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臘蹄子火鍋的做法

食材：臘豬蹄(ti)肉、干土豆、蘿卜。

步驟：

1、將(jiang)豬蹄燒皮，燒至焦黑色(se)，然后(hou)刮洗(xi)干(gan)凈，用(yong)剁刀將(jiang)豬蹄剁成合適的小(xiao)塊，再用(yong)溫(wen)水飄洗(xi)干(gan)凈，去(qu)掉碎骨末。

2、將(jiang)剁(duo)好(hao)洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火(huo)煮約30分鐘(zhong)，至七成熟。

3、將(jiang)準備好的輔料(liao)（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮(zhu)開后(hou)放如調料(liao)，再(zai)用(yong)文(wen)火煮(zhu)15分鐘(zhong)。

4、當輔料熟(shu)透(tou)以(yi)后，放入(ru)蔥苗，或者(zhe)香菜，即可起鍋。

臘蹄子火鍋的功效

1、臘(la)豬(zhu)蹄有一(yi)定(ding)的(de)美(mei)容養顏功效，因為(wei)臘(la)豬(zhu)蹄當中富含一(yi)定(ding)量的(de)膠原(yuan)蛋白，而(er)膠原(yuan)蛋白是構成皮膚非常重要的(de)原(yuan)料。

2、臘豬(zhu)蹄還有(you)(you)一定的(de)緩解(jie)疲勞(lao)功效，對(dui)于體力(li)不足、容(rong)易(yi)疲勞(lao)的(de)人，適當吃臘豬(zhu)蹄有(you)(you)很好的(de)增補氣(qi)血、提振精神，緩解(jie)疲勞(lao)的(de)作(zuo)用。

3、臘豬蹄(ti)當中還富含一定量(liang)的(de)鐵元素(su)(su)，而鐵元素(su)(su)是構成(cheng)血(xue)紅蛋白非常重要的(de)原(yuan)料，適當吃臘豬蹄(ti)可以補充鐵元素(su)(su)，在(zai)預防和糾正缺鐵性貧血(xue)方面也有著積極(ji)的(de)功效。