“茅山長(chang)青”茶感官品質,外(wai)形條索長(chang)度1.5-2cm,扁直挺秀(xiu)、色(se)澤(ze)翠綠、勻(yun)整;內質香氣清高持(chi)久、馥郁幽雅,湯(tang)色(se)嫩綠、清澈明亮,滋味醇厚鮮爽(shuang),葉底細嫩勻(yun)整。沖泡后芽頭朝上豎于杯中,如群筍出土,栩栩如生。
句容(rong)(rong)市位于(yu)江(jiang)蘇省西(xi)(xi)南(nan)部,長(chang)(chang)(chang)江(jiang)南(nan)岸,寧鎮(zhen)(zhen)山(shan)脈,茅山(shan)丘陵會合境(jing)內,地(di)(di)處北緯31°12′—32°37′,東(dong)(dong)經(jing)(jing)118°59′-119°22′,境(jing)東(dong)(dong)與丹(dan)徒、金壇相鄰(lin),南(nan)與溧水(shui)、溧陽交界,西(xi)(xi)與南(nan)京市郊區(qu)接壤,北臨長(chang)(chang)(chang)江(jiang),市境(jing)南(nan)北長(chang)(chang)(chang)約75公(gong)里(li),東(dong)(dong)西(xi)(xi)寬(kuan)約45公(gong)里(li)。“茅山(shan)長(chang)(chang)(chang)青”地(di)(di)理(li)標志產(chan)品(pin)地(di)(di)域范圍(wei)劃定為句容(rong)(rong)市全行政區(qu)。包括下蜀鎮(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)、華陽鎮(zhen)(zhen)、白(bai)兔鎮(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)、茅山(shan)鎮(zhen)(zhen)、后白(bai)鎮(zhen)(zhen)、寶華鎮(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)、句容(rong)(rong)市經(jing)(jing)濟開(kai)發區(qu)和茅山(shan)風景區(qu)管委(wei)會,地(di)(di)處北緯31°12′—32°37′,東(dong)(dong)經(jing)(jing)118°59′-119°22′,區(qu)域總面積(ji)約1385平方(fang)公(gong)里(li)。現有“茅山(shan)長(chang)(chang)(chang)青”茶園面積(ji)2700公(gong)頃,2018年生產(chan)干茶160噸。
句容(rong)市(shi)位于(yu)江(jiang)(jiang)蘇省西南(nan)(nan)(nan)部(bu),長江(jiang)(jiang)南(nan)(nan)(nan)岸,寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)山(shan)(shan)脈,茅(mao)山(shan)(shan)丘陵會合境內,地處北(bei)緯31°12′—32°37′,東經(jing)118°59′-119°22′,境東與丹徒、金壇相鄰,南(nan)(nan)(nan)與溧水、溧陽(yang)交(jiao)界,西與南(nan)(nan)(nan)京(jing)市(shi)郊區接壤,北(bei)臨長江(jiang)(jiang),市(shi)境南(nan)(nan)(nan)北(bei)長約(yue)75公里(li),東西寬約(yue)45公里(li)。“茅(mao)山(shan)(shan)長青(qing)”地理標志產品地域(yu)范圍(wei)劃(hua)定為句容(rong)市(shi)全(quan)行(xing)政區。包括下蜀鎮(zhen)(zhen)(zhen)、邊(bian)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白兔(tu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)王鎮(zhen)(zhen)(zhen)、茅(mao)山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、后白鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、郭莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、句容(rong)市(shi)經(jing)濟(ji)開發(fa)區和茅(mao)山(shan)(shan)風景區管委會,地處北(bei)緯31°12′—32°37′,東經(jing)118°59′-119°22′,區域(yu)總面積約(yue)1385平方公里(li)。現有“茅(mao)山(shan)(shan)長青(qing)”茶(cha)園(yuan)面積2700公頃,2018年生產干茶(cha)160噸。
地(di)(di)形地(di)(di)貌情(qing)況:“茅山(shan)(shan)長(chang)青”產自句容市(shi)境內茅山(shan)(shan)丘陵與寧(ning)鎮山(shan)(shan)脈(mo)之間的緩坡崗地(di)(di)。全市(shi)崗坡地(di)(di)占總面(mian)積的71.29%,平(ping)原占總面(mian)積12.42%。市(shi)境內南(nan)面(mian)有(you)(you)茅山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈(mo),北面(mian)有(you)(you)寧(ning)鎮山(shan)(shan)脈(mo),東、南(nan)、西南(nan)面(mian)有(you)(you)連綿山(shan)(shan)丘20多個,其中茅山(shan)(shan)主峰(feng)海(hai)拔(ba)372.5米,非常適宜“茅山(shan)(shan)長(chang)青”茶(cha)樹種植。
