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金壇酥棗選育過程

金壇市地處江(jiang)蘇南部，屬北亞熱帶季(ji)風氣候區，春夏季(ji)節多雨高溫，絕大(da)多數(shu)棗品(pin)種在該氣候環(huan)境中(zhong)生長難(nan)以適(shi)應，易裂果(guo)，鮮(xian)食(shi)品(pin)質較差，種植效益不理(li)想。

2003年8月，金壇市經濟(ji)作物(wu)研(yan)究所的農林技術人(ren)員在當地進行果(guo)樹品種考察(cha)時(shi)，在金壇何(he)氏果(guo)木場1株珍珠棗（當地(di)俗稱“串串棗”）上發現1芽變(bian)枝條，其枝上掛的變(bian)異(yi)棗與普通(tong)珍珠(zhu)棗相(xiang)比表現為：果型大，水份足(zu)，口感(gan)較好。

考(kao)察人(ren)員遂于次(ci)年分(fen)別取變異枝條(tiao)和(he)珍珠棗枝條(tiao)各嫁接了5株進行對(dui)比觀察(cha)。嫁接株于2006年開始掛果，經連續多年多代擴繁和觀察比較，確認該變(bian)異棗株(zhu)系性(xing)(xing)(xing)狀穩定，適(shi)應性(xing)(xing)(xing)強，在高溫(wen)多雨環(huan)境下能自(zi)然坐果，成熟棗果肉質脆嫩(nen)，風味甜，鮮食品(pin)(pin)質優良，主(zhu)要(yao)性(xing)(xing)(xing)狀與珍珠棗差異明顯，其表(biao)現出的(de)一致性(xing)(xing)(xing)、穩定性(xing)(xing)(xing)及特(te)異性(xing)(xing)(xing)具備了優良新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)的(de)特(te)點。

2011年11月，該棗順利通過江蘇(su)省農作(zuo)物品種(zhong)審定委員會(hui)鑒(jian)定（蘇(su)鑒(jian)果201112），正式(shi)定(ding)名為(wei)“金壇酥棗”。

金壇酥棗品質特點

1、植物學特征

金壇酥棗樹姿(zi)開張，樹勢中(zhong)等(deng)，干(gan)性強(qiang)，發枝力中(zhong)等(deng)，3年生棗樹高(gao)2．5～3．5m，冠(guan)幅2．5m左右，幼樹生長(chang)健旺，主干和多年生枝(zhi)褐白(bai)色(se)，老樹皮(pi)外(wai)表粗糙，有縱行(xing)網狀裂紋(wen)。當年生枝(zhi)成熟部分(fen)棕紅色(se)，較粗壯，大部分(fen)枝(zhi)條表面被覆白(bai)色(se)浮皮(pi)，平均枝(zhi)條長(chang)60cm左(zuo)右，節間長(chang)3～5cm，皮孔較小，圓形，稍突，呈(cheng)灰白色(se)。針刺(ci)少，2年(nian)(nian)生及以(yi)上(shang)年(nian)(nian)齡的枝條(tiao)幾(ji)乎無刺。棗頭年(nian)(nian)生長(chang)量50～80cm，每個棗(zao)頭抽生4～7個二次枝(zhi)(zhi)，二次枝(zhi)(zhi)上的棗(zao)(zao)股(gu)(gu)是(shi)主要結果單位，每棗(zao)(zao)股(gu)(gu)可抽生3～11個棗吊，每棗吊上有8～18片葉。葉片深(shen)綠色，有光澤，較大，闊卵(luan)狀披(pi)針形，葉長平均6．2cm，寬3．2cm，葉尖(jian)長，漸(jian)尖(jian)，葉緣波狀鋸齒(chi)較細。聚傘花序(xu)，著生葉腋(ye)間，每個花序(xu)3～5朵(duo)小花(hua)(hua)，花(hua)(hua)量中等，蜜盤發(fa)達，花(hua)(hua)徑(jing)6～7mm。

