儋(dan)(dan)州黃(huang)皮(pi)產(chan)自(zi)海南省儋(dan)(dan)州市,據了(le)解,儋(dan)(dan)州村民自(zi)古就(jiu)有在房前屋后種植黃(huang)皮(pi)的(de)悠久歷史(shi),儋(dan)(dan)州得天獨厚的(de)氣溫(wen)、降水、土質等自(zi)然條件,成就(jiu)了(le)黃(huang)皮(pi)的(de)優良(liang)品(pin)質。儋(dan)(dan)州出產(chan)的(de)黃(huang)皮(pi),粒大(da)顆圓,果肉飽滿細膩,汁多味甜籽少,人們品(pin)嘗過后都連聲叫好。
儋州(zhou)黃皮(pi)遠(yuan)近聞名(ming),黃皮(pi)的(de)果(guo)(guo)皮(pi)和果(guo)(guo)核(he)都是入(ru)藥良材,有(you)生(sheng)津止渴、消(xiao)食健胃(wei)、利尿消(xiao)腫、行氣(qi)止痛等功效。黃皮(pi)成熟(shu)季(ji)節(jie),山坡上,村道旁,宅(zhai)院(yuan)里,一片片,一棵棵黃皮(pi)掛滿金黃的(de)果(guo)(guo)實,成為(wei)儋州(zhou)亮(liang)麗的(de)一首風景(jing)線(xian),眾多游(you)人(ren)紛(fen)紛(fen)到(dao)儋州(zhou)摘黃皮(pi)、品黃皮(pi)蜜,喝黃皮(pi)茶,賞儋州(zhou)美景(jing)。
黃皮雞(ji)是儋(dan)州(zhou)人民招待貴(gui)客(ke)的一道菜(cai),儋(dan)州(zhou)黃皮雞(ji)對(dui)于不少(shao)儋(dan)州(zhou)人來說,是一道代代相傳(chuan)(chuan)的“傳(chuan)(chuan)承菜(cai)”。
制作(zuo)黃(huang)皮雞時,主要以黃(huang)皮葉為原(yuan)料,配上葛(ge)根、枸杞子粉等8種名貴(gui)中藥(yao),經七、八道(dao)烹飪廚(chu)藝程(cheng)序,慢火(huo)蒸熟(shu)。成品(pin)黃(huang)皮雞內質柔韌(ren)、骨脆(cui)清香,吃了令人回味無窮。
黃皮雞具有滋陰補陽、益氣補血、提高免疫力、預防感冒、有祛(qu)斑美(mei)容、延年(nian)益壽之功效。
儋州(zhou)(zhou)黃皮是儋州(zhou)(zhou)特色品(pin)(pin)牌農(nong)產品(pin)(pin)。近(jin)年來儋州(zhou)(zhou)市(shi)廣為推(tui)介,將黃皮打(da)造為儋州(zhou)(zhou)特色品(pin)(pin)牌農(nong)產品(pin)(pin),兩廣、江(jiang)浙、北京等地客商都(dou)來訂購,增加了農(nong)民收入。