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海蠣湯怎么做

1、選(xuan)取新鮮的(de)海蠣，清洗(xi)干凈后瀝(li)干水分。如果喜(xi)歡，也可以準備一些其他(ta)的(de)配(pei)料，比如絲(si)瓜、豆腐、韭菜等。

2、將海(hai)蠣倒(dao)入小半勺鹽(yan)，用手輕輕抓(zhua)拌(ban)幾分鐘，然(ran)后倒(dao)入適(shi)量的清(qing)水繼續(xu)清(qing)洗(xi)，直到洗(xi)凈(jing)為止，并瀝干水分。

3、在(zai)鍋中(zhong)加(jia)入(ru)少許油，加(jia)熱到微熱時，放入(ru)蔥姜片爆炒出香味(wei)。接著，將絲瓜切成滾刀(dao)塊，放入(ru)鍋中(zhong)一起炒至(zhi)變軟，散發出香味(wei)。

4、隨后(hou)，加入一大碗開(kai)水(shui)，保(bao)持大火將水(shui)煮沸。這時，可以(yi)開(kai)始(shi)處(chu)理海蠣，將其逐一挖進鍋(guo)里，注意不(bu)要過于用力以(yi)免脫漿。

5、在海(hai)蠣煮熟之(zhi)后(hou)，加入一小勺鹽進(jin)行調(diao)味，同時可以根(gen)據個人口味添(tian)加其(qi)他(ta)調(diao)料(liao)，如胡椒粉或雞精。

6、如果使用的是豆腐或者(zhe)韭菜等(deng)其他(ta)食材，也應在這個(ge)時候一(yi)并加入(ru)，與海蠣一(yi)同燉(dun)煮一(yi)段時間直至(zhi)食材熟透。

7、最后(hou)，撒上一些香菜和(he)蔥(cong)段作(zuo)為(wei)點(dian)綴(zhui)，增加風味(wei)(wei)。香菜燙熟后(hou)即可出鍋，裝(zhuang)在大碗中享(xiang)用美味(wei)(wei)的海蠣(li)湯。

海蠣湯的功效與作用

1、海蠣湯(tang)中含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質、維(wei)生素(su)、氨基酸(suan)、牛磺酸(suan)、鈣、鐵、鋅(xin)等營養(yang)物質，適量飲用(yong)可以為(wei)身體補充所需要的(de)營養(yang)，維(wei)持機體營養(yang)均(jun)衡。

2、海蠣湯中(zhong)含有豐富的蛋白質、脂(zhi)肪等營養成分，適(shi)量食用(yong)可以為身體提供能(neng)量，維持機(ji)體正常生理活(huo)動。

3、海蠣湯中含(han)有豐富的(de)維生素(su)A，可以促進眼部神經(jing)的(de)發育，在一定程度(du)上可以提高視力(li)。

4、海蠣湯中含有豐富的(de)鈣元素(su)，適量(liang)食用(yong)可以(yi)為(wei)身體補充所需要的(de)鈣元素(su)，促(cu)進(jin)骨骼的(de)生長，在一定程度上可以(yi)達到輔(fu)助預防骨質疏松(song)的(de)目的(de)。

5、海蠣(li)湯中含有豐富的(de)維生素(su)、氨基酸、牛磺酸等(deng)營養成(cheng)分，適當(dang)食用可以(yi)為身體補(bu)充所需要(yao)的(de)營養，還(huan)可以(yi)促進新陳代謝(xie)，在一(yi)定程度上可以(yi)提高身體的(de)免疫力(li)。