2、果實經濟性狀

果(guo)實(shi)長圓形，大小整齊，果(guo)面平整光潔(jie)，縱徑平均(jun)2．86cm，橫徑2．17cm，平(ping)均果重(zhong)13．8g，最大果重25．1g。果(guo)肩圓(yuan)，梗洼大，有一明(ming)顯褐色(se)環。果(guo)面平滑(hua)，光亮艷麗，皮細薄富韌性(xing)，白熟期淺(qian)綠白色(se)，著色(se)后呈棕紅色(se)，果(guo)點細小(xiao)，平滑(hua)，不明(ming)顯。果(guo)肉白色(se)，厚，質地致密(mi)脆嫩，汁液(ye)較多，無渣，味甜，無澀(se)味，口感極佳。可(ke)溶(rong)性(xing)固形物(wu)含量(liang)為(wei)白熟期22．1％，脆熟期24．3％，完熟期27．6％。鮮(xian)食品質(zhi)上等(deng)。

3、果實豐產性

金(jin)壇酥(su)棗早實豐產性強(qiang)。定植當年少量開(kai)花(hua)，第(di)二(er)年部分(fen)結(jie)果，第(di)3年全部結果并(bing)形成產量，平(ping)均株產8．9kg，第5年平均株產13．4kg坐果(guo)穩定(ding)，穩產，管理(li)到位無大小年。

4、物候期

在江蘇(su)金(jin)壇(tan)地區4月上旬至中旬發(fa)芽，5月中旬始花，5月下旬至6月上旬(xun)為盛(sheng)花期，8月(yue)中(zhong)旬果實進人(ren)白熟(shu)期，8月下旬開始著色進入脆熟期，9月上、中旬為完(wan)熟期，生育期130天左右，果(guo)實發育期80天左右。

5、適應性

金壇(tan)酥棗(zao)(zao)適應性、抗逆性較(jiao)強。在江(jiang)蘇金壇(tan)地區生長(chang)結(jie)果(guo)正(zheng)常，產量穩(wen)定；對土壤要求不嚴，較(jiao)耐(nai)干旱、耐(nai)瘠薄，與金壇(tan)地區其(qi)它棗(zao)(zao)樹品種相比，在果(guo)實(shi)生長(chang)中后期遇(yu)到(dao)短期干旱不會發(fa)生落果(guo)，也不會發(fa)生果(guo)實(shi)水分抽干現象(xiang)；較(jiao)抗棗(zao)(zao)黑腐(fu)病、棗(zao)(zao)縮(suo)果(guo)病；成熟期遇(yu)長(chang)時(shi)間降雨有少量裂果(guo)。

金壇酥棗栽培技術

1、栽植及密度

以3月中、上(shang)旬(xun)栽植為好，露地(di)栽培以行株距3m×2m或3m×3m為宜，大(da)棚栽培(pei)可適當密植，行株距(ju)以2．2m×1．5m為宜(yi)。定(ding)植前種(zhong)植穴(xue)內(nei)要(yao)施足有機肥，—般(ban)每穴(xue)施25～40kg腐熟農家(jia)肥，肥料要(yao)與表(biao)土混合(he)均(jun)勻，填土時要(yao)分層踏實，栽植深(shen)度以剛埋(mai)沒(mei)嫁接部(bu)位為宜。栽植工(gong)序完成(cheng)后(hou)澆足定根水，最好在穴盤上覆(fu)膜(mo)保濕。

2、樹形整剪

根據(ju)定植(zhi)密度(du)選擇(ze)小冠(guan)疏(shu)(shu)層(ceng)形或主(zhu)干疏(shu)(shu)層(ceng)形進行(xing)整枝修剪。小冠(guan)疏(shu)(shu)層(ceng)形樹高控制在2．5m左右，主干疏(shu)層形樹高控制在3．5m左右。棗苗定植后即按(an)40～50cm高度(du)定干，對(dui)二(er)次(ci)枝(zhi)(zhi)短截，及時抹除(chu)基部萌芽。幼樹管理以培(pei)養(yang)目標樹形為(wei)(wei)主，輕剪棗(zao)頭發(fa)育枝(zhi)(zhi)，重(zhong)點培(pei)養(yang)主側枝(zhi)(zhi)，盡量保留二(er)次(ci)枝(zhi)(zhi)，以春剪為(wei)(wei)主、夏(xia)整為(wei)(wei)輔。成年結果樹的整剪以控制營養(yang)生長，促(cu)花保果為(wei)(wei)目的，以剪除(chu)直立(li)枝(zhi)(zhi)、徒(tu)長枝(zhi)(zhi)、過密枝(zhi)(zhi)、病(bing)蟲枝(zhi)(zhi)為(wei)(wei)主，留好輔養(yang)枝(zhi)(zhi)，短截有生長空間(jian)的強壯枝(zhi)(zhi)，保持(chi)通風透光，維(wei)持(chi)健壯樹勢。

