永順是板(ban)栗(li)(li)生產區(qu)，氣候、土壤條件(jian)適合板(ban)票生態習性。全縣各鄉(xiang)鎮均有板(ban)栗(li)(li)分布(bu)，以(yi)撫(fu)志、高(gao)坪、芙蓉(rong)等鄉(xiang)鎮為多，常年收購量為800噸左右，占湘西總量的1/3以(yi)上。品種尤以(yi)油板(ban)栗(li)(li)名氣最大，產量最多，國內市場稱之為“永順油板(ban)栗(li)(li)”，國際市場稱之為“中國甘栗(li)(li)”。
湖(hu)南永順(shun)。
油(you)(you)板栗具有果大、色(se)艷(yan)、質優、較(jiao)耐儲藏的(de)特點，9-10月果成熟，堅果單粒重8-11克，出仁率75.2%，果皮紅褐色(se)，油(you)(you)光(guang)發亮，表面無絨(rong)毛。
經(jing)分析測定，油板栗內含(han)脂肪4%左(zuo)右，蛋白(bai)質(zhi)12%左(zuo)右，總(zong)糖20%左(zuo)右，淀粉60%左(zuo)右，還(huan)含(han)有人體必需(xu)的鈣、鎂等(deng)多種元素(su)(su)和(he)維生(sheng)素(su)(su)等(deng)。
其中(zhong)蛋白質含量(liang)比江蘇、浙江板栗高23.5%—53.6%；且(qie)栗仁多呈(cheng)橙黃(huang)色，其胡蘿卜(bu)素比一般品種高3-5倍，食之(zhi)有甜糯細膩、清香爽(shuang)口(kou)之(zhi)感。
栗(li)子(zi)營(ying)養豐富(fu)，甜(tian)美可口，可鮮食、爆炒(chao)、烹煮和制作栗(li)子(zi)羮、栗(li)精粉等數十種精制食品。
板栗還有藥用價值，滋補功能類似(si)人參(can)、當歸，備受(shou)歷代醫家推崇，有益氣厚胃、健(jian)脾補腎及活血之功效。
板栗(li)(li)還是重(zhong)要的出口(kou)商品(pin)，主要銷往日本和我國港澳(ao)地區。20世紀70年(nian)代1噸湘西油板栗(li)(li)出口(kou)可換回7噸小麥(mai)。
永(yong)順縣已將(jiang)板(ban)栗(li)作(zuo)為山區(qu)經濟開發的(de)主要項目之一，計劃(hua)發展油板(ban)栗(li)0.83萬公(gong)頃，年產板(ban)栗(li)上萬噸。
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