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基本介紹

柚(you)子茶是(shi)以連皮帶瓤柚(you)子，蔗糖(tang)，槐花(hua)蜜為主料(liao)制(zhi)作(zuo)的藥膳。

食用價值

除斑美白

柚子中富含維生(sheng)素C和維生(sheng)素P，蜂蜜(mi)中富含L半胱氨，這些(xie)成分能(neng)夠深(shen)入(ru)到肌膚深(shen)層，阻止色斑(ban)生(sheng)成，同時美(mei)白(bai)皮膚。在發(fa)達(da)國(guo)家柚子美(mei)容養顏的作用越(yue)來(lai)越(yue)受到人(ren)們的注意，深(shen)受愛美(mei)人(ren)士(shi)的推崇(chong)。

減肥

柚子含有大量的(de)維生素(su)(su)C和(he)膳食纖維，可以促進新陳代謝(xie)和(he)排出(chu)體(ti)內毒素(su)(su)。再加上柚子茶(cha)中所含有的(de)蜂蜜本來就具有整腸作用，所以蜂蜜柚子茶(cha)可以幫助身體(ti)排出(chu)毒素(su)(su)改善便(bian)秘的(de)情況，達到減肥的(de)目的(de)。

制作方法

方法一

連(lian)皮帶瓤(rang)柚子500克(ke)，蔗糖100克(ke) ，槐(huai)花蜜250克(ke)。

1、將玻璃瓶用水煮沸5分(fen)鐘(zhong)消毒后(hou)待用。

2、將柚子(zi)用攝氏65度(du)的(de)(de)溫水洗凈(jing)(jing)。如果(guo)沒有溫度(du)計(ji)，可(ke)(ke)(ke)以用手來試溫，大概摸到比(bi)較熱，但是可(ke)(ke)(ke)以觸(chu)摸的(de)(de)程度(du)就可(ke)(ke)(ke)以。然后浸(jin)泡5鐘，這樣一方面(mian)是可(ke)(ke)(ke)以把(ba)柚子(zi)皮(pi)洗干凈(jing)(jing)，同時也是利用水溫，讓柚子(zi)皮(pi)的(de)(de)毛(mao)孔張開來。

3、5分(fen)鐘過去(qu)后(hou)(hou)，把柚(you)(you)子(zi)用干凈的毛(mao)巾吸去(qu)水分(fen)。然(ran)(ran)后(hou)(hou)將柚(you)(you)子(zi)剝開(kai)，注(zhu)意要分(fen)三部(bu)分(fen)。首先(xian)是柚(you)(you)子(zi)皮(pi)（含油的那部(bu)分(fen)），然(ran)(ran)后(hou)(hou)是柚(you)(you)子(zi)皮(pi)與柚(you)(you)子(zi)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)之間(jian)的白瓤，最(zui)后(hou)(hou)是柚(you)(you)子(zi)果(guo)(guo)肉(rou)(rou)。

4、將柚子皮切成大約4、5公分(fen)長，寬度呢就是(shi)0.1-0.2公分(fen)，如土(tu)豆絲大小。白瓤也一樣(yang)。切好后(hou)放在(zai)旁邊待用。

5、將柚(you)子果肉(rou)剝出來，不要皮、不要核，光要果肉(rou)，將果肉(rou)放進一個大的容器(qi)內，用勺或(huo)者(zhe)其(qi)他器(qi)具對其(qi)進行“壓榨”，有(you)攪拌器(qi)的可(ke)以用攪拌器(qi)進行粉碎。

6、攪拌好后，將柚子茶放到準備(bei)好的玻璃瓶中，密封后放在冷(leng)藏柜中，大(da)概10天(tian)以后就可以吃了，放的時間越(yue)(yue)久，味道越(yue)(yue)好。

方法二

1、所需(xu)材料(liao)：柚子一個、蜂蜜(mi)500g、冰糖100g（可按自己喜好多放(fang)）、鹽1勺、清水(shui)適量(liang)；

2、把柚子涂抹上一層(ceng)鹽刷凈干凈；用刀將(jiang)最外面(mian)(mian)那層(ceng)黃綠色的皮(pi)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的刮下來，盡量薄(bo)(bo)一些(xie)，少帶(dai)里面(mian)(mian)的白瓤，否則會很苦。這是柚子祛痰鎮(zhen)咳的精髓所(suo)在。

