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基本介紹

柚子(zi)茶是(shi)以連皮帶瓤柚子(zi)，蔗糖，槐(huai)花蜜(mi)為主料制作的藥膳。

食用價值

除斑美白

柚(you)子中(zhong)(zhong)富含維生(sheng)素C和(he)維生(sheng)素P，蜂(feng)蜜中(zhong)(zhong)富含L半胱氨，這些成分能夠深入到肌膚(fu)深層，阻止(zhi)色斑生(sheng)成，同時美白皮膚(fu)。在發(fa)達國家柚(you)子美容養顏的作用越(yue)來越(yue)受(shou)(shou)到人們的注意，深受(shou)(shou)愛美人士的推崇。

減肥

柚子含有(you)大量的維(wei)生素(su)C和(he)膳食纖維(wei)，可以(yi)促(cu)進新陳代謝和(he)排(pai)出體內(nei)毒(du)素(su)。再加上柚子茶(cha)中所含有(you)的蜂(feng)蜜(mi)本來(lai)就(jiu)具有(you)整腸作(zuo)用，所以(yi)蜂(feng)蜜(mi)柚子茶(cha)可以(yi)幫助身(shen)體排(pai)出毒(du)素(su)改善便(bian)秘的情況，達到(dao)減肥(fei)的目的。

制作方法

方法一

連(lian)皮帶瓤柚子500克(ke)，蔗糖100克(ke) ，槐花蜜(mi)250克(ke)。

1、將玻璃瓶用水煮沸5分鐘消毒后(hou)待用。

2、將(jiang)柚(you)子用(yong)(yong)攝氏65度(du)的溫水(shui)(shui)洗凈(jing)。如(ru)果沒有(you)溫度(du)計，可以(yi)(yi)用(yong)(yong)手來(lai)試溫，大概摸到比(bi)較熱，但是(shi)可以(yi)(yi)觸摸的程度(du)就可以(yi)(yi)。然后浸泡5鐘，這樣(yang)一方(fang)面是(shi)可以(yi)(yi)把柚(you)子皮洗干凈(jing)，同時也是(shi)利用(yong)(yong)水(shui)(shui)溫，讓柚(you)子皮的毛孔(kong)張開來(lai)。

3、5分(fen)鐘過(guo)去(qu)后(hou)，把柚(you)(you)子(zi)(zi)用干凈的(de)毛(mao)巾吸去(qu)水分(fen)。然后(hou)將柚(you)(you)子(zi)(zi)剝開，注意要分(fen)三部分(fen)。首先是柚(you)(you)子(zi)(zi)皮（含(han)油(you)的(de)那部分(fen)），然后(hou)是柚(you)(you)子(zi)(zi)皮與柚(you)(you)子(zi)(zi)果肉之(zhi)間的(de)白瓤，最后(hou)是柚(you)(you)子(zi)(zi)果肉。

4、將柚子(zi)皮切成大約4、5公(gong)分長，寬度呢(ni)就(jiu)是0.1-0.2公(gong)分，如土(tu)豆絲大小(xiao)。白瓤(rang)也(ye)一樣(yang)。切好后(hou)放在(zai)旁邊待用(yong)。

5、將(jiang)柚子(zi)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)剝(bo)出來，不要(yao)皮、不要(yao)核(he)，光要(yao)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)，將(jiang)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)放進(jin)一個大(da)的容器(qi)內，用勺或者其他(ta)器(qi)具對其進(jin)行(xing)“壓(ya)榨”，有攪拌器(qi)的可以(yi)用攪拌器(qi)進(jin)行(xing)粉碎。

6、攪拌好后，將柚子(zi)茶(cha)放到準備(bei)好的玻璃瓶(ping)中，密封(feng)后放在(zai)冷藏柜中，大概10天以后就可以吃了，放的時間越(yue)久，味(wei)道越(yue)好。

方法二

1、所需(xu)材料：柚子(zi)一(yi)個、蜂蜜500g、冰糖100g（可按自(zi)己喜(xi)好多放）、鹽1勺、清水適量；

2、把柚(you)子(zi)(zi)涂抹(mo)上一層(ceng)鹽刷凈干凈；用刀將最外面那層(ceng)黃綠色的(de)皮薄薄的(de)刮下來(lai)，盡量(liang)薄一些，少帶里面的(de)白瓤，否則(ze)會(hui)很苦。這是柚(you)子(zi)(zi)祛痰鎮咳的(de)精(jing)髓所(suo)在。

