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世界十大魚膠品種

全球十大魚膠品種排名 10種最好的花膠種類盤點
本原創文章由 MAIGOO榜(bang)單研究員322號 上傳提供 2025-10-21 評論 0
魚膠是用魚鰾制作而成的干制品,主要成分為高級膠原蛋白,是理想的高蛋白低脂肪食品,是“海八珍”之一,有“海洋人參”的美譽,那么魚膠有多少品種?MaiGoo網小編整理了魚膠排行前十名,分別是金錢鳘魚膠、房膠、蜘蛛膠、白花膠、赤嘴鳘魚膠、黃花膠、北海膠、斗湖膠、橫直膠、大口膠,一起來看看魚膠種類及相關內容吧。
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世界十大魚膠品種,是maigoo小編主要依據該魚膠的國際知名度、口感、特點、營養價值、受歡迎程度等相關信息,并綜合參考互聯網相關排行/榜單進行總結。榜單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/交流。 為我喜歡的投票>>

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世界十大魚膠品種
膠體頭部有兩根長須最貴的魚膠品種
世界上最貴的魚膠是什么?金錢鳘魚膠堪稱“魚膠之王”,是魚膠中的頂級品種,素有“貴如黃金”之說。金錢鳘魚膠分為大須金錢和小須金錢,其魚種分別對應著麥氏托頭石首魚和黃唇魚,這種魚膠形狀特殊,呈圓筒型,前端寬平,由兩側各伸出一把細長,約與鰾等長的側管向后深入體壁肌肉層內,以金黃色,鮮艷有光澤和鼓狀波紋為上品。由于其魚種均為瀕危物種,禁止貿易,所以現存的金錢鳘魚膠大部分都有幾十年的膠齡,主要被一些行家和魚膠愛好者收藏起來,所以價格極其昂貴。 【 詳細>>】
膠身頭部有圓角個頭大/產量少/藥用價值高
房膠因膠身頭部兩個凸出“圓角”形如女人的乳房而得名,又因主產自緬甸等海域而稱為“緬甸金錢”,在花膠界的地位很高,僅次于金錢鳘魚膠,主要是由于是個頭大、產量少,而且同金錢鳘魚膠一樣藥用價值也很高。據MA Igoo網小編了解,房膠的魚種為斜紋大棘魚,屬于大型魚種,所以房膠的個頭也較大,最重能達到3斤多,多數呈圓形,除了膠體頭部有圓角,還具有獨特的“金錢肉質”,紋路像“山水紋”,公肚呈現“厚薄肉質”,房膠母肚厚薄均勻,整個膠都是均勻的厚度。 【 詳細>>】
橢圓尖/圓鼓鼓/形如蜘蛛有“小金錢”的美譽
蜘蛛膠是十大名貴魚膠品種之一,源于小鱗波曼石首魚,由于野生魚種數量減少,蜘蛛膠的價格也相對較高。蜘蛛膠主要產自泰國、馬來西亞、印尼等地,擁有一個特殊的外形,沒有剖開的蜘蛛膠筒像一個錘子,肚子部分“漲卜卜”,頭部兩側向外各鼓起一個圓形、并伴有2至6條不等的短而小的“小須”,整體外形猶如蜘蛛。蜘蛛膠有公母之分,分別來自雄魚和雌魚,公肚頭部有少量胡須,中間有條“筋”,母膠則沒有“筋”,口感上公肚比較爽口,母肚則比較粘,公肚價格比母肚高。 【 詳細>>】
體積小/人字紋/雙層肉質女人膠
白花膠為淺色黃姑魚的魚鰾,被稱為“花膠中的愛馬仕”,特別適合女性食用。白花膠有養殖和野生之分,養殖主要來自我國,野生則來自印度洋、澳洲北部及巴布亞新幾內亞海域,即便是養殖白花膠價格也不便宜,因為它生長緩慢,養殖時間長。白花膠個頭外形上看并不起眼,一般比較小,只有幾克至幾十克重,常帶有“人”字紋,擁有雙層肉質、膠質細膩,煲起來不腥不潺不溶化,食落稔滑又爽口,而且有很不錯的美容養顏的作用,是新一代女性的膠寵。 【 詳細>>】
