雞蛋膠雞蛋膠

雞蛋膠，又(you)名小米膠，因為長得像個圓滾(gun)滾(gun)的雞蛋而(er)得名，香港那邊還叫它(ta)“鳳凰膠(jiao)”，它(ta)主要產自泰國、緬甸、越南(nan)這些地方，是一些小型魚類的(de)魚鰾制成的(de)干制品(pin)。雞蛋膠(jiao)形狀有(you)圓的(de)、扁圓的(de)，還有(you)片(pian)狀的(de)，沒有(you)腥味(wei)，清燉的(de)湯色清亮，膠(jiao)肉(rou)稍有(you)韌性，口感非(fei)常(chang)好。

雞蛋膠食用價值

雞(ji)蛋膠富(fu)含膠原蛋白和(he)粘多(duo)糖(tang)，以及微(wei)量的維生素和(he)礦(kuang)物(wu)質，這些成分有助于美容(rong)養顏、提(ti)高免疫力(li)和(he)促進消化，被視為(wei)女性(xing)補充膠原蛋白的佳選，還具有活(huo)血、補血、止血、御(yu)寒祛(qu)濕等功效。對于體質虛弱、真陰虧損(sun)、精神過勞(lao)的人士來說，作為(wei)進補更(geng)為(wei)合適(shi)。

雞蛋膠食用方法

雞蛋膠(jiao)的食用方(fang)法(fa)非常多樣，可(ke)以清燉、燉牛(niu)奶(nai)、煲湯、炒菜等。泡發(fa)時只(zhi)需將雞蛋膠(jiao)放(fang)在(zai)冷水(shui)里(li)泡發(fa)6小時左右即(ji)可(ke)。食(shi)(shi)用時可(ke)以將其(qi)與雞肉、豬肚、香菇(gu)等(deng)食(shi)(shi)材搭(da)配，味道營養俱佳。需要注意的是，食(shi)(shi)用過多(duo)可(ke)能會導致胃部不適，因此建(jian)議(yi)根據個人體質(zhi)和具體情(qing)況適量食(shi)(shi)用。

泡發好(hao)的(de)雞(ji)蛋膠可(ke)以用(yong)(yong)來(lai)做各種美味的(de)菜肴，口(kou)感軟(ruan)糯，營養豐富(fu)。例如(ru)，可(ke)以煲(bao)湯、燉奶、燜煮炒菜等(deng)。特(te)別適合用(yong)(yong)來(lai)燜炒或者燉甜品，沒有什么腥味，好(hao)喝又滋(zi)潤。