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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸甜(tian)海(hai)(hai)蜇是廣東吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)(chuan)十(shi)(shi)大(da)名菜之(zhi)一，海(hai)(hai)蜇是十(shi)(shi)分(fen)接地氣(qi)的一道食(shi)材，新鮮的海(hai)(hai)蜇形體完整，圓(yuan)潤嫩滑，我國古代就有(you)食(shi)用海(hai)(hai)蜇的記載。憑(ping)借擁有(you)得(de)天(tian)獨厚的自然環境，吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)(chuan)出產的海(hai)(hai)蜇以產量多、質量好(hao)而(er)聞(wen)名。吳(wu)(wu)川(chuan)(chuan)(chuan)濱江臨海(hai)(hai)，地勢北(bei)高南(nan)低，海(hai)(hai)灣多，海(hai)(hai)岸線(xian)全長70.02公里。既(ji)有(you)礁石地貌(mao)，又有(you)一望(wang)無(wu)垠(yin)的海(hai)(hai)沙，海(hai)(hai)水無(wu)污染、清澈見底，年平均溫度22.9℃，非常(chang)適(shi)合海(hai)(hai)蜇等浮游生(sheng)(sheng)物生(sheng)(sheng)長。

酸甜海蜇怎么做好吃

將洗凈的黃(huang)(huang)瓜、蘿卜等切成條狀或小(xiao)塊(數量(liang)約(yue)為(wei)海蜇的25%左右)，用少量(liang)精細搓一(yi)下，脫除(chu)水分，再用水沖(chong)洗1-2次，瀝(li)去(qu)水分，放在糖醋里浸1-2小(xiao)時。取出與糖醋、黃(huang)(huang)瓜、蘿卜一(yi)起倒入熱鍋內(nei)，用旺(wang)火快(kuai)炒片刻，最后(hou)加濕淀粉成糊狀，起鍋即成。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸甜海蜇的(de)靈魂(hun)在(zai)于酸甜汁的(de)調配，米(mi)醋、姜(jiang)絲、尖椒(jiao)粒、白糖、鹽和咸酸梅都(dou)是調制(zhi)醬汁的(de)必備材(cai)料，加入生(sheng)粉熬(ao)煮能(neng)夠(gou)讓汁水變得更(geng)加濃稠。

酸甜海蜇的營養價值

1、清熱(re)解毒(du)：海蜇富(fu)含多種礦(kuang)物質和氨基酸，能(neng)夠清熱(re)解毒(du)，有助于緩(huan)解口腔潰(kui)瘍、痤瘡等炎癥問題。

2、潤(run)腸通便(bian)(bian)：海蜇中的膳食(shi)纖維含量較高，能夠促進腸道蠕動(dong)，有(you)助于排(pai)便(bian)(bian)，緩解(jie)便(bian)(bian)秘問題。

3、美容(rong)養顏：海蜇(zhe)中(zhong)的(de)膠原(yuan)蛋白能夠促進(jin)皮(pi)膚的(de)彈性和水分(fen)保持，有助于保持皮(pi)膚的(de)年輕狀(zhuang)態。

4、預防(fang)貧血：海蜇中富含鐵元素，能(neng)夠幫助補充(chong)身(shen)體所需的鐵元素，預防(fang)貧血問題(ti)。