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魚膠十大營養美味吃法 魚膠怎么做好吃又健康?

本原創文章由 MAIGOO榜單研(yan)究員322號 上傳提供 2025-08-11 評論 0
魚膠是魚漂的干制品,也叫花膠,富含膠質,是理想的高蛋白低脂肪食品,有“海洋人參”的美譽,那么魚膠怎么吃營養最好?MaiGoo網小編整理了十大花膠家常吃法,分別是牛奶燉花膠、魚膠燉雞、魚膠鴿子湯、花膠燉海參、魚膠紅豆牛奶凍、魚膠餃子、紅燜魚膠、魚膠冰糖銀耳湯、魚膠炒藕片、魚膠枸杞粥,一起來看看魚膠的做法大全吧。
魚膠十大吃法
  • 牛奶燉花膠是一款奶味濃郁的甜湯,有很好的美容養顏功效,特別適合女性食用。這款甜湯的做法簡單,準備好魚膠、牛奶和冰糖,將魚膠提前放在清水中浸泡24小時,泡軟以后取出切成小塊,再放在電壓力鍋中,然后加入牛奶和冰糖,把它們一起用壓力鍋煮半小時即可。做好的魚膠燉牛奶,香味濃郁,好吃不腥,口感細膩順滑,泡花椒的時候可以加姜片去腥,特別怕腥又想祛寒的話,可以用老姜糖代替。
  • 魚膠(jiao)配什么燉(dun)(dun)最好?魚膠(jiao)燉(dun)(dun)雞(ji)是(shi)一(yi)道(dao)滋補佳品,MAi goo網小編建議選擇土(tu)雞(ji)或烏雞(ji),這(zhe)樣燉(dun)(dun)出來的湯更(geng)鮮美,香氣更(geng)濃(nong)郁(yu),雞(ji)肉鮮嫩脫骨,魚膠(jiao)變(bian)得很厚(hou),口感(gan)黏(nian)膩,營養又美味。做(zuo)這(zhe)道(dao)菜要先(xian)將雞(ji)處理干凈,剁成(cheng)塊狀,用沸水焯燙,然后把紅棗去核,生(sheng)姜(jiang)拍(pai)散,魚膠(jiao)用清水浸(jin)泡(pao)(pao),泡(pao)(pao)軟(ruan)以后切成(cheng)塊狀,與雞(ji)塊和其(qi)他食材(cai)一(yi)起放(fang)入(ru)湯鍋中,燉(dun)(dun)好后嘗一(yi)下鹽味,補鹽后加點雞(ji)精提鮮,即(ji)可食用。

  • 魚膠鴿子湯是十大魚膠經典吃法,特別適合在冬季進補,老少皆宜。煲這款湯要準備好魚膠、鴿子和其他調味料,魚膠提前用水泡法,鴿子洗去血水切小塊,冷水下鍋,加蔥姜焯水,然后撈出放進砂鍋,加入魚膠大火燒開后轉中小火燉煮1小時,中途加紅棗,快出鍋時加入適量鹽即可,湯鮮味美,鴿肉香甜,魚膠的加入讓湯汁更加醇厚。如果選擇用老鴿子燉湯,中途最好撇去浮油,這樣湯才不會油膩。
  • 花(hua)(hua)膠(jiao)(jiao)和(he)海(hai)參都(dou)是高蛋白(bai)、低脂肪食材,搭配起來做(zuo)菜(cai)既好(hao)(hao)吃又能補充營養。花(hua)(hua)膠(jiao)(jiao)燉海(hai)參做(zuo)法不難,海(hai)參處理(li)干凈(jing)(jing)后(hou)切塊(kuai),花(hua)(hua)膠(jiao)(jiao)提前(qian)半小時用溫水浸泡(pao)軟,瘦(shou)肉洗(xi)凈(jing)(jing)切塊(kuai);花(hua)(hua)膠(jiao)(jiao)、瘦(shou)肉、海(hai)參放入(ru)燉盅(zhong)內,加上3小碗清水,上蓋隔水大火燉30分鐘(zhong),再調(diao)成中火燉60分鐘(zhong),湯燉好(hao)(hao)后(hou)調(diao)入(ru)鹽,攪拌均勻,撒點蔥花(hua)(hua)即可食用。燉好(hao)(hao)后(hou)的(de)花(hua)(hua)膠(jiao)(jiao)燉海(hai)參散發(fa)出(chu)濃郁的(de)香味,海(hai)參和(he)花(hua)(hua)膠(jiao)(jiao)都(dou)軟糯(nuo)可口,湯的(de)味道(dao)特別鮮美。

