紅螯(ao)(ao)(ao)螯(ao)(ao)(ao)蝦(Cherax quadricarinatus)的(de)(de)形(xing)態構(gou)造與(yu)羅氏沼蝦(Macrobrachium rosenbergii)相似。紅螯(ao)(ao)(ao)螯(ao)(ao)(ao)蝦為(wei)(wei)雌(ci)雄異體,性比(bi)為(wei)(wei)雌(ci):雄=1.16:1,雌(ci)雄比(bi)例接近,雌(ci)性略為(wei)(wei)優勢。整個(ge)軀體由(you)體表(biao)被覆幾丁質甲(jia)殼的(de)(de)頭(tou)胸部(bu)(bu)(bu)和腹(fu)部(bu)(bu)(bu)組(zu)成(cheng),全(quan)身有(you)(you)(you)20節(jie)(jie)(jie)(jie),頭(tou)胸部(bu)(bu)(bu)13節(jie)(jie)(jie)(jie)。頭(tou)胸甲(jia)保(bao)護著內臟器(qi)官(guan),頭(tou)胸甲(jia)前有(you)(you)(you)一向前延伸的(de)(de)額劍,兩邊各有(you)(you)(you)3~4個(ge)棘。頭(tou)胸甲(jia)背(bei)部(bu)(bu)(bu)有(you)(you)(you)4條沿身體縱軸方向排列的(de)(de)脊。雙眼有(you)(you)(you)柄而突起。頭(tou)胸部(bu)(bu)(bu)有(you)(you)(you)5對步足(zu),第(di)1對為(wei)(wei)粗壯的(de)(de)大(da)螯(ao)(ao)(ao),雄性的(de)(de)大(da)螯(ao)(ao)(ao)在(zai)外(wai)側(ce)有(you)(you)(you)一膜質鮮紅美麗的(de)(de)斑塊,第(di)2、第(di) 3對步足(zu)為(wei)(wei)螯(ao)(ao)(ao)狀,第(di)4、第(di)5對步足(zu)為(wei)(wei)爪狀。腹(fu)部(bu)(bu)(bu)有(you)(you)(you)7節(jie)(jie)(jie)(jie),雖被覆甲(jia)殼,但(dan)節(jie)(jie)(jie)(jie)間關聯(lian)處有(you)(you)(you)纖維膜相連,可靈活(huo)運動(dong)。腹(fu)部(bu)(bu)(bu)第(di)2節(jie)(jie)(jie)(jie)至第(di)5節(jie)(jie)(jie)(jie)下面都有(you)(you)(you)1對附(fu)肢(zhi),稱為(wei)(wei)腹(fu)足(zu)或游泳(yong)足(zu)。腹(fu)部(bu)(bu)(bu)第(di)6節(jie)(jie)(jie)(jie)附(fu)肢(zhi)向后伸展,加寬稱尾足(zu),并與(yu)尾節(jie)(jie)(jie)(jie)組(zu)成(cheng)尾扇,是(shi)螯(ao)(ao)(ao)蝦快速運動(dong)器(qi)官(guan)。在(zai)頭(tou)胸部(bu)(bu)(bu)的(de)(de)前端(duan)還(huan)有(you)(you)(you)3對觸角,1對大(da)觸角,2對小觸角。成(cheng)年雄螯(ao)(ao)(ao)蝦螯(ao)(ao)(ao)足(zu)基部(bu)(bu)(bu)外(wai)側(ce)有(you)(you)(you)一層鮮紅色的(de)(de)薄膜層,但(dan)雌(ci)蝦沒有(you)(you)(you),胸部(bu)(bu)(bu)有(you)(you)(you)生(sheng)殖器(qi)。
紅(hong)螯(ao)螯(ao)蝦(xia)為(wei)雜(za)食性(xing)(xing)動物(wu)。在(zai)天(tian)然條件(jian)下,主要援食有(you)(you)機碎(sui)屑,著(zhu)生(sheng)(sheng)藻類(lei),絲狀藻類(lei),水(shui)生(sheng)(sheng)植(zhi)(zhi)物(wu)的(de)(de)根(gen)、葉(xie)及碎(sui)片。特別喜(xi)食汁多肥嫩的(de)(de)綠色植(zhi)(zhi)物(wu),如水(shui)浮蓮(lian)、水(shui)葫蘆、馬來眼(yan)子菜、青萍、面條草。動物(wu)性(xing)(xing)食物(wu)喜(xi)食水(shui)絲蚓(yin)、蚯(qiu)蚓(yin)、水(shui)生(sheng)(sheng)昆蟲的(de)(de)卵、蛹、螺、蚌、魚肉(rou)等。紅(hong)螯(ao)螯(ao)蝦(xia)在(zai)河流、水(shui)庫、池(chi)塘都能(neng)(neng)生(sheng)(sheng)活(huo),白天(tian)潛伏(fu)在(zai)水(shui)體中(zhong)可隱(yin)蔽的(de)(de)地方;傍晚和(he)黎(li)明(ming)前出來覓食,喜(xi)夜晚活(huo)動,營底棲爬(pa)行生(sheng)(sheng)法。常在(zai)磚(zhuan)、瓦、礫石的(de)(de)間(jian)隙中(zhong)爬(pa)行或潛伏(fu)在(zai)池(chi)塘的(de)(de)天(tian)然洞穴中(zhong)及人(ren)工洞穴中(zhong),在(zai)較軟的(de)(de)池(chi)底中(zhong)有(you)(you)掘(jue)穴能(neng)(neng)力。有(you)(you)時(shi)亦沿池(chi)壁(bi)上爬(pa)或攀伏(fu)于水(shui)生(sheng)(sheng)植(zhi)(zhi)物(wu)的(de)(de)根(gen)和(he)密葉(xie)中(zhong)。
