洋(yang)芋(yu)(yu)(yu),學(xue)名“馬鈴薯”、“土豆(dou)”,昭通(tong)人習慣叫洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)。昭通(tong)地(di)(di)處云南(nan)省滇東(dong)北(bei)地(di)(di)區,獨(du)特(te)的(de)(de)(de)立體(ti)氣候造就了(le)豐富的(de)(de)(de)種植(zhi)模式,馬鈴薯的(de)(de)(de)種植(zhi)在昭通(tong)市面積大(da),范圍廣。昭通(tong)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)種植(zhi)條件得天獨(du)厚,土地(di)(di)肥沃(wo),氣候適宜,為洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)生(sheng)長提供了(le)良好的(de)(de)(de)環(huan)境。它的(de)(de)(de)品質(zhi)優良,口感細(xi)膩,色澤(ze)鮮亮。昭通(tong)的(de)(de)(de)洋(yang)芋(yu)(yu)(yu)以其獨(du)特(te)的(de)(de)(de)風味和(he)高品質(zhi)受(shou)到(dao)了(le)廣大(da)消費者(zhe)的(de)(de)(de)喜愛。
昭通的洋(yang)(yang)芋在西南地區享有(you)(you)較高的知名度。昭通洋(yang)(yang)芋具有(you)(you)多種營養價值,含有(you)(you)豐富的淀粉、蛋白質(zhi)、維生素和礦物質(zhi)。它(ta)不僅能提供身體所需的能量(liang),還有(you)(you)助于補充維生素和礦物質(zhi)的攝入(ru)。
洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黃(huang)燜雞、外婆洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)絲、炸三香(xiang)、火腿燜洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、鐵(tie)板洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、無名(ming)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)寶、土(tu)豆(dou)燒牛肉(rou)、老奶洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、土(tu)豆(dou)紅燒肉(rou)、洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)燒甲(jia)魚(yu)、刺身(shen)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、土(tu)豆(dou)燒排骨、粑(ba)粑(ba)回鍋(guo)肉(rou)、帽(mao)子洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、韭香(xiang)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、豆(dou)角洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)小瓜排骨湯(tang)、一網(wang)情(qing)深、尖椒豆(dou)鼓洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸辣魚(yu)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片湯(tang)、麻辣洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)條、酸辣子炒洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、金沙洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、椒鹽洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)條、鹵腐洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、農(nong)民(min)洋(yang)(yang)(yang)(yang)芋(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片、難得糊涂。
洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)粉蒸(zheng)肥腸、五(wu)谷豐(feng)登、酸(suan)菜(cai)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)條(tiao)湯(tang)、珍珠洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)、素煮洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)、番(fan)茄洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)絲湯(tang)、鹽(yan)菜(cai)洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)片湯(tang)、洋(yang)(yang)芋(yu)(yu)太極(ji)羹(geng)。
涼拌洋芋(yu)絲、冰爽雙(shuang)味洋芋(yu)條(tiao)、傣(dai)味洋芋(yu)。
金絲(si)蘋果、葵花洋芋(yu)餅、無名洋芋(yu)餃。
銅鍋洋芋(yu)燜飯、老(lao)干媽(ma)洋芋(yu)絲炒飯、昭(zhao)通醬洋芋(yu)丁(ding)炒雜(za)糧飯。
昭通(tong)市(shi)魯(lu)甸縣歷來(lai)(lai)有(you)種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)的(de)傳(chuan)統,尤其(qi)是(shi)在高(gao)海(hai)拔(ba)冷涼地區(qu),優越的(de)氣(qi)候(hou)、地理優勢適宜種(zhong)植(zhi)馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu),產(chan)量(liang)高(gao)、品(pin)質(zhi)較好(hao)。近年(nian)來(lai)(lai),魯(lu)甸縣把馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)作為(wei)農(nong)戶增(zeng)(zeng)收(shou)致富的(de)特色產(chan)業(ye)來(lai)(lai)抓,不斷規范和引導(dao)土(tu)地承包經營(ying)權流轉,大(da)力推進馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)種(zhong)植(zhi)規模化(hua)(hua)、布局區(qu)域化(hua)(hua)、生產(chan)標(biao)準(zhun)化(hua)(hua),采用先進實用栽(zai)培技(ji)術(shu),以(yi)持續增(zeng)(zeng)加農(nong)民收(shou)入為(wei)核心,以(yi)農(nong)業(ye)產(chan)業(ye)項目(mu)為(wei)抓手,實施龍頭企業(ye)帶(dai)(dai)動,大(da)力發(fa)展馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)產(chan)業(ye),努力成為(wei)高(gao)標(biao)準(zhun)示范基(ji)地,帶(dai)(dai)動群眾增(zeng)(zeng)收(shou)致富。
2021年(nian)(nian),魯甸縣馬(ma)鈴(ling)(ling)薯種植(zhi)面積達21萬畝(mu)(mu),總(zong)產(chan)(chan)量21.84萬噸,產(chan)(chan)值3.4億(yi)元。今(jin)年(nian)(nian),魯甸縣在(zai)水(shui)(shui)磨(mo)鎮、龍樹鎮等馬(ma)鈴(ling)(ling)薯主(zhu)產(chan)(chan)鄉(鎮)新(xin)增(zeng)規模化連片(pian)種植(zhi)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯高(gao)標準示范(fan)基(ji)地(di)2萬畝(mu)(mu),建設馬(ma)鈴(ling)(ling)薯種薯基(ji)地(di)1萬畝(mu)(mu),持(chi)續(xu)穩定增(zeng)加(jia)農戶收(shou)入。目(mu)前(qian),魯甸縣馬(ma)鈴(ling)(ling)薯種植(zhi)主(zhu)要(yao)分布(bu)在(zai)水(shui)(shui)磨(mo)、新(xin)街、龍樹、江底、火德紅5個主(zhu)產(chan)(chan)鄉(鎮)27個主(zhu)產(chan)(chan)村,所有村實(shi)現(xian)專(zhuan)業合作社(she)的(de)(de)全覆蓋,種植(zhi)面積增(zeng)至23萬畝(mu)(mu),馬(ma)鈴(ling)(ling)薯產(chan)(chan)業的(de)(de)不斷發展(zhan)壯(zhuang)大,為群眾(zhong)持(chi)續(xu)穩定增(zeng)收(shou)致富、實(shi)現(xian)鄉村振興(xing)提(ti)供強力保(bao)障。