馬陵打瓜子介紹

馬陵打瓜(gua)(gua)子原產(chan)地是安徽(hui)宿(su)松東鄉許(xu)嶺一帶。打瓜(gua)(gua)，也稱籽(zi)瓜(gua)(gua)，所產(chan)瓜(gua)(gua)子，黑邊白心，顆(ke)粒飽滿，片形較大，被稱為打瓜(gua)(gua)子。馬陵打瓜(gua)(gua)籽(zi)其果肉(rou)中(zhong)種子比較多(duo)，產(chan)量大，同類的(de)比如蘭州的(de)打瓜(gua)(gua)。秋(qiu)季籽(zi)瓜(gua)(gua)成(cheng)熟后，將瓜(gua)(gua)用(yong)(yong)拳頭打破，食肉(rou)取子，用(yong)(yong)水洗凈，曬干，即可應(ying)市。黑瓜(gua)(gua)子含有豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪、維生素B、D等營養物質(zhi)，多(duo)作日常食用(yong)(yong)，是人們普(pu)遍喜愛的(de)美(mei)味食品(pin)。

馬陵打瓜子歷史故事

馬(ma)陵打(da)瓜(gua)子盛產于安徽宿松(song)東(dong)鄉許嶺一帶，安徽六安延淠河(he)一帶也(ye)盛產。據說當年朱元璋同陳友諒決戰鄱(po)陽湖，邑人石(shi)良(liang)將軍率(lv)援軍攜糧草，帶“打(da)瓜(gua)”參(can)戰，將士食(shi)后(hou)斗志倍(bei)增(zeng)，馬(ma)氏娘娘品(pin)之亦贊不絕口。南京建都后(hou)馬(ma)氏親口將打(da)瓜(gua)命名(ming)馬(ma)陵瓜(gua)，打(da)瓜(gua)籽定為貢品(pin)。

馬陵瓜子怎么炒好吃

1、瓜子的選(xuan)擇，選(xuan)擇色澤(ze)好，顆粒飽滿的瓜子，這樣當(dang)炒好了之后(hou)不(bu)會出現顆粒不(bu)飽滿，沒有(you)籽仁(ren)的次品瓜子存(cun)在。

2、準備一口(kou)沒有損(sun)壞的鐵鍋(guo)，你也(ye)可以準備其他材質(zhi)的鍋(guo)，但是要受熱均勻(yun)的鍋(guo)，那樣才能夠(gou)讓瓜子在炒的過程中均勻(yun)受熱。

3、對火候的把(ba)握，要(yao)用中火慢慢的燒(shao)，不(bu)要(yao)大火，那(nei)(nei)樣很容易把(ba)瓜子炒糊了(le)，也(ye)不(bu)要(yao)小火，那(nei)(nei)樣會很難炒好(hao)。

4、均(jun)勻(yun)攪拌很(hen)重要(yao)，在炒(chao)的過(guo)程(cheng)當中要(yao)一直均(jun)勻(yun)的用(yong)鏟子(zi)攪拌，使瓜子(zi)受熱均(jun)勻(yun)，同時放點鹽(yan)，炒(chao)出(chu)來的更加香脆和(he)易吃。

5、炒(chao)完之后會發現(xian)有些(xie)瓜子被炒(chao)糊了，這個是(shi)在所難免的，用篩子把他們挑選(xuan)出來，順便(bian)去掉一(yi)些(xie)多余的鹽。

6、前面都完成了，就可以存(cun)(cun)放了，剛炒好不要(yao)放置在(zai)鍋里面太久，用一(yi)個器皿把瓜(gua)子裝起(qi)來，讓它自然風涼，然后找個袋子把它保存(cun)(cun)好。

馬陵打瓜子脂肪含量高不高

馬(ma)陵(ling)打(da)瓜子(zi)的營養豐富，含有(you)(you)脂(zhi)(zhi)肪、蛋白質、礦物質、維生素、膳食纖維等(deng)(deng)。具有(you)(you)提供(gong)(gong)能量、營養供(gong)(gong)給、暖胃(wei)驅寒、抗氧化(hua)、補(bu)鈣等(deng)(deng)功效。馬(ma)陵(ling)打(da)瓜子(zi)富含健康的脂(zhi)(zhi)肪，特別是單不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪和(he)多(duo)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪。這些脂(zhi)(zhi)肪有(you)(you)助于維持正(zheng)常的細胞功能以及(ji)心(xin)血管系統健康。