3、水肥管理

10月份溝施1次(ci)基肥(fei)(fei)(fei)，基肥(fei)(fei)(fei)以有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)為主，并(bing)適當混合施入速效性(xing)化(hua)肥(fei)(fei)(fei)，速效肥(fei)(fei)(fei)以硫(liu)酸鉀(jia)復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)、果(guo)樹專用復(fu)合肥(fei)(fei)(fei)為宜。幼樹每(mei)畝施基肥(fei)(fei)(fei)2000～3000kg，成年(nian)果樹畝施量(liang)保持在(zai)4000～5000kg。4月(yue)初(chu)澆(jiao)1次催芽(ya)水，補充土壤水分；在5月底至6月初的(de)開花期根據降(jiang)水和墑(di)情澆1次(ci)助(zhu)花水，早(zao)晚噴霧(wu)，避(bi)免出現焦花；冬(dong)季休眠前(qian)澆1次封凍水。4月下旬施1次催芽(ya)肥，按樹體大施尿素0．3～0．5kg／每株；5月(yue)上旬施(shi)初花肥，按(an)1∶1∶1比例穴施(shi)氮(dan)磷(lin)鉀(jia)復合(he)肥0．5～1kg／每株；第三次施肥在果實膨大(da)期，以磷、鉀肥為，每株施過(guo)磷酸鈣0．5kg加鉀鎂肥0．10kg。

4、保花保果

在4～5月份要(yao)注意及時抹除萌生(sheng)的(de)過密(mi)芽和嫩枝，以減少養分消耗(hao)；花前7d將棗頭枝留3～5個二次枝摘心(xin)，及(ji)時疏除(chu)結(jie)果母枝上萌發的新棗頭、徒長枝、過密枝，控制棗樹營養生長；盛(sheng)花初期進行環剝，環剝寬度為3～8mm，以環剝后20～25d能完全愈合為宜；盛花期選擇(ze)在晴天的(de)早(zao)晚時葉面(mian)噴施15mL的赤霉素與0．3％的尿素水溶液1～2次(ci)，有利坐(zuo)果；遇長期陰雨天(tian)氣要注意及時排(pai)澇降漬。

金壇酥棗病蟲害防治

秋冬季進行徹(che)底清園，春季發(fa)芽前全園噴(pen)1遍3～5度石硫合劑。

1、蟲害

棗(zao)樹(shu)主(zhu)要病害(hai)有棗(zao)銹(xiu)病、棗(zao)褐斑病、棗(zao)炭(tan)疽病、縮(suo)果病、棗(zao)銹(xiu)病等(deng)，可在(zai)發病前或(huo)發病初期噴50％甲基托(tuo)布津、50％多菌靈800～1000倍液(ye)、粉(fen)銹寧2000倍液防(fang)(fang)治，為(wei)提高防(fang)(fang)效，一般每(mei)隔(ge)20～30d噴藥1次。

2、蟲害

棗(zao)樹生長期的蟲(chong)害(hai)主要有綠盲蝽、棗(zao)尺蠖、棗(zao)黏蟲(chong)、食芽象甲(jia)、棗(zao)癭蚊(wen)、刺蛾、紅蜘蛛、桃小食心蟲(chong)等，防治(zhi)方法是在為害(hai)初期用45％馬(ma)拉硫磷乳(ru)油1500倍液或20％甲氰菊酯乳油2000倍液進行噴(pen)霧殺滅，每(mei)隔10天噴施1次，連噴2～3次即可；發(fa)生葉(xie)螨(man)用15％掃螨凈乳油2500倍(bei)液噴(pen)霧(wu)防治；防治棗(zao)天牛(niu)為害可在4月底全株噴施8％綠色威雷400倍液，一般每(mei)隔40天左右噴藥(yao)1次，連噴(pen)2～3次即可。