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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節家里(li)老人(ren)過生日都(dou)可以用這個壽桃(tao)慶(qing)祝，有壽比南山福如東海吉祥之意。

2、有(you)些地方重陽節也會(hui)吃壽桃(tao)(tao)饅(man)頭，“壽”是長壽之意，“桃(tao)(tao)”寓(yu)意逃出(chu)厄運，帶來好運！據說在(zai)重陽節吃了壽桃(tao)(tao)饃，會(hui)健(jian)康長壽，好運連連。

壽桃饅頭寓意

在中國傳統文化中，壽(shou)桃饅(man)頭(tou)是一種寓意(yi)長壽(shou)和吉祥的食物(wu)，通(tong)常在老人生日時制作并送給老人。壽(shou)桃饅(man)頭(tou)的形狀像(xiang)桃子，寓意(yi)著祝福老人長壽(shou)、健康(kang)和幸福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽的(de)壽桃(tao)饅頭分(fen)給(gei)大家吃符合(he)中國的(de)傳統文化(hua)習(xi)俗和人情世故，尤其是子孫興(xing)旺，福氣(qi)深厚(hou)的(de)老(lao)人的(de)壽桃(tao)饃(mo)饃(mo)，大家都會去分(fen)一點，寓意沾點福氣(qi)。

壽桃饅頭的做法

用料：

金(jin)沙河中筋面粉200克、無(wu)鋁泡打粉3～4克、水90克、酵母2克、白砂糖8克、植物油5克、色素適量。

做法：

1、中筋面(mian)粉200克，泡打粉3～4克（也(ye)可(ke)以不放）。

2、冷(leng)水(shui)90克(ke)，天冷(leng)用溫水(shui)，低糖干酵母2克(ke)，白砂(sha)糖8克(ke)，用筷子攪拌至糖和酵母融于水(shui)，待用。

3、往面粉盆(pen)里一點(dian)點(dian)加酵(jiao)母液，用筷子一邊(bian)加酵(jiao)母液一邊(bian)攪拌，直到成為棉絮狀。

4、把(ba)棉(mian)絮狀的面疙瘩用手(shou)揉捏(nie)成團(tuan)，把(ba)成團(tuan)的面團(tuan)撐開，往里(li)面放些植物(wu)油(you)，然后反復(fu)揉捏(nie)到油(you)被面團(tuan)完全吸(xi)收，加(jia)油(you)可以(yi)使面團(tuan)更加(jia)滋潤(run)。

5、把面(mian)(mian)團(tuan)揉至潔白光滑，均勻的分割(ge)成(cheng)成(cheng)適當大小(xiao)的面(mian)(mian)劑子，團(tuan)成(cheng)團(tuan)。

6、然后(hou)用刮板或者筷(kuai)子壓出一(yi)條痕(hen)跡，再復壓一(yi)次，加(jia)深紋(wen)路，避免發(fa)酵后(hou)紋(wen)路消(xiao)失不明顯，然后(hou)桃(tao)尖處用手捏(nie)的(de)尖些(xie)。桃(tao)子胚就(jiu)做(zuo)好(hao)了，它的(de)形狀最(zui)好(hao)瘦高點。因為發(fa)酵時它會橫(heng)向發(fa)展(zhan)，蒸好(hao)后(hou)的(de)壽桃(tao)才會立體美(mei)觀。

7、依次做好(hao)，放入蒸(zheng)籠，蓋好(hao)蓋子，發酵大(da)約(yue)20分鐘左右，壽桃會長(chang)大(da)一(yi)些。

8、水(shui)開了(le)再放進去蒸，上汽后7～8分鐘(zhong)，關火燜一兩分鐘(zhong)

9、開蓋后(hou)，壽桃立刻取出(chu)，避免(mian)粘在蒸籠墊上。放在涼架(jia)上，然(ran)后(hou)準備好(hao)牙刷，細網(wang)篩，食用(yong)色素。

10、用牙刷(shua)沾(zhan)調(diao)好的色(se)素，刷(shua)在細網篩上，就(jiu)給壽桃饅(man)頭上好色(se)了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽(shou)(shou)桃(tao)造型的(de)饅頭，面團(tuan)要稍(shao)微硬一(yi)點，蒸(zheng)好后才不會(hui)坍塌變(bian)形。壽(shou)(shou)桃(tao)整(zheng)形的(de)時候，稍(shao)微搓長點，發酵后會(hui)變(bian)胖變(bian)矮(ai)。縫隙要稍(shao)微壓深一(yi)點，以免蒸(zheng)熟后縫隙消失了(le)。