儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)黃皮(pi)產自海南省儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)市,據了(le)解,儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)村民(min)自古(gu)就(jiu)有(you)在(zai)房(fang)前屋(wu)后種(zhong)植黃皮(pi)的(de)(de)悠久歷(li)史,儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)得天(tian)獨厚的(de)(de)氣溫、降水(shui)、土(tu)質等自然條件,成(cheng)就(jiu)了(le)黃皮(pi)的(de)(de)優良品(pin)質。儋(dan)(dan)州(zhou)(zhou)出(chu)產的(de)(de)黃皮(pi),粒大顆圓,果肉飽滿細膩,汁多味甜(tian)籽少,人(ren)們品(pin)嘗過后都連聲叫好(hao)。
儋(dan)州黃(huang)皮(pi)遠近聞名,黃(huang)皮(pi)的果皮(pi)和果核都(dou)是入(ru)藥良材,有(you)生津(jin)止渴、消(xiao)食健胃、利尿(niao)消(xiao)腫、行氣止痛等功效。黃(huang)皮(pi)成(cheng)熟(shu)季(ji)節,山坡(po)上,村道旁,宅院里,一(yi)片片,一(yi)棵棵黃(huang)皮(pi)掛滿金黃(huang)的果實,成(cheng)為儋(dan)州亮(liang)麗的一(yi)首風景線,眾(zhong)多游人(ren)紛紛到儋(dan)州摘黃(huang)皮(pi)、品黃(huang)皮(pi)蜜,喝黃(huang)皮(pi)茶(cha),賞儋(dan)州美景。
黃(huang)皮(pi)雞(ji)是儋(dan)州人民招(zhao)待(dai)貴客的(de)一(yi)道菜(cai),儋(dan)州黃(huang)皮(pi)雞(ji)對于不(bu)少儋(dan)州人來說,是一(yi)道代代相傳(chuan)的(de)“傳(chuan)承菜(cai)”。
制作黃皮(pi)雞時,主(zhu)要以黃皮(pi)葉為原料,配上(shang)葛根、枸杞子粉等8種名貴中藥,經(jing)七、八道烹(peng)飪廚(chu)藝程序,慢火蒸(zheng)熟。成品黃皮(pi)雞內質柔韌、骨脆清香,吃了令人回(hui)味無窮。
黃(huang)皮(pi)雞具有滋陰(yin)補陽、益(yi)氣補血、提(ti)高免(mian)疫力、預防感冒(mao)、有祛斑美(mei)容、延年(nian)益(yi)壽(shou)之功效。
儋(dan)(dan)州黃皮(pi)是儋(dan)(dan)州特色品(pin)(pin)牌(pai)農(nong)產品(pin)(pin)。近年(nian)來(lai)儋(dan)(dan)州市廣為推介(jie),將黃皮(pi)打造為儋(dan)(dan)州特色品(pin)(pin)牌(pai)農(nong)產品(pin)(pin),兩廣、江浙、北(bei)京等地客商都來(lai)訂購(gou),增加了農(nong)民收入。