di)亞納(na))，19世紀初在弗吉尼亞發(fa)展起來(lai)。1830年問世后，諾頓成(cheng)為美國東部和中西部主要的葡萄產(chan)區(qu)。它過去是(shi)，現在也是(shi)密蘇里州釀(niang)酒業(ye)的重要組成(cheng)部分(fen)。19世紀(ji)，密蘇里州(zhou)是全(quan)美葡萄酒產量(liang)最高的州(zhou)，也是1980年獲得聯邦政府認證的美國第(di)一個葡萄(tao)種植區(qu)的所在地。

諾頓葡萄(tao)(tao)缺乏其他(ta)美國葡萄(tao)(tao)的“foxy”風味，酸度稍低，與(yu)歐洲葡(pu)萄品種葡(pu)萄(Vitis vinifera)更為接近，非常適合生產干紅葡(pu)萄酒。它們(men)深紫色的皮膚富(fu)含抗氧化劑花青素。雖(sui)然有(you)些年份可能有(you)一種讓人想起康科德(de)葡(pu)萄(Concord grapes)的(de)(de)“葡(pu)萄(tao)味”，但它們往(wang)往(wang)更(geng)有肉質，而(er)不是果味，年輕葡(pu)萄(tao)酒(jiu)的(de)(de)味道往(wang)往(wang)帶有接骨木果、李(li)子或苦樂參半的(de)(de)巧克(ke)力的(de)(de)復雜味道。諾頓葡(pu)萄(tao)生產的(de)(de)密蘇里(li)州葡(pu)萄(tao)酒(jiu)在世界(jie)各地(di)的(de)(de)品酒(jiu)會上都(dou)得到了(le)認可，通常被認為與歐洲的(de)(de)任何葡(pu)萄(tao)酒(jiu)品種(zhong)都(dou)不相上下。

4、河岸葡萄

也被稱為霜凍葡萄(tao)，Vitis riparia，起源于(yu)加(jia)拿(na)大(da)中部(bu)和(he)(he)東(dong)部(bu)以及美國，一直延伸到蒙大(da)拿(na)州西(xi)部(bu)。它是美國最(zui)耐寒的(de)(de)(de)葡(pu)萄(tao)品種(zhong)之(zhi)一，能(neng)忍受(shou)遠低(di)于(yu)華氏(shi)零(ling)度的(de)(de)(de)溫度，而(er)且對世界各(ge)地釀(niang)酒葡(pu)萄(tao)的(de)(de)(de)生產至關重要，它還能(neng)抵抗霉菌、腐爛和(he)(he)寄生蟲。小(xiao)漿果，高酸度，強烈(lie)的(de)(de)(de)色素和(he)(he)香(xiang)氣使它不太適合(he)單獨(du)釀(niang)造(zao)葡(pu)萄(tao)酒。然而(er)，在葡(pu)萄(tao)育種(zhong)中，它通常(chang)被用作嫁接的(de)(de)(de)砧(zhen)木(mu)和(he)(he)雜交品種(zhong)，從而(er)拯救了現代釀(niang)酒。

19世紀，葡(pu)萄根瘤蚜(一種襲(xi)擊葡萄根部的小昆蟲)的(de)流行，摧毀了(le)整(zheng)個歐(ou)洲的(de)葡(pu)萄(tao)園(yuan)(yuan)，嚴(yan)重影響(xiang)了(le)葡(pu)萄(tao)酒的(de)生(sheng)產(chan)。根瘤(liu)蚜原產(chan)于美洲，大部分(fen)歐(ou)洲葡(pu)萄(tao)屬葡(pu)萄(tao)屬的(de)葡(pu)萄(tao)都完全受(shou)根瘤(liu)蚜的(de)影響(xiang)。然(ran)而，美洲物種(zhong)，尤其是(shi)黃曲霉，對這種(zhong)害蟲有(you)天然(ran)的(de)防御(yu)能力。雖然(ran)雜(za)交沒能生(sheng)產(chan)出(chu)人們想要(yao)的(de)葡(pu)萄(tao)——一(yi)種(zhong)熟悉的(de)葡(pu)萄(tao)葡(pu)萄(tao)的(de)味道，但美國葡(pu)萄(tao)的(de)耐(nai)寒性，栽培者轉向嫁接，使用美國葡(pu)萄(tao)的(de)抗(kang)性根莖，保護(hu)葡(pu)萄(tao)，并繼續在世(shi)界各地(di)的(de)葡(pu)萄(tao)園(yuan)(yuan)今天。

