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中衛酸辣湯的做法

食(shi)材：金(jin)針菇、西紅柿、雞蛋、豆(dou)腐(fu)、紫(zi)菜、蔥白、陳(chen)醋、胡椒粉、淀粉、食(shi)鹽、色拉油(you)。

步驟：

1、將金(jin)針菇去根(gen)，洗凈散開。

2、豆腐切長條，西紅柿(shi)去皮切丁，紫菜(cai)撕碎用(yong)水泡開，蔥白切絲。

3、三勺(shao)陳醋，半勺(shao)胡椒粉，調成(cheng)汁。

4、炒鍋(guo)倒(dao)(dao)入(ru)適量色拉油，油熱后倒(dao)(dao)入(ru)西紅(hong)柿丁，炒出紅(hong)汁，倒(dao)(dao)入(ru)清水燒開。

5、放入金針菇，豆腐，煮(zhu)兩分(fen)鐘，加點醋。

6、加入紫菜(cai)和雞蛋(dan)液，加適量(liang)鹽。

7、把湯攪拌均勻，加(jia)入(ru)淀粉水。

8、待湯汁濃稠盛(sheng)出，撒(sa)入蔥絲即(ji)可。

中衛酸辣湯的功效與作用

1、酸(suan)辣湯中(zhong)的(de)酸(suan)味和香辣味能促進唾液(ye)和胃酸(suan)的(de)分(fen)泌，增加消(xiao)化(hua)液(ye)的(de)活性，幫(bang)助消(xiao)化(hua)食物(wu)，尤其對肉類(lei)和油膩(ni)食物(wu)的(de)消(xiao)化(hua)效果尤佳。

2、酸辣(la)湯(tang)的(de)酸辣(la)味道能刺激味蕾和(he)胃(wei)液(ye)分泌，提高食欲，促進食物的(de)攝入。

3、酸辣湯中多含有辣椒、姜(jiang)和蔥等辛溫的食材(cai)，有溫中、祛寒、暖胃的效果(guo)。

4、酸辣湯中的辣椒(jiao)、醋等食材具有促進血液循環和淋巴排毒的作(zuo)用(yong)，可幫助消除體內的代謝(xie)廢(fei)物(wu)，促進新(xin)陳代謝(xie)。

5、酸辣湯中的香辣味道能刺激神經(jing)系統(tong)，使人精神振(zhen)奮，提升注(zhu)意(yi)力(li)和集中力(li)，對于疲(pi)勞和睡意(yi)濃厚的人群(qun)有益。