馬陵打瓜子介紹

馬陵打瓜(gua)子原產(chan)地(di)是安徽宿松東鄉許嶺一帶。打瓜(gua)，也稱籽瓜(gua)，所產(chan)瓜(gua)子，黑邊(bian)白(bai)心，顆粒飽(bao)滿，片(pian)形較大(da)(da)，被(bei)稱為(wei)打瓜(gua)子。馬陵打瓜(gua)籽其果肉中種子比(bi)較多，產(chan)量大(da)(da)，同類的(de)(de)比(bi)如蘭州的(de)(de)打瓜(gua)。秋季籽瓜(gua)成熟后，將瓜(gua)用(yong)拳頭打破(po)，食肉取子，用(yong)水(shui)洗(xi)凈，曬干，即可應市。黑瓜(gua)子含有豐富的(de)(de)蛋白(bai)質、脂肪、維生素B、D等營養物質，多作日常食用(yong)，是人(ren)們普遍(bian)喜愛的(de)(de)美味食品。

馬陵打瓜子歷史故事

馬陵打(da)瓜(gua)(gua)(gua)子盛(sheng)產于安徽宿(su)松東鄉許嶺一(yi)帶，安徽六安延淠河一(yi)帶也盛(sheng)產。據說當年朱元璋同陳友諒決戰鄱陽湖，邑人(ren)石良將(jiang)軍率援軍攜(xie)糧草，帶“打(da)瓜(gua)(gua)(gua)”參(can)戰，將(jiang)士(shi)食后斗(dou)志(zhi)倍(bei)增，馬氏娘娘品之亦(yi)贊(zan)不絕口。南京建都后馬氏親口將(jiang)打(da)瓜(gua)(gua)(gua)命名馬陵瓜(gua)(gua)(gua)，打(da)瓜(gua)(gua)(gua)籽定(ding)為貢品。

馬陵瓜子怎么炒好吃

1、瓜(gua)子的選擇(ze)，選擇(ze)色澤好，顆(ke)粒(li)飽(bao)滿(man)的瓜(gua)子，這樣當炒(chao)好了(le)之后不(bu)(bu)會出現顆(ke)粒(li)不(bu)(bu)飽(bao)滿(man)，沒有籽仁的次(ci)品瓜(gua)子存在。

2、準備一口沒有(you)損壞的鐵鍋(guo)(guo)，你也可以(yi)準備其他(ta)材質的鍋(guo)(guo)，但是要受(shou)熱均(jun)(jun)勻的鍋(guo)(guo)，那樣(yang)才能夠(gou)讓瓜子(zi)在炒的過程中均(jun)(jun)勻受(shou)熱。

3、對(dui)火(huo)(huo)候的把(ba)握，要(yao)用(yong)中火(huo)(huo)慢(man)(man)慢(man)(man)的燒，不要(yao)大火(huo)(huo)，那(nei)樣(yang)很容易把(ba)瓜子炒糊了，也不要(yao)小(xiao)火(huo)(huo)，那(nei)樣(yang)會很難炒好。

4、均(jun)勻(yun)攪(jiao)拌很重(zhong)要，在(zai)炒(chao)的過程(cheng)當中要一直均(jun)勻(yun)的用鏟子(zi)攪(jiao)拌，使(shi)瓜子(zi)受(shou)熱均(jun)勻(yun)，同時放點鹽，炒(chao)出來的更加(jia)香脆和易吃。

5、炒完之后會發現有些瓜子(zi)被炒糊了，這個是在所難免的(de)，用篩(shai)子(zi)把(ba)他們挑選出來，順便去掉一(yi)些多(duo)余的(de)鹽。

6、前面(mian)都完成了，就可(ke)以(yi)存放了，剛炒好不要放置在鍋里面(mian)太久(jiu)，用(yong)一(yi)個(ge)器皿(min)把瓜子裝(zhuang)起來，讓它(ta)自然風涼(liang)，然后找(zhao)個(ge)袋子把它(ta)保存好。

馬陵打瓜子脂肪含量高不高

馬陵(ling)打(da)瓜子(zi)的(de)營(ying)養豐富(fu)，含有(you)(you)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)、蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)、維(wei)(wei)生素、膳食纖維(wei)(wei)等。具有(you)(you)提供能量、營(ying)養供給、暖胃驅寒、抗氧化、補鈣(gai)等功效。馬陵(ling)打(da)瓜子(zi)富(fu)含健(jian)康的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)，特別是(shi)單不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)和多不飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)。這些脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)有(you)(you)助于(yu)維(wei)(wei)持正常(chang)的(de)細胞功能以及心(xin)血管系(xi)統健(jian)康。