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瀘州魚頭火鍋的做法

食材：魚頭、老豆(dou)腐、鹽、油、生姜(jiang)、料酒、魚圓、炸(zha)蘿(luo)卜、藕圓、炸(zha)魚、白(bai)蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、海(hai)帶、白(bai)菜、胡椒、麻辣(la)醬。

步驟：

1、熱鍋倒入油，放一點鹽(yan)，燒熱之后(hou)加入魚頭(tou)，煎至兩面金(jin)黃(huang)。

2、加(jia)入(ru)姜和料酒去(qu)腥，翻炒后加(jia)入(ru)開水(shui)。

3、倒入白(bai)菜、胡蘿(luo)(luo)卜、白(bai)蘿(luo)(luo)卜、海帶、豆腐等食(shi)物，過兩分(fen)鐘再倒入炸魚(yu)、魚(yu)圓(yuan)、炸胡蘿(luo)(luo)卜、藕(ou)圓(yuan)，加入胡椒、鹽、辣(la)椒等佐料調味即可。