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洋中草根湯的做法

食材：番(fan)鴨半只，姜片、牛奶根、烏(wu)根、山蒼子(zi)根、鹽膚木根、土杜仲各適量(liang)、鹽、福建老(lao)酒各適量(liang)。

步驟：

1、把買回家(jia)的草根放(fang)入清水里洗(xi)幾遍，把泥沙和雜質清洗(xi)干凈，洗(xi)干凈瀝干水放(fang)入大一(yi)點的湯鍋(guo)里，倒(dao)入一(yi)大鍋(guo)的清水，蓋上蓋子水開中小火煮2個(ge)小時。

2、把半只番鴨(ya)切小(xiao)塊，沒有番鴨(ya)的也可(ke)以用排骨、豬(zhu)蹄、雞肉等其它肉類代替。

3、起鍋燒水(shui)(shui)(shui)放入(ru)姜片，倒入(ru)料酒去腥(xing)，冷水(shui)(shui)(shui)放入(ru)切好的鴨(ya)肉(rou)焯水(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)開即可撈起，鴨(ya)肉(rou)別焯太久了，容易(yi)把它的鮮味焯沒了。

4、鴨肉焯好水(shui)撈起再用流水(shui)沖(chong)洗(xi)干凈，洗(xi)去(qu)它(ta)的血末備用。

5、把草根湯倒入(ru)盆里(li)靜(jing)置10分(fen)鐘，靜(jing)置時(shi)湯里(li)的(de)雜(za)質會沉底，這(zhe)時(shi)候(hou)把上面的(de)湯倒入(ru)另一個(ge)盆，把最底下的(de)湯底雜(za)質倒了。

6、把焯好水的鴨(ya)肉倒入(ru)湯鍋(guo)里，放入(ru)姜片，倒入(ru)半碗福建(jian)老酒用筷子攪拌均勻。

7、倒(dao)入過濾出(chu)來(lai)的(de)草根(gen)湯，蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)水開(kai)中小火煲一個小時。

8、草根湯煲好倒(dao)入碗(wan)里，加適量的(de)鹽和福建老酒攪拌均勻即可享(xiang)受美食了(le)。

洋中草根湯的功效與作用

1、帶仔藤具有祛風除(chu)濕、接骨(gu)生肌、活血(xue)通絡、消腫止(zhi)痛的功(gong)效(xiao)。

2、山蒼(cang)籽根具有理氣(qi)健脾、減輕痰飲、清熱解毒、緩解消化不(bu)良、抗(kang)疲勞(lao)的功效。

3、山(shan)牛奶根具(ju)有健脾開胃(wei)、清肺降火(huo)、利(li)濕止(zhi)癢、祛風活絡的功效。

4、苦仲(zhong)根(gen)具(ju)有清(qing)熱解毒(du)、潤腸通便、祛(qu)濕消腫的功(gong)效。

5、烏根具有清熱解毒、利濕的功效。

6、虎鞭木根具(ju)有(you)補(bu)腎壯陽、健脾益腎、抗疲勞、降低(di)血糖等功效(xiao)。

7、鹽膚木根具有(you)祛風(feng)濕,利水消(xiao)腫,活(huo)血散毒(du)的功效。

8、野苦菜具有提(ti)神醒腦、清熱涼血的功效。