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茉莉龍井基本介紹

茉莉(li)龍(long)(long)井茶是(shi)一種花(hua)茶，是(shi)以龍(long)(long)井茶和茉莉(li)花(hua)為原料(liao)，經特殊(shu)工藝窨(yin)制(zhi)而成(cheng)。茉莉(li)龍(long)(long)井誕生于中國(guo)茉莉(li)花(hua)之鄉——廣西橫縣。茉莉(li)龍井始創(chuang)于2006年6月，創始人為廣西巧(qiao)恩(en)茶業有限公司總經理梁巧(qiao)恩(en)女士(shi)。2012年，茉莉龍井茶制備方(fang)法獲得國(guo)家專利，專利所屬(shu)人梁巧恩。

茉莉龍井品質特色

1、外形

茉莉龍井茶外形條索緊(jin)結，光澤度(du)較一(yi)般的龍井綠茶略低，色(se)澤偏嫩黃色(se)，成品茶葉(xie)每斤約含茶芽四萬(wan)個，茶葉(xie)為一(yi)芽一(yi)葉(xie)，舒展度(du)較小，茶葉(xie)中混合有白(bai)色(se)茉莉花苞，帶濃郁(yu)茉莉花香氣。

2、沖泡

茉莉龍井(jing)茶(cha)色澤黃綠，花(hua)香怡(yi)人，甘醇(chun)爽口，既保持(chi)了龍井(jing)茶(cha)“色綠、香郁、味甘、形美(mei)”的(de)(de)特(te)點，又包含(han)茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)的(de)(de)清雅芬(fen)芳。茉(mo)(mo)莉(li)龍(long)井(jing)茶(cha)沖(chong)(chong)泡(pao)飲用，其香氣較龍(long)井(jing)茶(cha)增加了濃(nong)郁的(de)(de)茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)香，且沖(chong)(chong)泡(pao)時(shi)花(hua)(hua)葉翻滾沉浮，相(xiang)映成趣，茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)苞在(zai)水中(zhong)緩(huan)緩(huan)綻放，若仙子(zi)隨(sui)裊裊茶(cha)香凌波微步，美(mei)妙(miao)絕倫。因(yin)茉(mo)(mo)莉(li)龍(long)井(jing)茶(cha)中(zhong)帶有(you)茉(mo)(mo)莉(li)花(hua)(hua)干，沖(chong)(chong)泡(pao)時(shi)具(ju)有(you)一定(ding)的(de)(de)觀賞性(xing)。

茉莉龍井原料選擇

茉(mo)莉龍井茶原材料(liao)選用(yong)產于(yu)中(zhong)國名茶之鄉——浙江新昌縣的大(da)佛龍井為茶胚(pei)，茶葉產區位于(yu)浪漫詩仙李白筆(bi)下的“天姥(lao)山”一帶，茶園分布于(yu)海(hai)拔400米以上的(de)(de)高山(shan)茶區(qu)。制茶工(gong)藝考究，精工(gong)細(xi)作，具有(you)典(dian)型的(de)(de)高山(shan)茶風(feng)味(wei)。而窨(yin)制茉(mo)莉(li)(li)龍(long)井(jing)的(de)(de)茉(mo)莉(li)(li)花(hua)，則來自中國(guo)茉(mo)莉(li)(li)茶之鄉(xiang)——廣西橫縣。茉(mo)莉(li)(li)龍(long)井(jing)茶選料嚴格(ge)，僅選用晴天午后采(cai)摘的(de)(de)優質茉(mo)莉(li)(li)花(hua)，頭香(xiang)窨(yin)制，利用獨特專利工(gong)藝精制而成。大佛(fo)龍(long)井(jing)乃茶中翩(pian)翩(pian)君子，其色翠、香(xiang)郁(yu)、味(wei)醇(chun)、形(xing)美，人(ren)稱“四絕”，“淡而遠”、“香(xiang)而清”，別具風(feng)格(ge)，獨樹一(yi)幟。茉(mo)莉(li)(li)花(hua)被譽(yu)為“天下(xia)第一(yi)香(xiang)”，清雅、幽遠、馨(xin)香(xiang)，恰如(ru)絕代(dai)佳人(ren)。

茉莉龍井制作方法

茉莉(li)龍井茶窨(yin)制過程(cheng)主要(yao)是(shi)鮮(xian)花吐香和茶胚吸(xi)(xi)香的(de)(de)過程(cheng)。茉莉(li)鮮(xian)花的(de)(de)吐香是(shi)生(sheng)(sheng)物化(hua)學變(bian)化(hua)，成熟的(de)(de)茉莉(li)花在酶(mei)、溫度、水份、氧氣等(deng)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)下，分解(jie)出芬香物質，隨著生(sheng)(sheng)理變(bian)化(hua)，花的(de)(de)開放(fang)，而不斷的(de)(de)吐出香氣來。龍井茶胚吸(xi)(xi)香是(shi)在物理吸(xi)(xi)附作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)下，隨著吸(xi)(xi)香同時(shi)也吸(xi)(xi)收大量水份，由于水的(de)(de)滲(shen)透(tou)作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，產生(sheng)(sheng)了(le)化(hua)學吸(xi)(xi)附，在濕(shi)熱作(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)(yong)下，發生(sheng)(sheng)了(le)復雜(za)的(de)(de)化(hua)學變(bian)化(hua)，茶葉從綠逐漸變(bian)黃亮，滋味(wei)有淡澀轉為濃醇，形成特有的(de)(de)花茶的(de)(de)香、色、味(wei)。