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臘蹄子火鍋的做法

食材：臘豬蹄(ti)肉、干土豆、蘿卜(bu)。

步驟：

1、將(jiang)豬蹄燒皮，燒至焦黑(hei)色，然后刮洗干(gan)凈(jing)，用(yong)剁刀將(jiang)豬蹄剁成合(he)適的小塊，再(zai)用(yong)溫水飄洗干(gan)凈(jing)，去(qu)掉(diao)碎骨末。

2、將(jiang)剁好洗凈(jing)的豬蹄放入鍋中，用(yong)大火煮約30分鐘，至七(qi)成熟。

3、將準備好的輔料（蘿卜、土豆(dou)）等放入(ru)鍋(guo)中，等煮開后放如調料，再用文火煮15分(fen)鐘。

4、當輔料熟(shu)透以后，放入蔥苗，或(huo)者香(xiang)菜，即可(ke)起(qi)鍋。

臘蹄子火鍋的功效

1、臘豬(zhu)蹄有一定的(de)美(mei)容養顏功效，因為臘豬(zhu)蹄當(dang)中富含(han)一定量的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白，而膠(jiao)原(yuan)蛋白是構(gou)成皮膚(fu)非常重(zhong)要的(de)原(yuan)料。

2、臘(la)豬(zhu)蹄還有一(yi)定的(de)緩(huan)(huan)解疲(pi)勞功(gong)效，對于體力(li)不足、容(rong)易疲(pi)勞的(de)人(ren)，適當吃(chi)臘(la)豬(zhu)蹄有很好的(de)增補(bu)氣(qi)血、提振精神(shen)，緩(huan)(huan)解疲(pi)勞的(de)作用。

3、臘豬蹄(ti)當中還富含一定量的(de)鐵元素，而鐵元素是構成血(xue)紅蛋白非(fei)常(chang)重要的(de)原(yuan)料，適當吃臘豬蹄(ti)可以補充鐵元素，在預防和糾(jiu)正缺鐵性貧血(xue)方面也有著積(ji)極的(de)功(gong)效。