1、小(xiao)米(mi)最主要的(de)功效是(shi)(shi)補脾(pi)(pi)胃,甘味(wei)(wei)入脾(pi)(pi),黃(huang)色(se)(se)入脾(pi)(pi),小(xiao)米(mi)是(shi)(shi)黃(huang)色(se)(se)的(de),從味(wei)(wei)覺上講,小(xiao)米(mi)味(wei)(wei)甘而咸,食(shi)用小(xiao)米(mi)對(dui)脾(pi)(pi)胃虛(xu)弱者有益處。
2、五谷當中(zhong)小(xiao)米(mi)的補腎(shen)功(gong)效最強,小(xiao)米(mi)性質(zhi)偏寒(han),略帶咸(xian)味(wei),咸(xian)味(wei)入腎(shen),所以小(xiao)米(mi)具(ju)有益腎(shen)氣、補元(yuan)氣的功(gong)效。
3、喝小米(mi)粥(zhou)可(ke)增強小腸功能,有養(yang)心安神之效,小米(mi)還可(ke)以作為鎮靜(jing)安眠(mian)的保健品食用。
4、食用小(xiao)米能有效(xiao)(xiao)減輕皺紋(wen)、色斑(ban)、色素沉著,適合追(zhui)求美容效(xiao)(xiao)果的(de)女(nv)性。
5、小米還具(ju)有滋陰養血的功效(xiao),可以使產婦虛寒的體(ti)質得到調養,有效(xiao)恢復體(ti)力。
6、小米能解除口(kou)臭,減少口(kou)中的細(xi)菌滋生(sheng),還(huan)能治療腳(jiao)氣病,神經性皮(pi)(pi)(pi)炎和癩皮(pi)(pi)(pi)病,失眠多(duo)夢(meng)、頭疼、精神倦怠、皮(pi)(pi)(pi)膚(fu)出油、頭皮(pi)(pi)(pi)屑增多(duo)等癥狀。
吃法一:蒸小米
1、將小米(mi)淘洗干凈,瀝(li)干水分。
2、將清水(shui)倒入(ru)蒸鍋中,將小米倒入(ru)蒸籃(lan)中。
3、將蒸籃(lan)放入蒸鍋(guo)中,蓋上(shang)鍋(guo)蓋,開火蒸煮,大約(yue)蒸20-30分鐘即可。
吃法二:小米粥
1、將小米淘洗(xi)干凈,泡泡水(shui)(shui)中10-20分鐘,瀝干水(shui)(shui)分。
2、將(jiang)泡好(hao)的小米倒入鍋中(zhong),加入適量(liang)的清水(shui)。
3、開大火,將小米煮開,然后(hou)轉成小火繼(ji)續(xu)煮15-20分鐘,直到小米煮爛(lan)。
4、可以適(shi)當(dang)加入(ru)糖、鹽、牛奶(nai)或花生(sheng)。
吃法(fa)三:煎小米餅
1、將(jiang)小米(mi)淘洗干凈,泡(pao)泡(pao)水中10-20分鐘(zhong),瀝(li)干水分。
2、將泡好的(de)小米倒入(ru)碗中,加入(ru)少(shao)量(liang)的(de)水攪拌(ban)均勻。
3、將煎鍋加熱(re),加入適(shi)量的植物油,燒至中高溫。
4、將小米餅的混合物倒(dao)入煎鍋(guo)中,攤(tan)成薄餅狀,煎至(zhi)兩(liang)面(mian)金黃,取出待用。
5、可加入適(shi)量的(de)鹽、胡椒粉、醬(jiang)油等(deng)調味品(pin)。