5、雜交葡萄

雖然原始(shi)形態(tai)的(de)蔓藤很少用(yong)于釀酒，但它的(de)一些雜交品種已經廣(guang)受歡迎。Marechal Foch和它的堂兄(xiong)弟Leon Millot將riparia與德國的Goldriesling雜交(jiao)，釀制(zhi)出(chu)酸度(du)高、果香濃郁的淺(qian)色和深色紅(hong)酒。凱(kai)旋門阿爾薩斯(Triomphe d'Alsace)源自一(yi)(yi)個類似(si)的(de)雜交品種(zhong)，是一(yi)(yi)種(zhong)生命(ming)力(li)旺盛(sheng)的(de)葡萄樹，在氣候較冷的(de)地區生長迅速，在一(yi)(yi)些荷(he)蘭和英國葡萄酒中使用，散發出溫和的(de)樹莓味道。Frontenac是一種(zhong)新(xin)的(de)(de)雜(za)交品(pin)種(zhong)，由幾個(ge)復雜(za)的(de)(de)雜(za)交品(pin)種(zhong)衍生(sheng)而來，并于上(shang)世紀90年代(dai)上(shang)市。它的抗寒(han)性使它成為北美東北部一(yi)種受歡迎的作物(wu)。由(you)于其(qi)紅(hong)色水(shui)果的香(xiang)味(wei)，它被用來(lai)生產(chan)干(gan)紅(hong)和類似波特的強化葡(pu)萄酒(jiu)。

美國葡萄酒知名酒莊

1、嘯鷹酒莊

嘯鷹(ying)是美國最引以(yi)為傲的第101空降師(shi)的(de)(de)別號(hao)，是(shi)(shi)美(mei)(mei)軍的(de)(de)代(dai)表和榮(rong)耀。在(zai)美(mei)(mei)國(guo)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)中，嘯鷹也是(shi)(shi)絕對的(de)(de)代(dai)表。在(zai)每(mei)年(nian)評(ping)選的(de)(de)美(mei)(mei)國(guo)十大最貴葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)品牌排行榜(bang)中，嘯鷹酒(jiu)莊通常位列第一，是(shi)(shi)加州最知名的(de)(de)“車庫酒(jiu)”，正牌年(nian)均(jun)產量僅1200瓶左右。嘯鷹一出，立即受到葡萄(tao)酒皇帝(di)羅伯特(te)?帕克(ke)（Robert Parker）的贊賞，其葡萄酒(jiu)常(chang)接(jie)近滿分。酒(jiu)莊前(qian)任女莊主菲利普斯有著“加州鐵(tie)娘子”的稱謂，可以(yi)媲美(mei)法國勃艮第(di)勒樺酒(jiu)莊（Domaine Leroy）的拉魯女(nv)士(shi)。

2、哈蘭酒莊

嘯(xiao)鷹酒(jiu)莊東(dong)邊不遠的山坡上就是(shi)哈蘭酒(jiu)莊，哈蘭的釀酒(jiu)葡萄采用(yong)的是(shi)標準的“梅多(duo)克(ke)配(pei)方”（赤霞珠Cabernet Sauvignon、梅洛Merlot和(he)品麗珠Cabernet Franc），1990年第一個(ge)年份(fen)面世后就轟(hong)動一時，次年即獲得(de)帕(pa)克98分的評價，隨后也有3個年份得到滿分。哈蘭被譽為(wei)“法國梅多(duo)克(ke)一等(deng)頂級酒(jiu)”。哈蘭的酒(jiu)標(biao)也頗具藝術感(gan)，哈蘭酒(jiu)莊第一款葡萄(tao)酒(jiu)標(biao)的設計靈感(gan)來自(zi)于由美(mei)國財政部雕(diao)刻(ke)家河伯?費(fei)希(xi)特（Herb Fichter）監(jian)督，耗費(fei)10年完成的19世紀雕刻(ke)藝術品(pin)。其莊主表示：“酒標(biao)不是用來陳列在(zai)商店的(de)貨(huo)架上的(de)，而是要放在(zai)餐桌(zhuo)上在(zai)燭光(guang)下(xia)欣(xin)賞的(de)。”