肚身有兩條法令紋產地豐富
赤嘴鳘魚膠是最復雜的魚膠品種,也是十大受歡迎的魚膠之一。赤嘴鳘魚膠的魚種主要是雙棘原黃姑魚和褐毛鱧,野生主要來自印度洋,養殖則來自廣東、福建,不同產地的赤嘴鳘魚膠在價格上有一定的差異,常見的有湛江赤嘴、臺山赤嘴、紅雞赤嘴、泗水赤嘴、大耳赤嘴、金蘭赤嘴、厚肚赤嘴等,在購買的時候要進行分辨。買 購網小編提醒,鑒別赤嘴魚膠主要是看有沒有兩條法令紋,新膠的法令紋不明顯,而且赤嘴魚膠越大越好,越老越好,厚肚赤嘴膠質被認為上乘的。 【 詳細>>】
筒狀/頭部分開/中間有豎筋性價比高
黃花膠是一款性價比高的魚膠,特點是不韌身、脆口,價格適中。黃花膠為黃花鱸魚鰾,筒狀居多,頭部有兩個對邊分開的窟窿,兩個窟窿之間有一條延伸至尾部的豎筋,越接近尾部筋越薄,它的口感好,性價比高,屬熱銷品種,也是酒樓食肆常用的魚膠食材之一。市場上的黃花膠主要是東南亞黃花膠和非洲黃花膠,東南亞黃花膠是來自東南亞海鱸魚的魚鰾,產地印尼、緬甸等;非洲黃花膠則是淡水鱸魚的魚鰾,主要產自烏干達、坦桑尼亞、肯尼亞等地。 【 詳細>>】
頭部有兩個角品種多樣扎膠
北海膠也叫扎膠,因售賣時用麻袋裝成一袋袋、一扎扎的而得名,屬于平價花膠。北海膠的魚種是石首魚科犬牙石首魚屬,共20多種,因此品種很豐富,包括蘇里南、尖尾、巴西、墨西哥、大耳片、陰陽肚、雙背、金錢片、厚肉等。北海膠膠體頭部通常有兩個角,比較細長,公肚膠身有一對法令線,北海母肚則沒有,魚膠越老越好,越大越好,越老的紋理越粗糙、越細膩、越干、顏色越深,而且老的口感比較純,食用方式有很多種,較多的還是用于燉湯。 【 詳細>>】
頭部有螺旋紋/上下兩頭帶須分為柔斗/粗斗
魚膠哪個品種好?斗湖膠膠質豐富、肉質偏軟,很受消費者的歡迎。斗湖膠的魚種是四指馬鲅,可分為東南亞斗湖和非洲斗湖,均為海洋野生品種,前者根據海域不同又被稱為“緬甸斗”、“泰國斗”或“暹羅斗”,肉質較薄且較為細膩,為柔肉斗湖;后者又稱為“鰲頭斗湖”,肉質較厚,也叫粗肉斗湖。斗湖膠有些有出水洞,有些沒有,或者不明顯;上下兩頭均帶有一條“須”,完整的東南亞斗湖才有,而有些是沒有須,粗斗沒有出水口,膠體也比較厚,頭部帶有螺旋紋。 【 詳細>>】
上半部呈橫紋/下半部呈直紋男性天然加油站
橫直膠是十種魚膠最好的品種之一,被廣大男性譽為天然加油站,對男性性功能好,深受廣大男性朋友的喜愛。橫直膠魚種多須石首魚,產量少,主要分布在西大西洋美加海域以及墨西哥灣等,最大的特點是膠中橫紋和直紋同時存在,上半部呈現橫紋,下半部呈現直紋,頭部帶有很多不規則的“附屬物”,膠身中間有多層皺褶,透過光線照射,中間部分從上而下明顯比兩邊厚實。橫直膠口感不錯,膠質酷似黃花膠,特別是中間韌性很強,成為很多酒樓的魚膠食材之一。 【 詳細>>】
圓錐筒形/有法令線赤嘴膠平替
大口膠因口感、外形、功效都有點接近赤嘴膠,在民間有大口赤嘴的美稱,其魚來自印尼海域,因常在浙江一帶加工取鰾而被誤認為產自浙江地區。大口膠呈圓錐筒形,前端圓筒形,尾端成尖形,有法令線,出水孔在法令線上,膠體內前半部、位于兩排出水洞的中間有一層“薄膜”,因此大口膠的上部中間常呈深色。Ma igoo網小編了解到,大口膠有公母肚之分,大口公膠口感爽脆,腥味輕,適合做甜品湯品,大口母膠質豐富,口感軟糯,母肚相對便宜點,公肚是越大越稀少,所以越貴。 【 詳細>>】
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