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洋中草根湯的做法

食材：番鴨半只，姜(jiang)片、牛奶根、烏根、山蒼子根、鹽(yan)膚木根、土杜仲(zhong)各適量、鹽(yan)、福建老酒(jiu)各適量。

步驟：

1、把買回家的草根放入(ru)清水(shui)(shui)里洗幾遍，把泥沙和雜質清洗干凈(jing)，洗干凈(jing)瀝干水(shui)(shui)放入(ru)大一點的湯鍋里，倒入(ru)一大鍋的清水(shui)(shui)，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子水(shui)(shui)開(kai)中小火(huo)煮2個小時。

2、把(ba)半只(zhi)番鴨切(qie)小塊，沒(mei)有番鴨的(de)也可以(yi)用排(pai)骨、豬(zhu)蹄(ti)、雞肉等其(qi)它肉類代替。

3、起鍋燒水放入姜片(pian)，倒入料酒(jiu)去(qu)腥，冷水放入切(qie)好的(de)鴨(ya)肉(rou)焯水，水開(kai)即可撈起，鴨(ya)肉(rou)別焯太(tai)久了，容(rong)易把它的(de)鮮(xian)味焯沒了。

4、鴨肉焯好水撈起再用流(liu)水沖洗(xi)干(gan)凈，洗(xi)去它(ta)的血末(mo)備用。

5、把(ba)草根湯(tang)倒(dao)入盆里靜置(zhi)10分(fen)鐘(zhong)，靜置(zhi)時湯(tang)里的(de)雜質會(hui)沉底(di)，這時候把(ba)上面的(de)湯(tang)倒(dao)入另一(yi)個(ge)盆，把(ba)最底(di)下的(de)湯(tang)底(di)雜質倒(dao)了。

6、把焯好水(shui)的鴨(ya)肉倒入湯鍋里，放入姜片，倒入半碗福建老酒用筷子攪拌(ban)均勻。

7、倒入過濾(lv)出來的草(cao)根湯，蓋上蓋子水(shui)開中小(xiao)火煲一(yi)個小(xiao)時。

8、草根湯煲好倒入碗里，加適(shi)量的鹽(yan)和福建(jian)老酒攪拌均勻即可享受美食了。

洋中草根湯的功效與作用

1、帶仔(zi)藤具有祛風除濕(shi)、接骨生肌、活血通絡、消腫止痛的功效。

2、山蒼籽根(gen)具(ju)有理(li)氣健脾、減(jian)輕(qing)痰(tan)飲(yin)、清熱(re)解毒(du)、緩解消化不良、抗疲(pi)勞的(de)功效(xiao)。

3、山牛奶根具有健脾(pi)開胃、清(qing)肺降(jiang)火、利濕止(zhi)癢、祛風(feng)活絡(luo)的功(gong)效。

4、苦仲根具有(you)清(qing)熱(re)解毒、潤(run)腸通便、祛濕(shi)消腫的功效。

5、烏(wu)根具有清熱解毒、利濕的功效。

6、虎鞭木根具有補腎(shen)壯陽、健脾益腎(shen)、抗疲勞、降低血糖等功效。

7、鹽膚木(mu)根具有祛風濕(shi),利水(shui)消腫,活血散毒的功效。

8、野苦菜具(ju)有提神(shen)醒腦、清熱涼血的功效。