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基本介紹

“茅(mao)山長青”茶(cha)感官品質，外形條索長度(du)1.5-2cm，扁直挺秀、色澤翠(cui)綠、勻(yun)整(zheng)；內質香(xiang)氣清(qing)(qing)高(gao)持久、馥郁幽雅，湯色嫩綠、清(qing)(qing)澈明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底細(xi)嫩勻(yun)整(zheng)。沖泡后芽頭朝(chao)上(shang)豎于(yu)杯中，如群(qun)筍(sun)出土(tu)，栩(xu)栩(xu)如生。

句(ju)容(rong)市位于江(jiang)蘇省西(xi)(xi)南(nan)(nan)部,長(chang)(chang)江(jiang)南(nan)(nan)岸,寧(ning)鎮(zhen)(zhen)山(shan)脈,茅(mao)山(shan)丘陵會合境內(nei)，地(di)(di)處(chu)北緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，境東(dong)與(yu)丹徒、金壇(tan)相鄰,南(nan)(nan)與(yu)溧水、溧陽(yang)交界(jie),西(xi)(xi)與(yu)南(nan)(nan)京市郊區(qu)(qu)接(jie)壤,北臨長(chang)(chang)江(jiang)，市境南(nan)(nan)北長(chang)(chang)約75公里(li),東(dong)西(xi)(xi)寬約45公里(li)。“茅(mao)山(shan)長(chang)(chang)青(qing)”地(di)(di)理標志產品(pin)地(di)(di)域(yu)范(fan)圍劃定為句(ju)容(rong)市全行政區(qu)(qu)。包括下蜀鎮(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)、華陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、白(bai)兔鎮(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)、茅(mao)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、后白(bai)鎮(zhen)(zhen)、寶華鎮(zhen)(zhen)、郭莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)、句(ju)容(rong)市經(jing)濟開(kai)發區(qu)(qu)和茅(mao)山(shan)風景區(qu)(qu)管委會,地(di)(di)處(chu)北緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，區(qu)(qu)域(yu)總面(mian)積約1385平方公里(li)。現有“茅(mao)山(shan)長(chang)(chang)青(qing)”茶(cha)園面(mian)積2700公頃(qing),2018年生產干茶(cha)160噸。

地域產地

句容(rong)市(shi)位于(yu)江(jiang)蘇(su)省西南部(bu),長(chang)(chang)江(jiang)南岸,寧鎮(zhen)山(shan)(shan)(shan)脈,茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)丘陵會合境內，地(di)處(chu)北緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，境東(dong)與丹(dan)徒、金壇(tan)相鄰,南與溧(li)水、溧(li)陽交界(jie),西與南京市(shi)郊區接壤(rang),北臨長(chang)(chang)江(jiang)，市(shi)境南北長(chang)(chang)約75公里(li),東(dong)西寬約45公里(li)。“茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)(chang)青”地(di)理(li)標志產品地(di)域范圍(wei)劃定為句容(rong)市(shi)全(quan)行政區。包括下蜀鎮(zhen)、邊城鎮(zhen)、華陽鎮(zhen)、白(bai)兔鎮(zhen)、天王(wang)鎮(zhen)、茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)、后白(bai)鎮(zhen)、寶華鎮(zhen)、郭莊鎮(zhen)、句容(rong)市(shi)經(jing)濟開(kai)發區和茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)風景區管委(wei)會,地(di)處(chu)北緯31°12′—32°37′,東(dong)經(jing)118°59′-119°22′，區域總面(mian)(mian)積(ji)約1385平方公里(li)。現有“茅(mao)(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)(chang)青”茶園(yuan)面(mian)(mian)積(ji)2700公頃,2018年生(sheng)產干茶160噸。

地(di)形地(di)貌情況：“茅(mao)山(shan)(shan)長青(qing)”產自句容市(shi)境(jing)內茅(mao)山(shan)(shan)丘(qiu)陵與寧(ning)鎮(zhen)(zhen)山(shan)(shan)脈之間的緩坡崗地(di)。全市(shi)崗坡地(di)占(zhan)總面積(ji)的71.29%,平原占(zhan)總面積(ji)12.42%。市(shi)境(jing)內南面有茅(mao)山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈，北(bei)面有寧(ning)鎮(zhen)(zhen)山(shan)(shan)脈,東(dong)、南、西南面有連綿(mian)山(shan)(shan)丘(qiu)20多(duo)個，其(qi)中茅(mao)山(shan)(shan)主峰海拔372.5米,非常適宜(yi)“茅(mao)山(shan)(shan)長青(qing)”茶樹種植(zhi)。

