安南膠魚種

安南膠(jiao)的(de)魚(yu)(yu)(yu)種(zhong)為石首魚(yu)(yu)(yu)科擬牙(ya)?屬的(de)長吻擬牙(ya)?和珀(po)瑪擬牙(ya)?，東南亞一帶從事魚(yu)(yu)(yu)膠(jiao)貿易以及與(yu)魚(yu)(yu)(yu)鰾相關(guan)手工的(de)漁民絕大多數為華(hua)人，當地華(hua)人一般將(jiang)該魚(yu)(yu)(yu)稱為“劃(hua)(hua)魚”、“畫魚”。閩南話、潮汕話中(zhong)的“劃(hua)(hua)”與“魷”字同音，廣(guang)州話的“劃(hua)(hua)”也與“?”同音。潮汕本地也有“劃(hua)(hua)魚”，市場上(shang)經(jing)常可以(yi)看得到。

安南膠產地

安南膠主(zhu)要產自(zi)印度一西(xi)太平(ping)洋海域，如東(dong)南亞國(guo)(guo)家印度尼西(xi)亞、馬來西(xi)亞、泰國(guo)(guo)、緬甸、孟加拉(la)國(guo)(guo)，以及南亞國(guo)(guo)家印度、巴基(ji)斯坦等，目前的主(zhu)要產區在安達曼海（即緬甸海）、孟加拉(la)灣海域、以及阿拉(la)伯海等。

安南膠主要特征

安南魚(yu)(yu)(yu)鰾(biao)(biao)原型(xing)呈(cheng)長(chang)管形，長(chang)度(du)幾乎可占魚(yu)(yu)(yu)體總長(chang)的(de)三(san)分之一；魚(yu)(yu)(yu)鰾(biao)(biao)表面光滑，沒(mei)有(you)樹枝狀側枝，說明(ming)安南膠沒(mei)有(you)出水洞；圓(yuan)頭(tou)(tou)、尖尾，頭(tou)(tou)部(bu)由一層(ceng)薄薄的(de)、透明(ming)的(de)膜包(bao)裹著；魚(yu)(yu)(yu)鰾(biao)(biao)的(de)兩(liang)側分別(bie)各(ge)有(you)一條(tiao)小管附著在(zai)表面、并(bing)從尾部(bu)一直延伸到頭(tou)(tou)部(bu)；在(zai)魚(yu)(yu)(yu)鰾(biao)(biao)的(de)中(zhong)部(bu)，有(you)一條(tiao)極(ji)細的(de)小管。

安南膠品種種類

1、雙牙膠

雙牙膠(jiao)大(da)多產自印尼，個(ge)頭不大(da)，腥(xing)味極淡。陳年的雙牙膠(jiao)燉(dun)煮后膠(jiao)肉軟爛，湯(tang)水非(fei)常有膠(jiao)質，不腥(xing)不膩(ni)，很好(hao)吸收，適合(he)日常滋補，男女老少(shao)皆(jie)宜(yi)，提(ti)高免疫力。

2、竹葉膠

竹葉膠大多產自緬甸(dian)。膠的頭(tou)部(bu)寬，尾(wei)部(bu)收尖，整(zheng)個形(xing)狀如“竹葉”。同樣沒有腥味，QQ糯糯，泡發(fa)出(chu)來很(hen)厚肉，男士長期(qi)吸煙的，支氣(qi)管炎(yan)，換季(ji)咳嗽(sou)的，日常想要潤肺的都(dou)可以選擇竹葉(xie)膠去食用。

3、三捻公

三捻(nian)公厚薄肉質，口(kou)感爽脆，很多伙伴都覺得和(he)“豬肚”的(de)口(kou)感(gan)很相(xiang)似。在潤肺(fei)(fei)，支氣管(guan)炎方面都是老(lao)手(shou)。喜歡(huan)爽脆(cui)口(kou)感(gan)的(de)伙伴們可以沖的(de)一款潤肺(fei)(fei)魚(yu)膠。

安南膠真假辨別

安(an)南(nan)膠(jiao)(jiao)(jiao)沒(mei)有出水洞和法(fa)令(ling)線(xian)，也沒(mei)有比(bi)較特殊的紋(wen)路，一個完整(zheng)的安(an)南(nan)膠(jiao)(jiao)(jiao)兩(liang)(liang)邊各附有一條比(bi)膠(jiao)(jiao)(jiao)身(shen)長(chang)的細管(guan)。以(yi)前(qian)漁民取魚(yu)鰾時會將安(an)南(nan)膠(jiao)(jiao)(jiao)的兩(liang)(liang)條小(xiao)管(guan)撕掉，所(suo)以(yi)在安(an)南(nan)膠(jiao)(jiao)(jiao)中(zhong)有些沒(mei)有膠(jiao)(jiao)(jiao)身(shen)兩(liang)(liang)邊的小(xiao)管(guan)，但仍可見(jian)其痕跡。若有人以(yi)安(an)南(nan)膠(jiao)(jiao)(jiao)冒充(chong)赤嘴鱉(bie)魚(yu)膠(jiao)(jiao)(jiao)，除了(le)膠(jiao)(jiao)(jiao)身(shen)的小(xiao)管(guan)，觀察它是否(fou)具有出水洞和法(fa)令(ling)線(xian)便(bian)能識別(bie)。