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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸甜海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)是廣東吳(wu)川(chuan)十大(da)名菜之一(yi)，海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)是十分接地(di)氣(qi)的一(yi)道(dao)食(shi)材，新鮮的海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)形體完整，圓潤(run)嫩滑(hua)，我國古代就有(you)食(shi)用海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)的記載。憑借擁有(you)得天獨厚的自然環(huan)境，吳(wu)川(chuan)出(chu)產(chan)的海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)以產(chan)量多(duo)、質量好而聞名。吳(wu)川(chuan)濱江(jiang)臨海(hai)(hai)(hai)(hai)，地(di)勢北高南低，海(hai)(hai)(hai)(hai)灣(wan)多(duo)，海(hai)(hai)(hai)(hai)岸線全長70.02公里(li)。既有(you)礁石(shi)地(di)貌，又有(you)一(yi)望無(wu)(wu)垠(yin)的海(hai)(hai)(hai)(hai)沙(sha)，海(hai)(hai)(hai)(hai)水(shui)無(wu)(wu)污(wu)染、清澈(che)見底，年(nian)平均溫(wen)度(du)22.9℃，非常適(shi)合海(hai)(hai)(hai)(hai)蜇(zhe)(zhe)等(deng)浮游生物生長。

酸甜海蜇怎么做好吃

將洗(xi)凈的(de)黃瓜(gua)、蘿卜等切(qie)成條狀或小塊(數(shu)量(liang)約(yue)為海蜇的(de)25%左右(you))，用(yong)(yong)少量(liang)精細搓一下，脫除水分(fen)，再用(yong)(yong)水沖洗(xi)1-2次，瀝去水分(fen)，放在糖醋里浸1-2小時(shi)。取出與糖醋、黃瓜(gua)、蘿卜一起倒入熱鍋(guo)內，用(yong)(yong)旺火快(kuai)炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋(guo)即成。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸甜海(hai)蜇的(de)(de)靈魂(hun)在于酸甜汁(zhi)的(de)(de)調(diao)(diao)配(pei)，米醋(cu)、姜(jiang)絲、尖椒粒(li)、白糖、鹽和咸(xian)酸梅都是調(diao)(diao)制醬(jiang)汁(zhi)的(de)(de)必備材料，加入生粉熬煮能(neng)夠讓汁(zhi)水變得更加濃稠。

酸甜海蜇的營養價值

1、清熱解(jie)毒：海蜇富含多種礦物(wu)質和氨基(ji)酸，能(neng)夠清熱解(jie)毒，有助于緩(huan)解(jie)口(kou)腔潰瘍、痤瘡等(deng)炎癥問題。

2、潤腸(chang)通便：海蜇中的膳食(shi)纖(xian)維含(han)量(liang)較(jiao)高，能夠促進腸(chang)道蠕動，有助于排便，緩解(jie)便秘問題。

3、美容養顏(yan)：海蜇中的膠(jiao)原(yuan)蛋白能夠促進皮(pi)膚的彈性和水分保(bao)持，有助(zhu)于保(bao)持皮(pi)膚的年(nian)輕狀態。

4、預防貧血：海蜇中富含鐵(tie)元素(su)，能(neng)夠幫(bang)助補充(chong)身體所需的鐵(tie)元素(su)，預防貧血問題(ti)。