3、鹿躍酒窖

鹿(lu)躍酒窖于1972年(nian)開始釀酒，在第二年(nian)就出產了一款絕世(shi)佳作——23號桶。這桶酒在1976年法(fa)國(guo)巴黎的盲品大賽中打(da)敗了來自波爾多頂級酒莊木桐以及(ji)侯(hou)伯(bo)王(wang)等酒莊的1970年份葡萄(tao)(tao)酒，從而震(zhen)撼了(le)整個葡萄(tao)(tao)酒世界，從此(ci)一鳴(ming)天(tian)下。2006年的一場盲品大賽上(shang)，1973年份(fen)的鹿躍23號(hao)桶(tong)再次(ci)經受了嚴格的考驗，完(wan)勝法國名(ming)莊酒(jiu)。此(ci)酒(jiu)也成為美國總(zong)統(tong)、英(ying)國女(nv)王等(deng)宴客用酒(jiu)。

4、蒙大維酒莊

蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）是(shi)美(mei)國最(zui)重要的酒莊，一直扮演美(mei)國葡萄酒業(ye)領導者的角色。其創始人蒙(meng)大(da)維更(geng)是(shi)有著“美(mei)國葡萄酒教父”的稱(cheng)謂。該酒是(shi)蒙(meng)大(da)維進軍世(shi)界一流紅酒行列的嘗試，1974年份為處女作，該酒已經成(cheng)為行家(jia)酒窖的(de)“鎮窖之(zhi)寶”。

5、鉆石溪酒莊

鉆(zhan)石溪酒莊(zhuang)在(zai)種植(zhi)葡(pu)萄方面仿效法國(guo)勃艮第的做(zuo)法，每個園區各自釀酒。酒莊(zhuang)為了使每一串的葡(pu)萄都達到最佳的成熟度，采收會持續1個月(yue)，分15~20次(ci)進(jin)行。鉆(zhan)石溪(xi)有4塊(kuai)葡(pu)萄(tao)園(yuan)(yuan)：火山園(yuan)(yuan)（Volcanic Hill）、湖園（Lake）、碎石草原園(yuan)（Gravelly Meadow）和紅石園（Red Rock Terrace），其中(zhong)湖園一發售的價格就有200美元(yuan)，成為(wei)美國最貴的葡萄(tao)酒之一(yi)。每(mei)年，鉆石溪酒莊(zhuang)共生產約4萬瓶葡萄酒，但(dan)只賣給私人客戶、固定經銷商和(he)餐廳。

6、佳慕酒莊

佳(jia)慕酒(jiu)莊(zhuang)是加州最大的酒(jiu)莊(zhuang)之一，以法國勃艮第的康帝園為效仿對(dui)象。酒(jiu)莊(zhuang)釀制(zhi)各(ge)種美酒(jiu)，特選酒(jiu)是其拿手作品。特選酒(jiu)平均年產量僅為2.4萬瓶，該(gai)酒(jiu)的1984年份和1990年份被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）雜志評為“年度之酒”，其它年份(fen)多次(ci)入選百大(da)前10。

7、思福酒莊

思福酒莊以“納帕最佳(jia)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)之一”而享有盛名(ming)，酒(jiu)(jiu)莊葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)多次入選(xuan)《葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)觀察家》百大榜單。鹿躍山區精選(xuan)是(shi)(shi)思福酒(jiu)(jiu)莊頂尖的(de)酒(jiu)(jiu)款，也是(shi)(shi)令思福酒(jiu)(jiu)進(jin)入世(shi)界頂級酒(jiu)(jiu)行列(lie)的(de)那款。自(zi)1990年以(yi)來，獲(huo)得的帕克最低分為92分，且多(duo)次(ci)獲得99分的高(gao)分。

8、約瑟夫菲爾普斯酒莊

約(yue)瑟夫菲爾普(pu)斯酒(jiu)(jiu)莊也是(shi)納帕谷(gu)最(zui)大的酒(jiu)(jiu)莊之一，酒(jiu)(jiu)莊推出的招(zhao)牌酒(jiu)(jiu)“徽章”可謂(wei)一鳴(ming)驚人。酒(jiu)莊莊主菲(fei)爾(er)普斯先生是納帕谷(gu)(gu)的(de)先行者(zhe)，他(ta)是發(fa)現法國羅訥河(he)谷(gu)(gu)的(de)葡萄品(pin)種在(zai)納帕谷(gu)(gu)潛力的(de)人之一，也是第一批在(zai)納帕谷(gu)(gu)生產波爾(er)多風格酒(jiu)款的(de)生產者(zhe)。徽章酒(jiu)外形(xing)新(xin)穎，是典型(xing)加(jia)州(zhou)潮酒(jiu)的(de)設計，但本酒(jiu)毫無加(jia)州(zhou)風味，倒有(you)波爾(er)多頂(ding)級葡萄酒(jiu)的(de)氣質。

