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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢(feng)年(nian)過(guo)節家里老人過(guo)生(sheng)日(ri)都(dou)可以用(yong)這(zhe)個(ge)壽桃慶祝，有壽比南(nan)山福如東海吉祥之意。

2、有些(xie)地方重(zhong)陽節也會吃(chi)壽(shou)桃饅頭，“壽(shou)”是長壽(shou)之意(yi)，“桃”寓意(yi)逃出厄運，帶來好運！據(ju)說在重(zhong)陽節吃(chi)了(le)壽(shou)桃饃，會健康長壽(shou)，好運連連。

壽桃饅頭寓意

在(zai)中國傳統(tong)文化中，壽(shou)桃饅(man)(man)頭(tou)是一種寓(yu)意長(chang)壽(shou)和吉祥(xiang)的(de)食物，通常在(zai)老(lao)(lao)人(ren)(ren)生日時制作并送給老(lao)(lao)人(ren)(ren)。壽(shou)桃饅(man)(man)頭(tou)的(de)形狀像(xiang)桃子，寓(yu)意著(zhu)祝福(fu)老(lao)(lao)人(ren)(ren)長(chang)壽(shou)、健康(kang)和幸福(fu)。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽的(de)壽桃(tao)饅頭分(fen)給大家吃符(fu)合中國(guo)的(de)傳統文(wen)化習俗和(he)人情世故，尤其是子孫興(xing)旺，福氣深厚的(de)老人的(de)壽桃(tao)饃(mo)饃(mo)，大家都(dou)會去分(fen)一點，寓意沾點福氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中筋(jin)面粉200克(ke)、無鋁(lv)泡打粉3～4克(ke)、水90克(ke)、酵母2克(ke)、白砂(sha)糖8克(ke)、植物油(you)5克(ke)、色素適量。

做法：

1、中筋(jin)面粉200克，泡打粉3～4克（也(ye)可(ke)以不放）。

2、冷水90克，天(tian)冷用溫水，低糖干(gan)酵母(mu)2克，白(bai)砂糖8克，用筷子攪拌(ban)至(zhi)糖和酵母(mu)融于水，待(dai)用。

3、往面粉盆里一點點加酵母液，用筷子一邊(bian)加酵母液一邊(bian)攪拌(ban)，直到成為棉絮狀。

4、把(ba)棉絮狀(zhuang)的面疙瘩用手揉捏成團，把(ba)成團的面團撐(cheng)開，往(wang)里(li)面放些植物油，然后反復揉捏到油被面團完全吸收，加油可以(yi)使(shi)面團更加滋潤。

5、把面團揉至潔白光滑(hua)，均(jun)勻的分割成成適當(dang)大小的面劑子，團成團。

6、然后(hou)用刮板或者筷子壓出(chu)一(yi)條(tiao)痕(hen)跡，再復壓一(yi)次(ci)，加深紋(wen)路，避免發酵后(hou)紋(wen)路消失不(bu)明顯，然后(hou)桃尖(jian)處用手捏的尖(jian)些。桃子胚就做好(hao)了，它(ta)的形狀最(zui)好(hao)瘦(shou)高點。因為發酵時(shi)它(ta)會橫向發展，蒸好(hao)后(hou)的壽(shou)桃才會立體美觀。

7、依(yi)次做好(hao)，放入(ru)蒸籠，蓋好(hao)蓋子，發酵(jiao)大約20分鐘(zhong)左右，壽桃(tao)會(hui)長大一些。

8、水開了再放進去蒸，上汽后(hou)7～8分鐘，關火燜一兩(liang)分鐘

9、開蓋后，壽桃立刻(ke)取(qu)出，避免粘在(zai)蒸籠墊(dian)上。放在(zai)涼架上，然后準備好牙刷，細網篩，食(shi)用色素。

10、用牙刷沾調(diao)好的色(se)素，刷在細網(wang)篩上，就給壽桃饅頭上好色(se)了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽(shou)桃造型(xing)的饅頭(tou)，面團(tuan)要(yao)稍(shao)微硬一點，蒸(zheng)(zheng)好(hao)后(hou)才不(bu)會坍塌變形。壽(shou)桃整(zheng)形的時(shi)候，稍(shao)微搓(cuo)長(chang)點，發酵(jiao)后(hou)會變胖變矮。縫(feng)隙要(yao)稍(shao)微壓深一點，以免蒸(zheng)(zheng)熟后(hou)縫(feng)隙消(xiao)失(shi)了。