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洋中草根湯的做法

食材：番鴨半(ban)只(zhi)，姜(jiang)片、牛奶根(gen)(gen)、烏(wu)根(gen)(gen)、山蒼子根(gen)(gen)、鹽膚(fu)木(mu)根(gen)(gen)、土杜仲(zhong)各(ge)適量(liang)(liang)、鹽、福建老酒各(ge)適量(liang)(liang)。

步驟：

1、把(ba)買回家的(de)草根放入清水(shui)里洗幾遍(bian)，把(ba)泥(ni)沙和(he)雜質清洗干凈，洗干凈瀝干水(shui)放入大(da)一(yi)點的(de)湯鍋(guo)里，倒(dao)入一(yi)大(da)鍋(guo)的(de)清水(shui)，蓋上蓋子水(shui)開中(zhong)小火煮2個小時。

2、把半只番鴨切小塊，沒有番鴨的也可以用排骨、豬蹄、雞肉(rou)等其它(ta)肉(rou)類代替。

3、起鍋(guo)燒(shao)水放入(ru)姜片，倒入(ru)料酒去腥，冷(leng)水放入(ru)切好的鴨肉焯水，水開即可撈起，鴨肉別焯太久(jiu)了(le)，容易把它的鮮味焯沒了(le)。

4、鴨肉(rou)焯好(hao)水撈起再用流水沖(chong)洗干凈，洗去(qu)它(ta)的血末備用。

5、把草根湯(tang)倒入盆里靜置10分鐘，靜置時湯(tang)里的(de)雜質會沉底(di)，這(zhe)時候把上面(mian)的(de)湯(tang)倒入另一(yi)個盆，把最底(di)下(xia)的(de)湯(tang)底(di)雜質倒了。

6、把焯好水的鴨(ya)肉倒入(ru)湯鍋里，放入(ru)姜片，倒入(ru)半碗福建(jian)老酒(jiu)用(yong)筷子攪(jiao)拌均勻。

7、倒(dao)入過濾(lv)出(chu)來的(de)草根湯(tang)，蓋(gai)上蓋(gai)子水開(kai)中小(xiao)火(huo)煲一個(ge)小(xiao)時。

8、草根湯煲好倒入碗(wan)里，加適(shi)量的(de)鹽和福建老(lao)酒攪拌均(jun)勻(yun)即可享受(shou)美(mei)食了。

洋中草根湯的功效與作用

1、帶仔(zi)藤(teng)具有祛(qu)風除濕、接骨生(sheng)肌(ji)、活血通絡(luo)、消腫止痛的功效(xiao)。

2、山蒼籽根具有理氣健脾、減輕(qing)痰飲、清(qing)熱解毒、緩解消(xiao)化不(bu)良、抗疲勞的功效。

3、山牛奶(nai)根具有健脾開胃、清肺(fei)降火、利濕(shi)止癢、祛風活絡的功效(xiao)。

4、苦仲根具有清(qing)熱解(jie)毒、潤腸通便、祛濕消(xiao)腫的功效。

5、烏根具有清熱解毒、利(li)濕的功效。

6、虎鞭木(mu)根具(ju)有補腎壯陽、健脾益腎、抗(kang)疲(pi)勞(lao)、降(jiang)低血(xue)糖等(deng)功效。

7、鹽膚木根(gen)具有祛(qu)風濕,利水消(xiao)腫,活血散毒(du)的(de)功(gong)效。

8、野苦(ku)菜(cai)具(ju)有提神醒腦、清熱涼血的功效。