馬陵打瓜子介紹

馬(ma)陵打(da)瓜(gua)子(zi)原(yuan)產地是安(an)徽宿松東鄉(xiang)許嶺(ling)一帶。打(da)瓜(gua)，也稱籽(zi)瓜(gua)，所產瓜(gua)子(zi)，黑邊白(bai)心(xin)，顆粒飽滿(man)，片形較大，被稱為(wei)打(da)瓜(gua)子(zi)。馬(ma)陵打(da)瓜(gua)籽(zi)其果肉(rou)中種(zhong)子(zi)比較多，產量大，同類的比如蘭州的打(da)瓜(gua)。秋季籽(zi)瓜(gua)成熟后(hou)，將瓜(gua)用(yong)拳(quan)頭打(da)破，食(shi)肉(rou)取子(zi)，用(yong)水洗(xi)凈，曬干，即可應(ying)市。黑瓜(gua)子(zi)含(han)有(you)豐富的蛋白(bai)質、脂肪、維生素B、D等營養物質，多作日常食(shi)用(yong)，是人(ren)們普遍喜愛的美(mei)味食(shi)品(pin)。

馬陵打瓜子歷史故事

馬(ma)(ma)陵打瓜(gua)(gua)子盛(sheng)產于(yu)安徽宿松(song)東鄉許嶺(ling)一帶，安徽六安延淠河一帶也盛(sheng)產。據說(shuo)當年(nian)朱元(yuan)璋同陳(chen)友諒(liang)決(jue)戰鄱陽(yang)湖，邑(yi)人(ren)石(shi)良將軍(jun)(jun)率援軍(jun)(jun)攜糧草(cao)，帶“打瓜(gua)(gua)”參戰，將士(shi)食后斗(dou)志(zhi)倍增，馬(ma)(ma)氏(shi)娘娘品之亦贊不絕口。南京建(jian)都(dou)后馬(ma)(ma)氏(shi)親口將打瓜(gua)(gua)命名(ming)馬(ma)(ma)陵瓜(gua)(gua)，打瓜(gua)(gua)籽(zi)定(ding)為貢品。

馬陵瓜子怎么炒好吃

1、瓜(gua)子(zi)的選擇(ze)，選擇(ze)色澤好，顆粒(li)飽滿的瓜(gua)子(zi)，這(zhe)樣(yang)當(dang)炒(chao)好了之后不會出現顆粒(li)不飽滿，沒(mei)有籽仁的次品(pin)瓜(gua)子(zi)存(cun)在。

2、準備(bei)一口沒有損壞的(de)(de)鐵鍋(guo)，你也可以準備(bei)其他(ta)材質的(de)(de)鍋(guo)，但是要受熱(re)均(jun)勻的(de)(de)鍋(guo)，那(nei)樣才能夠讓瓜子在炒(chao)的(de)(de)過程中均(jun)勻受熱(re)。

3、對(dui)火(huo)候的(de)把握，要(yao)用中火(huo)慢慢的(de)燒，不要(yao)大(da)火(huo)，那樣很容易(yi)把瓜(gua)子炒(chao)糊(hu)了，也不要(yao)小火(huo)，那樣會(hui)很難炒(chao)好。

4、均勻(yun)攪(jiao)拌很重要，在(zai)炒(chao)的過程當中要一直(zhi)均勻(yun)的用鏟(chan)子攪(jiao)拌，使瓜子受(shou)熱(re)均勻(yun)，同時放點鹽，炒(chao)出(chu)來的更(geng)加香脆(cui)和易吃。

5、炒(chao)完之后(hou)會發現(xian)有些瓜子(zi)被(bei)炒(chao)糊(hu)了(le)，這(zhe)個(ge)是在(zai)所難免的(de)(de)，用篩子(zi)把(ba)他們挑選出來(lai)，順便(bian)去(qu)掉一些多余的(de)(de)鹽。

6、前(qian)面都完成了(le)，就可以存(cun)放了(le)，剛炒好不要(yao)放置在鍋里面太久，用一個器皿把瓜子(zi)裝(zhuang)起來(lai)，讓它自然風涼，然后找個袋子(zi)把它保(bao)存(cun)好。

馬陵打瓜子脂肪含量高不高

馬陵打瓜(gua)子(zi)的營養豐富，含有(you)脂(zhi)(zhi)肪、蛋(dan)白質、礦物質、維生(sheng)素(su)、膳食纖維等(deng)。具有(you)提(ti)供(gong)能量、營養供(gong)給、暖胃(wei)驅寒、抗(kang)氧化、補(bu)鈣(gai)等(deng)功效。馬陵打瓜(gua)子(zi)富含健康(kang)的脂(zhi)(zhi)肪，特別是單(dan)不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪和(he)多不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪。這些脂(zhi)(zhi)肪有(you)助于維持正常的細胞功能以及心血管系統健康(kang)。