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豬肉梅干菜包所需材料

1、面團材料：面粉、清水、酵母(mu)。

2、餡料(liao)材料(liao)：梅(mei)干菜(cai)、洋蔥、豬(zhu)肉、食用油、醬油、鹽(yan)、菌菇粉。

豬肉梅干菜包制作方法

1、梅干(gan)(gan)菜(cai)提前用清水泡透，清洗后備(bei)用。除(chu)了(le)用這種梅干(gan)(gan)菜(cai)葉(xie)子，我(wo)們還可以用干(gan)(gan)槐花、干(gan)(gan)豆角(jiao)、蘿卜干(gan)(gan)等，都很好(hao)吃。

2、面團(tuan)材料放在廚師機(ji)中，揉(rou)成光滑的面團(tuan)，自然發酵備用。如果(guo)時(shi)間(jian)不寬(kuan)裕，揉(rou)好后醒十分鐘也可以用。

3、豬(zhu)肉(rou)選(xuan)擇后腿(tui)肉(rou)、前腿(tui)肉(rou)或者頸(jing)背肉(rou)都(dou)可以，肥肉(rou)瘦肉(rou)分開切(qie)，肥肉(rou)切(qie)成小丁，瘦成切(qie)成塊。

4、用絞肉機把瘦肉打成肉餡，洋蔥切碎備用。

5、炒鍋倒油，先下肥肉(rou)丁炒出油，特意把肥肉(rou)瘦肉(rou)分開切，也就是為了把它炒香。

6、放上瘦肉末炒散，用醬油(you)和菌菇粉調味；把切好(hao)的梅(mei)干(gan)菜(cai)碎下鍋，同肉末拌(ban)在一起，用鹽(yan)調味，包子餡就(jiu)做好(hao)了。有了肥油(you)的滋潤，梅(mei)干(gan)菜(cai)也變(bian)得特(te)別美味了。梅(mei)干(gan)菜(cai)下鍋就(jiu)關火，拌(ban)均勻就(jiu)可(ke)以了。

7、包子面分成(cheng)(cheng)小份(fen)，揉(rou)圓按扁，搟(xian)成(cheng)(cheng)包子皮。

8、按自己喜歡的方法(fa)包成包子，包子餡是熱的，有助(zhu)于包子快速發酵(jiao)，包好放在籠格(ge)上面，發酵(jiao)20分(fen)鐘就(jiu)可以開始蒸了，水開后(hou)計時，蒸20分鐘，滋滋冒(mao)油(you)的大包子就蒸好(hao)了。

1、一次發(fa)酵(jiao)法蒸(zheng)包子比較省時間，包好的包子需要充(chong)分發(fa)酵(jiao)后(hou)再蒸(zheng)，這樣蒸(zheng)出來才暄軟(ruan)。

2、梅干菜(cai)跟豬肉是(shi)絕配，如果不吃(chi)豬肉，換(huan)成羊(yang)肉或者牛肉也是(shi)可以(yi)的，記得帶些肥油才更好吃(chi)。

豬肉梅干菜包制作技巧

1、一次發酵法蒸包(bao)子(zi)比較(jiao)省時間，包(bao)好的(de)包(bao)子(zi)需要(yao)充分發酵后再(zai)蒸，這樣蒸出來才暄軟。

2、梅干(gan)菜(cai)跟豬肉是(shi)絕配，如(ru)果不(bu)吃(chi)豬肉，換成羊肉或者牛肉也是(shi)可以的(de)，記得(de)帶些(xie)肥油才更(geng)好吃(chi)。