1、選(xuan)取(qu)新(xin)鮮的(de)海蠣,清洗干凈(jing)后(hou)瀝干水分。如果喜歡,也可以準備一些其他的(de)配料,比如絲瓜、豆(dou)腐(fu)、韭(jiu)菜等。
2、將海蠣倒入(ru)小半勺鹽(yan),用手輕(qing)輕(qing)抓拌幾分鐘(zhong),然后倒入(ru)適量(liang)的清水繼續清洗,直(zhi)到洗凈(jing)為止(zhi),并瀝干(gan)水分。
3、在(zai)鍋(guo)中(zhong)加入(ru)少許油(you),加熱(re)到微(wei)熱(re)時(shi),放(fang)入(ru)蔥姜片爆炒(chao)出(chu)香(xiang)味。接著,將絲瓜切(qie)成滾刀塊(kuai),放(fang)入(ru)鍋(guo)中(zhong)一起炒(chao)至變軟,散發出(chu)香(xiang)味。
4、隨后(hou),加入一大碗開(kai)水,保持大火(huo)將水煮沸。這時,可以開(kai)始處(chu)理海蠣(li),將其逐一挖進鍋里,注意不要過于用(yong)力以免脫漿。
5、在海蠣煮熟(shu)之后,加入一小勺鹽進行調味(wei),同時可以根(gen)據個人口味(wei)添加其(qi)他調料(liao),如胡椒粉或雞精。
6、如果使用的是(shi)豆腐或者韭菜等其他食材(cai),也應(ying)在這個時(shi)候一(yi)(yi)并加入,與海蠣(li)一(yi)(yi)同燉(dun)煮一(yi)(yi)段時(shi)間直至食材(cai)熟透。
7、最后,撒上一些香菜和蔥段作為點綴,增加風味。香菜燙(tang)熟后即可出鍋,裝在(zai)大碗中(zhong)享用美味的海蠣(li)湯(tang)。
1、海蠣湯(tang)中含有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、維(wei)生(sheng)素、氨基酸、牛磺酸、鈣、鐵、鋅等營養物質(zhi),適量飲用可以(yi)為身體補充所需要(yao)的營養,維(wei)持機(ji)體營養均(jun)衡。
2、海蠣湯中含有豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪等(deng)營(ying)養成分,適量(liang)食用可以為身體(ti)提供(gong)能(neng)量(liang),維持(chi)機(ji)體(ti)正(zheng)常生理活動。
3、海蠣湯中(zhong)含(han)有豐(feng)富的(de)維生素A,可以促(cu)進眼部神經的(de)發育(yu),在一定程(cheng)度上可以提高視力。
4、海蠣湯(tang)中含有(you)豐富的鈣元(yuan)素,適量食用可以為(wei)身體補充所需要的鈣元(yuan)素,促進骨(gu)骼的生長,在一定程度上可以達到輔助(zhu)預防骨(gu)質疏(shu)松的目的。
5、海蠣湯中含有豐富的(de)維生素(su)、氨基酸、牛磺酸等營養成分,適(shi)當食用可以為身體(ti)補充所需(xu)要的(de)營養,還可以促(cu)進新陳代謝,在一定(ding)程度上可以提高身體(ti)的(de)免疫(yi)力(li)。