9、赫茲酒窖

當赫(he)茲(zi)酒窖（Heitz Cellar）在1961年成立時，整(zheng)個(ge)納帕谷只有不到20家的酒莊。正是瑪(ma)莎(sha)園成就(jiu)了赫(he)茲酒窖(jiao)。瑪(ma)莎(sha)園釀成的赫(he)茲葡(pu)萄酒是一種“陽剛(gang)”性極強(qiang)的酒。該酒每瓶(ping)的酒標上都會標有葡(pu)萄年(nian)份、裝瓶(ping)年(nian)份、總數量以及本瓶(ping)編號(hao)，酒莊一絲不茍(gou)的態度(du)令人贊賞。《葡(pu)萄酒觀察家》雜志曾在1999年1月挑選(xuan)出12支(zhi)“世紀夢幻(huan)酒”，其中(zhong)就有(you)1974年(nian)的瑪莎園。

美國葡萄酒知名品牌

1、Gallo

Gallo是美國最大的家庭(ting)式(shi)葡萄酒生產商(shang)，擁有(you)多個品牌(pai)，其(qi)中包括(kuo)市場占有(you)率最高的Barefoot品牌。Barefoot是美國葡(pu)萄(tao)酒市場舉足輕重的(de)品牌之一，其高品質、低價(jia)格(ge)的(de)葡(pu)萄(tao)酒暢銷(xiao)于世界各地(di)。

2、The Wine Group

Wine Group是另一個家(jia)族所有的(de)葡(pu)萄酒生(sheng)產商，其擁有的(de)品牌包括Franzia、Almaden、Cupcake等。Wine Group是美國最大的葡萄(tao)酒出口商(shang)之一(yi)，銷售葡萄(tao)酒到世界各地。

3、onstellation Brands

Constellation Brands是(shi)一家多元化公司(si)，其業務涉及葡(pu)萄酒、啤酒和(he)烈酒。其葡(pu)萄酒品牌包括(kuo)Robert Mondavi、Ravenswood、Simi等。Constellation Brands在美國國內外(wai)有著廣(guang)泛的(de)銷售(shou)網絡。

4、Jackson Family Wines

Jackson Family Wines是(shi)一(yi)家(jia)以生產高(gao)品質葡萄酒而著名的家(jia)族企業，其擁有的品牌包括Kendall-Jackson、La Crema、Cambria等。Jackson Family Wines在葡(pu)萄酒(jiu)鑒(jian)賞圈內享有盛譽，其葡(pu)萄酒(jiu)被譽為(wei)美(mei)國最(zui)好的葡(pu)萄酒(jiu)之一。

5、Bronco Wine Company

Bronco Wine Company是(shi)一(yi)家以生產大眾化(hua)葡萄酒而(er)著(zhu)名的公司，其(qi)擁有的品(pin)牌包括Charles Shaw、Crane Lake、Cellar No.8等(deng)。Bronco Wine Company擁有美國最大(da)的葡(pu)萄酒倉儲系(xi)統(tong)之(zhi)一，其葡(pu)萄酒在(zai)全球范圍內都(dou)有銷售。

6、Treasury Wine Estates

Treasury Wine Estates是一家國際化(hua)的(de)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)生(sheng)產商(shang)，其總部位于澳大利亞。其葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)品牌包括Beringer、Stags’Leap Winery、Chateau St.Jean等。Treasury Wine Estates在美國的銷售網絡非常廣泛，并持續穩(wen)定的增長(chang)。

7、E.&J.Gallo Winery

E.&J.Gallo Winery是美國最(zui)大的(de)私營葡萄酒生產商之一(yi)，其擁有的(de)品牌包括Carlo Rossi、Redwood Creek、The Naked Grape等。E.&J.Gallo Winery在全球(qiu)范圍(wei)內(nei)有著廣泛的銷售渠(qu)道，其葡萄酒質量和口感備受贊譽。