紅螯(ao)螯(ao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)成(cheng)(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)有較強的(de)(de)耐低(di)溶氧(yang)(yang)能(neng)(neng)力,水(shui)(shui)中溶氧(yang)(yang)含量為(wei)(wei)1毫(hao)克/升(sheng)時(shi)仍能(neng)(neng)生(sheng)存(cun),在(zai)潮(chao)濕(shi)狀態下,亦(yi)能(neng)(neng)存(cun)活(huo)較長時(shi)間(jian),故能(neng)(neng)耐長途運輸(shu),有利于(yu)活(huo)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)供應市場。幼(you)(you)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)和懷卵(luan)親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)則不(bu)宜飼(si)(si)養在(zai)低(di)溶氧(yang)(yang)的(de)(de)水(shui)(shui)體中,易導致幼(you)(you)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)和卵(luan)胚(pei)胎(tai)的(de)(de)死(si)亡(wang)。飼(si)(si)養抱卵(luan)親(qin)(qin)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)和幼(you)(you)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)的(de)(de)水(shui)(shui)體,溶氧(yang)(yang)量一(yi)般(ban)不(bu)要(yao)低(di)于(yu)4毫(hao)克/升(sheng)為(wei)(wei)好。生(sheng)存(cun)水(shui)(shui)溫(wen)(wen)5-37℃,生(sheng)長適溫(wen)(wen)21~33℃,最適24~31℃。PH要(yao)求6.5~9.0。當溫(wen)(wen)度下降至9℃時(shi),幼(you)(you)體難以存(cun)活(huo),而成(cheng)(cheng)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)則有67%的(de)(de)成(cheng)(cheng)活(huo)率。紅螯(ao)螯(ao)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)耐低(di)溶氧(yang)(yang)能(neng)(neng)力較強,如水(shui)(shui)中溶氧(yang)(yang)量為(wei)(wei)1毫(hao)克/升(sheng)時(shi)仍能(neng)(neng)生(sheng)存(cun),在(zai)潮(chao)濕(shi)微(wei)水(shui)(shui)狀態下,亦(yi)能(neng)(neng)存(cun)活(huo)很長時(shi)間(jian)。
紅(hong)螯(ao)(ao)螯(ao)(ao)蝦(xia)一(yi)(yi)(yi)(yi)年(nian)可多次產卵(luan)。白(bai)晝的(de)(de)長短(duan)對(dui)(dui)其繁殖(zhi)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)定的(de)(de)影響,產卵(luan)期一(yi)(yi)(yi)(yi)般多在春末夏初開始,但最主(zhu)要的(de)(de)影響因(yin)素則(ze)(ze)是(shi)水溫(wen)(wen)。在水溫(wen)(wen)下降(jiang)至20℃以下則(ze)(ze)不見有(you)(you)(you)產卵(luan)現象,當水溫(wen)(wen)由20℃向上時則(ze)(ze)逐漸(jian)發生(sheng)交配(pei)、產卵(luan)現象。