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中衛酸辣湯的做法

食(shi)(shi)材：金針菇、西(xi)紅柿、雞蛋、豆腐、紫菜、蔥白、陳醋(cu)、胡椒粉(fen)、淀(dian)粉(fen)、食(shi)(shi)鹽、色拉油。

步驟：

1、將金針菇(gu)去(qu)根(gen)，洗凈散開。

2、豆腐切(qie)長條，西紅柿(shi)去(qu)皮切(qie)丁，紫(zi)菜撕碎用水泡開(kai)，蔥白切(qie)絲(si)。

3、三勺陳醋，半勺胡(hu)椒粉，調成汁(zhi)。

4、炒鍋倒入(ru)適量色(se)拉(la)油(you)，油(you)熱后倒入(ru)西紅柿丁，炒出紅汁，倒入(ru)清水(shui)燒開。

5、放入金(jin)針(zhen)菇(gu)，豆腐(fu)，煮兩(liang)分鐘，加點(dian)醋。

6、加(jia)入紫菜和雞蛋(dan)液，加(jia)適量鹽。

7、把湯攪拌均勻，加入淀粉水(shui)。

8、待湯汁濃稠盛(sheng)出(chu)，撒入(ru)蔥絲即可(ke)。

中衛酸辣湯的功效與作用

1、酸辣湯中的酸味(wei)和香辣味(wei)能促進唾液和胃酸的分泌，增加消(xiao)化(hua)液的活性，幫助消(xiao)化(hua)食物(wu)，尤其對肉類和油膩(ni)食物(wu)的消(xiao)化(hua)效果(guo)尤佳。

2、酸辣(la)湯的(de)酸辣(la)味道(dao)能刺激味蕾(lei)和(he)胃液(ye)分泌(mi)，提高食(shi)欲(yu)，促進食(shi)物的(de)攝入。

3、酸辣湯(tang)中(zhong)多含有辣椒(jiao)、姜和蔥等辛溫(wen)的(de)食(shi)材，有溫(wen)中(zhong)、祛寒、暖胃的(de)效(xiao)果。

4、酸(suan)辣湯(tang)中的(de)辣椒(jiao)、醋等食材具有(you)促(cu)進血液循環和(he)淋巴(ba)排(pai)毒的(de)作用(yong)，可(ke)幫助(zhu)消除(chu)體內的(de)代(dai)謝(xie)廢(fei)物(wu)，促(cu)進新(xin)陳代(dai)謝(xie)。

5、酸(suan)辣湯中的香辣味道能刺激神經系統，使(shi)人精神振奮，提(ti)升注意力和集中力，對于疲勞和睡意濃厚的人群有益。