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臘蹄子火鍋的做法

食材：臘豬(zhu)蹄肉、干(gan)土(tu)豆(dou)、蘿卜。

步驟：

1、將(jiang)豬(zhu)蹄燒皮，燒至焦黑色，然(ran)后刮(gua)洗干凈，用(yong)剁(duo)(duo)刀將(jiang)豬(zhu)蹄剁(duo)(duo)成合適的(de)小塊，再用(yong)溫水飄洗干凈，去掉(diao)碎骨末。

2、將剁好洗凈的豬(zhu)蹄(ti)放(fang)入(ru)鍋中，用大(da)火煮(zhu)約30分(fen)鐘，至七成熟。

3、將準備好的輔料(liao)（蘿卜、土豆）等(deng)放入鍋中，等(deng)煮(zhu)開后放如調(diao)料(liao)，再(zai)用文火煮(zhu)15分鐘。

4、當(dang)輔料(liao)熟透以后，放入蔥苗(miao)，或者香(xiang)菜，即可起鍋。

臘蹄子火鍋的功效

1、臘豬蹄有一定(ding)的美容養顏功效，因為臘豬蹄當中富含一定(ding)量的膠原蛋白，而(er)膠原蛋白是構(gou)成皮膚非(fei)常重(zhong)要的原料。

2、臘(la)豬(zhu)蹄還有(you)一定的緩解疲勞(lao)功效(xiao)，對于體(ti)力不足、容(rong)易疲勞(lao)的人，適當吃臘(la)豬(zhu)蹄有(you)很(hen)好的增(zeng)補氣(qi)血、提振(zhen)精(jing)神(shen)，緩解疲勞(lao)的作用(yong)。

3、臘(la)豬蹄當中還富含(han)一定量的(de)(de)鐵(tie)元素(su)，而鐵(tie)元素(su)是構成(cheng)血紅蛋(dan)白非常重要的(de)(de)原料，適(shi)當吃臘(la)豬蹄可以補充鐵(tie)元素(su)，在預防(fang)和(he)糾正缺(que)鐵(tie)性貧血方面(mian)也有著積極的(de)(de)功(gong)效。