永順是板(ban)栗(li)生產區，氣(qi)候、土(tu)壤(rang)條件適合(he)板(ban)票生態習性。全縣各鄉鎮均有板(ban)栗(li)分(fen)布，以撫志(zhi)、高坪(ping)、芙蓉等鄉鎮為多，常年收購量為800噸左右，占湘西總量的(de)1/3以上。品種尤(you)以油(you)板(ban)栗(li)名氣(qi)最大，產量最多，國(guo)內市(shi)場稱之為“永順油(you)板(ban)栗(li)”，國(guo)際市(shi)場稱之為“中國(guo)甘栗(li)”。
湖(hu)南永(yong)順。
油板栗具有(you)果(guo)大(da)、色艷、質優、較耐儲藏(zang)的特點，9-10月果(guo)成熟，堅(jian)果(guo)單(dan)粒(li)重8-11克，出仁(ren)率75.2%，果(guo)皮(pi)紅(hong)褐(he)色，油光發亮，表面無絨毛。
經分析測定(ding)，油板栗內含脂肪4%左(zuo)右(you)，蛋白(bai)質12%左(zuo)右(you)，總(zong)糖(tang)20%左(zuo)右(you)，淀粉60%左(zuo)右(you)，還含有人體必需的(de)鈣、鎂等多種元素(su)和維生素(su)等。
其(qi)中蛋白(bai)質含量比江蘇、浙江板栗(li)高(gao)23.5%—53.6%；且栗(li)仁多(duo)呈橙黃色，其(qi)胡蘿卜素(su)比一般品種高(gao)3-5倍，食之(zhi)有甜糯(nuo)細(xi)膩、清香爽口之(zhi)感(gan)。
栗(li)子營養豐富，甜美可(ke)口(kou)，可(ke)鮮(xian)食、爆炒、烹煮和制作栗(li)子羮、栗(li)精粉(fen)等數十種精制食品。
板栗(li)還有藥(yao)用(yong)價值(zhi)，滋補功能類(lei)似人參、當歸(gui)，備受(shou)歷代醫(yi)家推崇，有益氣(qi)厚胃、健脾補腎及活血之功效。
板栗還是重要(yao)的出口(kou)商(shang)品，主(zhu)要(yao)銷往日(ri)本(ben)和我國港澳(ao)地(di)區(qu)。20世紀70年代(dai)1噸(dun)湘西油板栗出口(kou)可換(huan)回7噸(dun)小(xiao)麥。
永順縣已將板(ban)栗作為山區經濟開(kai)發的主要項目之一，計(ji)劃發展油(you)板(ban)栗0.83萬(wan)公頃，年產(chan)板(ban)栗上萬(wan)噸。
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