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隆昌羊肉湯的歷史

據(ju)傳，隆(long)昌(chang)羊肉湯最(zui)初是由當地一位廚師偶然(ran)間發(fa)明的(de)。當時，他為(wei)了(le)給一個生病(bing)的(de)人(ren)做出易消(xiao)化且營養豐富的(de)食(shi)物，無意間將羊肉和羊骨熬制成了(le)濃湯。沒想到，這道(dao)羊肉湯竟然(ran)成為(wei)了(le)病(bing)人(ren)最(zui)喜歡的(de)食(shi)物。

如今，隆昌羊(yang)肉湯已經成為了(le)(le)當(dang)地的(de)一張名片，吸引了(le)(le)無數食(shi)客前來(lai)品嘗。

隆昌羊肉湯的做法

食材：羊肉、羊骨、羊雜、蔥(cong)、姜(jiang)、鹽(yan)，蒜黃(huang)、辣椒、香菜。

步驟：

1、羊(yang)肉、羊(yang)骨架洗一下(xia)、羊(yang)雜處理干凈(jing)。

2、將羊肉、羊雜放一個鍋內煮(zhu)，可放些蔥姜，煮(zhu)熟后撈(lao)出切成(cheng)片備(bei)用。

2、把羊骨架放鍋里，加(jia)滿清(qing)水熬一(yi)個(ge)小(xiao)時左(zuo)右，撇去雜(za)質，放蔥姜，把湯熬成(cheng)乳白色。

3、把切好的羊(yang)肉、羊(yang)雜放碗里(li)，加蔥花、香菜，蒜黃，加鹽調(diao)味，把熬好的羊(yang)湯趁熱倒入碗里(li)即可。