在人(ren)工(gong)養(yang)殖(zhi)條件下,采(cai)用(yong)加溫(wen)(wen)誘導的(de)(de)方法,在冬季(ji)特別(bie)是(shi)早春季(ji)節也可交配(pei)、產卵(luan)、繁殖(zhi)。紅(hong)螯(ao)(ao)螯(ao)(ao)蝦(xia)一(yi)(yi)(yi)(yi)般6~12月齡就達性(xing)成熟。性(xing)成熟的(de)(de)雄蝦(xia)的(de)(de)大螯(ao)(ao)外延有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)塊(kuai)明顯(xian)的(de)(de)紅(hong)色(se)或(huo)橘黃色(se)斑紋,第五(wu)對(dui)(dui)步足基部有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)對(dui)(dui)乳突狀生(sheng)殖(zhi)棘,雄蝦(xia)的(de)(de)螯(ao)(ao)長超(chao)過體長。雌蝦(xia)在第三對(dui)(dui)步足的(de)(de)基部有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)(yi)對(dui)(dui)生(sheng)殖(zhi)孔,雄蝦(xia)的(de)(de)螯(ao)(ao)呈藍色(se),長度(du)小于體長。性(xing)成熟的(de)(de)紅(hong)螯(ao)(ao)螯(ao)(ao)蝦(xia)在水溫(wen)(wen)達21℃以上時,在池塘會自然繁殖(zhi)。
紅(hong)螯(ao)螯(ao)蝦(xia)繁殖時間較長,從4月開(kai)始,可延至10月結束。繁殖適宜溫(wen)度(du)為22~33℃,最適水(shui)溫(wen)為28~30℃。成熟的雌蝦(xia)必須經過一(yi)(yi)次(ci)交配(pei)(pei)前脫(tuo)殼才(cai)能交配(pei)(pei)。一(yi)(yi)般交配(pei)(pei)后(hou)雌蝦(xia)24小時內即排卵(luan),然后(hou)與精(jing)(jing)子結合而受精(jing)(jing),受精(jing)(jing)卵(luan)呈桔(jie)黃色。產卵(luan)受精(jing)(jing)后(hou),其卵(luan)由母(mu)體攜卵(luan)孵化(hua),一(yi)(yi)般水(shui)溫(wen)在(zai)28~29℃時孵化(hua)期為30~31 天。紅(hong)螯(ao)螯(ao)蝦(xia)一(yi)(yi)年可產卵(luan)2~3次(ci)。
原分布(bu)(bu)(bu)澳大(da)利亞(ya)(ya),自1980年后分布(bu)(bu)(bu)于(yu)英國、法國、西(xi)班牙、南(nan)非、津巴布(bu)(bu)(bu)韋(wei)、日本、東(dong)南(nan)亞(ya)(ya)等國家。
培(pei)(pei)育池(chi)(chi)(chi)一(yi)般為(wei)(wei)50~300平(ping)(ping)方(fang)米(mi)的(de)水(shui)泥池(chi)(chi)(chi),蓄水(shui)深1m,要(yao)求進排(pai)水(shui)方(fang)便。同時在(zai)池(chi)(chi)(chi)底部和水(shui)面放(fang)(fang)置隱蔽物,占池(chi)(chi)(chi)底和水(shui)面的(de)1/4~1/3,以增(zeng)加蝦苗有效棲息(xi)面積。在(zai)幼(you)(you)體(ti)培(pei)(pei)育的(de)最初四周內,培(pei)(pei)育池(chi)(chi)(chi)放(fang)(fang)養(yang)密度不超過1000尾/平(ping)(ping)方(fang)米(mi)為(wei)(wei)宜,適當(dang)稀(xi)養(yang)與及時分養(yang)有利于(yu)提高成活率,一(yi)般培(pei)(pei)育成活率可達50%~70%。 當(dang)幼(you)(you)體(ti)長到3cm,體(ti)重1克左(zuo)右時,即(ji)可放(fang)(fang)入池(chi)(chi)(chi)塘養(yang)殖成蝦,為(wei)(wei)保證成活率,也可有蝦苗池(chi)(chi)(chi)內繼續稀(xi)養(yang),使蝦苗達2克以上,再(zai)投入成蝦池(chi)(chi)(chi)。
育苗的開始三(san)天,可(ke)用(yong)蒸蛋加魚肉(rou)漿四邊潑(po)灑(sa)喂養(yang)仔(zi)蝦,逐(zhu)步(bu)替換用(yong)粗蛋白(bai)含量(liang)44%~46%的蝦用(yong)開口餌(er)料(liao)和鹵蟲(chong)投(tou)喂。蝦苗日投(tou)餌(er)率3~5次/天。當(dang)仔(zi)蝦長(chang)到2cm以上時即可(ke)投(tou)喂顆粒餌(er)料(liao),投(tou)餌(er)量(liang)為存池蝦體重的15%,并要根據水溫(wen)、攝(she)食、生長(chang)情(qing)況適(shi)當(dang)增減。
