儋(dan)州黃(huang)皮(pi)產(chan)(chan)自海南省儋(dan)州市,據了解,儋(dan)州村民(min)自古就有在房前屋(wu)后種(zhong)植黃(huang)皮(pi)的(de)(de)(de)悠(you)久歷(li)史,儋(dan)州得天獨厚的(de)(de)(de)氣溫、降水、土質等自然條件,成就了黃(huang)皮(pi)的(de)(de)(de)優良品(pin)質。儋(dan)州出(chu)產(chan)(chan)的(de)(de)(de)黃(huang)皮(pi),粒大顆圓,果肉飽滿細膩,汁多(duo)味(wei)甜籽少,人們品(pin)嘗過后都(dou)連聲叫好。
儋州(zhou)(zhou)(zhou)黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)遠近(jin)聞名,黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)的(de)果(guo)皮(pi)(pi)(pi)和果(guo)核都(dou)是入藥(yao)良材,有生津止渴、消食健胃、利尿消腫(zhong)、行氣止痛(tong)等(deng)功效。黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)成熟(shu)季節(jie),山坡上,村道旁,宅院里,一(yi)片片,一(yi)棵棵黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)掛滿金黃(huang)(huang)(huang)的(de)果(guo)實,成為(wei)儋州(zhou)(zhou)(zhou)亮(liang)麗的(de)一(yi)首風景線,眾多游人(ren)紛紛到儋州(zhou)(zhou)(zhou)摘黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)、品黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)蜜,喝黃(huang)(huang)(huang)皮(pi)(pi)(pi)茶(cha),賞儋州(zhou)(zhou)(zhou)美景。
黃(huang)皮(pi)雞(ji)(ji)是儋州人(ren)民(min)招待(dai)貴客的(de)一道(dao)菜,儋州黃(huang)皮(pi)雞(ji)(ji)對于不少儋州人(ren)來說,是一道(dao)代代相(xiang)傳的(de)“傳承(cheng)菜”。
制作黃(huang)皮(pi)(pi)雞(ji)時,主要以黃(huang)皮(pi)(pi)葉為原料,配上葛根、枸(gou)杞子粉等(deng)8種名貴中(zhong)藥(yao),經七、八(ba)道(dao)烹飪廚藝程(cheng)序,慢火蒸熟。成品黃(huang)皮(pi)(pi)雞(ji)內質(zhi)柔韌、骨脆(cui)清香,吃了(le)令人回味無(wu)窮(qiong)。
黃皮(pi)雞具(ju)有(you)滋陰補陽(yang)、益氣補血、提(ti)高免疫力、預(yu)防(fang)感(gan)冒、有(you)祛斑(ban)美容、延(yan)年益壽之(zhi)功效。
儋(dan)州(zhou)黃(huang)皮是儋(dan)州(zhou)特(te)色(se)品(pin)(pin)牌(pai)農產品(pin)(pin)。近年(nian)來儋(dan)州(zhou)市(shi)廣(guang)為推介,將(jiang)黃(huang)皮打造為儋(dan)州(zhou)特(te)色(se)品(pin)(pin)牌(pai)農產品(pin)(pin),兩廣(guang)、江浙、北京等(deng)地客商都來訂購,增加了農民收入。