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洋中草根湯的做法

食(shi)材：番(fan)鴨半只，姜片、牛奶根(gen)、烏根(gen)、山蒼子根(gen)、鹽膚木根(gen)、土杜仲各(ge)適(shi)量、鹽、福(fu)建老(lao)酒各(ge)適(shi)量。

步驟：

1、把買回家的草根放入(ru)清(qing)水里洗幾(ji)遍，把泥沙(sha)和雜(za)質清(qing)洗干(gan)凈，洗干(gan)凈瀝干(gan)水放入(ru)大一(yi)點的湯鍋(guo)里，倒入(ru)一(yi)大鍋(guo)的清(qing)水，蓋(gai)上蓋(gai)子水開中小(xiao)(xiao)火煮2個小(xiao)(xiao)時(shi)。

2、把半只番鴨切小塊(kuai)，沒有(you)番鴨的也可以用排骨、豬蹄、雞(ji)肉等其(qi)它肉類代替。

3、起(qi)鍋燒(shao)水(shui)放入姜片，倒入料酒去腥，冷水(shui)放入切(qie)好的鴨肉焯水(shui)，水(shui)開即可(ke)撈起(qi)，鴨肉別(bie)焯太久了(le)，容易把(ba)它的鮮味焯沒(mei)了(le)。

4、鴨肉焯好水(shui)撈起(qi)再用(yong)流水(shui)沖(chong)洗(xi)干凈(jing)，洗(xi)去它的血末備(bei)用(yong)。

5、把草根湯倒入盆(pen)里靜置10分(fen)鐘，靜置時湯里的(de)雜(za)質會沉底(di)，這時候把上面(mian)的(de)湯倒入另一個(ge)盆(pen)，把最底(di)下的(de)湯底(di)雜(za)質倒了。

6、把焯好水的鴨肉倒入湯鍋里，放入姜片，倒入半(ban)碗福建老酒用筷子(zi)攪拌均勻(yun)。

7、倒入(ru)過濾出來的草根湯，蓋上蓋子水開中小(xiao)火煲一個小(xiao)時。

8、草(cao)根(gen)湯煲好倒入(ru)碗里，加(jia)適(shi)量的鹽和(he)福(fu)建老(lao)酒攪(jiao)拌均勻即可(ke)享受美食(shi)了(le)。

洋中草根湯的功效與作用

1、帶仔藤具有祛風(feng)除濕、接骨生肌、活血通絡、消腫(zhong)止(zhi)痛的功(gong)效。

2、山蒼籽(zi)根具有(you)理(li)氣健脾(pi)、減輕(qing)痰(tan)飲(yin)、清(qing)熱解(jie)毒、緩解(jie)消化不良、抗疲勞的(de)功效。

3、山牛奶根具有健脾開(kai)胃、清肺降火(huo)、利濕止癢、祛風活(huo)絡的功效。

4、苦仲根具有清熱(re)解毒、潤腸通(tong)便、祛濕消(xiao)腫的功效。

5、烏根(gen)具有清熱解毒、利濕的功效。

6、虎鞭木根具有(you)補腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)、健(jian)脾(pi)益腎(shen)、抗(kang)疲勞、降低血糖等功效(xiao)。

7、鹽膚木根具(ju)有祛風濕,利(li)水消腫,活血散毒的功(gong)效。

8、野苦菜具有提神(shen)醒腦(nao)、清(qing)熱涼血的功效。