8、Trinchero Family Estates

Trinchero Family Estates是(shi)一家(jia)(jia)家(jia)(jia)族式葡萄酒生產商，其(qi)擁有的品(pin)牌包括Sutter Home、FolieàDeux、Napa Cellars等。Trinchero Family Estates在美國國內外都有著廣泛的銷售渠(qu)道，其葡萄(tao)酒多次獲得國際大獎(jiang)。

9、Delicato Family Vineyards

Delicato Family Vineyards是一家(jia)擁(yong)有著一千多英畝葡萄園(yuan)的公(gong)司(si)，其擁(yong)有的品牌包括Gnarly Head、Black Stallion、Noble Vines等。Delicato Family Vineyards的葡萄酒多次(ci)獲得了美國葡萄酒大賽的金(jin)獎。

10、Ste.Michelle Wine Estates

Ste.Michelle Wine Estates是一家擁有著五百多英畝(mu)葡萄園的公司，其擁有的品(pin)牌包(bao)括(kuo)Chateau Ste.Michelle、14 Hands、Columbia Crest等。Ste.Michelle Wine Estates在美(mei)國葡萄酒市場上擁有較高的占有率，其葡萄酒享有國際聲譽。

美國葡萄酒歷史發展

美國葡(pu)萄酒的(de)歷史是由第一批來到北(bei)美的(de)歐洲殖民者(zhe)(zhe)開(kai)創的(de)。這(zhe)些殖民者(zhe)(zhe)在北(bei)美地(di)區發現了許多葡(pu)萄樹，并將這(zhe)些地(di)區稱作“Vinland”。但(dan)隨(sui)后(hou)，他(ta)們發現用這些本地(di)原產的(de)(de)葡萄釀制的(de)(de)葡萄酒既不純正又不美味，于(yu)是(shi)開始嘗試種植釀酒葡萄。而第一批葡萄樹(shu)就種在了今天美國新(xin)墨西哥州的(de)(de)San Antonio鎮附近(jin)。

1802年，有(you)人發現用種植在Ohio的(de)本地(di)品(pin)種Catawba可以釀制出比較美味的葡萄酒。1842年(nian)，Nicholas Longworth開辟了一塊(kuai)4.9平方公里的(de)種植區域，用來栽培Catawba，并成功地釀制出(chu)了美國首(shou)批葡(pu)萄酒。因Ohio的葡萄樹容(rong)易染上真菌疾病，一些釀酒者開始轉(zhuan)向Lake Erie的湖(hu)岸和島(dao)嶼地區發展(zhan)葡萄種植業。19世紀末(mo)期，美國五(wu)指(zhi)湖區的葡萄酒已經可(ke)以在歐洲的品鑒(jian)會上獲獎(jiang)了。

美國葡萄酒的真正發展是在1933年，“禁酒(jiu)令”廢除(chu)后，加(jia)州葡萄酒(jiu)迅速(su)勃興(xing)，為(wei)美(mei)(mei)國葡萄酒(jiu)業(ye)帶(dai)來生機。為(wei)發展(zhan)美(mei)(mei)國的(de)葡萄酒(jiu)業(ye)，一些美(mei)(mei)國人(ren)遍游歐洲，向當地釀酒(jiu)師學(xue)習釀酒(jiu)技(ji)術，并(bing)積極尋覓和引進適宜(yi)在美(mei)(mei)國生長的(de)優良釀酒(jiu)葡萄品(pin)種，這也(ye)是美(mei)(mei)國釀酒(jiu)葡萄如此(ci)繁多的(de)一個重要(yao)原因。如今美(mei)(mei)國的(de)釀酒(jiu)葡萄品(pin)種包(bao)括法國、意大利(li)和德國等國家的(de)知名品(pin)系(xi)。

美(mei)國早期的產區體系是按照行政州、郡的地界(jie)劃分的。1978年9月，美國酒類、煙草和武器管理局(ju)（現為酒類、煙草稅項(xiang)和貿(mao)易管理局(ju)）制定條例：根據不同氣(qi)候和地理條件建立(li)美國法定葡萄種植區，這(zhe)就是AVA制度(du)。AVA全稱為American Viticultural Areas。1980年6月，Augusta AVA成立(li)，這(zhe)是新產區(qu)制(zhi)度下第一個葡萄種(zhong)植區(qu)。為方便(bian)標(biao)識葡萄酒，之前所有的州郡產區(qu)在(zai)新制(zhi)度下均得以保留。