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基本介紹

“茅(mao)山長(chang)青(qing)”茶感官(guan)品質，外形條索長(chang)度(du)1.5-2cm，扁(bian)直挺秀(xiu)、色(se)澤翠綠(lv)、勻整(zheng)；內(nei)質香氣清高(gao)持久、馥郁幽雅，湯色(se)嫩綠(lv)、清澈明亮，滋味醇厚鮮爽(shuang)，葉底細(xi)嫩勻整(zheng)。沖泡后芽頭朝上豎(shu)于杯中，如(ru)群筍(sun)出土(tu)，栩(xu)(xu)栩(xu)(xu)如(ru)生。

句容(rong)市(shi)(shi)位于江蘇省西南部,長(chang)江南岸,寧鎮(zhen)(zhen)(zhen)山(shan)(shan)脈,茅山(shan)(shan)丘陵會(hui)合(he)境內，地處北緯(wei)31°12′—32°37′,東(dong)經118°59′-119°22′，境東(dong)與(yu)丹(dan)徒、金(jin)壇相鄰,南與(yu)溧水、溧陽(yang)交界,西與(yu)南京(jing)市(shi)(shi)郊區(qu)接壤,北臨長(chang)江，市(shi)(shi)境南北長(chang)約75公(gong)里,東(dong)西寬約45公(gong)里。“茅山(shan)(shan)長(chang)青(qing)”地理標志產品地域(yu)(yu)范(fan)圍劃定為句容(rong)市(shi)(shi)全行政(zheng)區(qu)。包括下蜀(shu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)(zhen)、華陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、白兔(tu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)王鎮(zhen)(zhen)(zhen)、茅山(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、后白鎮(zhen)(zhen)(zhen)、寶華鎮(zhen)(zhen)(zhen)、郭(guo)莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、句容(rong)市(shi)(shi)經濟開發區(qu)和茅山(shan)(shan)風景(jing)區(qu)管委會(hui),地處北緯(wei)31°12′—32°37′,東(dong)經118°59′-119°22′，區(qu)域(yu)(yu)總面積約1385平方(fang)公(gong)里。現(xian)有“茅山(shan)(shan)長(chang)青(qing)”茶(cha)園面積2700公(gong)頃,2018年生產干(gan)茶(cha)160噸。

地域產地

句(ju)容市(shi)位(wei)于江(jiang)蘇省西(xi)南部(bu),長(chang)(chang)江(jiang)南岸,寧鎮(zhen)(zhen)山脈(mo),茅(mao)(mao)山丘(qiu)陵會(hui)合境(jing)(jing)內，地處北緯(wei)31°12′—32°37′,東經118°59′-119°22′，境(jing)(jing)東與丹徒(tu)、金壇相鄰(lin),南與溧水、溧陽(yang)交界,西(xi)與南京(jing)市(shi)郊區(qu)接壤,北臨長(chang)(chang)江(jiang)，市(shi)境(jing)(jing)南北長(chang)(chang)約(yue)75公(gong)(gong)里,東西(xi)寬(kuan)約(yue)45公(gong)(gong)里。“茅(mao)(mao)山長(chang)(chang)青”地理標志產品地域范圍(wei)劃定為句(ju)容市(shi)全行(xing)政(zheng)區(qu)。包括下蜀鎮(zhen)(zhen)、邊城鎮(zhen)(zhen)、華陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、白兔鎮(zhen)(zhen)、天王鎮(zhen)(zhen)、茅(mao)(mao)山鎮(zhen)(zhen)、后白鎮(zhen)(zhen)、寶華鎮(zhen)(zhen)、郭莊鎮(zhen)(zhen)、句(ju)容市(shi)經濟開發(fa)區(qu)和(he)茅(mao)(mao)山風(feng)景區(qu)管委(wei)會(hui),地處北緯(wei)31°12′—32°37′,東經118°59′-119°22′，區(qu)域總(zong)面積約(yue)1385平(ping)方公(gong)(gong)里。現(xian)有(you)“茅(mao)(mao)山長(chang)(chang)青”茶園面積2700公(gong)(gong)頃(qing),2018年(nian)生(sheng)產干茶160噸。

地形地貌情況：“茅(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青”產自句容市(shi)境內茅(mao)山(shan)(shan)(shan)丘陵與寧鎮(zhen)山(shan)(shan)(shan)脈之間的緩(huan)坡崗地。全市(shi)崗坡地占(zhan)總面積的71.29%,平原(yuan)占(zhan)總面積12.42%。市(shi)境內南(nan)面有茅(mao)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈，北(bei)面有寧鎮(zhen)山(shan)(shan)(shan)脈,東、南(nan)、西(xi)南(nan)面有連綿山(shan)(shan)(shan)丘20多(duo)個，其中(zhong)茅(mao)山(shan)(shan)(shan)主峰海拔372.5米,非常(chang)適宜“茅(mao)山(shan)(shan)(shan)長(chang)青”茶(cha)樹種植(zhi)。