3、剝出柚(you)子肉撕成小塊(kuai)；削下的(de)黃皮切(qie)成大約3厘米長、粗細(xi)1毫(hao)米左右的(de)細(xi)絲，越細(xi)越好(hao)；把切(qie)好(hao)的(de)柚(you)子皮，放到鹽水里腌1小時。

4、把腌好的柚子(zi)皮放(fang)入清水中，用中火煮(zhu)10分(fen)鐘，變軟脫去苦味。

5、把處理好(hao)的柚(you)子皮(pi)和果肉放入干(gan)凈(jing)無油的鍋(guo)中(zhong)，加一小碗清(qing)水和冰糖，用中(zhong)小火熬(ao)1個小時，熬(ao)至黏稠，柚(you)皮(pi)金黃透(tou)亮即就(jiu)可以(yi)(yi)了，注(zhu)意(yi)熬(ao)的時候要(yao)經常攪拌，以(yi)(yi)免粘(zhan)鍋(guo)。

6、等放(fang)涼后，加入蜂(feng)蜜，攪拌(ban)均(jun)勻后就(jiu)做成蜂(feng)蜜柚子茶了，裝入密封罐放(fang)在冷藏室存放(fang)，喝的時候(hou)用溫水(shui)沖一下即可。

食用須知

1、由(you)于(yu)柚子茶中有蔗糖或蜂蜜等原料，因(yin)而糖尿病人忌(ji)飲。

2、不喜歡甜食(shi)的人少飲。

3、針對不喜歡吃的(de)太(tai)甜個人(ren)或老人(ren)，可以把蔗糖量(liang)減低一半(ban)甚至更少(shao)，只放(fang)50克蔗糖的(de)量(liang)，這樣的(de)量(liang)對于血糖、血脂(zhi)較高的(de)人(ren)比較合適。

4、若擔心(xin)減少蔗糖會(hui)導致柚子(zi)茶苦味太(tai)重，可適當延長腌(a)制(zhi)和熬(ao)制(zhi)時(shi)間。

5、反之(zhi)，針對喜(xi)食苦味的消費(fei)者，則可少放蔗糖，多加白瓤，縮短腌(a)制和(he)熬制時間。

成分價值

柚子含(han)有(you)豐富(fu)的天然枸(gou)櫞酸和各種無機(ji)鹽類，不僅有(you)助肝、胃，肺等(deng)機(ji)能，而且還有(you)清熱去火，止咳化痰的功效。

柚子茶(cha)采用獨(du)特的(de)(de)恒溫窖藏(zang)發(fa)酵工藝不(bu)僅保留了(le)新鮮柚子原有(you)的(de)(de)營養，去除(chu)了(le)柚子本(ben)身具(ju)有(you)的(de)(de)苦澀味道，還分(fen)解掉了(le)一(yi)些不(bu)利(li)于人體(ti)的(de)(de)成分(fen)。

鈣的(de)含量更是比蘋(pin)果、梨(li)，香蕉等水(shui)果多10倍(bei)。

由于加(jia)入了(le)天然蜂蜜更(geng)加(jia)增加(jia)了(le)人(ren)體(ti)所需(xu)的微量元素(su)。豐富的營養和獨特的香氣使柚子茶成為消費者(zhe)接受程度(du)較高的產(chan)品。

選購技巧

1、一(yi)瓶好的柚(you)子茶，最好是蜂(feng)蜜和果肉各半，食品添(tian)加劑越(yue)(yue)少越(yue)(yue)好。

2、還有購(gou)買過程當中最好采取就近(jin)購(gou)買原則，因為蜂蜜柚(you)子(zi)茶的(de)包(bao)裝容易破碎，路途越(yue)遠破碎幾率越(yue)大(da)，并且柚(you)子(zi)茶本身比較重郵費(fei)貴(gui)。