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隆昌羊肉湯的歷史

據傳(chuan)，隆昌羊肉(rou)湯(tang)(tang)最初是(shi)由當地一位(wei)廚(chu)師偶然(ran)間(jian)發(fa)明的。當時，他為了給一個生病的人做(zuo)出(chu)易消化且(qie)營(ying)養(yang)豐富的食物(wu)，無(wu)意間(jian)將羊肉(rou)和羊骨熬制成了濃湯(tang)(tang)。沒想到，這道羊肉(rou)湯(tang)(tang)竟然(ran)成為了病人最喜歡的食物(wu)。

如今，隆昌羊肉(rou)湯已經成為了(le)當(dang)地的一張(zhang)名片，吸(xi)引(yin)了(le)無數食客前來(lai)品嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食(shi)材(cai)：羊肉、羊骨、羊雜、蔥、姜、鹽，蒜黃、辣椒(jiao)、香(xiang)菜。

步驟：

1、羊(yang)肉、羊(yang)骨(gu)架洗一下、羊(yang)雜處理干凈。

2、將羊肉、羊雜放(fang)一個鍋內煮，可放(fang)些蔥姜，煮熟(shu)后撈出切成片(pian)備用。

2、把羊骨架放(fang)鍋里，加(jia)滿清水(shui)熬一個小時左(zuo)右，撇去雜質，放(fang)蔥姜(jiang)，把湯熬成乳(ru)白色。

3、把切好的(de)羊(yang)肉、羊(yang)雜放碗(wan)里，加(jia)(jia)蔥花、香菜，蒜黃，加(jia)(jia)鹽調味，把熬好的(de)羊(yang)湯趁熱倒入(ru)碗(wan)里即可(ke)。