投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)魚蝦用配(pei)合餌料,日投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)量為蝦體重的3%-10%。投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)分早晚二(er)次(ci),由于其攝(she)食(shi)習(xi)性(xing)一般在傍(bang)晚及夜間(jian)靠池邊(bian)覓食(shi),所以(yi)傍(bang)晚投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)應占總量的2/3左(zuo)右(you)(you)。投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)采(cai)取定點與池邊(bian)潑灑相結合。由于紅(hong)螯(ao)(ao)螯(ao)(ao)蝦為雜(za)食(shi)腐屑食(shi)性(xing),因而適(shi)當(dang)增加植(zhi)物(wu)性(xing)飼(si)料投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)是必要的。養殖(zhi)前期(qi)(qi),可在池邊(bian)投(tou)(tou)(tou)放些(xie)干草,每(mei)月投(tou)(tou)(tou)草40kg;后(hou)期(qi)(qi)則可投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)黃豆、大(da)麥等。整個養殖(zhi)期(qi)(qi)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei)量根據水(shui)(shui)溫(wen)作適(shi)當(dang)調整,開始由于水(shui)(shui)溫(wen)低(di)(di),攝(she)食(shi)弱,投(tou)(tou)(tou)餌率較低(di)(di),約按體重的6%左(zuo)右(you)(you)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei),中期(qi)(qi)水(shui)(shui)溫(wen)高,攝(she)食(shi)旺盛(sheng),按體重10%左(zuo)右(you)(you)投(tou)(tou)(tou)喂(wei)(wei)(wei),以(yi)后(hou)隨水(shui)(shui)溫(wen)降低(di)(di),投(tou)(tou)(tou)餌率隨之(zhi)下(xia)降,達(da)到3%左(zuo)右(you)(you)。
蝦(xia)(xia)苗放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)之前要經過(guo)試(shi)水(shui),試(shi)水(shui)時,用桶(tong)裝水(shui),放(fang)(fang)(fang)入幾只蝦(xia)(xia),經半小(xiao)(xiao)時觀察,蝦(xia)(xia)苗活動狀(zhuang)況(kuang)(kuang)正常后,證(zheng)實池水(shui)毒性(xing)消失,方可(ke)將蝦(xia)(xia)苗放(fang)(fang)(fang)入池塘(tang)(tang)。 作為池塘(tang)(tang)養(yang)(yang)蝦(xia)(xia)要根(gen)據池塘(tang)(tang)條件(水(shui)深、面(mian)積(ji)和(he)底(di)質(zhi)等)情況(kuang)(kuang),再結合(he)產量(liang)(liang)(liang)(liang)要求來(lai)決定(ding)。密度(du)過(guo)大長(chang)勢差(cha),收獲時個體也小(xiao)(xiao),得不(bu)到好的產量(liang)(liang)(liang)(liang);密度(du)過(guo)小(xiao)(xiao),不(bu)能發揮池塘(tang)(tang)生產潛力。故放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)要從(cong)計(ji)劃(hua)產量(liang)(liang)(liang)(liang)和(he)預(yu)(yu)(yu)計(ji)成活率,同時要估計(ji)成蝦(xia)(xia)個體大小(xiao)(xiao)、平(ping)均(jun)重量(liang)(liang)(liang)(liang)來(lai)決定(ding)。