雞泡膠魚種

雞泡膠取自刺豚魚，魚種為鲀(tun)科，俗稱(cheng)有氣泡魚、辣(la)頭魚，潮汕一帶稱(cheng)“乖(guai)魚”，珠三角地區(qu)稱(cheng)“雞泡魚”，廣(guang)西“龜魚”，江浙一(yi)帶稱(cheng)小玉(yu)斑、大玉(yu)斑、烏狼等(deng)，在(zai)河北附近則稱(cheng)臘頭。

雞泡膠產地

目前市場(chang)上的(de)雞泡膠產自緬甸居多，我國的(de)溫帶(dai)、熱(re)(re)帶(dai)、亞(ya)熱(re)(re)帶(dai)海(hai)(hai)(hai)區都有分布(bu)，主要(yao)分布(bu)在黃海(hai)(hai)(hai)、渤(bo)海(hai)(hai)(hai)、東(dong)海(hai)(hai)(hai)、南(nan)海(hai)(hai)(hai)以及(ji)近海(hai)(hai)(hai)江河中。

雞泡膠主要特征

雞(ji)泡膠形體似大牙，潮汕稱其似“牙頭母”，呈(cheng)現U形(xing)狀(zhuang)(zhuang)，大多無(wu)加(jia)工切片(pian)，都是氣泡形(xing)狀(zhuang)(zhuang)。有點(dian)雞泡膠形(xing)狀(zhuang)(zhuang)似“子宮”，亦俗(su)稱“子宮膠”，特(te)別是久婚不孕(yun)的女性和(he)孕(yun)媽很喜歡(huan)吃雞泡膠。

雞泡膠食用方法

1、雞泡膠的泡法

雞泡(pao)(pao)膠(jiao)有很多血絲，類似地圖一樣(yang)的內(nei)膜(mo)(mo)，可以通過泡(pao)(pao)發剪開(kai)來清(qing)洗，把(ba)它里面的內(nei)膜(mo)(mo)撕掉(diao)清(qing)洗干凈(jing)，一定(ding)要謹慎小心(xin)，記住要對魚膠(jiao)處理干凈(jing)，泡(pao)(pao)發好的雞泡(pao)(pao)膠(jiao)，撕掉(diao)內(nei)膜(mo)(mo)，燉2-2.5小時，吃起(qi)來口感也更好。

2、雞泡膠的食譜

材料：雞(ji)泡膠、白蓮、百合、瘦肉。

做法(fa)：將泡(pao)發好的(de)雞泡(pao)膠洗凈切條，備(bei)用；砂(sha)鍋中加入清水(shui)，燒開后放(fang)入泡(pao)好的(de)魚膠和(he)瘦肉，小火燉煮(zhu)25分(fen)鐘；揭蓋，攪拌均勻(yun)，續煮30分鐘后即可。

雞泡膠是否有毒

雞泡(pao)膠(jiao)是(shi)刺豚(tun)魚(yu)的(de)魚(yu)鰾，與河豚(tun)魚(yu)不同之處(chu)是(shi)，它沒(mei)有毒性，所以(yi)取得的(de)魚(yu)膠(jiao)也(ye)是(shi)無(wu)毒無(wu)害(hai)的(de)。