萬寶粉(fen)條產自白城市洮南(nan)市萬寶鄉,萬寶鄉位于洮南市(shi)西北部,敖牛山腳下。
粉絲的營養成(cheng)分主要是碳水化(hua)合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等(deng)礦物質。
粉絲(si)有良好的附味性,它能吸(xi)收各種(zhong)鮮美湯(tang)料(liao)的味道(dao),再加(jia)(jia)上(shang)粉絲(si)本(ben)身的柔潤嫩滑,更(geng)加(jia)(jia)爽口宜(yi)人,涼(liang)拌更(geng)佳。
1、紅薯淀(dian)粉(fen)做成的粉(fen)條,顏色(se)微黃或者有點(dian)微微發(fa)黑(hei)。如果顏色(se)發(fa)白(bai),則是里面摻入(ru)了其它物質。
2、好一點(dian)的紅薯粉,曬(shai)干后(hou)比較脆,輕輕一抓就(jiu)很容易碎。而那(nei)些(xie)摻了膠質的粉條,則(ze)韌(ren)性十足,怎么扯都不(bu)會斷。
3、用打火機(ji)點燃粉(fen)(fen)條,純紅薯粉(fen)(fen)著起(qi)后會(hui)起(qi)泡變成白(bai)色灰燼,輕(qing)輕(qing)一捏(nie)就(jiu)碎。而那(nei)些摻假的熱條,著起(qi)后不會(hui)出現泡,并(bing)且呈黑色,輕(qing)輕(qing)一捏(nie)感(gan)覺有(you)點硬。
4、回家后用熱水沖(chong)泡一下(xia),聞一下(xia)味道,優質(zhi)的(de)(de)紅薯(shu)粉沒有氣味,泡粉條的(de)(de)水也(ye)不會變渾濁!而劣質(zhi)的(de)(de)粉條浸泡后,有明(ming)顯的(de)(de)霉味,酸(suan)味,明(ming)礬味,并且還伴有沙土的(de)(de)問(wen)題。