根(gen)據實踐經驗,一般放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)可(ke)采用下面(mian)公(gong)式來(lai)推算: 放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)(尾(wei)(wei))= 養(yang)(yang)殖面(mian)積(ji)〔666.6平(ping)方米(mi)(1畝)〕×計(ji)劃(hua)產量(liang)(liang)(liang)(liang)(千(qian)克)×預(yu)(yu)(yu)計(ji)養(yang)(yang)成1千(qian)克蝦(xia)(xia)的尾(wei)(wei)數(shu)預(yu)(yu)(yu)計(ji)成活率, 例如:計(ji)劃(hua)產量(liang)(liang)(liang)(liang)666.6平(ping)方米(mi)(1畝)200千(qian)克,預(yu)(yu)(yu)計(ji)養(yang)(yang)成蝦(xia)(xia)每只在75克左(zuo)右,成活率在75%,如果養(yang)(yang)殖面(mian)積(ji)為0.2公(gong)頃(3畝),那么總放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)量(liang)(liang)(liang)(liang)為10000尾(wei)(wei)左(zuo)右。
單(dan)養(yang)(yang)(yang)與(yu)非肉食性魚類混養(yang)(yang)(yang),池(chi)塘面積(ji)以(yi)3-5畝為好,大者不限,水(shui)深1-1.5米,池(chi)底(di)投(tou)(tou)放磚瓦(wa)、廢舊輪胎(tai)、網(wang)片等(deng)隱(yin)蔽物,適當種植水(shui)葫蘆、水(shui)花生(sheng)等(deng)水(shui)生(sheng)植物。五、六(liu)月份(fen)畝放養(yang)(yang)(yang)規(gui)格為3厘米的(de)幼蝦5000尾左右。常(chang)換水(shui),以(yi)利(li)于脫殼生(sheng)長。保證有足夠的(de)、營養(yang)(yang)(yang)全面的(de)餌(er)料,最(zui)好投(tou)(tou)喂(wei)專用配合(he)飼料。堅持(chi)“四定”投(tou)(tou)餌(er),晚上投(tou)(tou)餌(er)量占全日(ri)的(de)70%-80%,成蝦日(ri)投(tou)(tou)喂(wei)量為5%-10%。高密度(du)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)應有增氧機械。至10月份(fen)捕撈(lao)一般(ban)畝產150公斤。微流水(shui)池(chi)畝產高達400-500公斤。
保(bao)持水(shui)(shui)(shui)質(zhi)肥(fei)、活、爽,每隔半月(yue)左右加(jia)注新(xin)水(shui)(shui)(shui)一次(ci),每次(ci)注水(shui)(shui)(shui)15厘米(mi),到(dao)7月(yue)下旬水(shui)(shui)(shui)位(wei)保(bao)持在(zai)(zai)1.2~1.5米(mi)。正(zheng)常情況(kuang)下,紅(hong)螯(ao)螯(ao)蝦(xia)在(zai)(zai)傍晚及(ji)夜間靠池(chi)(chi)邊(bian)活動覓食,池(chi)(chi)溶氧在(zai)(zai)每升2.5毫克左右,氨(an)氮超過每升0.3毫克或亞硝(xiao)酸氮較高時(shi),可見到(dao)螯(ao)蝦(xia)在(zai)(zai)白天(特別(bie)是早晨)向池(chi)(chi)邊(bian)爬行,應及(ji)時(shi)加(jia)水(shui)(shui)(shui)或換水(shui)(shui)(shui),否則(ze)會引起死亡。
從蝦(xia)苗(miao)(miao)至性(xing)(xing)成熟約需一(yi)年時間(I冬齡),在(zai)(zai)條件適應(ying)下,每年繁殖兩次。在(zai)(zai)每年4~ l1月(yue)(yue),水(shui)溫(wen)(wen)達(da)20 ℃以上(shang)進(jin)行。經過(guo)越冬的(de)親蝦(xia),在(zai)(zai)水(shui)溫(wen)(wen)回(hui)升時,性(xing)(xing)腺發(fa)(fa)育(yu)(yu)十分(fen)迅速,水(shui)溫(wen)(wen)升到20℃以后,母蝦(xia)開始抱卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan),如(ru)果水(shui)溫(wen)(wen)繼續升高到25~27℃時,經過(guo)25~45天(tian)發(fa)(fa)育(yu)(yu)成小蝦(xia),再培育(yu)(yu)20天(tian).可長至2厘(li)米(mi)(mi)(mi)體(ti)長(在(zai)(zai)廣東省新(xin)會牛灣鎮(zhen)。