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中衛酸辣湯的做法

食材：金針菇、西紅柿、雞(ji)蛋(dan)、豆腐、紫菜、蔥白、陳醋(cu)、胡椒(jiao)粉(fen)、淀粉(fen)、食鹽、色拉油。

步驟：

1、將(jiang)金針菇去根，洗凈散開。

2、豆腐切(qie)長條，西紅柿去皮切(qie)丁，紫菜(cai)撕碎(sui)用(yong)水(shui)泡開(kai)，蔥(cong)白切(qie)絲。

3、三勺陳(chen)醋，半勺胡椒粉，調成汁(zhi)。

4、炒(chao)鍋(guo)倒(dao)入適量色拉(la)油，油熱后倒(dao)入西紅柿丁，炒(chao)出(chu)紅汁(zhi)，倒(dao)入清水燒開。

5、放入金針菇，豆腐(fu)，煮(zhu)兩(liang)分鐘，加(jia)點醋。

6、加(jia)入紫菜和雞蛋液，加(jia)適量鹽。

7、把湯攪拌(ban)均(jun)勻，加入淀粉水(shui)。

8、待(dai)湯汁(zhi)濃稠(chou)盛出，撒(sa)入蔥絲即(ji)可。

中衛酸辣湯的功效與作用

1、酸(suan)(suan)辣湯(tang)中的(de)酸(suan)(suan)味(wei)和(he)香辣味(wei)能(neng)促進(jin)唾液(ye)和(he)胃酸(suan)(suan)的(de)分泌，增(zeng)加消化(hua)(hua)液(ye)的(de)活性，幫(bang)助消化(hua)(hua)食(shi)物，尤(you)(you)其對肉類和(he)油膩食(shi)物的(de)消化(hua)(hua)效果尤(you)(you)佳。

2、酸辣湯的酸辣味道能刺激(ji)味蕾和(he)胃液分(fen)泌(mi)，提高食欲(yu)，促進食物(wu)的攝入。

3、酸辣湯(tang)中多含有(you)辣椒、姜和蔥(cong)等(deng)辛溫的(de)食材，有(you)溫中、祛(qu)寒、暖胃的(de)效果。

4、酸(suan)辣湯中的辣椒(jiao)、醋(cu)等(deng)食材具有促進血液循環和淋巴排毒的作用，可幫助消除(chu)體(ti)內的代謝(xie)廢物，促進新(xin)陳代謝(xie)。

5、酸辣湯中(zhong)的(de)香辣味道(dao)能刺激神經系統，使人精神振奮(fen)，提升注意(yi)力和(he)集(ji)中(zhong)力，對于疲(pi)勞和(he)睡(shui)意(yi)濃厚的(de)人群有益。