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瀘州魚頭火鍋的做法

食材：魚頭、老豆腐、鹽、油、生姜、料(liao)酒、魚圓、炸蘿卜、藕圓、炸魚、白蘿卜、胡蘿卜、海(hai)帶、白菜、胡椒、麻辣醬。

步驟：

1、熱鍋倒入油，放(fang)一點鹽，燒熱之后加(jia)入魚頭，煎至(zhi)兩面金黃。

2、加(jia)入姜和料酒去腥，翻炒(chao)后加(jia)入開水。

3、倒入白(bai)菜、胡蘿(luo)卜(bu)、白(bai)蘿(luo)卜(bu)、海帶、豆腐等食物，過兩分鐘再倒入炸魚(yu)、魚(yu)圓、炸胡蘿(luo)卜(bu)、藕圓，加入胡椒、鹽、辣椒等佐料調味即(ji)可。