5月(yue)(yue)中旬懷卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan),6月(yue)(yue)份產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)8月(yue)(yue)份還可以產(chan)(chan)(chan)一(yi)次)。產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)前提前一(yi)個月(yue)(yue)將雌(ci)雄合養(yang),之前則(ze)應(ying)分(fen)開飼(si)養(yang)。如(ru)果抱卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)蝦(xia)在(zai)(zai)不適的(de)水(shui)溫(wen)(wen)中,或突然(ran)受(shou)驚(jing)嚇,卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)會脫離(li)母體(ti),無法繼續發(fa)(fa)育(yu)(yu)而亡,甚至危及母蝦(xia)的(de)生命。雄雌(ci)比以 1:4為宜,體(ti)長9厘(li)米(mi)(mi)(mi)母蝦(xia)產(chan)(chan)(chan) 卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)600粒,8厘(li)米(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)500粒.7厘(li)米(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)400粒,6厘(li)米(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)300粒,4厘(li)米(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)(chan)卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan) l00粒。 抱卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)蝦(xia)喜聚于淺水(shui)的(de)暗洞中,此時逆水(shui)性(xing)(xing)強,可利用這一(yi)特(te)性(xing)(xing)在(zai)(zai)傍晚(wan)捕捉抱卵(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)(luan)蝦(xia)進(jin)行人工孵化(hua)育(yu)(yu)苗(miao)(miao)。 ?
紅螯(ao)螯(ao)蝦(xia)易患一(yi)種(zhong)“螯(ao)蝦(xia)瘟”的蝦(xia)病,這種(zhong)病是由一(yi)種(zhong)真菌(jun)感染引起(qi)的。這種(zhong)真菌(jun)適宜生(sheng)長(chang)溫(wen)度不高于18℃,當水溫(wen)高于21℃時,真菌(jun)的生(sheng)長(chang)就會受到抑止。因而(er)只要將蝦(xia)苗放養(yang)和捕撈時的水溫(wen)控制在21℃以上,螯(ao)蝦(xia)就不會得(de)病。
起捕(bu)(bu)螯(ao)蝦(xia)(xia)(xia)的(de)捕(bu)(bu)撈的(de)方法有(you)蝦(xia)(xia)(xia)籠(long)誘捕(bu)(bu)和干(gan)(gan)(gan)塘(tang)(tang)捕(bu)(bu)撈兩種(zhong)(zhong)。當水(shui)(shui)溫降(jiang)到(dao)18℃以(yi)下時,不準備越冬的(de)成蝦(xia)(xia)(xia)池就可干(gan)(gan)(gan)塘(tang)(tang)收(shou)捕(bu)(bu),只要將塘(tang)(tang)水(shui)(shui)排干(gan)(gan)(gan),然后(hou)下塘(tang)(tang)收(shou)蝦(xia)(xia)(xia)即可,干(gan)(gan)(gan)塘(tang)(tang)過(guo)程(cheng)中注意(yi)要在(zai)出水(shui)(shui)口設(she)張網收(shou)集隨水(shui)(shui)流而下的(de)蝦(xia)(xia)(xia)群。平時少(shao)量(liang)捕(bu)(bu)撈,可用蝦(xia)(xia)(xia)籠(long)誘捕(bu)(bu),蝦(xia)(xia)(xia)籠(long)用網線織(zhi)成,網目(mu)大(da)小為(wei)2cm左右,形狀有(you)直立和角錐形兩種(zhong)(zhong)。誘捕(bu)(bu)時把誘餌放入蝦(xia)(xia)(xia)籠(long)內,然后(hou)沉入池塘(tang)(tang),即時起籠(long)收(shou)蝦(xia)(xia)(xia)。