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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節家(jia)里老人過生日都(dou)可以用這個壽(shou)桃慶祝，有壽(shou)比南(nan)山福如東海吉(ji)祥(xiang)之意。

2、有些地(di)方重(zhong)陽節也(ye)會吃壽桃(tao)饅頭，“壽”是長壽之(zhi)意，“桃(tao)”寓意逃出厄運，帶(dai)來好(hao)運！據說在重(zhong)陽節吃了壽桃(tao)饃，會健(jian)康(kang)長壽，好(hao)運連(lian)連(lian)。

壽桃饅頭寓意

在中(zhong)國傳統文化中(zhong)，壽(shou)(shou)(shou)桃饅(man)頭(tou)是(shi)一種寓意長(chang)壽(shou)(shou)(shou)和(he)吉祥的食物，通常在老人(ren)生(sheng)日時制作并送給老人(ren)。壽(shou)(shou)(shou)桃饅(man)頭(tou)的形狀(zhuang)像桃子(zi)，寓意著祝(zhu)福(fu)老人(ren)長(chang)壽(shou)(shou)(shou)、健康和(he)幸福(fu)。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽的(de)壽桃(tao)饅頭分給大(da)家吃符合中(zhong)國(guo)的(de)傳統(tong)文化(hua)習俗和人情世故(gu)，尤其是(shi)子孫興旺，福氣(qi)深厚的(de)老人的(de)壽桃(tao)饃(mo)饃(mo)，大(da)家都會(hui)去分一點，寓(yu)意沾點福氣(qi)。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中(zhong)筋面粉(fen)200克(ke)、無(wu)鋁泡(pao)打粉(fen)3～4克(ke)、水90克(ke)、酵(jiao)母2克(ke)、白砂糖8克(ke)、植物油5克(ke)、色(se)素適量。

做法：

1、中筋面(mian)粉200克(ke)，泡打(da)粉3～4克(ke)（也可(ke)以不放(fang)）。

2、冷水90克(ke)(ke)，天(tian)冷用(yong)溫水，低(di)糖干酵(jiao)(jiao)母(mu)2克(ke)(ke)，白砂(sha)糖8克(ke)(ke)，用(yong)筷子攪拌(ban)至糖和酵(jiao)(jiao)母(mu)融于(yu)水，待用(yong)。

3、往面粉盆里(li)一點(dian)點(dian)加(jia)酵(jiao)母(mu)液(ye)，用筷子一邊加(jia)酵(jiao)母(mu)液(ye)一邊攪拌，直到成為棉(mian)絮(xu)狀(zhuang)。

4、把(ba)棉絮狀的面(mian)(mian)疙瘩用手揉(rou)捏成團(tuan)，把(ba)成團(tuan)的面(mian)(mian)團(tuan)撐開，往里面(mian)(mian)放些(xie)植物(wu)油，然后反復(fu)揉(rou)捏到油被面(mian)(mian)團(tuan)完全吸(xi)收，加(jia)油可以使面(mian)(mian)團(tuan)更加(jia)滋潤(run)。

5、把面團(tuan)揉至潔白光滑(hua)，均(jun)勻的分割成(cheng)成(cheng)適當大(da)小的面劑(ji)子，團(tuan)成(cheng)團(tuan)。

6、然后用刮板(ban)或者(zhe)筷子壓出一條痕跡，再(zai)復壓一次，加深紋路(lu)，避免(mian)發(fa)酵后紋路(lu)消失不明顯(xian)，然后桃(tao)尖(jian)(jian)處用手捏的(de)尖(jian)(jian)些(xie)。桃(tao)子胚就做好了(le)，它的(de)形狀最好瘦(shou)高點。因(yin)為發(fa)酵時它會橫向發(fa)展，蒸好后的(de)壽桃(tao)才會立體美觀。

7、依次做(zuo)好，放入蒸籠，蓋(gai)好蓋(gai)子，發(fa)酵(jiao)大約20分鐘左(zuo)右，壽(shou)桃會長(chang)大一些。

8、水(shui)開(kai)了再放進去蒸，上汽后(hou)7～8分鐘，關火燜(men)一兩分鐘

9、開蓋(gai)后(hou)，壽(shou)桃立刻(ke)取出(chu)，避免(mian)粘在蒸籠墊上。放在涼(liang)架上，然后(hou)準備好牙(ya)刷，細(xi)網篩，食用色素。

10、用牙刷沾調好的色素，刷在細網篩上，就給(gei)壽(shou)桃饅(man)頭(tou)上好色了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做(zuo)壽桃(tao)造型的(de)饅頭，面團要稍微(wei)硬一點，蒸好后才不會坍塌變(bian)(bian)形。壽桃(tao)整形的(de)時候，稍微(wei)搓(cuo)長點，發酵后會變(bian)(bian)胖(pang)變(bian)(bian)矮。縫隙(xi)要稍微(wei)壓深一點，以免蒸熟后縫隙(xi)消失了。