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海蠣湯怎么做

1、選取新鮮的(de)海蠣(li)，清(qing)洗干凈后瀝干水(shui)分(fen)。如果喜(xi)歡，也可以準備一(yi)些(xie)其他的(de)配料(liao)，比如絲瓜、豆腐(fu)、韭菜等(deng)。

2、將(jiang)海(hai)蠣倒入小半勺鹽，用手輕輕抓拌幾分(fen)(fen)鐘，然后倒入適量的清水繼續清洗(xi)，直到洗(xi)凈為止，并瀝干水分(fen)(fen)。

3、在鍋中加(jia)入少(shao)許油，加(jia)熱到微熱時，放(fang)入蔥(cong)姜片爆炒出(chu)香味。接著，將絲(si)瓜切成滾(gun)刀塊，放(fang)入鍋中一起炒至變軟，散發出(chu)香味。

4、隨后，加入一大碗開水(shui)，保持(chi)大火將(jiang)水(shui)煮沸。這時，可以開始處理海(hai)蠣，將(jiang)其逐一挖進鍋里(li)，注(zhu)意不要(yao)過于(yu)用力以免脫(tuo)漿。

5、在海蠣煮熟之后，加(jia)入一小勺鹽進(jin)行調(diao)(diao)味，同時可(ke)以根(gen)據個人口(kou)味添加(jia)其他(ta)調(diao)(diao)料，如胡椒粉或雞精。

6、如果使用(yong)的是豆腐或者韭菜等其(qi)他食(shi)材(cai)，也(ye)應在(zai)這(zhe)個(ge)時(shi)候一并加入，與海蠣一同燉(dun)煮一段時(shi)間(jian)直(zhi)至食(shi)材(cai)熟透。

7、最后(hou)，撒上一(yi)些(xie)香菜和蔥段作(zuo)為點綴，增加風味(wei)。香菜燙熟后(hou)即可出鍋(guo)，裝在大(da)碗(wan)中享用美(mei)味(wei)的海蠣湯。

海蠣湯的功效與作用

1、海蠣湯中含有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、維生(sheng)素(su)、氨基酸、牛磺酸、鈣、鐵(tie)、鋅等營(ying)養(yang)物質(zhi)，適量飲(yin)用(yong)可(ke)以為身(shen)體補充所需(xu)要的營(ying)養(yang)，維持機體營(ying)養(yang)均衡。

2、海蠣湯中含有豐富的蛋白質、脂肪等(deng)營養(yang)成分，適量(liang)食用可以為身(shen)體提供(gong)能(neng)量(liang)，維持(chi)機體正常生(sheng)理(li)活動。

3、海蠣湯中含(han)有(you)豐富的維生素A，可以促進眼部神經的發育，在一(yi)定程度上可以提高視力(li)。

4、海(hai)蠣湯中含(han)有(you)豐富的(de)鈣元(yuan)素，適(shi)量食用可(ke)以為(wei)身體補(bu)充(chong)所需要的(de)鈣元(yuan)素，促(cu)進骨骼的(de)生長(chang)，在一定程(cheng)度(du)上(shang)可(ke)以達到輔助預防骨質疏松的(de)目的(de)。

5、海蠣湯中含有豐富的(de)維生素、氨基酸、牛磺酸等營養成(cheng)分，適當食用可(ke)以為身(shen)體(ti)補充所需要的(de)營養，還可(ke)以促(cu)進新(xin)陳代謝，在一定(ding)程度上可(ke)以提高身(shen)體(ti)的(de)免疫(yi)力。