  • 魚膠紅豆牛奶凍是牛奶燉花膠的升級版,魚膠含有的膠原蛋白,可以用作天然的凝固劑,做出來的奶凍吃起來Q彈像果凍一樣,口感香醇,還有紅豆的迷人香味。這款甜品以花膠、紅豆、牛奶為原料,先煮紅豆和花膠,然后加入牛奶、冰糖和水繼續燉,燉好后只取湯汁放在碗里,放置室溫后,入冰箱冷藏至完全凝固即可。做魚膠奶凍,除了放紅豆,還可以加紅棗、枸杞等,牛奶換成椰汁,口感也不錯。
  • 魚膠餃子是一道創新菜品,也是十種好吃的魚膠做法之一。買 購網小編提醒,魚膠餃子有兩種不同的做法,一種是用魚膠做餃子皮,將魚膠用熱水煮5分鐘或大火蒸5分鐘,再用冷水加姜片和料酒泡若干小時,再將調好味的肉餡塞進泡好的魚膠里,大火蒸15~30分鐘即可,吃起來十分有彈性;另一種是用魚膠做餃子餡,在準備餃子餡料的時候,加入煮好剁碎的魚膠,一起包進餃子里,這樣煮出來的餃子帶有天然鮮味。
  • 紅燜魚膠
    魚膠怎么食用?紅燜魚膠聽起來復雜,但做法并不難,而且經過燜煮的魚膠,色澤紅亮,口感柔軟咸鮮,軟爛入味。做這道菜要先炒糖色,然后油鍋燒熱爆香蔥姜,帶入熬好的濃湯,加醬油、鹽和炒好的糖色,熬煮兩分鐘至香味融合后,放入魚膠,加蓋轉小火燜煮至湯汁紅亮濃稠,魚膠軟糯適度的時候起鍋擺入盤中即可。經過長時間燜煮的魚膠,完全沒有腥味,入口粘中帶滑,又Q又糯。
  • 魚膠冰糖銀耳湯
    隨著年齡的增長,膠原蛋白會慢慢流逝,補充膠原蛋白最好食補,魚膠冰糖銀耳湯就是不錯的選擇。這款甜品的食材有魚膠、銀耳和冰糖,把魚膠提前用清水浸泡軟以后剪成小段兒,再把銀耳提前用清水泡發,洗好以后分成小朵,再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制,開鍋以后再煮半小時即可。煮魚膠冰糖銀耳湯要煮的時間長一些,最好能熬出粘稠的湯汁,膠原蛋白才會更加好吸收,而且口感也特別好。
  • 魚膠炒藕片
    魚膠除了燉、煮,還可以炒著吃,魚膠炒藕片是十種好吃的花膠做法之一。做這道菜不難,蓮藕洗凈刮去外皮,切片后泡在涼水中,泡好的魚膠用平底鍋把兩面煎香,西葫蘆洗凈切條,飛水,開鍋下油,爆香蒜和彩椒,下蓮藕大火翻炒,然后加入魚膠和西葫蘆繼續翻炒,以鹽、糖、胡椒粉調味,勾薄芡即成。Mai Goo網小編了解到,炒好的魚膠炒藕片,藕片脆嫩,魚膠軟韌,西葫蘆清脆,搭配起來碰撞出特別的鮮美。
  • 魚膠枸杞粥
    魚膠煮粥,可以最大程度的釋放魚膠的營養,而且口感軟糯,健康養胃。魚膠枸杞粥以魚膠和枸杞子為主要食材,將魚膠用水泡發,枸杞子淘洗干凈,然后一起放入砂鍋或燉鍋內,待米開花時,停火燜5分鐘加入白糖即可。煮好的粥粥水濃郁而不膩,軟糯黏滑,帶有獨特的鮮味和香味,是老少記憶的養生粥,魚膠煮粥除了以上做法,還有燕窩魚膠糯米粥、當歸薏米魚膠粥、紫米蓮子魚膠粥、魚膠瘦肉粥等。
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