儋(dan)州(zhou)黃(huang)皮產自(zi)海南省儋(dan)州(zhou)市,據了(le)解,儋(dan)州(zhou)村民自(zi)古就(jiu)有在(zai)房前屋后種植(zhi)黃(huang)皮的(de)(de)悠久歷史(shi),儋(dan)州(zhou)得(de)天獨厚(hou)的(de)(de)氣溫、降(jiang)水、土質等自(zi)然條(tiao)件(jian),成就(jiu)了(le)黃(huang)皮的(de)(de)優良(liang)品質。儋(dan)州(zhou)出(chu)產的(de)(de)黃(huang)皮,粒大(da)顆圓,果肉飽滿細膩,汁多味甜籽(zi)少(shao),人們品嘗過后都連聲叫好。
儋(dan)州(zhou)黃(huang)(huang)(huang)皮遠(yuan)近聞(wen)名,黃(huang)(huang)(huang)皮的果(guo)皮和果(guo)核都是(shi)入藥良(liang)材,有生津止渴、消食健胃、利尿消腫、行氣止痛等功效。黃(huang)(huang)(huang)皮成(cheng)熟季節(jie),山(shan)坡上(shang),村道(dao)旁(pang),宅院里,一(yi)(yi)片片,一(yi)(yi)棵棵黃(huang)(huang)(huang)皮掛滿金黃(huang)(huang)(huang)的果(guo)實,成(cheng)為(wei)儋(dan)州(zhou)亮麗(li)的一(yi)(yi)首風景線,眾多游人紛紛到儋(dan)州(zhou)摘黃(huang)(huang)(huang)皮、品黃(huang)(huang)(huang)皮蜜,喝(he)黃(huang)(huang)(huang)皮茶,賞儋(dan)州(zhou)美(mei)景。
黃皮雞是儋(dan)(dan)(dan)州人(ren)民招待貴客(ke)的(de)一道(dao)菜(cai),儋(dan)(dan)(dan)州黃皮雞對于不少(shao)儋(dan)(dan)(dan)州人(ren)來說,是一道(dao)代代相傳的(de)“傳承菜(cai)”。
制作黃(huang)皮雞時,主要(yao)以黃(huang)皮葉為原料,配上葛根(gen)、枸(gou)杞子(zi)粉等(deng)8種名貴(gui)中藥,經七、八道烹飪廚藝(yi)程序,慢火蒸熟(shu)。成品(pin)黃(huang)皮雞內質(zhi)柔韌、骨脆清香,吃了令(ling)人回(hui)味無窮。
黃(huang)皮雞具有滋陰(yin)補陽、益氣補血、提(ti)高免疫力、預防感冒(mao)、有祛斑(ban)美(mei)容、延年益壽之功效。
儋州黃(huang)皮是(shi)儋州特(te)色品(pin)牌(pai)農產品(pin)。近年來儋州市(shi)廣為推介(jie),將黃(huang)皮打造為儋州特(te)色品(pin)牌(pai)農產品(pin),兩廣、江浙、北京等地客(ke)商都來訂(ding)購,增(zeng)加了農民(min)收入。