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白灼吳陽脆蝦是哪里的菜

白灼吳(wu)(wu)陽(yang)脆(cui)蝦是吳(wu)(wu)川十大名菜之一(yi)，吳(wu)(wu)陽(yang)脆(cui)蝦產(chan)自吳(wu)(wu)陽(yang)鎮，因(yin)此(ci)以“吳(wu)(wu)陽(yang)”命名。地處鑒江(jiang)出(chu)海口的吳(wu)(wu)陽(yang)鎮江(jiang)海交匯，咸淡(dan)水(shui)互相交融滲透，獨特的江(jiang)海環境和(he)天然(ran)好(hao)水(shui)，養出(chu)了獨一(yi)無二的好(hao)蝦。吳(wu)(wu)陽(yang)脆(cui)蝦是吳(wu)(wu)陽(yang)的重(zhong)要特產(chan)，不僅味道鮮(xian)美(mei)，而且營養豐富。

白灼吳陽脆蝦的特點

白(bai)灼的烹飪方(fang)式(shi)保留了吳陽脆蝦的鮮(xian)美，嘗一口，肉質彈牙、富(fu)有嚼勁，唇齒(chi)間(jian)滿是(shi)蝦的鮮(xian)香，不腥也(ye)不柴，是(shi)舌尖味蕾的滿足(zu)。

白灼吳陽脆蝦的做法

白灼吳陽(yang)脆蝦(xia)的(de)制(zhi)作流程非常簡單，水一(yi)(yi)定要煮沸，待水沸騰后就(jiu)把蝦(xia)迅速下鍋(guo)，不一(yi)(yi)會兒(er)便可看到(dao)晶瑩剔透的(de)蝦(xia)逐漸(jian)變(bian)紅(hong)，香(xiang)味也漸(jian)漸(jian)溢出(chu)(chu)。在烹(peng)飪時要注意火(huo)候，一(yi)(yi)定要開大火(huo)，這樣可以保(bao)持水溫，蝦(xia)也可以在短時間內煮熟。在出(chu)(chu)鍋(guo)時，還可以準備(bei)一(yi)(yi)盆冰水，經過(guo)冰水冷(leng)卻可以鎖住蝦(xia)的(de)水分(fen)，吃起來(lai)也更加脆滑(hua)爽口。

最(zui)(zui)短的烹飪時間和最(zui)(zui)簡(jian)單(dan)的工藝流程(cheng)，制作(zuo)出(chu)最(zui)(zui)原汁原味的美(mei)食(shi)。

白灼吳陽脆蝦要多久才熟

生蝦(xia)一般比較(jiao)靈活，蝦(xia)身(shen)可以拉扯到180°，如果下(xia)鍋后，發現蝦(xia)逐漸變(bian)紅且(qie)蝦(xia)身(shen)彎曲呈90°，此時便可瀝水出鍋，否(fou)則時間過(guo)長(chang)，蝦(xia)的(de)肉質將不夠(gou)嫩脆。