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莆仙水龍的由來

相傳在(zai)很(hen)久(jiu)很(hen)久(jiu)以前，仙(xian)(xian)游大旱，莊(zhuang)稼(jia)顆粒無收，很(hen)多百(bai)姓(xing)流(liu)離失(shi)所；突然(ran)有(you)一天(tian)，仙(xian)(xian)游來(lai)了(le)一個和尚(shang)，他說(shuo)有(you)辦法求(qiu)雨(yu)，但需設壇(tan)祭(ji)拜七七四十九天(tian)，老百(bai)姓(xing)一呼百(bai)應，立(li)即為(wei)其設壇(tan)求(qiu)雨(yu)，在(zai)第四十九天(tian)時，果(guo)然(ran)狂風四起，烏云密布，電閃雷鳴(ming)，一條水晶巨(ju)龍從天(tian)而降在(zai)仙(xian)(xian)游上空盤旋數圈后，張開(kai)龍嘴布施(shi)甘(gan)霖，整個仙(xian)(xian)游百(bai)姓(xing)都沉(chen)浸在(zai)降雨(yu)的(de)喜悅中，在(zai)大雨(yu)下了(le)三天(tian)三夜(ye)后，巨(ju)龍和外地(di)和尚(shang)都消(xiao)失(shi)了(le)。

由(you)于(yu)大(da)(da)旱，農作(zuo)物(wu)干涸枯萎，仙(xian)(xian)游(you)還(huan)是鬧起了饑荒，餓(e)殍遍(bian)野。虔誠的(de)仙(xian)(xian)游(you)百姓(xing)們，再(zai)次設(she)壇祈求上(shang)蒼保佑。第三天(tian)午后(hou)，天(tian)空(kong)突然祥光(guang)普照，水晶巨龍(long)再(zai)次出現，盤旋上(shang)空(kong)龍(long)吟連連，老(lao)百姓(xing)虔誠下(xia)跪(gui)伏拜，祈求神龍(long)憐憫(min)，大(da)(da)約一拄香的(de)時間，天(tian)空(kong)再(zai)次下(xia)起大(da)(da)雨(yu)，涌動(dong)的(de)烏云(yun)中射出道道金光(guang)，巨龍(long)竟化作(zuo)數萬顆圓(yuan)形顆粒，灑到(dao)了仙(xian)(xian)游(you)的(de)大(da)(da)地上(shang)，所落之(zhi)處植物(wu)起死回生，老(lao)百姓(xing)一片歡騰，終于(yu)有(you)了生的(de)希望。

回到家后，每戶(hu)人(ren)家鍋里竟(jing)都有一(yi)鍋燉煮好的(de)肉和(he)兩顆像(xiang)龍眼的(de)食材，香(xiang)氣撲鼻(bi)，仙游百(bai)姓(xing)們含著熱淚吃了(le)數月以來的(de)第一(yi)頓葷(hun)菜。后來，人(ren)們為了(le)感(gan)恩上(shang)蒼憐憫并紀念(nian)水(shui)晶巨龍，每家每戶(hu)一(yi)到逢年過(guo)節就用豬(zhu)肉和(he)豆腐(fu)龍眼自制成湯，并取名叫做“水(shui)龍湯”。

莆仙水龍的做法

1、以鹵水豆腐(fu)、五花肉為原料，搭配上(shang)蝦皮(pi)、洋蔥(cong)、蔥(cong)，調以鹽、生抽(chou)、糖和(he)五香粉拌勻(yun)。

2、制作豆腐丸時，要先將五花(hua)肉剁碎，放入蝦皮(pi)、洋蔥(cong)不(bu)斷攪拌(ban)，再放入油鍋(guo)里(li)炸(zha)至金黃色(se)，最(zui)后把捏碎的鹵水豆腐與炸(zha)好的肉餡、蔥(cong)、花(hua)生、紫菜一同攪拌(ban)。

3、一切(qie)都準備(bei)就緒后(hou)，把(ba)搓成桂圓干大小的劑子(zi)在地瓜粉上滾沾(zhan)，再在蒸籠底鋪(pu)上青菜葉(xie)，劑子(zi)置于葉(xie)子(zi)上蒸4至5分鐘即(ji)可。