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臘蹄子火鍋的做法

食材：臘(la)豬(zhu)蹄肉、干土豆、蘿卜。

步驟：

1、將豬蹄燒皮(pi)，燒至焦黑(hei)色(se)，然后刮洗干(gan)凈，用(yong)剁刀將豬蹄剁成合適(shi)的小塊，再用(yong)溫水飄洗干(gan)凈，去掉碎骨末。

2、將剁好洗凈的豬蹄(ti)放入鍋中，用大火(huo)煮約30分鐘，至七成熟。

3、將準備好的輔(fu)料(liao)（蘿卜、土豆(dou)）等放(fang)(fang)入鍋中，等煮(zhu)開后放(fang)(fang)如調料(liao)，再用(yong)文火煮(zhu)15分鐘(zhong)。

4、當(dang)輔料熟(shu)透以后，放入(ru)蔥苗，或者香菜，即(ji)可起鍋。

臘蹄子火鍋的功效

1、臘豬(zhu)蹄(ti)有一定(ding)的美容養顏功效，因(yin)為臘豬(zhu)蹄(ti)當中富含一定(ding)量的膠原蛋白，而膠原蛋白是構成皮膚(fu)非常重要的原料。

2、臘豬(zhu)蹄還有一定的緩(huan)解(jie)疲(pi)(pi)(pi)勞(lao)功效，對(dui)于體(ti)力不足、容易疲(pi)(pi)(pi)勞(lao)的人，適當吃(chi)臘豬(zhu)蹄有很好的增補氣(qi)血、提振精神，緩(huan)解(jie)疲(pi)(pi)(pi)勞(lao)的作用。

3、臘豬(zhu)蹄當(dang)(dang)中(zhong)還富(fu)含一定量的(de)鐵元(yuan)素(su)，而鐵元(yuan)素(su)是構成血(xue)(xue)紅蛋白非常(chang)重要的(de)原料，適當(dang)(dang)吃臘豬(zhu)蹄可以(yi)補充鐵元(yuan)素(su)，在預(yu)防(fang)和(he)糾正(zheng)缺(que)鐵性貧血(xue)(xue)方面也有著積極的(de)功(gong)效。