土(tu)壤特征：“茅山長青”茶主(zhu)要分布于(yu)低山、丘(qiu)陵和崗坡地(di)，成土(tu)母(mu)質(zhi)(zhi)以(yi)下蜀(shu)黃土(tu)母(mu)質(zhi)(zhi)為(wei)主(zhu)，透氣透水(shui)(shui)性相對較差，但(dan)酸堿度適(shi)宜(yi)，礦(kuang)質(zhi)(zhi)元素含量(liang)豐富(fu)，句(ju)容(rong)市(shi)(shi)29.19%的(de)森林覆蓋率致使歷年沉積(ji)的(de)有(you)機物多(duo)，彌補了土(tu)壤有(you)機質(zhi)(zhi)的(de)不足(zu)，加上(shang)栽培過程中(zhong)主(zhu)要施用腐熟的(de)畜禽(qin)糞便(bian)和餅肥等，茶樹長勢良好，鮮葉品質(zhi)(zhi)高，尤其(qi)適(shi)制(zhi)名優(you)綠茶。水(shui)(shui)文情況：句(ju)容(rong)市(shi)(shi)境內河流分屬秦(qin)淮河水(shui)(shui)系上(shang)游,太湖水(shui)(shui)系和沿江水(shui)(shui)系。全(quan)市(shi)(shi)共(gong)有(you)大小河道44條,總(zong)(zong)長310公里,大多(duo)以(yi)排(pai)洪和引灌(guan)為(wei)主(zhu)。全(quan)市(shi)(shi)共(gong)有(you)中(zhong)小型水(shui)(shui)庫63座,總(zong)(zong)集水(shui)(shui)面419平(ping)方公里,總(zong)(zong)庫容(rong)135億立方米(mi),總(zong)(zong)灌(guan)溉(gai)面積(ji)40萬畝(mu),其(qi)中(zhong)自流灌(guan)溉(gai)22萬畝(mu)，水(shui)(shui)源(yuan)污染少，水(shui)(shui)量(liang)充足(zu)。

氣(qi)候(hou)(hou)情況：“茅(mao)山(shan)(shan)長(chang)(chang)(chang)(chang)青(qing)”產(chan)區位于(yu)“神(shen)奇的(de)北(bei)緯31°”，茶(cha)(cha)樹(shu)適栽區北(bei)緣。北(bei)亞熱帶(dai)中(zhong)部季風氣(qi)候(hou)(hou)，四季分(fen)明，氣(qi)候(hou)(hou)溫(wen)(wen)和(he)，雨水豐沛，光(guang)照充足(zu)，無霜(shuang)期長(chang)(chang)(chang)(chang)，年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)在15-15.6℃，年(nian)降水量(liang)1000-1062毫(hao)米，年(nian)均日照2100小時，茶(cha)(cha)樹(shu)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)(chang)期達225-228天。 “茅(mao)山(shan)(shan)長(chang)(chang)(chang)(chang)青(qing)”春(chun)茶(cha)(cha)期間(jian)升溫(wen)(wen)速(su)度(du)慢(man)，光(guang)、溫(wen)(wen)、水配合良好(hao)，茶(cha)(cha)芽(ya)伸展速(su)度(du)慢(man)，茶(cha)(cha)葉(xie)持(chi)嫩性好(hao)；且(qie)晝夜(ye)溫(wen)(wen)差常達10℃以上，利于(yu)茶(cha)(cha)樹(shu)有(you)機物(wu)(wu)的(de)積累，使“茅(mao)山(shan)(shan)長(chang)(chang)(chang)(chang)青(qing)”茶(cha)(cha)形(xing)成(cheng)芽(ya)壯葉(xie)厚(hou)、水浸出(chu)物(wu)(wu)豐富、氨基(ji)酸含量(liang)高(gao)等特點。特有(you)的(de)生(sheng)態環境：“茅(mao)山(shan)(shan)長(chang)(chang)(chang)(chang)青(qing)”產(chan)區林(lin)木(mu)茂盛，茶(cha)(cha)園多采(cai)用“林(lin)茶(cha)(cha)間(jian)作”模式(shi)，改善了(le)茶(cha)(cha)園小氣(qi)候(hou)(hou)，進而影響茶(cha)(cha)樹(shu)體(ti)內(nei)物(wu)(wu)質代(dai)謝，提(ti)(ti)高(gao)了(le)茶(cha)(cha)鮮葉(xie)的(de)內(nei)含物(wu)(wu)質和(he)香氣(qi)成(cheng)分(fen)，有(you)效(xiao)提(ti)(ti)高(gao)了(le)茶(cha)(cha)葉(xie)質量(liang)。

品質特點

產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)特色：1、外在感官(guan)特征：“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”茶(cha)感官(guan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)，外形條索長(chang)(chang)度1.5-2cm，扁直(zhi)挺秀、色澤翠(cui)綠(lv)、勻整(zheng)；內(nei)(nei)質(zhi)(zhi)(zhi)香氣(qi)清(qing)高持久、馥(fu)郁幽雅，湯色嫩(nen)綠(lv)、清(qing)澈(che)明亮，滋(zi)味醇厚鮮(xian)爽，葉底細嫩(nen)勻整(zheng)。沖泡(pao)后芽(ya)頭朝上豎于杯(bei)中，如(ru)群筍出(chu)土(tu)，栩栩如(ru)生。2、內(nei)(nei)在品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)標：“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”的理(li)化指(zhi)標應符合下表的規定：理(li)化指(zhi)標項目指(zhi)標（%）水(shui)分(fen)%(m/m)≤7.0水(shui)浸出(chu)物(wu)%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶(cha)多酚%(m/m) 20%-25%總灰(hui)分(fen)%(m/m)≤6.5粉末%(m/m)≤1.0。質(zhi)(zhi)(zhi)量安全(quan)規定：“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量必(bi)須(xu)符合國家強制(zhi)性技術(shu)規范要求，達到綠(lv)色食品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量標準以(yi)上。