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隆昌羊肉湯的歷史

據傳，隆(long)昌羊肉(rou)湯最初(chu)是(shi)由當地一位廚師偶然間發明(ming)的。當時，他為了(le)(le)(le)給一個生(sheng)病的人做出(chu)易消(xiao)化(hua)且營養(yang)豐富的食物(wu)，無意(yi)間將羊肉(rou)和羊骨熬制(zhi)成(cheng)了(le)(le)(le)濃湯。沒想到，這道羊肉(rou)湯竟然成(cheng)為了(le)(le)(le)病人最喜歡的食物(wu)。

如今，隆(long)昌羊肉(rou)湯已(yi)經成為了當地的(de)一張名片，吸引了無數(shu)食(shi)客前來品嘗(chang)。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)骨(gu)、羊(yang)(yang)雜(za)、蔥(cong)、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香(xiang)菜(cai)。

步驟：

1、羊(yang)(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)(yang)骨(gu)架洗一下、羊(yang)(yang)(yang)雜處(chu)理干(gan)凈。

2、將羊肉、羊雜放一個鍋內煮(zhu)，可放些蔥(cong)姜，煮(zhu)熟(shu)后(hou)撈出切成片(pian)備用。

2、把羊骨(gu)架放鍋里，加(jia)滿清水熬一個小時左右，撇去雜質，放蔥(cong)姜，把湯熬成(cheng)乳白(bai)色。

3、把(ba)切好(hao)的羊肉、羊雜(za)放碗里(li)，加蔥花、香菜，蒜黃，加鹽(yan)調味，把(ba)熬(ao)好(hao)的羊湯趁熱倒入(ru)碗里(li)即可。