永順是板(ban)栗(li)(li)生產(chan)區，氣候(hou)、土壤條件適合(he)板(ban)票生態習性。全縣各鄉鎮(zhen)均(jun)有板(ban)栗(li)(li)分布，以(yi)(yi)撫(fu)志、高坪、芙蓉(rong)等鄉鎮(zhen)為(wei)多，常年收購(gou)量(liang)為(wei)800噸左右，占湘西(xi)總量(liang)的(de)1/3以(yi)(yi)上(shang)。品種尤以(yi)(yi)油板(ban)栗(li)(li)名氣最(zui)大(da)，產(chan)量(liang)最(zui)多，國內(nei)市場稱(cheng)之為(wei)“永順油板(ban)栗(li)(li)”，國際市場稱(cheng)之為(wei)“中國甘栗(li)(li)”。
湖南永順。
油板栗(li)具(ju)有(you)果大(da)、色艷、質優、較耐儲(chu)藏的特(te)點，9-10月果成熟，堅果單(dan)粒重8-11克，出仁率75.2%，果皮(pi)紅(hong)褐色，油光發(fa)亮(liang)，表面無(wu)絨(rong)毛。
經分析測定，油板栗內含脂肪(fang)4%左(zuo)右(you)(you)，蛋白質(zhi)12%左(zuo)右(you)(you)，總糖20%左(zuo)右(you)(you)，淀粉(fen)60%左(zuo)右(you)(you)，還含有(you)人體必需(xu)的鈣、鎂等多種元素和維(wei)生素等。
其中蛋白(bai)質含(han)量比江蘇(su)、浙江板(ban)栗(li)高23.5%—53.6%；且栗(li)仁(ren)多呈橙黃色，其胡蘿卜(bu)素比一般品(pin)種高3-5倍，食(shi)之有(you)甜糯細膩、清(qing)香爽(shuang)口之感。
栗子(zi)營養(yang)豐富，甜美可(ke)口，可(ke)鮮(xian)食(shi)(shi)、爆(bao)炒、烹煮和制(zhi)作栗子(zi)羮、栗精粉等數十(shi)種精制(zhi)食(shi)(shi)品(pin)。
板栗還有藥(yao)用價值，滋補(bu)功能類似人參、當歸，備受歷代(dai)醫家推崇，有益氣厚胃、健脾(pi)補(bu)腎及(ji)活血之功效。
板栗還(huan)是(shi)重要(yao)的(de)出口商品，主要(yao)銷往日(ri)本和(he)我國港澳地區。20世紀70年代1噸湘西油(you)板栗出口可(ke)換回(hui)7噸小麥。
永順縣已(yi)將板栗(li)作為山區經濟開發的主(zhu)要(yao)項目之一，計劃發展油板栗(li)0.83萬公(gong)頃，年產(chan)板栗(li)上(shang)萬噸。
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