芒果视频下载

莼菜燉銀魚羹怎么做

1、將(jiang)香菜(cai)切(qie)(qie)末，銀魚切(qie)(qie)小段，內脂豆腐切(qie)(qie)小丁，火腿(tui)腸切(qie)(qie)末。

2、鍋(guo)內添(tian)水(shui)燒開，下入莼菜(cai)、銀魚(yu)段、內脂豆腐丁，加鹽(yan)調味(wei)，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒(sa)上(shang)火腿末(mo)、香(xiang)(xiang)菜(cai)末(mo)、滴入香(xiang)(xiang)油即可(ke)。

莼菜燉銀魚羹的功效

這道(dao)菜是很(hen)適合脾胃虛(xu)弱(ruo)、肺(fei)虛(xu)咳嗽等患者食(shi)用。莼菜中是含有豐富的蛋白質、碳水化合物，脂肪、多(duo)種維(wei)生素和礦物質。

莼菜中含有豐富的鋅，是(shi)小兒最佳的益智(zhi)健體食品之(zhi)一，也是(shi)可以(yi)用來防(fang)治小兒多動癥。

銀魚有潤肺止咳(ke)、善(shan)補脾(pi)胃、宜(yi)肺、利水的功效，也是具有高(gao)蛋白、低脂(zhi)肪(fang)的特(te)點，是可以治(zhi)脾(pi)胃虛弱、肺虛咳(ke)嗽、虛勞(lao)諸(zhu)疾。

吃莼菜燉銀魚羹的注意事項

豆腐不宜與菠菜(cai)、香蔥一起烹調，會生成容易形成結(jie)石的(de)草酸鈣(gai)；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

注(zhu)意(yi)銀魚不能與(yu)棗食用，否則(ze)是會令人(ren)腰腹作痛。