土(tu)壤特征：“茅山長(chang)(chang)青”茶(cha)主(zhu)(zhu)要分布(bu)于低山、丘陵和(he)(he)崗坡地，成土(tu)母(mu)質(zhi)以下蜀(shu)黃土(tu)母(mu)質(zhi)為主(zhu)(zhu)，透(tou)氣透(tou)水(shui)(shui)(shui)性相對較(jiao)差，但酸堿度適宜(yi)，礦質(zhi)元(yuan)素含量豐(feng)富，句(ju)容(rong)市29.19%的(de)森林覆(fu)蓋率致使歷年沉積(ji)的(de)有(you)(you)機(ji)物多(duo)(duo)，彌補(bu)了土(tu)壤有(you)(you)機(ji)質(zhi)的(de)不足(zu)，加上栽培過程中主(zhu)(zhu)要施用腐熟的(de)畜禽糞便(bian)和(he)(he)餅(bing)肥等，茶(cha)樹長(chang)(chang)勢(shi)良(liang)好，鮮葉品質(zhi)高(gao)，尤其(qi)適制名優綠茶(cha)。水(shui)(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：句(ju)容(rong)市境內河流(liu)分屬秦淮河水(shui)(shui)(shui)系上游,太(tai)湖水(shui)(shui)(shui)系和(he)(he)沿江(jiang)水(shui)(shui)(shui)系。全市共有(you)(you)大小河道(dao)44條,總(zong)長(chang)(chang)310公里,大多(duo)(duo)以排洪和(he)(he)引灌為主(zhu)(zhu)。全市共有(you)(you)中小型水(shui)(shui)(shui)庫(ku)63座,總(zong)集水(shui)(shui)(shui)面419平(ping)方公里,總(zong)庫(ku)容(rong)135億立方米,總(zong)灌溉面積(ji)40萬(wan)畝(mu),其(qi)中自流(liu)灌溉22萬(wan)畝(mu)，水(shui)(shui)(shui)源污染少，水(shui)(shui)(shui)量充足(zu)。

氣候(hou)情(qing)況：“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”產區(qu)位于“神奇的北緯31°”，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹適(shi)栽區(qu)北緣。北亞熱帶中部季(ji)風(feng)氣候(hou)，四(si)季(ji)分明，氣候(hou)溫和，雨水(shui)豐沛，光照充足，無霜期長(chang)(chang)，年(nian)平均氣溫在15-15.6℃，年(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)1000-1062毫米，年(nian)均日照2100小(xiao)時，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹生(sheng)長(chang)(chang)期達(da)225-228天(tian)。 “茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”春(chun)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)期間升溫速度慢(man)(man)，光、溫、水(shui)配合良好(hao)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)芽(ya)伸展(zhan)速度慢(man)(man)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)持嫩性好(hao)；且晝夜溫差(cha)常(chang)達(da)10℃以(yi)上(shang)，利于茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹有(you)(you)機物(wu)(wu)的積累(lei)，使“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)形(xing)成(cheng)芽(ya)壯葉(xie)厚、水(shui)浸(jin)出物(wu)(wu)豐富、氨基酸含量(liang)(liang)高等特點。特有(you)(you)的生(sheng)態環(huan)境：“茅山長(chang)(chang)青(qing)(qing)”產區(qu)林木茂盛，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園多采用“林茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)間作”模式，改善了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)園小(xiao)氣候(hou)，進而影響茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹體內物(wu)(wu)質(zhi)代(dai)謝，提高了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)鮮葉(xie)的內含物(wu)(wu)質(zhi)和香(xiang)氣成(cheng)分，有(you)(you)效(xiao)提高了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)質(zhi)量(liang)(liang)。

品質特點

產品品質(zhi)特(te)色：1、外在感官特(te)征：“茅山(shan)長(chang)(chang)青”茶(cha)感官品質(zhi)，外形條索長(chang)(chang)度1.5-2cm，扁直挺秀、色澤翠(cui)綠(lv)(lv)、勻整；內質(zhi)香氣(qi)清高持久、馥郁幽雅(ya)，湯色嫩(nen)綠(lv)(lv)、清澈(che)明亮，滋(zi)味醇厚鮮爽，葉底(di)細嫩(nen)勻整。沖泡(pao)后芽(ya)頭(tou)朝上(shang)豎于杯(bei)中，如群筍(sun)出土，栩栩如生(sheng)。2、內在品質(zhi)指標：“茅山(shan)長(chang)(chang)青”的理(li)化指標應符合下表的規定：理(li)化指標項(xiang)目(mu)指標（%）水(shui)分%(m/m)≤7.0水(shui)浸(jin)出物%(m/m)≥40氨基酸%(m/m)≥3.0茶(cha)多(duo)酚%(m/m) 20%-25%總灰分%(m/m)≤6.5粉末(mo)%(m/m)≤1.0。質(zhi)量(liang)安全規定：“茅山(shan)長(chang)(chang)青”產品質(zhi)量(liang)必(bi)須符合國家(jia)強制性技(ji)術規范要求，達到綠(lv)(lv)色食品質(zhi)量(liang)標準以上(shang)。