土(tu)(tu)壤特征:“茅山(shan)長(chang)青(qing)”茶主(zhu)(zhu)要分(fen)布于(yu)低山(shan)、丘陵和崗坡地(di),成土(tu)(tu)母質以(yi)(yi)下蜀黃(huang)土(tu)(tu)母質為主(zhu)(zhu),透(tou)氣透(tou)水(shui)性(xing)相對(dui)較(jiao)差,但酸堿度適宜(yi),礦質元素(su)含量(liang)(liang)豐富,句容(rong)市(shi)29.19%的森林覆蓋(gai)率(lv)致使(shi)歷年沉(chen)積的有(you)機物(wu)多,彌補了土(tu)(tu)壤有(you)機質的不足(zu),加上栽(zai)培過程中主(zhu)(zhu)要施用(yong)腐熟的畜禽糞便和餅肥等(deng),茶樹長(chang)勢(shi)良好(hao),鮮葉品質高,尤其(qi)適制名優綠茶。水(shui)文情況:句容(rong)市(shi)境內河流分(fen)屬秦淮河水(shui)系(xi)(xi)上游,太(tai)湖(hu)水(shui)系(xi)(xi)和沿江水(shui)系(xi)(xi)。全市(shi)共有(you)大小河道44條(tiao),總(zong)長(chang)310公(gong)里,大多以(yi)(yi)排(pai)洪和引灌(guan)為主(zhu)(zhu)。全市(shi)共有(you)中小型水(shui)庫(ku)63座,總(zong)集水(shui)面419平(ping)方公(gong)里,總(zong)庫(ku)容(rong)135億立方米,總(zong)灌(guan)溉(gai)面積40萬(wan)畝,其(qi)中自(zi)流灌(guan)溉(gai)22萬(wan)畝,水(shui)源污染少,水(shui)量(liang)(liang)充(chong)足(zu)。
氣(qi)候(hou)(hou)情況:“茅(mao)山(shan)長(chang)(chang)青(qing)”產區位于“神(shen)奇的(de)(de)北緯31°”,茶(cha)樹適栽區北緣。北亞熱帶中部(bu)季風(feng)氣(qi)候(hou)(hou),四季分明,氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)和,雨水豐(feng)沛,光照(zhao)充(chong)足,無霜期長(chang)(chang),年平均氣(qi)溫(wen)(wen)在15-15.6℃,年降水量(liang)1000-1062毫(hao)米(mi),年均日照(zhao)2100小時(shi),茶(cha)樹生(sheng)長(chang)(chang)期達225-228天。 “茅(mao)山(shan)長(chang)(chang)青(qing)”春茶(cha)期間升溫(wen)(wen)速度慢,光、溫(wen)(wen)、水配合良好,茶(cha)芽伸展(zhan)速度慢,茶(cha)葉持嫩(nen)性好;且晝夜(ye)溫(wen)(wen)差常達10℃以上,利于茶(cha)樹有(you)機物(wu)的(de)(de)積累,使“茅(mao)山(shan)長(chang)(chang)青(qing)”茶(cha)形(xing)成芽壯葉厚、水浸出(chu)物(wu)豐(feng)富、氨基酸含量(liang)高(gao)(gao)等特(te)點。特(te)有(you)的(de)(de)生(sheng)態環境:“茅(mao)山(shan)長(chang)(chang)青(qing)”產區林木茂盛(sheng),茶(cha)園多采用(yong)“林茶(cha)間作”模式,改(gai)善了茶(cha)園小氣(qi)候(hou)(hou),進(jin)而(er)影響茶(cha)樹體(ti)內物(wu)質(zhi)代謝(xie),提高(gao)(gao)了茶(cha)鮮葉的(de)(de)內含物(wu)質(zhi)和香氣(qi)成分,有(you)效提高(gao)(gao)了茶(cha)葉質(zhi)量(liang)。
產(chan)品品質特(te)(te)色:1、外(wai)在感官(guan)特(te)(te)征:“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”茶感官(guan)品質,外(wai)形條索長(chang)(chang)度1.5-2cm,扁直(zhi)挺秀、色澤翠綠、勻(yun)整;內質香氣清高持久、馥郁(yu)幽雅,湯色嫩(nen)綠、清澈明亮,滋(zi)味(wei)醇厚鮮爽,葉底細嫩(nen)勻(yun)整。沖(chong)泡后(hou)芽頭朝上豎于(yu)杯中(zhong),如(ru)群筍(sun)出土,栩栩如(ru)生。2、內在品質指(zhi)標(biao):“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”的理化(hua)指(zhi)標(biao)應(ying)符合下(xia)表的規定:理化(hua)指(zhi)標(biao)項(xiang)目指(zhi)標(biao)(%)水分%(m/m)≤7.0水浸(jin)出物%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶多酚%(m/m) 20%-25%總灰分%(m/m)≤6.5粉末%(m/m)≤1.0。質量安全規定:“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”產(chan)品質量必須符合國(guo)家強(qiang)制性技術規范要求,達到綠色食(shi)品質量標(biao)準以上。