鄰昌(chang)海參(can)產自海南省儋(dan)州市,是儋(dan)州市的特色名產。海參(can)在中醫中被視(shi)為(wei)一種重要的滋(zi)補品和(he)藥材。
鄰昌海(hai)參(can)的(de)形態特征比較獨特,其身體(ti)呈(cheng)圓柱狀(zhuang),表面有許多(duo)細小的(de)刺或(huo)棘狀(zhuang)物。海(hai)參(can)的(de)身體(ti)柔軟而有彈(dan)性(xing),通常(chang)呈(cheng)灰褐色或(huo)深棕色。鄰昌海(hai)參(can)的(de)體(ti)大肥美,據傳(chuan)統中醫理論,海(hai)參(can)具有補腎(shen)壯陽(yang)、滋(zi)陰(yin)潤燥、養心安神等(deng)功效(xiao),可(ke)用于治(zhi)療腎(shen)虛、陽(yang)痿、早(zao)泄、心悸失眠等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)。
鄰昌海參可(ke)(ke)以生食或加(jia)工后食用(yong)。生食時(shi)可(ke)(ke)將(jiang)海參切成(cheng)薄(bo)片(pian)或絲狀,加(jia)入涼拌或炒菜中食用(yong)。加(jia)工后的(de)食品(pin)有海參湯、海參粥、海參燉雞等。此外,還可(ke)(ke)以將(jiang)海參制成(cheng)干(gan)品(pin)或罐頭食品(pin),方便保存(cun)和食用(yong)。
海參富含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、多(duo)(duo)種氨基酸、礦物(wu)質(zhi)和(he)維生素等(deng)營養成(cheng)分。其(qi)中,蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量較(jiao)高,且易(yi)于(yu)被人體吸收(shou)利用。此外,海參還含(han)有(you)(you)豐(feng)富的膠原蛋(dan)白(bai)和(he)其(qi)他活性成(cheng)分,如皂苷類(lei)化合物(wu)、多(duo)(duo)糖(tang)類(lei)物(wu)質(zhi)等(deng),具有(you)(you)抗疲勞(lao)、抗衰老(lao)、增強免疫力等(deng)功效。