食材:金針菇、西(xi)紅柿、雞蛋、豆(dou)腐、紫菜、蔥白、陳醋、胡(hu)椒粉、淀粉、食鹽(yan)、色拉油(you)。
步驟:
1、將金針菇(gu)去根,洗凈散開。
2、豆(dou)腐切(qie)長條,西紅柿去(qu)皮(pi)切(qie)丁,紫菜撕碎用水泡開,蔥白切(qie)絲。
3、三勺陳醋(cu),半勺胡椒粉,調成汁。
4、炒(chao)鍋倒(dao)(dao)入適(shi)量色拉油(you)(you),油(you)(you)熱后倒(dao)(dao)入西(xi)紅(hong)柿丁(ding),炒(chao)出紅(hong)汁,倒(dao)(dao)入清(qing)水燒開。
5、放入金針菇,豆腐(fu),煮兩分鐘,加點(dian)醋。
6、加(jia)入紫(zi)菜和雞蛋液,加(jia)適量鹽(yan)。
7、把湯攪(jiao)拌均勻,加入(ru)淀粉水。
8、待湯(tang)汁濃稠盛出,撒入(ru)蔥絲即可。
1、酸(suan)辣湯中的(de)酸(suan)味和香辣味能促(cu)進唾液和胃(wei)酸(suan)的(de)分泌,增加消(xiao)化液的(de)活性,幫助消(xiao)化食(shi)物,尤(you)其(qi)對肉類和油膩食(shi)物的(de)消(xiao)化效果尤(you)佳。
2、酸辣湯的酸辣味道能(neng)刺激(ji)味蕾(lei)和胃液分泌,提高食(shi)欲,促(cu)進(jin)食(shi)物的攝入(ru)。
3、酸辣(la)湯中多含有辣(la)椒、姜和蔥等辛(xin)溫的食材(cai),有溫中、祛寒、暖胃的效果。
4、酸辣湯(tang)中的辣椒、醋(cu)等食材具有促進(jin)血液循環和淋巴排毒的作用,可幫助消除體內(nei)的代謝廢物,促進(jin)新陳代謝。
5、酸(suan)辣(la)湯(tang)中的香(xiang)辣(la)味道能刺激神經(jing)系統,使人精神振奮,提升注意力(li)和(he)集中力(li),對(dui)于(yu)疲勞和(he)睡意濃厚的人群有益。