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白灼吳陽脆蝦是哪里的菜

白灼吳(wu)(wu)(wu)陽(yang)脆(cui)蝦是吳(wu)(wu)(wu)川(chuan)十大名(ming)菜之(zhi)一(yi)，吳(wu)(wu)(wu)陽(yang)脆(cui)蝦產自吳(wu)(wu)(wu)陽(yang)鎮(zhen)，因(yin)此(ci)以(yi)“吳(wu)(wu)(wu)陽(yang)”命名(ming)。地處鑒(jian)江(jiang)出海(hai)口的(de)吳(wu)(wu)(wu)陽(yang)鎮(zhen)江(jiang)海(hai)交匯，咸淡水互相交融(rong)滲(shen)透，獨特的(de)江(jiang)海(hai)環境和(he)天然好水，養出了獨一(yi)無二的(de)好蝦。吳(wu)(wu)(wu)陽(yang)脆(cui)蝦是吳(wu)(wu)(wu)陽(yang)的(de)重(zhong)要特產，不僅味道鮮美，而且營養豐(feng)富。

白灼吳陽脆蝦的特點

白灼(zhuo)的烹飪方(fang)式保留了吳陽脆蝦(xia)的鮮美，嘗一口，肉(rou)質彈牙、富有嚼勁，唇齒間滿(man)是蝦(xia)的鮮香，不腥也(ye)不柴(chai)，是舌尖(jian)味蕾(lei)的滿(man)足。

白灼吳陽脆蝦的做法

白(bai)灼(zhuo)吳(wu)陽脆蝦(xia)的(de)制(zhi)作流(liu)程非常簡單(dan)，水(shui)一(yi)定要煮(zhu)沸，待(dai)水(shui)沸騰后就把(ba)蝦(xia)迅速下鍋，不(bu)一(yi)會兒(er)便(bian)可看到(dao)晶瑩剔透的(de)蝦(xia)逐漸(jian)變紅，香味也漸(jian)漸(jian)溢出(chu)。在烹飪時(shi)(shi)(shi)要注意火候，一(yi)定要開大火，這樣(yang)可以(yi)(yi)保(bao)持水(shui)溫，蝦(xia)也可以(yi)(yi)在短時(shi)(shi)(shi)間內煮(zhu)熟。在出(chu)鍋時(shi)(shi)(shi)，還(huan)可以(yi)(yi)準備一(yi)盆冰(bing)水(shui)，經過(guo)冰(bing)水(shui)冷卻可以(yi)(yi)鎖(suo)住蝦(xia)的(de)水(shui)分，吃起(qi)來也更加脆滑(hua)爽口。

最(zui)短的(de)烹飪時間和最(zui)簡單的(de)工藝流程，制作出最(zui)原(yuan)汁原(yuan)味的(de)美食(shi)。

白灼吳陽脆蝦要多久才熟

生蝦一般比較靈活，蝦身(shen)可以拉扯到180°，如果下鍋(guo)后，發(fa)現蝦逐漸變紅且蝦身(shen)彎曲呈(cheng)90°，此時(shi)便可瀝水出鍋(guo)，否(fou)則時(shi)間過(guo)長(chang)，蝦的肉質將不夠(gou)嫩(nen)脆。