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胡蘿卜素什錦包制作方法

用料：面粉(fen)、雞(ji)蛋、胡蘿卜(bu)、菠菜、粉(fen)絲、木耳(er)、洋(yang)蔥、姜(jiang)、鹽(yan)、麻油、生抽、蠔油、雞(ji)精(jing)、十三香、白胡椒(jiao)粉(fen)、花椒(jiao)

做法：

1、菠菜(cai)放入(ru)加(jia)適(shi)量(liang)小蘇打的開(kai)水中焯一(yi)下，用冷水激(ji)一(yi)下。

2、雞蛋，胡蘿卜絲需炒熟，其他食材切碎。

3、姜(jiang)片和花椒煸(bian)香，濾油淋入餡料(liao)，加(jia)所有調料(liao)拌勻備用。

4、溫水化開酵(jiao)母，和面發(fa)酵(jiao)至(zhi)兩(liang)倍大，分成大小一致的劑(ji)子，蓋保鮮膜醒(xing)10分鐘。

5、將劑子(zi)搟圓，包入拌好(hao)的餡料，包好(hao)后室(shi)溫醒20分鐘。

6、將蔣包子放入籠屜中，冷水(shui)上汽后蒸15分鐘(zhong)。