3、剝(bo)出(chu)柚(you)子肉撕成(cheng)小塊；削(xue)下的黃皮(pi)切成(cheng)大(da)約3厘米(mi)(mi)長(chang)、粗(cu)細(xi)1毫米(mi)(mi)左右的細(xi)絲，越細(xi)越好；把切好的柚(you)子皮(pi)，放到鹽(yan)水里(li)腌(a)1小時。

4、把腌好的柚子皮放入清水中(zhong)，用中(zhong)火煮10分鐘，變(bian)軟(ruan)脫(tuo)去苦味。

5、把處理好的(de)柚(you)(you)子(zi)皮和果肉放(fang)入(ru)干凈無(wu)油的(de)鍋中，加(jia)一小碗清水和冰糖(tang)，用中小火熬1個小時(shi)，熬至黏稠(chou)，柚(you)(you)皮金黃透亮即就可以了，注(zhu)意熬的(de)時(shi)候要經(jing)常攪拌，以免粘鍋。

6、等放(fang)(fang)涼后(hou)，加入蜂蜜(mi)，攪(jiao)拌均勻后(hou)就做(zuo)成蜂蜜(mi)柚子茶了，裝入密封罐放(fang)(fang)在冷藏室存放(fang)(fang)，喝的時候用溫(wen)水沖一下即可。

食用須知

1、由于柚子(zi)茶(cha)中(zhong)有(you)蔗糖或蜂蜜等(deng)原料，因而糖尿病人(ren)忌(ji)飲。

2、不喜(xi)歡甜食(shi)的(de)人少(shao)飲。

3、針對不喜歡吃的(de)太甜個人(ren)或老人(ren)，可以把(ba)蔗(zhe)糖量(liang)減(jian)低一半甚至更少，只放50克蔗(zhe)糖的(de)量(liang)，這樣的(de)量(liang)對于血(xue)糖、血(xue)脂較(jiao)高的(de)人(ren)比較(jiao)合適。

4、若擔心減(jian)少(shao)蔗糖會導(dao)致柚(you)子茶苦(ku)味太重，可適(shi)當(dang)延長腌制(zhi)和熬制(zhi)時間。

5、反之(zhi)，針對(dui)喜(xi)食苦(ku)味(wei)的消費(fei)者，則可少放蔗糖(tang)，多加(jia)白瓤，縮短腌制(zhi)和(he)熬制(zhi)時間(jian)。

成分價值

柚子含有豐富(fu)的天然枸櫞酸和各種無(wu)機鹽類，不僅有助肝(gan)、胃(wei)，肺等機能(neng)，而且還有清熱去火，止咳化痰的功效。

柚(you)子(zi)茶采用(yong)獨(du)特(te)的(de)(de)恒溫(wen)窖藏發酵工藝不(bu)僅保留了(le)新鮮柚(you)子(zi)原有(you)(you)的(de)(de)營養，去除(chu)了(le)柚(you)子(zi)本身具有(you)(you)的(de)(de)苦澀味道，還分解掉(diao)了(le)一些不(bu)利于人體的(de)(de)成分。

鈣的含(han)量更(geng)是(shi)比(bi)蘋果、梨，香蕉(jiao)等水果多(duo)10倍。

由于加(jia)入了(le)天然蜂蜜更(geng)加(jia)增(zeng)加(jia)了(le)人(ren)體(ti)所需的(de)(de)(de)微量(liang)元素。豐富的(de)(de)(de)營養和獨(du)特(te)的(de)(de)(de)香氣(qi)使柚子茶成為(wei)消費者接(jie)受程度較(jiao)高的(de)(de)(de)產品(pin)。

選購技巧

1、一瓶好(hao)的柚子茶，最好(hao)是蜂蜜和果(guo)肉(rou)各半(ban)，食品添(tian)加劑越少越好(hao)。

2、還有購買過(guo)程當中(zhong)最好采取就(jiu)近購買原則，因為蜂(feng)蜜柚(you)子茶(cha)的包裝(zhuang)容(rong)易破碎，路途越遠破碎幾率(lv)越大，并且柚(you)子茶(cha)本身比較重郵費貴(gui)。