馬陵打瓜子介紹

馬陵打(da)(da)瓜(gua)子原產地是安徽宿(su)松東鄉許(xu)嶺(ling)一(yi)帶(dai)。打(da)(da)瓜(gua)，也稱(cheng)籽瓜(gua)，所產瓜(gua)子，黑邊白心(xin)，顆(ke)粒(li)飽滿，片形較大，被稱(cheng)為打(da)(da)瓜(gua)子。馬陵打(da)(da)瓜(gua)籽其果(guo)肉中種子比較多(duo)，產量(liang)大，同類的比如蘭(lan)州的打(da)(da)瓜(gua)。秋季籽瓜(gua)成熟后，將(jiang)瓜(gua)用(yong)拳頭打(da)(da)破，食肉取子，用(yong)水洗凈(jing)，曬干，即可應(ying)市。黑瓜(gua)子含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、維生(sheng)素B、D等營養物質(zhi)，多(duo)作日常食用(yong)，是人們(men)普遍喜愛(ai)的美味食品。

馬陵打瓜子歷史故事

馬陵(ling)打(da)(da)瓜(gua)(gua)子(zi)盛(sheng)產于安徽(hui)宿松東(dong)鄉許(xu)嶺一帶，安徽(hui)六安延淠河一帶也盛(sheng)產。據說當年朱(zhu)元璋(zhang)同陳友諒決戰(zhan)鄱陽湖，邑人(ren)石良將軍(jun)率援軍(jun)攜(xie)糧草，帶“打(da)(da)瓜(gua)(gua)”參戰(zhan)，將士食后斗志倍增，馬氏娘娘品(pin)之亦贊(zan)不絕(jue)口。南京建(jian)都后馬氏親(qin)口將打(da)(da)瓜(gua)(gua)命名馬陵(ling)瓜(gua)(gua)，打(da)(da)瓜(gua)(gua)籽(zi)定為貢(gong)品(pin)。

馬陵瓜子怎么炒好吃

1、瓜子的選擇，選擇色澤好，顆(ke)粒飽(bao)滿的瓜子，這樣(yang)當(dang)炒(chao)好了之后(hou)不會出(chu)現顆(ke)粒不飽(bao)滿，沒有籽仁(ren)的次品(pin)瓜子存在。

2、準備一口沒有損壞的(de)鐵鍋，你也可以準備其(qi)他材質(zhi)的(de)鍋，但(dan)是要受熱(re)均(jun)勻的(de)鍋，那樣才(cai)能(neng)夠讓瓜子在炒的(de)過(guo)程中均(jun)勻受熱(re)。

3、對火候的把握，要用中(zhong)火慢慢的燒(shao)，不要大(da)火，那(nei)樣很容易把瓜(gua)子炒糊了，也不要小火，那(nei)樣會很難炒好。

4、均勻攪(jiao)拌很重要，在炒的(de)過程當中要一直均勻的(de)用鏟(chan)子攪(jiao)拌，使(shi)瓜子受熱均勻，同時放點(dian)鹽，炒出來(lai)的(de)更加香脆和(he)易吃。

5、炒完之后會發現有些瓜子被炒糊了，這個(ge)是在所難免的(de)，用篩(shai)子把他(ta)們挑選出來，順便去掉一些多余(yu)的(de)鹽。

6、前(qian)面都完成了(le)，就可以存放(fang)(fang)了(le)，剛炒好(hao)不要(yao)放(fang)(fang)置在鍋里面太久，用一個器皿把瓜子(zi)裝起來，讓它(ta)自(zi)然風涼，然后(hou)找個袋子(zi)把它(ta)保存好(hao)。

馬陵打瓜子脂肪含量高不高

馬陵打瓜子的(de)(de)營養豐富，含有脂(zhi)肪(fang)、蛋白質、礦物質、維生素、膳(shan)食纖維等(deng)。具有提供能量、營養供給、暖(nuan)胃(wei)驅(qu)寒、抗氧化、補鈣等(deng)功效(xiao)。馬陵打瓜子富含健(jian)康(kang)的(de)(de)脂(zhi)肪(fang)，特別是單不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)和多不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)。這些脂(zhi)肪(fang)有助于維持正(zheng)常(chang)的(de)(de)細胞功能以及心血(xue)管系(xi)統健(jian)康(kang)。