洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu),學名“馬鈴薯”、“土(tu)豆”,昭(zhao)通(tong)(tong)人習慣叫(jiao)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)。昭(zhao)通(tong)(tong)地(di)處(chu)云南省滇(dian)東北地(di)區,獨(du)特(te)的(de)(de)(de)立體氣候造就了(le)(le)豐富的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)模式,馬鈴薯的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)在昭(zhao)通(tong)(tong)市面積大(da),范圍廣。昭(zhao)通(tong)(tong)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)條件得天獨(du)厚,土(tu)地(di)肥沃,氣候適宜,為洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)生長(chang)提供了(le)(le)良好的(de)(de)(de)環境。它的(de)(de)(de)品質優良,口感細膩,色(se)澤鮮亮(liang)。昭(zhao)通(tong)(tong)的(de)(de)(de)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)以其(qi)獨(du)特(te)的(de)(de)(de)風味和高品質受到了(le)(le)廣大(da)消費者的(de)(de)(de)喜愛(ai)。
昭通的洋(yang)芋在西南地區(qu)享有(you)(you)較高的知名度(du)。昭通洋(yang)芋具有(you)(you)多(duo)種營養價值,含(han)有(you)(you)豐富的淀(dian)粉、蛋白質、維(wei)生(sheng)素和礦物(wu)質。它不僅能提供身(shen)體(ti)所需(xu)的能量,還有(you)(you)助于補充(chong)維(wei)生(sheng)素和礦物(wu)質的攝入。
洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)黃燜雞(ji)、外婆洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)絲、炸三香、火腿(tui)燜洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、鐵板(ban)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、無名洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)寶、土(tu)豆(dou)燒(shao)牛肉、老奶(nai)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、土(tu)豆(dou)紅燒(shao)肉、洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)燒(shao)甲魚(yu)、刺身洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、土(tu)豆(dou)燒(shao)排骨(gu)、粑粑回鍋(guo)肉、帽子洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、韭香洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、豆(dou)角(jiao)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)小(xiao)瓜(gua)排骨(gu)湯、一網情深、尖椒(jiao)豆(dou)鼓洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、酸(suan)辣魚(yu)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)片(pian)湯、麻辣洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)條、酸(suan)辣子炒洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)片(pian)、金沙洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、椒(jiao)鹽洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)條、鹵腐洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)、農民洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)片(pian)、難得(de)糊涂。
洋(yang)芋(yu)粉蒸肥腸(chang)、五谷(gu)豐登、酸菜洋(yang)芋(yu)條湯(tang)(tang)、珍珠洋(yang)芋(yu)、素(su)煮洋(yang)芋(yu)、番茄洋(yang)芋(yu)絲湯(tang)(tang)、鹽(yan)菜洋(yang)芋(yu)片湯(tang)(tang)、洋(yang)芋(yu)太極羹。
涼拌洋芋絲、冰爽(shuang)雙味(wei)洋芋條(tiao)、傣味(wei)洋芋。
金絲蘋(pin)果、葵(kui)花洋芋餅、無名洋芋餃(jiao)。
銅(tong)鍋(guo)洋(yang)芋(yu)燜飯(fan)、老干媽洋(yang)芋(yu)絲(si)炒飯(fan)、昭通醬洋(yang)芋(yu)丁炒雜糧飯(fan)。
昭通市魯(lu)甸(dian)縣歷來有種植(zhi)馬鈴(ling)薯(shu)的傳統,尤其是在高(gao)海拔冷涼地區,優越的氣候、地理(li)優勢適宜(yi)種植(zhi)馬鈴(ling)薯(shu),產(chan)量(liang)高(gao)、品質(zhi)較(jiao)好。近年來,魯(lu)甸(dian)縣把馬鈴(ling)薯(shu)作為農(nong)戶增(zeng)收(shou)致(zhi)富的特(te)色(se)產(chan)業(ye)(ye)來抓,不(bu)斷規范(fan)(fan)和引導土地承包經(jing)營權流轉,大力推進馬鈴(ling)薯(shu)種植(zhi)規模(mo)化(hua)(hua)、布局區域化(hua)(hua)、生產(chan)標準化(hua)(hua),采用先(xian)進實用栽培技術,以(yi)持續增(zeng)加農(nong)民(min)收(shou)入為核心(xin),以(yi)農(nong)業(ye)(ye)產(chan)業(ye)(ye)項目(mu)為抓手(shou),實施龍頭企(qi)業(ye)(ye)帶(dai)動(dong),大力發展馬鈴(ling)薯(shu)產(chan)業(ye)(ye),努力成(cheng)為高(gao)標準示范(fan)(fan)基地,帶(dai)動(dong)群眾增(zeng)收(shou)致(zhi)富。
2021年,魯甸(dian)縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)種植面積達21萬畝(mu),總產(chan)(chan)量21.84萬噸,產(chan)(chan)值3.4億元(yuan)。今年,魯甸(dian)縣(xian)(xian)在水磨鎮(zhen)、龍樹鎮(zhen)等馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)主(zhu)產(chan)(chan)鄉(鎮(zhen))新增規(gui)模化(hua)連片(pian)種植馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)高標準示范基地2萬畝(mu),建(jian)設馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)種薯(shu)基地1萬畝(mu),持(chi)續穩定增加農戶收(shou)入。目前(qian),魯甸(dian)縣(xian)(xian)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)種植主(zhu)要分布(bu)在水磨、新街、龍樹、江底、火德(de)紅5個(ge)主(zhu)產(chan)(chan)鄉(鎮(zhen))27個(ge)主(zhu)產(chan)(chan)村(cun),所有村(cun)實現(xian)專業合作(zuo)社的全覆蓋,種植面積增至23萬畝(mu),馬(ma)(ma)鈴(ling)薯(shu)產(chan)(chan)業的不斷發展壯大,為群(qun)眾持(chi)續穩定增收(shou)致富、實現(xian)鄉村(cun)振興(xing)提供強力保障。