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地域產地

愛輝區地處東經(jing)125°29′-127°40′，北(bei)緯49°24′-50°58′，轄區總面積14446平方公里，位于黑河市北(bei)部，地處小興安(an)嶺(ling)南(nan)坡與大興安(an)嶺(ling)的過(guo)渡地帶，東臨(lin)俄(e)羅斯(si)，是我(wo)國面向(xiang)東北(bei)亞開放的重要門戶(hu)。

璦琿(hun)面(mian)粉(fen)地(di)理(li)標志保(bao)護(hu)范圍為(wei)愛(ai)輝區范圍內11個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，即幸福鄉(xiang)(xiang)(xiang)、四嘉(jia)子(zi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、愛(ai)輝鎮(zhen)、西崗子(zi)鎮(zhen)、坤河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上(shang)馬廠鄉(xiang)(xiang)(xiang)、張地(di)營子(zi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新生鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西峰(feng)山鄉(xiang)(xiang)(xiang)、二站鄉(xiang)(xiang)(xiang)、罕達(da)汽鎮(zhen)共轄89個行政村(cun)，地(di)域保(bao)護(hu)面(mian)積(ji)115334公(gong)頃，生產規模7334公(gong)頃，產量25355噸。

品質特點

外在感官特征

璦琿面(mian)粉是采(cai)用(yong)愛輝(hui)區特定地理氣候條件下優質的強筋小麥(mai)為原料加工(gong)成。該小麥(mai)顆粒飽滿均勻，無病(bing)粒，紅皮，角質率(lv)高。用(yong)于(yu)加工(gong)的面(mian)粉細(xi)膩色白，口(kou)感好，面(mian)色濃郁，適合(he)加工(gong)餃子、面(mian)條和饅(man)頭等食品(pin)。

內在品質指標

璦琿(hun)面粉(fen)粗蛋白(bai)質含量大于等(deng)于12.5%，濕面筋含量大于等(deng)于29%。

安全要求

璦琿面粉(fen)生產(chan)過程嚴(yan)(yan)格(ge)按照綠色食品(pin)標準(zhun)執(zhi)(zhi)行，農藥使(shi)用(yong)(yong)(yong)嚴(yan)(yan)格(ge)執(zhi)(zhi)行NY/T393標準(zhun)，肥料使(shi)用(yong)(yong)(yong)嚴(yan)(yan)格(ge)執(zhi)(zhi)行NY/T394標準(zhun)，產(chan)品(pin)質(zhi)量符合《綠色食品(pin)小麥及小麥粉(fen)》（NY/T421）的標準(zhun)，嚴(yan)(yan)格(ge)遵(zun)守(shou)《農產(chan)品(pin)質(zhi)量安全法》規(gui)定(ding)科學使(shi)用(yong)(yong)(yong)農業投入品(pin)。正(zheng)在逐步建立面粉(fen)安全追溯體(ti)系(xi)，保證面粉(fen)安全的可追溯性。

生長環境

愛輝區(qu)地處中高緯(wei)度(du)，屬北寒溫帶(dai)大(da)陸性(xing)季風(feng)氣候(hou)。年平均(jun)氣溫4℃，≥10℃有效(xiao)積(ji)溫1700-2500℃，無霜期為(wei)90-125d，年均(jun)降雨量為(wei)500-600mm。

四(si)季(ji)分(fen)明(ming)，雨熱同季(ji)，降水適量，小麥生(sheng)育期間(jian)光照(zhao)長，晝(zhou)夜溫差大(da)，各種生(sheng)態條件(jian)與世界盛(sheng)產優質強(qiang)筋(jin)春(chun)小麥的主要國(guo)家（加拿大(da)、美國(guo)等）非(fei)常(chang)相似，有利于小麥通過春(chun)化階段(duan)與光照(zhao)階段(duan)健壯生(sheng)長。

境內河(he)流眾(zhong)多(duo)，常年有泉河(he)水(shui)(shui)流出，覆蓋全區(qu)，水(shui)(shui)質(zhi)良好(hao)(hao)，地下水(shui)(shui)礦物質(zhi)含(han)量(liang)豐富，無工(gong)業污染，土(tu)地肥沃、平坦(tan)開(kai)闊，適宜機械(xie)化(hua)耕作，土(tu)壤以黑土(tu)、暗(an)棕壤、草甸土(tu)為主(zhu)，PH值在(zai)6-7之間，土(tu)壤有機質(zhi)含(han)量(liang)5%以上，土(tu)質(zhi)疏(shu)松，土(tu)壤肥沃，耕地性良好(hao)(hao)，具有良好(hao)(hao)團粒(li)結構，為愛輝小麥的優質(zhi)高產奠定(ding)了基(ji)礎。由于單片種植面積大，規模化(hua)程度高，小麥商品品質(zhi)相對穩定(ding)。

