王三水餃皮薄餡飽,皮筋餡脆;肉丸不(bu)散,入口流油;肥而不(bu)膩(ni),清香可口;不(bu)腥不(bu)膻,味道鮮(xian)美,具有(you)獨(du)特風(feng)味,深受(shou)食(shi)客(ke)歡迎。
河南周(zhou)口王三(san)餃子有(you)限公司成(cheng)立于(yu)1992年,董事長王紹先,排行居(ju)三(san),故人稱王三(san),回族人士(shi)。
王三(san)祖籍(ji)北京,在清朝初期(qi)周(zhou)家口商業鼎盛時(shi)期(qi),祖上(shang)由北京遷居周(zhou)口,至今約300年。
祖輩(bei)傳(chuan)統經營飲(yin)食,曾祖父、祖父及父親先后在(zai)周口(kou)二(er)板橋、胡(hu)家集、大(da)渡口(kou)等處開(kai)設飯店(dian),出售面(mian)條(tiao)、鍋(guo)盔、水餃等以水餃為(wei)主。新(xin)中國成立前后,在(zai)周口(kou)老橋南賣水餃,稍(shao)有(you)名氣。
1979年以后王(wang)三重操舊(jiu)業,專賣水餃(jiao),他大膽創新,餃(jiao)餡中除蔥、姜外,其(qi)它(ta)一(yi)概不(bu)用,而以適量的(de)江米代替,他的(de)水餃(jiao)味(wei)道特別鮮美(mei),一(yi)鳴(ming)驚人,銷售額遙遙領先。