制作方法

產地環境

符合GB-3095環境空氣質量標準的要求。

種子及其處理品種選擇

選(xuan)擇(ze)(ze)適(shi)(shi)合當地(di)(di)生(sheng)態條件且經審定推廣的優質、抗(kang)(kang)逆(ni)性強(qiang)的高產品(pin)種(zhong)(zhong)，目前種(zhong)(zhong)植的小麥主栽品(pin)種(zhong)(zhong)都是(shi)優質強(qiang)筋(jin)類型(xing)的，如龍麥33、龍麥35。種(zhong)(zhong)子精選(xuan)：選(xuan)擇(ze)(ze)適(shi)(shi)應(ying)當地(di)(di)生(sheng)態條件優質、抗(kang)(kang)逆(ni)，適(shi)(shi)應(ying)性強(qiang)的品(pin)種(zhong)(zhong)。

選茬整地選茬

實行科學(xue)輪作，以小麥、大(da)豆、雜(za)糧實行三區輪作。整地(di)：前茬收獲后，伏耕(geng)或秋(qiu)深(shen)耕(geng)18-24cm，每隔三年深(shen)松深(shen)翻一次，打破犁底板結層(ceng)。

施肥

按照綠色(se)食品小麥生產技術(shu)規程要求進行(xing)(xing)生產種(zhong)(zhong)植(zhi)。肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料使(shi)用嚴格執(zhi)行(xing)(xing)NY/T394綠色(se)食品肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)料使(shi)用準則要求。以農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)和有(you)機(ji)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)為(wei)主(zhu)，底肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：根據土(tu)壤(rang)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)力確定(ding)農(nong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)施(shi)(shi)用量，結合整地一(yi)次施(shi)(shi)入。公頃施(shi)(shi)腐熟(shu)農(nong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)15-20噸。種(zhong)(zhong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：進行(xing)(xing)測(ce)土(tu)配(pei)方施(shi)(shi)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，實現科學合理。在機(ji)播時，隨種(zhong)(zhong)分層施(shi)(shi)入，切(qie)忌種(zhong)(zhong)肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)同位，以免燒種(zhong)(zhong)。追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)：孕穗期間進行(xing)(xing)葉(xie)面(mian)追肥(fei)(fei)(fei)(fei)(fei)，可有(you)效的(de)提(ti)高小麥的(de)籽粒重(zhong)量，提(ti)高產量。

播種播期

適時(shi)播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。4月15日(ri)至5月10日(ri)。播(bo)(bo)(bo)法：小麥行距(ju)離15厘米。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)量：根據(ju)地(di)勢土(tu)(tu)壤肥水條(tiao)件和品(pin)種(zhong)(zhong)特性(xing)確定密度，公頃(qing)保(bao)苗500-600萬(wan)株。播(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)質量：做到深淺(qian)適宜（3-4cm），下籽(zi)均(jun)勻，覆土(tu)(tu)一致，邊頭種(zhong)(zhong)滿(man)，行壟(long)勻直，播(bo)(bo)(bo)后(hou)及時(shi)鎮壓。

田間管理

在小麥3葉期進行壓青苗(miao)，力爭(zheng)苗(miao)全、苗(miao)勻(yun)、苗(miao)壯。視草(cao)情進行化學除草(cao)，病蟲(chong)害防(fang)治以預防(fang)為主，用(yong)藥(yao)應符(fu)合(he)NY/T393綠(lv)色食(shi)品農藥(yao)使用(yong)準則的要(yao)求，科學使用(yong)符(fu)合(he)的低(di)毒、低(di)殘留農藥(yao)。

收獲收獲時期

在蠟熟末期進行機械(xie)收(shou)(shou)(shou)割，適(shi)時搶收(shou)(shou)(shou)；應選(xuan)擇無污染的(de)(de)曬(shai)(shai)(shai)場(chang)，曬(shai)(shai)(shai)干(gan)揚凈，顆(ke)粒(li)歸倉。收(shou)(shou)(shou)獲質量：如品(pin)種不同(tong)，應做(zuo)到單(dan)(dan)收(shou)(shou)(shou)、單(dan)(dan)拉運、單(dan)(dan)曬(shai)(shai)(shai)、單(dan)(dan)貯(zhu)、單(dan)(dan)售，保證符合綠(lv)色食品(pin)所(suo)規定的(de)(de)標(biao)準(zhun)。

生產記錄

對生(sheng)產(chan)(chan)地點(dian)，土壤耕作茬口，所(suo)使用(yong)(yong)農機具，所(suo)施(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)肥料名(ming)稱、施(shi)(shi)(shi)肥方式(shi)、施(shi)(shi)(shi)肥時間(jian)、施(shi)(shi)(shi)肥量，施(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)農藥(yao)名(ming)稱、施(shi)(shi)(shi)藥(yao)方式(shi)和(he)施(shi)(shi)(shi)藥(yao)時間(jian)，鏟趟(tang)管理次數(shu)，收獲、倉儲(chu)、銷售(shou)等項目的(de)生(sheng)產(chan)(chan)內容(rong)進行詳細記錄(lu)，生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)保留二年(nian)。

面粉加工

生產加(jia)工(gong)：小麥→清理（篩(shai)選、去石、磁選等）→水分調節（包(bao)括(kuo)潤麥、配麥）→研磨（磨粉(fen)機、松粉(fen)機、清粉(fen)機）→篩(shai)理（平篩(shai)、高方篩(shai)）→成(cheng)品(pin)包(bao)裝。